665 matches
-
originală în plante; ea nu se întâlnește în natură în alt fel decât asociată cu celuloza și cu celelalte polizaharide. Cercetările în domeniul ligninei au evoluat în paralel cu studiul compoziției chimice a lemnului în special, și a dezvoltării chimiei macromoleculare în general. Cunoștințele acumulate despre lignină, numită tot mai frecvent „component veritabil lemnos”, sunt mai puțin concludente în comparație cu cele ce privesc celuloza și celelalte polizaharide din lemn, drept pentru care orizontul cercetărilor rămâne încă larg deschis. Lignina este un compus
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
în general. Cunoștințele acumulate despre lignină, numită tot mai frecvent „component veritabil lemnos”, sunt mai puțin concludente în comparație cu cele ce privesc celuloza și celelalte polizaharide din lemn, drept pentru care orizontul cercetărilor rămâne încă larg deschis. Lignina este un compus macromolecular mult mai activ chimic decât celuloza sau alți polimeri naturali, datorită grupelor funcționale pe care le conține în macromolecula sa, fiind componentul aromatic principal al țesuturilor vegetale reprezentând 20 40 % din masa plantelor superioare unde este prezentă în peretele 6
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
cu nitrobenzen în 7 mediul alcalin, la temperatura de 160 0C, conduce la formarea unui amestec de trei aldehide aromatice, respectiv, aldehida vanilică (vanilinaă, aldehida siringică și phidroxibenzaldehida . În prezent, prin noțiunea de lignină, unii cercetători înțeleg o substanță organică macromoleculară cu structură amorfă, care în prezența acizilor nu se hidrolizează și care este constituită dintr-un număr de unități fenil propanice, mai mult sau mai puțin metoxilate, reunite între ele prin legături eterice și legături carbon-carbon. Alți cercetători, prin noțiunea
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
și natura sa aromatică. Deși studiile privind natura fizico-chimică a ligninei sunt foarte numeroase, ridicându-se la câteva mii de lucrări publicate în decursul mai multor ani în diferite țări, până în prezent, nu există o concepție unitară asupra acestui compus macromolecular în ceea ce privește aspectul constituției și mecanismelor sale de sinteză în natură. I.2. STRUCTURA CHIMICĂ ȘI PROPRIETĂȚILE LIGNINEI Referitor la structura chimică a ligninei, datele de literatură evidențiază faptul că lignina poate fi considerată drept o rețea tridimensională statistică, formată din
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
degradării mai repede solubile, pe când cele mari sunt eliberate mai târziu, lucru constatat la solubilizarea ligninei. Teoria presupune că fracțiunile solubilizate sunt constituite prin asocierea dintr-un material cu masă moleculară mică și unul cu masă moleculară mare, polidispers. Conformația macromoleculară În soluție macromoleculele pot avea o varietate de forme sau conformații. Cea mai simplă este sfera Einstein, care este reprezentată ca o minge rotundă impermeabilă pentru solvent. Conformația în soluție este caracterizată de felul în care proprietățile hidrodinamice ale macromoleculelor
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
humifiere, similar descompunerii ligninelor în sol. Pe baza datelor statistice se admite că lignificarea se asociază strâns cu gradul de maturizare a plantelor, constituind o componentă obligatorie a creșterii plantelor . Lignanele reprezintă compuși de condensare fenil propanici, existenți sub formă macromoleculară, în urma legării lor prin catene laterale. Se pare că locul de formare a lignanelor este țesutul cambial, unul dintre precursori fiind, cu siguranță, alcoolul coniferilic sau alți alcooli corespunzători derivaților cinamici: alcoolul siringilic, alcoolul p-cumaric etc. Cercetările întreprinse au condus
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
de cromatografia de schimb ionic. IV.4. METODE DE DETERMINARE A MASEI MOLARE ȘI POLIDISPERSITĂȚII Pentru studiul structurii chimice și a reactivității ligninei sunt interesante de cunoscut date privind masa ei moleculară și respectiv polidispersitatea. Datorită structurii neregulate a catenelor macromoleculare de lignină, în alcătuirea cărora participă unități fenilpropanice diferențiate, noțiunea de grad de polimerizare (GPĂ nu mai poate caracteriza, ca în cazul celulozei, dimensiunile lanțului macromolecular de lignină. Din acest motiv pentru lignină se studiază mai mult masa moleculară medie
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
cunoscut date privind masa ei moleculară și respectiv polidispersitatea. Datorită structurii neregulate a catenelor macromoleculare de lignină, în alcătuirea cărora participă unități fenilpropanice diferențiate, noțiunea de grad de polimerizare (GPĂ nu mai poate caracteriza, ca în cazul celulozei, dimensiunile lanțului macromolecular de lignină. Din acest motiv pentru lignină se studiază mai mult masa moleculară medie. Se cunosc mai multe metode experimentale pentru determinarea acestor caracteristici ale ligninei: Cromatografia pe gel permeabil Cromatografia pe gel permeabil (GPCĂ, uneori numită cromatografie cu filtrare
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
în așa fel încât distribuirea mărimii porilor să includă toată gama de mărimi moleculare ale polimerului studiat, altfel, se vor obține separări neglijabile sau slabe în privința anumitor tipuri de mărimi moleculare. Difuzia luminii Printre metodele fizico-chimice folosite pentru studierea proprietăților macromoleculare ale ligninelor, difuzia luminii a fost considerată ca una dintre cele mai folositoare. Metoda este probabil cea mai potrivită pentru determinarea formei reale a moleculelor. Datele de difuzie a luminii au fost folosite adesea pentru aprecierea polidispersității și ca un
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
inclusiv industria chimică, a celulozei și a hârtiei. Ultrafiltrarea este o tehnică cu membrană de separare sub presiune. Ultrafiltrarea efectuată la presiune medie și mică are productivități de separare care se întind de la limitele superioare ale câmpului ionic, prin cel macromolecular și până la nivelul particulelor microne adică de la 20 până la 100000 Å. Ultrafiltrarea este o metodă importantă de laborator dar și industrială pentru separarea ligninelor pe baza mărimii moleculare. Deși nu este o metodă standard pentru determinarea distribuției maselor moleculare a
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
că se află 65% din biomasă, lignina care constituie până la 25% din compoziția acesteia, rivalizează cu celuloza ca răspândire și accesibilitate. Scindarea și conversia chimică la: vanilină, dimetilsulfură, dimetilsulfoxid, fenoli, derivați ai benzenului, gaze de sinteză Folosirea ligninei ca sistem macromolecular în solutie ca: dispersanți (coloranți, cerneluri, fluide de foraj, cărbuneă; stabilizatori de emulsie 108 (recuperarrea petrolului, polimerizareă; agenți de complexare (separare proteine, lignosulfonați magneticiă; coagulanți, precipitanți Utilizarea ligninei sub forma de particule în sisteme ca: rășini termostabile; agenți de umplere
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
odată cu maturarea, este dată de conținutul lor în fitină. Fitina are acțiune inhibitoare în organismul uman asupra absorbției de calciu, magneziu și fier, fiind considerată o substanță antinutritivă. 7.3.3. Conținutul în homopoliglucide al produselor horticole Homopoliglucidele sunt substanțe macromoleculare, rezultate prin polimerizarea aceluiași tip de monomer, în cazul nostru un glucid cu moleculă simplă. Denumirea lor provine de la monomerul constituent. Hexozanii sunt formați din hexoze. Fructanii (fructozanii) au ca monomer D-fructoza, îndeplinind rol de poliglucide de rezervă: inulina
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
grâu are cea mai mare capacitate de legare a apei (450 g apă/100g). Un consum de 12-24 grame fibre alimentare pe zi este indispensabil pentru sănătatea noastră. 7.3.4. Conținutul în heteropoliglucide al produselor horticole Heteropoliglucidele sunt substanțe macromoleculare, rezultatul unor polimerizări la care participă două sau mai multe tipuri de monomeri (Lehinger, A.L., 1987). Substanțele pectice, gumele vegetale și hemicelulozele sunt cele mai reprezentative heteropoliglucide din produsele horticole. A) Substanțele pectice (“pectos”=coagulat) constituie o clasă de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de acid D-galacturonic legate -1,4 glicozidic, care formează scheletul de bază din acidul poligalacturonic. Lanțurile poligalacturonice, mai mult sau mai puțin esterificate cu metanol, se asociază cu diverse poliglucide secundare (D-galactani, L-arabani, D-xilani etc). Substanțele pectice sunt compuși macromoleculari coloidali, componente principale ale lamelei mediane dintre pereții celulari, determinând rigiditatea, consistența și permeabilitatea acestora. Cele cu masă moleculară mai mică se găsesc solubilizate în sucul celular, căruia îi conferă o consistență mai mult sau mai puțin gelatinoasă, în funcție de componență
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
substanța pectică a fructelor verzi, cărora le asigură rigiditatea țesuturilor. Insolubilă în apă, chiar la încălzire, prin hidroliză disociază în componentele sale, care sunt: acizi pectinici, acizi pectici, glucide, hemiceluloze, celuloze și lignine. Acizii pectinici (pectinați) sunt constituiți din lanțuri macromoleculare care conțin 100-200 resturi D-galacturonice și au un grad de metoxilare mai ridicat. Gradul lor de esterificare cu grupări metoxil (-O-CH3) peste 50%, este considerat ridicat, iar la peste 72% grad de metoxilare, au proprietăți de gelificare rapidă. Acizii pectici
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
D-galacturonice și au un grad de metoxilare mai ridicat. Gradul lor de esterificare cu grupări metoxil (-O-CH3) peste 50%, este considerat ridicat, iar la peste 72% grad de metoxilare, au proprietăți de gelificare rapidă. Acizii pectici (pectați) corepund unor lanțuri macromoleculare care conțin între 5 și 100 de resturi poligalacturonice, având un grad de metoxilare redus (sub 4%). Sunt solubili în apă și au o capacitate de gelificare redusă. Pectina este produsul industrial extras din materialul vegetal, purificată și concentrată. Conține
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
alte medicamente care conțin geluri pectice. B) Gumele vegetale sunt exudate vâscoase sau uscate, care se semnalează la cireși sau pruni, la fructele de migdale sau piersici. Sunt heteropoliglucide solubile, cu masă moleculară mare (50.000-300.000), având o structură macromoleculară care include pentoze, hexoze, acizi uronici și alte substanțe, diferite de la specie la specie. Hidroliza gumelor vegetale de la prun a permis identificarea în compoziția lor a D-galactozei, D-manozei, L-arabinozei, D-xilozei, L-ramnoza și a acidului D-glucuronic
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
potențialului redox. În stare redusă sau oxidată, funcționează drept coenzimă a unor enzime. Glutationul redus acționează ca antioxidant pentru acidul ascorbic. Se consideră că are și rol antitoxic. 7.4.4.Conținutul în proteide al produselor horticole Proteidele sunt substanțe macromoleculare; formate din aminoacizi uniți prin legături peptidice. Se găsesc în cantitate mai mare în citoplasmă și în nucleul celular, unde participă direct în desfășurarea proceselor vitale din celulele vegetale. În funcție de compoziția chimică, distingem holoproteide (“holos”= întreg, cu totul) formate numai
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
tomate, morcovi, semințe. Cromoproteidele au ca grupare prostetică pe unii compuși cu nucleu porfirinic. Participă la numeroase procese de oxidoreducere, precum și la sinteza glucidelor prin fotosinteză. În produsele horticole există numeroase cromoproteide cu funcții enzimatice. Cloroglobulina (cloroplastina) este o substanță macromoleculară complexă, conținând clorofile și holoproteide. Se găsește în cloroplaste și are rolul de a absorbi și transmite energia solară necesară fotolizei apei. Din punct de vedere chimic cloroglobulina este formată din clorofilele a și b (7,5%), holoproteide (69%), carotenoide
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
autooxidare catalizată de metalele grele), cât și pe cale enzimatică (polifenol oxidaza și catalaza), Procesele de îmbrunare se datorează mai ales activității polifenol oxidazelor, care participă la transformarea catechinelor incolore în chinonele corespunzătoare, urmată de condensarea acestora și formarea de compuși macromoleculari (flobafene, derivați polimerizați de culoare închisă). Atât polifenolii condensați, cât și flavanii, au caracter reducător, manifestând proprietăți antioxidante. Polifenolii au capacitatea de a forma produși complecși, cu proteinele sau cu metalele grele, iar flavanii au caracterul reducător cel mai evident
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
cele cu explozie internă, chimia industrială pe baze organice au dus la a doua fază a revoluției industriei capitaliste. După al Doilea Război Mondial, ea a început să fie completată și treptat înlocuită de noile instalații pentru energia atomică, chimia macromoleculară și genetică, de informatică și de complexele extraterestre de investigare și comunicare. Se conturează astfel industria capitalismului contemporan, a omului dotat cu aparatură solicitantă. În politică, tehnocrații sunt chemați la guvernare de către demonstranții români din iarna 2011-2012. Publicul este tot
Modernitate și tradiție in Est by TĂNASE SÂRBU [Corola-publishinghouse/Science/1010_a_2518]
-
săruri minerale și de apă. Sărurile minerale, sub formă dizolvată în mediile intracelular și extracelular, asigură schimburile electrolitice necesare proceselor vitale. Substanțele organice prezente în organismul uman se împart în substanțe organice simple (monozaharide, acizi grași, aminoacizi) și substanțe organice macromoleculare rezultate prin polimerizarea primelor: poliozide (glucide), lipide, proteine. Proteinele sunt constituienți de bază ai celulelor, deosebindu-se proteine structurale și proteine funcționale. Primele au o structură fibrilară, formând elementele elastice ale țesuturilor și structura de rezistență a celulelor. Proteinele funcționale
Fiziologie - metabolism şi motricitate by Bogdan Alexandru HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1171_a_1934]
-
adsorbția fiind mecanismul primar, care poate conduce ulterior la biodegradare. Se utilizează frecvent în formă modificată fizic sau chimic. - Substanțe polimerice extracelulare (EPS) Anumite microorganisme, în condiții speciale de mediu și de creștere, pot produce și elibera în mediu compuși macromoleculari întâlniți în literatură sub denumirea de substanțe polimerice extracelulare (EPS). Privite global sunt amestecuri eterogene de polizaharide și proteine în calitate de constituenți majori, iar acizii nucleici și lipidele sunt constituenți minori. Caracteristica lor este că pot fi ușor îndepărtate de celule
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
hifale și sedimentarea masei celulelor, care restricționează curgerea în instalațiile cu operare continuă. Pot fi imobilizate microorganisme viabile, conform unor tehnici speciale, invazive, sau neviabile pe cale fizică sau chimică, conform unor procedee adaptate utilizate pentru enzime. Suporturile pot fi: anorganice, macromoleculare de sinteză și macromoleculare naturale. Se pot menționa următoarele avantaje ale preparatelor microbiene imobilizate: - pot fi utilizate în coloanele unor instalații care funcționează în mod continuu sau semicontinuu; - se asigură o densitate mare a celulelor; - adsorbția pe celule neviabile se
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
celulelor, care restricționează curgerea în instalațiile cu operare continuă. Pot fi imobilizate microorganisme viabile, conform unor tehnici speciale, invazive, sau neviabile pe cale fizică sau chimică, conform unor procedee adaptate utilizate pentru enzime. Suporturile pot fi: anorganice, macromoleculare de sinteză și macromoleculare naturale. Se pot menționa următoarele avantaje ale preparatelor microbiene imobilizate: - pot fi utilizate în coloanele unor instalații care funcționează în mod continuu sau semicontinuu; - se asigură o densitate mare a celulelor; - adsorbția pe celule neviabile se îmbunătățește uneori prin imobilizare
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]