114 matches
-
de învățământ/catering. Exemple: - înghețată, prăjitură/tort de înghețată și sendvișuri de înghețată; - budinci instant sau preambalate; - mâncăruri pentru copii cu denumirea „desert“, „cremă“. Brânzeturi Exemple: - brânzeturi slabe (sub 20% grăsime) din lapte pasteurizat: brânză de vacă proaspătă, cottage cheese, telemea proaspătă, mozzarella proaspătă, ricotta, urdă proaspătă, cremă de brânză slabă etc. Exemple: - brânzeturi semigrase (între 20 și 40% grăsime) și grase (între 40 și 60% grăsime) din lapte pasteurizat: feta, mozzarella, cheddar, parmezan. Exemple: - brânză topită (felii, triunghiuri); - brânzeturi prăjite în baie
ORDIN nr. 541 din 17 februarie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/295089]
-
din lapte pasteurizat: brânză de vacă proaspătă, cottage cheese, telemea proaspătă, mozzarella proaspătă, ricotta, urdă proaspătă, cremă de brânză slabă etc. Exemple: - brânzeturi semigrase (între 20 și 40% grăsime) și grase (între 40 și 60% grăsime) din lapte pasteurizat: feta, mozzarella, cheddar, parmezan. Exemple: - brânză topită (felii, triunghiuri); - brânzeturi prăjite în baie de ulei; - brânzeturi afumate; - brânzeturi din lapte nepasteurizat: brie, brânză de burduf, roquefort, gorgonzola. ... d) Carne, produse din carne și alternative Se recomandă introducerea cu regularitate și a altor
ORDIN nr. 541 din 17 februarie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/295089]
-
badante. Cel mai ades sunt angajate ca babysitter. După vizitarea palatului, Elena și-a invitat prietena la o pizza italiană originală, așa că a ales s-o ducă la pizzeria Fratelli la Bufala. - Aici vei servi o pizza specială, cu o mozzarella unică, specifică acestui local. Elena uită să-i mai completeze informația dată prietenei sale precum că toate sortimenturile de brânzeturi, sunt obținute din lapte de bivoliță și asta crezând că poate nu-i place proveniența laptelui, nu gustul produselor obținute
CAP. VI de STAN VIRGIL în ediţia nr. 1497 din 05 februarie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374631_a_375960]
-
citesc acum, Cyborg, se află în West End. În fotografie se văd suprafețe metalice, șiruri de computere pe lângă pereți și oameni frumoși stând la mesele din centru, sorbind din cappuccinouri și mâncând rulouri din ciabatta, cu roșii uscate la soare, mozzarella și busuioc. Se pare că a-ți da întâlnire prin internet e cea mai tare chestie de când... ei bine, de când există internetul. Potrivit acestui articol, și trebuie să spun că-l citesc cu rezervele de rigoare, pentru că știu că nu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2027_a_3352]
-
am reușit să-l stăpânesc pe al meu o plesnisem pe femeia de lângă mine de două ori peste față. —Sunt la regim, dragă, spuse Duggie ferm către Luigi. Abia încap în pantalonii de vară anul ăsta. Așa că am să comand mozzarella prăjită pentru început, iar apoi rizoto de praz cu crab la felul doi. Și o sticlă de Pinot Grigio. E bine alb, Sam? Am dat din cap, scanând cu disperare meniul ca să găsesc ceva care să nu se împotrivească vehement
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2162_a_3487]
-
i-au fugit la borcanele cu mâncare pentru copii - oare în partea asta nu existau niște posibilități clare? Nu. N-ar fi putut. Pe de altă parte... Hugo a examinat unul dintre borcane. Paste cu gust de roșii organice și mozzarella. Ei, asta era ceva mai potrivit, nu? Dacă ar fi combinat piureul respectiv cu niște penne, Alice nu putea să-și dea seama ce mânca. Bărbatul a mai scotocit în căutarea a două cratițe. Într-una a deșertat mâncarea pentru
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2086_a_3411]
-
ml lapte • 100 g roșii uscate și măsline tocate • un ou • 30 g unt plus ceva în plus pentru uns formele • parmezan ras • jumătate de pliculeț de drojdie granule • sare Pentru salată: • o căpățână de lăptuci • 6 bulgărași de brânză mozzarella • o fâșie de ardei gras roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Mod de preparare: Se pregătesc brioșele: într-un vas adânc se amestecă făina, laptele, oul, untul topit și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se rup în bucățele; se adaugă fâșia de ardei gras tăiată cubulețe, se sărează, se piperează și se stropește totul cu ulei de măsline. Se aranjează salata și brioșele calde pe un platou, se decorează cu bulgărașii de brânză mozzarella și se servește. Bruschete fantezie Ingrediente pentru 6 persoane • o baghetă de pâine • 250 g fasole boabe fierte • 100 g morcovi • 100 g inflorescențe de conopidă • 100 g ardei gras (fâșii de diverse culori) • 100 g castravete • ardei iute • usturoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în ulei • semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Dovleceii se curăță, se spălă, se taie în fâșii lungi și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se coc formele în cuptorul încins la 150°C, se scot când lipia devine crocantă și se răstoarnă; se vor obține 4 coșulețe care se umplu cu dovleceii căliți. Se acoperă umplutura cu frunzulițe de busuioc, se presară deasupra brânza mozzarella tăiată cubulețe, semințele de pin și câteva măsline, se stropește cu ulei și se lasă coșulețele în cuptorul încins la 200°C, până când brânza începe să se topească. Se servesc călduțe. Bucătăria vegetariană Ceaiurile, sucurile și băuturile vegetale: o alternativă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în frigider pentru o perioadă mai mare de 2 zile și nici să nu se lase în pungi de plastic. Tartă din bruschete de pâine prăjită Ingrediente pentru 4 persoane • o pâine de casă rotundă • 400 g vinete • 150 g mozzarella • 2 roșii • capere în saramură • făină albă • usturoi • oregano • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 352 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Pâinea se curăță de coajă, se taie în două
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se taie în două și se împarte jumătatea inferioară în 4-6 felii care se rumenesc în cuptor. După ce sunt gata, se freacă pe ambele părți cu usturoi, se ung cu ulei de măsline și se presară deasupra oregano și sare. Mozzarella și roșiile se taie în rondele. Vânăta se spală, se curăță și se taie în felii care se trec prin făină și se prăjesc în puțin ulei de măsline. Frunzele de busuioc se toacă mărunt împreună cu o lingură de capere
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline. Frunzele de busuioc se toacă mărunt împreună cu o lingură de capere desărate. Bruschetele se pun în două vase termorezistente 7x12 cm, așezându-le în două straturi alternate cu rondele de roșii, capere și busuioc, cu felii de mozzarella și de vinete; ultimul strat de pâine prăjită se decorează cu feliuțe de brânză mozzarella și frunze de busuioc. Se presară deasupra sare și piper, se stropește cu ulei de măsline și se coace 25 de minute în cuptorul încins
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Bruschetele se pun în două vase termorezistente 7x12 cm, așezându-le în două straturi alternate cu rondele de roșii, capere și busuioc, cu felii de mozzarella și de vinete; ultimul strat de pâine prăjită se decorează cu feliuțe de brânză mozzarella și frunze de busuioc. Se presară deasupra sare și piper, se stropește cu ulei de măsline și se coace 25 de minute în cuptorul încins la 180°C. Tarta se servește călduță. Un sfat în plus La pregătirea acestei tarte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline. Pentru a coace acasă sfeclele crude, se înfășoară legumele într-o folie de aluminiu și se lasă 3 ore în cuptorul încins la 180° C. Sunt gata atunci când pot fi străpunse fără dificultate cu furculița. Cartofi, fasole verde și mozzarella în sos de curry Ingrediente pentru 4 persoane • 20 cartofi noi (350 g) • 250 g fasole verde fiartă • 350 g brânză mozzarella • ceapă verde • lămâie • curry • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. plus timpul de răcire
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
încins la 180° C. Sunt gata atunci când pot fi străpunse fără dificultate cu furculița. Cartofi, fasole verde și mozzarella în sos de curry Ingrediente pentru 4 persoane • 20 cartofi noi (350 g) • 250 g fasole verde fiartă • 350 g brânză mozzarella • ceapă verde • lămâie • curry • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. plus timpul de răcire Conținut caloric: 413 kcal/porție Fără ouă Consistente și savuroase Mod de preparare: Cartofii se spală fără a se curăța de coajă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăța de coajă și se împăturesc, câte 5, în foițe de aluminiu. Se coc 35 de minute în cuptorul încins la 160°C iar după ce se răcesc, se curăță, se taie rondele și se pun în salatieră. Se adaugă brânza mozzarella bine scursă și tăiată cubulețe. Păstăile de fasole verde se taie pe lungime în jumătate și se pun într-un vas separat. Ceapa verde se taie rondele, se fierbe un minut în 50 ml de apă cu jumătate de linguriță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
3 linguri de ulei de măsline, amestecând bine toate ingredientele. Se asezonează salata cu sosul obținut și se servește. Un sfat în plus Această salată frugală poate deveni mai consistentă dacă se adaugă și alte ingrediente, precum bulgărași de brânză mozzarella sau bucățele de brânză primo sale, rondele de ou fiert și crutoane simple ori rumenite în ulei de măsline. Mazăre cu sos de ceapă roșie Ingrediente pentru 6 persoane • 250 g mazăre păstăi fiartă • 250 g ceapă roșie • 150 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unei jumătăți de țelină se obține o cupă care, după ce se fierbe, se umple cu miez de pâine înmuiat în lapte, ou, parmezan ras, pătrunjel verde tocat și apoi se gratinează în cuptor. Orez și paste Ciulama de ciuperci cu mozzarella Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g ciupercuțe proaspete • 260 g brânză mozzarella • 80 g frunze de ruchetă • un ardei gras copt (roșu) • usturoi • parmezan ras • oregano • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se umple cu miez de pâine înmuiat în lapte, ou, parmezan ras, pătrunjel verde tocat și apoi se gratinează în cuptor. Orez și paste Ciulama de ciuperci cu mozzarella Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g ciupercuțe proaspete • 260 g brânză mozzarella • 80 g frunze de ruchetă • un ardei gras copt (roșu) • usturoi • parmezan ras • oregano • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 548 kcal/porție Fără ouă Consistentă și savuroasă Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sunt gata, se scurg, se adaugă brânza marinată și se potrivește de sare. Se transferă ciupercile pe un platou, se completează cu brânza rămasă și tăiată cubulețe, apoi se amestecă cu busuioc, ulei, sare și piper proaspăt măcinat., Știați că... Mozzarella este o varietate de brânză italiană obținută din lapte de bivoliță sau de vacă și comercializată sub formă de sfere sau de „bulgărași”. Poate fi consumată ca atare, asezonată cu ulei de măsline extravirgin și piper, cu pate de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
verdeața tocată și cu puțin ardei iute. Paste cu dovlecei și ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 250 g tăiței lați cu ou (tagliolini) • 120 g dovlecei • 60 g ardei gras roșu • 60 g ardei gras galben • brânză scamorza (sau mozzarella) • parmezan ras • oregano • ardei iute uscat • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 200 g vinete curățate • ceapă verde • 12 măsline în ulei • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 250 kcal/porție Ușoare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în care au fiert pastele, până când se obține un sos cremos. Pastele se servesc la temperatura camerei, asezonate cu rondele de brânză scamorza și cu sosul de vinete. Știați că... Scamorza este o varietate de brânză italiană „crudă”, asemănătoare cu mozzarella, și se prepară din lapte de capră amestecat cu lapte de vacă. Poate fi consumată ca atare, împreună cu cartofi fierți și puțin unt, vinete coapte, sparanghel, fasole roșie sau bob fiert, roșii și dovlecei cruzi sau salată verde. În bucătărie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se răstoarnă budinca pe un platou și se servește imediat. Budincă de cartofi și dovlecei Ingrediente pentru 6 persoane • 700 g cartofi • 400 g dovlecei • o sferă de brânză mozzarella • o jumătate de ardei copt (roșu) • usturoi • pătrunjel • busuioc • salvie • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 255 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Dovleceii și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]