155 matches
-
curat; * masajul ugerului contribuie la activarea secreției de ocitocină, care favorizează evacuarea ușoară și completă a laptelui; * durata mulsului trebuie să fie de max. 10 min. (efectul ocitocinei apare la 30-60 sec. de la încetarea masajului și se menține 10 min.); * mulgerea completă permite recoltarea întregii cantități de lapte din glanda mamară și cu grăsimea corespunzătoare; * frecvența mulsorilor sinteza laptelui are un nivel ridicat timp de 16 ore de la mulsoarea precedentă, fiind suficiente numai 2 mulsori/zi; * respectarea liniștii pe timpul mulsului stresul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lui de igienă (laptele vechi/mamitic are un aspect neomogen). 2) Consistența. Laptele crud, integral, trebuie să aibă o consistență fluidă, fără a fi vâscos, filant sau mucilaginos. Consistența anormală a laptelui indică îmbolnăviri ale ugerului (este grunjos imediat după mulgere, iar ceva mai târziu prezintă o floculare a proteinelor) sau o contaminare masivă cu microorganisme, urmare a nerespectării condițiilor de igienă (are o consistență filant vâscoasă). Laptele colostral are o vâscozitate mare, iar cel provenit de la animalele care au consumat
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de la fătare sau ultimile 30 zile înainte de fătare. Laptele de retenție este consecința unei tulburări funcționale a glandei mamare, caracterizată prin imposibilitatea extragerii laptelui. Fenomenul are la bază acțiunea unor factori externi (reflexe inhibitorii, fenomene iritative ale inervației locale, simpaticotonii, mulgeri incomplete/ defectuoase, îndepărtarea vițelului, schimbarea mulgătorului etc), care, pe cale reflexă, declanșează contractarea canalelor galactofore. Inițial, retenția lactată se manifestă prin creșterea în volum a glandei mamare și diminuarea cantității de lapte obținute, iar ulterior prin modificări însemnate ale compoziției chimice
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
razele UV): are o influență distructivă asupra majorității bacteriilor; * pH-ul laptelui: exercită o influență determinantă asupra supraviețuirii microorganismelor. Imediat după muls, ritmul de dezvoltare a microorganismelor din lapte urmează patru faze distincte, după cum urmează: a) Faza bactericidă. Imediat după mulgere, laptele are proprietatea de a distruge unele microorganisme acțiune bactericidă și de a împiedica dezvoltarea altora acțiune bacteriostatică. Proprietatea bacteriostatică a laptelui este asigurată de substanțele inhibitoare conținute (lactenine, aglutinine, penicilaze etc); acestea acționează, îndeosebi, asupra micrococilor și mai puțin
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Camembert; P. roquefort fermentația la Roquefort, Bucegi sau Homorod), cât și specii nefolositoare (P. glaucum produce mucegăirea untului și „accidente” la fabricarea brânzeturilor moi). 1.5. Controlul și expertiza calității laptelui integral Laptele crud, integral este acel lapte provenit prin mulgerea igienică a animalelor sănătoase, fără a fi tratat termic și fără a fi falsificat. 1.5.1. Pregătirea probelor pentru analize La momentul predării/preluării, laptele crud, integral, trebuie supus analizelor necesare stabilirii parametrilor calitativi, în vederea încadrării acestuia în prețurile
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
la 3 zile de la ivirea litigiului, de la aceeași vacă (sau același număr de vaci) și de la aceeași mulsoare (sau același număr de mulsori) ca și proba în litigiu; * se va controla dacă alimentația animalelor nu s-a schimbat între timp; * mulgerea va fi completă și făcută în aceleași condiții ca și cea de la care s-a obținut laptele aflat în litigiu; * pentru depistarea germenilor din lapte, se recoltează probe individuale de la fiecare animal (în cazuri speciale, de la fiecare sfert/jumătate în
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
aminte că trăiesc totuși în România în anul 2006). Oricine are suficient de mulți bani poate trece pe acolo. Amuzantă este disperarea unora de a câștiga bani, în cazul acesta este vorba de Antena 1, televiziune care câștigă atât prin mulgerea nuntașilor, care sunt sigur că au plătit sume mari pentru a fi transmiși ,,național“, cât și prin vânzarea de publicitate. Principiul este vechi de când lumea: păcălirea proștilor. Restul este spectacol de prost gust. Codruț 22 iulie 2006 șReferitor la cartolina
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1949_a_3274]
-
de igienă sanitar - veterinare privind igienă laptelui cu animalele producătoare de lapte, stanele constituite și gospodăriile personale ale producătorilor, cu privire la igienă corporală a animalelor, a adăposturilor de animale, a ustensilelor, utilajelor, instalațiilor, a apărăturii și echipamentului de protecție folosite la mulgerea, depozitarea, transportul, prelucrarea și valorificarea laptelui și produselor lactate; 6. folosirea pentru consum public sau în hrană animalelor a laptelui provenit de la animalele bolnave de boli infecto - contagioase, interzis pentru consum, sau folosirea laptelui provenit de la animale bolnave, admis condiționat
HOTĂRÂRE nr. 2.492 din 31 decembrie 1969 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la normele sanitar - veterinare şi zootehnice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/135192_a_136521]
-
de substanțe în apele uzate -sisteme ce presupun un tratament special, în care apă folosită este pretratată pentru a se elimină în totalitate fracția organică înaintea epurării biologice a apelor uzate (exemplu, degresarea pieilor de oaie) 4. în procesele de mulgere mecanică a animalelor, ca emulgator 5. în procese de prelucrare a metalelor, exceptând: -utilizarea în cadrul sistemelor închise și controlate, în care lichidul de curățare este reciclat sau incinerat 6. în procese de fabricare a celulozei și a hârtiei 7. în
HOTĂRÂRE nr. 347 din 27 martie 2003 (*actualizată*) privind restricţionarea introducerii pe piaţă şi a utilizării anumitor substanţe şi preparate periculoase. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/148951_a_150280]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
ORDIN nr. 230 din 30 mai 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144488_a_145817]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
ORDIN nr. 230 din 30 mai 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144488_a_145817]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
NORMA din 21 iunie 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144492_a_145821]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
NORMA din 21 iunie 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144492_a_145821]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
ORDIN nr. 457 din 21 iunie 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144490_a_145819]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
ORDIN nr. 457 din 21 iunie 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144490_a_145819]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
NORMA din 30 iunie 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144493_a_145822]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
NORMA din 30 iunie 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144493_a_145822]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
NORMA din 30 mai 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144489_a_145818]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
NORMA din 30 mai 2002 privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144489_a_145818]
-
1) Prezenta normă stabilește denumirile sub care se vinde și condițiile de calitate ale laptelui de consum destinat comercializării, fără a prejudicia măsurile de protecție a sănătății publice. ... (2) În sensul prezenței norme se definesc: ... a) lapte - produsul obținut prin mulgerea uneia sau mai multor vaci; ... b) lapte de consum - produsele la care se face referire în art. 3, destinate a fi livrate în această stare consumatorilor; ... c) conținut de grăsime - raportul masă/masă al părții de grăsime din lapte per
ORDIN nr. 76 din 30 iunie 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144491_a_145820]
-
5% (masă/masă). Totuși se poate stabili o categorie suplimentară de lapte integral, cu conținutul de grăsime egal sau mai mare de 4% (masă/masă)*); - lapte integral nestandardizat - lapte cu un conținut de grăsime care nu a fost modificat după mulgere, prin adăugare sau extragere de grăsimi lactate ori prin amestecare cu lapte al carui conținut natural de grăsime a fost modificat. Totuși conținutul de grăsime nu poate fi mai mic de 3,5% (masă/masă); b) lapte semidegresat - lapte tratat
ORDIN nr. 76 din 30 iunie 2002 pentru aprobarea Normei privind denumirile sub care se vinde şi condiţiile de calitate ale laptelui de consum. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/144491_a_145820]
-
igienă în fermele producătoare de lapte. 2. a) Imediat dupa muls laptele trebuie să fie plasat într-un loc curat, astfel echipat încât să se permită evitarea deprecierii sale calitative. Dacă laptele nu este colectat în maximum două ore de la mulgere, acesta trebuie răcit la o temperatură de 8°C sau mai mică, în cazul colectării zilnice, si la o temperatură de 6°C sau mai mică, în cazul în care colectarea nu se face zilnic. b) În timpul transportului la unitatea
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 29 august 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe bază de lapte. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146198_a_147527]
-
cazul în care colectarea nu se face zilnic. b) În timpul transportului la unitatea de tratare și/sau procesare temperatura laptelui răcit nu trebuie să depășească 10°C, cu excepția cazurilor în care acesta a fost colectat în maximum 2 ore de la mulgere. c) Din rațiuni tehnologice privind fabricarea anumitor produse pe bază de lapte autoritățile veterinare competențe pot acorda derogări de la temperaturile stabilite anterior, în condițiile în care produsul finit corespunde standardelor stabilite la cap. ÎI din anexă nr. 3. ... B. Igienă
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 29 august 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe bază de lapte. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146198_a_147527]
-
stabilite anterior, în condițiile în care produsul finit corespunde standardelor stabilite la cap. ÎI din anexă nr. 3. ... B. Igienă spațiilor, echipamentelor și utilajelor 1. Echipamentele și instrumentele sau suprafețele care vin în contact cu laptele, uneltele, containerele etc., destinate mulgerii, colectării sau transportului, trebuie să fie confecționate din material neted, ușor de curățat și dezinfectat, rezistent la coroziune și care nu transfera laptelui substanțe care pun în pericol sănătatea publică, nu modifică constituenții naturali ai laptelui și nu afectează caracteristicile
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 29 august 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe bază de lapte. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146198_a_147527]
-
curate pentru muls; ... b) mulgătorii trebuie să își spele mâinile imediat înaintea începerii mulsului și să le păstreze curate pe toată perioada mulsului. În acest scop, lângă locul de muls sunt necesare facilități corespunzătoare care să permită persoanelor care efectuează mulgerea sau manipularea laptelui crud să iși spele mâinile și brațele. ... 2.a) Conducătorul unității va lua toate măsurile necesare pentru prevenirea contaminării laptelui de către persoanele susceptibile de a-l contamină până când este evident că acestea pot efectua mulsul fără riscul
NORMA SANITARĂ VETERINARA din 29 august 2002 privind condiţiile de sănătate pentru producerea şi comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic şi a produselor pe bază de lapte. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146198_a_147527]