445 matches
-
714/2008 ) SPECIFICAȚII TEHNICE ALE CAIETULUI DE SARCINI pentru procedurile de atribuire a contractelor de furnizare a produselor lactate și de panificație pentru elevi și preșcolari Specificații tehnice 1. Caracteristici generale Se vor furniza: a) lapte tratat termic, UHT și pasteurizat, precum și produse din lapte fermentat care conțin cel puțin 90% din greutate lapte tratat termic: iaurt simplu, lapte bătut, sana sau chefir, care îndeplinesc cerințele specificate în art. 3 din Regulamentul (CE) nr. 657/2008 al Comisiei din 10 iulie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/234157_a_235486]
-
anexa la contractul de furnizare, fiind specificate pentru fiecare școală și elev. 4. Siguranță și perisabilitate Data-limită minimă de consum al produselor transportate de la furnizor către unitățile școlare va fi de: a) 8 zile de la data fabricației, în cazul laptelui pasteurizat, și 6 luni de la data fabricației, în cazul laptelui UHT; ... b) 5 zile pentru iaurt simplu, lapte bătut, sana și chefir; ... c) 48 de ore pentru produse de panificație. Pentru zonele în care distribuția se face bisăptămânal sau săptămânal se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/234157_a_235486]
-
laptele crud. 2. Fabrică de produse lactate - unitate de recepție, prelucrare, depozitare și distribuire a laptelui și a produselor lactate. VIII. Unitate de colectare și prelucrare a ouălor - construcție amenajată și dotată special pentru colectarea și prelucrarea ouălor în produse pasteurizate și/sau sterilizate. IX. Unitate de colectare și prelucrare a mierii de albine și a altor produse apicole - unitate amenajată și dotată special pentru colectarea și prelucrarea mierii de albine în diverse produse apicole. X. Depozit alimentar - unitate construită și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/122547_a_123876]
-
depozitarea și livrarea laptelui crud 2. Fabrică de produse lactate Activitate: recepționarea, prelucrarea (pasteurizarea sau sterilizarea), ambalarea, depozitarea, livrarea laptelui și a produselor lactate VIII. Unitate de colectare și prelucrare a ouălor Activitate: colectarea, recepționarea și prelucrarea ouălor în produse pasteurizate și/sau sterilizate, depozitarea și livrarea acestora IX. Unitate de colectare și prelucrare a mierii de albine și a altor produse apicole Activitate: colectarea, recepționarea și prelucrarea mierii de albine în diferite produse apicole, depozitarea și livrarea acestora X. Depozit
EUR-Lex () [Corola-website/Law/122547_a_123876]
-
2 se fabrica numai în unități autorizate sanitar și sanitar-veterinar potrivit legii, în următoarele condiții: 1. laptele praf utilizat la fabricare trebuie să corespundă parametrilor de calitate prevăzuți de specificația tehnica și normelor igienico-sanitare privind acest produs; 2. laptele proaspăt pasteurizat, utilizat la fabricare, trebuie să corespundă normelor de protecție sanitară privind laptele pasteurizat; 3. apa potabilă utilizata la reconstituirea laptelui praf trebuie să se încadreze în normele de potabilitate prevăzute de legislația în vigoare; 4. laptele de consum cu adaos
EUR-Lex () [Corola-website/Law/131128_a_132457]
-
următoarele condiții: 1. laptele praf utilizat la fabricare trebuie să corespundă parametrilor de calitate prevăzuți de specificația tehnica și normelor igienico-sanitare privind acest produs; 2. laptele proaspăt pasteurizat, utilizat la fabricare, trebuie să corespundă normelor de protecție sanitară privind laptele pasteurizat; 3. apa potabilă utilizata la reconstituirea laptelui praf trebuie să se încadreze în normele de potabilitate prevăzute de legislația în vigoare; 4. laptele de consum cu adaos de lapte praf reconstituit trebuie să corespundă parametrilor de calitate prevăzuți de specificația
EUR-Lex () [Corola-website/Law/131128_a_132457]
-
echipament de tratare termică aprobat sau autorizat de autoritatea competentă, dotat cu: - control automat al temperaturii, - un termometru de înregistrare, - un dipozitiv automat de siguranță care să împiedice insuficienta încălzire, - un sistem corespunzător de siguranță care să împiedice amestecarea laptelui pasteurizat sau sterilizat cu lapte incomplet încălzit, și - un dispozitiv automat de înregistrare pentru sistemul de siguranță menționat în liniuța precedentă; (g) echipament pentru răcirea, ambalarea și depozitarea produselor înghețate pe bază de lapte, în măsura în care aceste operațiuni au loc acolo; (h
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
oferă o indicație a condiției microbiologice a laptelui înainte de tratare termică. Reglemntările pentru aplicarea unor asemenea teste și criteriile de îndeplinit în această privință sunt stabilite în acord cu procedura stabilită în art.31 din prezenta Directivă. 4. (a) Laptele pasteurizat trebuie: (i) să fi fost obținut printr-o tratare implicând o temperatură înaltă pentru puțin timp(cel puțin 71,7 C pentru 15 secunde sau orice altă combinație echivalentă) sau un proces de pasteurizare folosind diferite combinații de temperatură și
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
sau un proces de pasteurizare folosind diferite combinații de temperatură și timp pentru a obține un efect similar; (ii) să dovedească o reacție negativă la testul de fosfatază și o reacție pozitivă la testul de peroxidază. Oricum, producția de lapte pasteurizat care arată o reacție negativă la testul de peroxidază este autorizată, cu condiția ca laptele să fie etichetat ca "pasteurizat la temperatură înaltă"; (iii) imediat după pasteurizare, să fi fost răcit cât mai repede posibil la o temperatură care să
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
după ce a stat 18 zile într-un container închis la o temperatură de 30 C; când este necesar, se pot da dispoziții pentru o perioadă de șapte zile într-un container închis la o temperatură de 55C. (d) Laptele pasteurizat care a fost supus unei pasteurizări la temperatură înaltă, laptele UHT și laptele sterilizat pot fi produse din lapte brut care a suferit tratare termică sau o tratare inițială de încălzire, în altă unitate. În acest caz, raportul timp-temperatură trebuie
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
a doua tratare. Recurgerea la această practică trebuie supusă atenției autorității competente. Menționarea primei tratări trebuie făcută în documentul la care face referire art.5 alin.(8) din prezenta Directivă. (e) Procesele de încălzire, temperaturile și durata încălzirii privind laptele pasteurizat, UHT și sterilizat, tipul de utilaj de încălzire, valva de acționare a debitelor și tipul de dispozitive de controlare și înregistrare a temperaturii sunt aprobate sau autorizate de autoritatea competentă a statelor membre în acord cu standardele Comunității sau internaționale
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
de colonii la 30 C înainte de termizare care să nu depășească 300 000 per ml; (ii) să fi fost obținut prin tratare precum este definită în art.2 alin(6) din prezenta Directivă; (iii) dacă este folosit pentru producția laptelui pasteurizat, UHT sau sterilizat, să îndeplinească următoarele standarde înainte de tratare: număr de colonii la 30 C egal cu sau mai puțin de 100 000 per ml; (b) laptele pasteurizat trebuie: (i) să fi fost obținut printr-o tratare implicând o temperatură
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
alin(6) din prezenta Directivă; (iii) dacă este folosit pentru producția laptelui pasteurizat, UHT sau sterilizat, să îndeplinească următoarele standarde înainte de tratare: număr de colonii la 30 C egal cu sau mai puțin de 100 000 per ml; (b) laptele pasteurizat trebuie: (i) să fi fost obținut printr-o tratare implicând o temperatură înaltă pentru puțin timp(cel puțin 71,7 C pentru 15 secunde sau orice altă combinație echivalentă) sau un proces de pasteurizare folosind diferite combinații de temperatură și
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
sau un proces de pasteurizare folosind diferite combinații de temperatură și timp pentru a obține un efect similar; (ii) să dovedească o reacție negativă la testul de fosfatază și o reacție pozitivă la testul de peroxidază. Oricum, producția de lapte pasteurizat care arată o reacție negativă la testul de peroxidază este autorizată, cu condiția ca laptele să fie etichetat ca "pasteurizat la temperatură înaltă"; (c) laptele UHT trebuie să fi fost obținut prin aplicarea laptelui brut unui flux continuu de încălzire
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
lotului suspect și asupra măsurilor corective introduse în sistemul de monitorizare a producției. 3.Organisme indici: linii directoare Tipul de microorganism Produsul Standard(ml,g) -Coli 30 C - Număr de colonii Produse pe bază de lapte lichid Unt din lapte pasteurizat sau cremă Brânză moale (din lapte tratat termic) Produse pe bază de lapte praf Produse pe bază de lapte congelat(incluzând înghețata) Produse pe bază de lapte lichid tratat termic nefermentat ( a) Produse pe bază de lapte congelat(incluzând înghețată
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
Salmonella: absent în 25 g n=5, c=0 În plus, microorganismele patogene și toxinele lor nu trebuie să fie în cantități care ar afecta sănătatea consumatorilor. 2. În controale de testare prin sondaj efectuate la unitățile de tratare, laptele pasteurizat trebuie să îndeplinească următoarele standarde microbiologice(1): Microorganisme patogene: Absent în 25g n=5, c=0,m=0, M=0 Coli(per ml): n=5, c=1,m=0, M=5 După incubare la 6 C timp de cinci zile
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
de capitolul IV, următoarea informație este plasată vizibil și lizibil pe ambalajul laptelui tratat termic și a produselor pe bază de lapte: - natura tratării termice suportate de laptele brut, - o informație pentru stabilirea datei tratării termice și, în cazul laptelui pasteurizat, temperatura la care produsul trebuie depozitat. 5. Operațiile de fabricare și ambalare a produsului pot avea loc în aceeași încăpere, fără să aducă atingere pct.1, dacă ambalarea se face conform pct.2 și este sub rezerva următoarelor condiții: (a
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
Când este depozitat în condiții de răcire, temperaturile de depozitare trebuie înregistrate și viteza de răcire trebuie să fie astfel încât produsul atinge temperatura necesară, cât de rapid posibil. 2. Rezervoarele, vasele și alte containere care sunt folosite la transportul laptelui pasteurizat trebuie să respecte toate reglementările de igienă și în special următoarele: - partea din interior sau oricare altă parte care poate intra în contact cu laptele trebuie să fie dintr-un material neted care este ușor de spălat, curățat și dezinfectat
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
ulterioară; spălarea și dezinfecția trebuie să fie efectuate în acord cu anexa B, capitolulVI, 2 și 3, - trebuie să fie închise ermetic înainte și după transport printr-un dispozitiv de sigilare impermeabil. 3. Vehiculele și containerele folosite la transportul laptelui pasteurizat trebuie proiectate și utilate în așa fel încât temperaturile solicitate să fie menținute pe toată perioada transportului. 4. Vehiculele folosite pentru transportul laptelui de consum tratat termic și lapte în containere mici sau vase trebuie să fie în stare bună
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
prezenta Directivă trebuie manevrate în așa fel încât să fie protejate de orice ar putea să le contamineze sau să le deterioreze, având în vedere durata și condițiile de transport și mijlocul de transport folosit. 7. În timpul transportului, temperatura laptelui pasteurizat transportat în rezervor sau ambalat în containere mici și vase nu trebuie să depășească 6 C. Oricum, autoritățile competente pot acorda o derogare de la această cerință pentru livrările la domiciliu. 8. În acord cu procedura stabilită de art.31 din
jrc1923as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87073_a_87860]
-
medie anuală; ------------ Pct. 2 al lit. h) a art. 17 a fost modificat de pct. 9 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 178 din 23 martie 2009. 2^1. lapte pasteurizat și alte produse lactate lichide - până la 3.000 kg/săptămână; ------------ Pct. 2^1 al lit. h) a art. 17 a fost introdus de pct. 10 al art. I din ORDINUL nr. 13 din 17 martie 2009 , publicat în MONITORUL OFICIAL
EUR-Lex () [Corola-website/Law/260388_a_261717]
-
de orice categorie. 114. Normele bacteriologice pentru aprecierea stării de curățenie sînt următoarele: ------------------------------------------------------------------------------- Micro- Muce- Entero- Stafilo- Strepto- orgă- gaiuri bacte- coci coci nisme riacee coagulaza hemolitici aerobe pozitivi ------------------------------------------------------------------------------- - Sticle, borcane, bidoane 1/ml - - - - capacitate - Conducte pentru lapte 1/2ml - - - - pasteurizat soluție de spălare - Bazine, tancuri 5cmp - - - - - Aparate, utilaje 1/ml - - - - soluție de spălare - Suprafețe de lucru 1/cmp - - - - - Mese de bucătărie 4/cmp - abs/100cmp abs/100cmp abs/100cmp - Tacîmuri 500 abs abs abs abs - Farfurii 1/cmp abs abs
EUR-Lex () [Corola-website/Law/120670_a_121999]
-
produse din carne din și prin aceste țări; întrucât Decizia Comisiei 95/340/ CE(1), modificată ultima dată de Decizia 96/325/ CE(2), stabilește o listă a țărilor terțe din care statele membre autorizează importul de lapte crud, lapte pasteurizat și produse pe bază de lapte; întrucât Fyrom este inclus pe această listă; întrucât este necesară asigurarea că orice produse lactate importate au fost supuse unui tratament suficient pentru a distruge virusul; întrucât Directiva Consiliului 92/118/CEE din 17
jrc2933as1996 by Guvernul României () [Corola-website/Law/88088_a_88875]
-
protecție sanitară Articolul 4 Indicatorii nespecificați în prezentele norme igienico-sanitare sunt incluși în standardele sau în specificațiile de produs. Articolul 5 Laptele crud integral trebuie să corespundă următoarelor caracteristici: - temperatura - maximum 14°C; - aciditate - maximum 21°Ț. Articolul 6 Laptele pasteurizat: reacția fosfataxei negativă. Este inapt pentru consum uman: a) laptele cu aspect neomogen, cu impurități și sediment, mucilaginos, cu altă culoare decât cea specifică tipului de lapte (integral, degresat), cu miros și gust străine; ... b) laptele provenit de la animale bolnave
EUR-Lex () [Corola-website/Law/159547_a_160876]
-
Articolul 9 Produsele lactate acide - lapte bătut, iaurt, lapte acidofil, kefir, smântână - trebuie să prezinte următoarele caracteristici: - aspect omogen, culoare alb-gălbuie, miros și gust caracteristice; - iaurtul să nu prezinte bule de gaz. Frișca pentru consum trebuie să provină din smântână pasteurizata, să aibă aciditatea de maximum 22°Ț, reacția peroxidazei și reacția Kreis să fie negative. Produsele lactate cu adaosuri (fructe, arome alimentare, siropuri de fructe, coloranți alimentari, emulsionanți, zahăr etc.) vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor. Iaurtul cu fructe: - aciditate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/159547_a_160876]