104 matches
-
alb al brânzeturilor); * genul Rhizopus. R. nigricans (mucegaiul negru al brânzeturilor); * genul Cladosporium. Include speciile C. herbarum (dă o colorație neagră la brânzeturile moi) și C. buthyri (este alb la început, apoi devine negru, conferind untului un gust amar); * genul Penicillium. Cuprinde atât specii utile în producția de brânzeturi moi (P. camemberti asigură specificul fermentației la brânza Camembert; P. roquefort fermentația la Roquefort, Bucegi sau Homorod), cât și specii nefolositoare (P. glaucum produce mucegăirea untului și „accidente” la fabricarea brânzeturilor moi
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
speciile menționate, la unele sortimente de brânză se utilizează și alte tipuri de microorganisme: Propionibacterium shermanii (determină apariția ochiurilor mari de fermentare la brânza Emmental); Brevibacterium linens (asigură maturarea de suprafață la brânzeturile tip Limburg, cu formarea de colonii roșii-orange); Penicillium roqueforti (la fabricarea brânzeturilor cu mucegai în pastă, de tip Roquefort și Stilton); Penicillium camemberti (favorizează maturarea de suprafață a brânzeturilor de tip Camembert și Brie). Culturile starter de producție joacă un rol bine definit în biochimia producerii brânzeturilor, declanșând
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Propionibacterium shermanii (determină apariția ochiurilor mari de fermentare la brânza Emmental); Brevibacterium linens (asigură maturarea de suprafață la brânzeturile tip Limburg, cu formarea de colonii roșii-orange); Penicillium roqueforti (la fabricarea brânzeturilor cu mucegai în pastă, de tip Roquefort și Stilton); Penicillium camemberti (favorizează maturarea de suprafață a brânzeturilor de tip Camembert și Brie). Culturile starter de producție joacă un rol bine definit în biochimia producerii brânzeturilor, declanșând o serie întreagă de procese: * producerea de acid lactic din lactoză = acidul lactic determină
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
rH optim se poate aplica deci nu numai în legătură cu dezvoltarea - în fond rezultat al unor procese biosintetice - microorganismelor, dar și în legătură cu diferite fațete ale metabolismului, cum ar fi biosinteza și excreția unei largi palete de substanțe. Astfel, biosinteza penicilinei de către Penicillium chrysogenum decurge cu viteză maximă la valoarea rH 19,16 a mediului de cultură (fig. 25) [33] (aspectul cantitativ). Schimbarea potențialului redox al mediului nutritiv poate determina schimbarea metabolismului celular. Respirația aerobă poate fi înlocuită cu un anumit tip de
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
de a deveni o componentă abiogenă a foulingului) și, în sfârșit, săruri insolubile precipitate din apă și produși de coroziune insolubili ai componentelor metalice ale instalației. Substanțele organice abiogene provin de asemenea din erodarea și biocorodarea (ex.: de către Aspergillus și Penicillium [16]) a componentelor nemetalice ale instalației sau din pământul adus de vânt sau de apa de adaos. b. Componenta biotică are de asemenea un caracter dublu, anorganic, respectiv organic. Ne referim în primul rând la încrustările și tecile pericelulare și
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
substanțe de tipul antibioticelor. O altă cale de atac corosiv, valabil în cazul unor substraturi organice ca bachelita, rășinile, polimerii, cauciucul, asfaltul etc., este secreția de enzime (v. §2.3.4.4.7), în special de către mucegaiuri ca Aspergillus și Penicillium [16]. De remarcat că de regulă nu polimerul în sine este atacat, cât auxiliarii materialului tehnic (plastifianți, coloranți, stabilizatori, materiale de umplutură etc.) fapt ce înrăutățește proprietățile mecanice ale acestuia [16]. În cazul particular al cauciucurilor, după [85], este afectat
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
umed (sus), comparativ cu mostra aflată în mediul atmosferic uscat (jos); degradarea primeia e evidentă. După [86], există tulpini de Nocardia, capabile să distrugă cauciucul. Chiar și sticla, în special cea polizată, este biodegradată de către unii fungi imperfecți ca Aspergillus, Penicillium și Pullullaria [87]. O mențiune specială privind rezistența foulingului biologic, se referă la simbioza ce poate fi realizată în cadrul acestuia, între ciuperci și alge. Este vorba de un caz tipic pe care botanica îl cunoaște sub numele de lichen; după
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
au fost semnalate diverse grupe de micotoxine, atât în produsele alimentare, dar și în furajele destinate furajării animalellor. Acestea sunt produse de diverse specii de ciuperci care aparțin genurilor: · Aspergillus - care produce aflatoxine, ochratoxine (mai ales în zonele calde), sterigmatocistină. · Penicillium ochratoxine, citrinine, patulină, acid ciclopiazonic. · Fusarium - trichotecene, deoxynivalenol, nivalenol, zearolenone, fumonisine, moniliformine. · Alternaria acid tenuazonic, alternariol, alternariolmetil-eter. · Claviceps ergotalcaloizi. Micotoxinele se consideră a fi mai periculoase decât reziduurile de pesticide, deoarece pot acționa singure, dar și în complex, fără a
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
Claviceps purpurea și Sclerotinia scerotiorum, boabele șiștave atacate de Fusarium sp. etc.). Această operațiune permite și îndepărtarea semințelor de buruieni și resturi vegetale, care pot păstra în masa de semințe o umiditate mai mare, favorabilă acțiunii unor ciuperci) în timpul depozitării (Penicillium, Mucor, Rhizopus, ceea ce afectează facultatea germinativă. Cu ocazia sortării manuale a tuberculilor de cartof destinați plantării se înlătură cei atacați de mană (Phytophthora infestans), putregai umed (Erwinia carotovora), putregai uscat (Fusarium sp.), râia comună (Streptomyces scabies) etc. Sortarea se utilizează
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
simplex are acțiune letală asupra ciupercii Rhizoctonia solani. Dintre ciuperci, Trichotecium roseum este antagonist față de Monilia laxa și Polistigma rubrum, iar Trichoderma viride față de Pythium sp., Monilia laxa, Alternaria porri, Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Verticillium alboatrum etc. Unele specii de Penicillium inhibă dezvoltarea agentului patogen Gäumannomyces graminis etc. De asemenea, s-a evidențiat că miceliul speciei Trichoderma hamatum penetrează hifele de Rhizoctonia solani prin liza pereților celulari cu ajutorul enzimelor b-1,3 glucanază și chitinază. Folosirea antibioticelor și fitoncidelor. Antibioticele sunt produse
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
evaporarea picăturilor și mărește muiabilitatea produsului fungicid. Pentru bolile fiziologice și de depozitare se utilizează următoarele produse: · Clorura de calciu se aplică în concentrație de 1-1,2 %, în 1-2 tratamente pre recoltare, ceea ce mărește rezistența fructelor la ciupercile de depozit (Penicillium, Stemphyllium, Mucor, Rhizopus). · Rexoquinul are ca substanță activă etixiquin 50 % și se aplică în tratarea fructelor, pentru a preveni fenomenul “opăreala fructelor”, care apare în depozite. Concentrația variază de la 0,15 % la Golden și Starkrimson la 0,55 % la soiul
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
Spațiile de depozitare trebuie să ofere, condiții optime depăstrare a produselor agricole, atât din punct de vedere al parametrilor de mediu, cât și din punct de vedere fitosanitar. În depozite pot fi întâlniți ageți saprofiți specifici acestor spații (Rhizopus, Mucor, Penicillium, Aspergillius), dar și patogeni din câmp, care sunt introduși odată cu produsele de depozitat (Erwinia carotovora, Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium, Monilinia). În cazul în care nu se realizează dezinfecția depozitelor, acești patogeni își pot păstra viabilitatea și pot contamina viitoarele produse depozitate
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
producând catene polipeptidice cu masă moleculară mai mică. Reprezentanții mai importanți ai acestor enzime sunt: de origine vegetală - papaina, ficina, bromelina; de origine animală - pepsina, renina, tripsina, chimotripsina, catepsinele și de origine microbiană - produse de diferite specii de Bacillus, Aspergillus, Penicillium etc. Exopeptidazele catalizează scindarea hidrolitică legăturilor peptidice de la extremitățile catenelor oligosau polipeptidice conducând în general la eliberarea de aminoacizi. Acționează asupra produșilor de hidroliză ai endopeptidazelor sau chiar asupra unor proteine încă nehidrolizate. Sunt metalproteine (conțin Zn2+, Mg2+ sau Mn2
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de culoare închisă; KOH 30 %; H2SO4 0,1 N; alcool izoamalic (pentru eliminarea flurescenței la 1 l alcool se adaugă 2 lingurițe de cărbune animal și se filtrează); CH3COONa 2,5 M, care conține preparat enzimatic de fosfataza. Miceliul de Penicillium se usucă la 45 C, se lasă cu acetat de sodiu timp de 2 3 ore (10 mg miceliu la 1 ml acetat) și apoi extractul se filtrează; soluție standard de tiamină: 10 mg clorhidrat se dizolvă în 100 ml
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
au fost semnalate diverse grupe de micotoxine, atât în produsele alimentare, dar și în furajele destinate furajării animalellor. Acestea sunt produse de diverse specii de ciuperci care aparțin genurilor: - Aspergillus - care produce aflatoxine, ochratoxine (mai ales în zonele calde), sterigmatocistină. - Penicillium - ochratoxine, citrinine, patulină, acid ciclopiazonic. - Fusarium - trichotecene, deoxynivalenol, nivalenol, zearolenone, fumonisine, moniliformine. - Alternaria - acid tenuazonic, alternariol, alternariolmetil-eter. - Claviceps - ergotalcaloizi. Micotoxinele se consideră a fi mai periculoase decât reziduurile de pesticide, deoarece pot acționa singure, dar și în complex, fără a
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
Claviceps purpurea și Sclerotinia scerotiorum, boabele șiștave atacate de Fusarium sp. etc.). Această operațiune permite și îndepărtarea semințelor de buruieni și resturi vegetale, care pot păstra în masa de semințe o umiditate mai mare, favorabilă acțiunii unor ciuperci) în timpul depozitării (Penicillium, Mucor, Rhizopus, ceea ce afectează facultatea germinativă. Cu ocazia sortării manuale a tuberculilor de cartof destinați plantării se înlătură cei atacați de mană (Phytophthora infestans), putregai umed (Erwinia carotovora), putregai uscat (Fusarium sp.), râia comună (Streptomyces scabies) etc. Sortarea se utilizează
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
simplex are acțiune letală asupra ciupercii Rhizoctonia solani. Dintre ciuperci, Trichotecium roseum este antagonist față de Monilia laxa și Polistigma rubrum, iar Trichoderma viride față de Pythium sp., Monilia laxa, Alternaria porri, Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Verticillium alboatrum etc. Unele specii de Penicillium inhibă dezvoltarea agentului patogen Gäumannomyces graminis etc. De asemenea, s-a evidențiat că miceliul speciei Trichoderma hamatum penetrează hifele de Rhizoctonia solani prin liza pereților celulari cu ajutorul enzimelor b-1,3 glucanază și chitinază (fig. 6). Folosirea antibioticelor și fitoncidelor. Antibioticele
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
previne evaporarea picăturilor și mărește muiabilitatea produsului fungicid. Pentru bolile fiziologice și de depozitare se utilizează următoarele produse: - Clorura de calciu se aplică în concentrație de 1-1,2 %, în 1-2 tratamente pre-recoltare, ceea ce mărește rezistența fructelor la ciupercile de depozit (Penicillium, Stemphyllium, Mucor, Rhizopus). - Rexoquinul are ca substanță activă etixiquin 50 % și se aplică în tratarea fructelor, pentru a preveni fenomenul “opăreala fructelor”, care apare în depozite. Concentrația variază de la 0,15 % la Golden și Starkrimson la 0,55 % la soiul
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
Spațiile de depozitare trebuie să ofere, condiții optime depăstrare a produselor agricole, atât din punct de vedere al parametrilor de mediu, cât și din punct de vedere fitosanitar. În depozite pot fi întâlniți ageți saprofiți specifici acestor spații (Rhizopus, Mucor, Penicillium, Aspergillius), dar și patogeni din câmp, care sunt introduși odată cu produsele de depozitat (Erwinia carotovora, Sclerotinia sclerotiorum, Fusarium, Monilinia). În cazul în care nu se realizează dezinfecția depozitelor, acești patogeni își pot păstra viabilitatea și pot 103 contamina viitoarele produse
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
încă înainte de recoltare și imediat după recoltare infectează miezul semințelor, alterînd culoarea acestora, slăbind sau inactivînd embrionul sau provocînd putrezirea știuleților de porumb. In magazii se dezvoltă fungii de depozit, cum sunt speciile de Aspergillus candidus, A. Glaucus, A. Flavus, Penicillium etc. Ei atacă în primul rînd embrionul bobului care are umiditate mai ridicată decît endospermul, efectele negative constînd în: scăderea capacității germinative, modificarea culorii, încingerea cerealelor, producerea de micotoxine, mucegăirea și în final degradarea totală. Cea mai periculoasă micotoxină este
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
din specia Trichoderma reesei. Enzimele cu aceste proprietăți au primit ulterior numele de celulaze. Celulazele sunt produse de un mare număr de microorganisme, aerobe sau anaerobe. Se folosesc bacterii ca Pseudomonas, actinomicete, cum sunt Bacillus, Cellulomonas și Clostridium sau fungi, Penicillium, Aspergillus și Trichoderma. Prima aplicație a enzimelor privitoare la procesul de hidroliză celulozică pentru obținere de etanol a fost simpla înlocuire a fazei de hidroliză acidă cu faza de hidroliză enzimatică. Această înlocuire este cunoscută în literatura de specialitate ca
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
normal. Cutia Petri în care Alexander Fleming descoperă ciuperca contaminatoare de microbi Fleming a separat mucegaiul de ciupercă, și, studiindu-l, descoperă că produce o substanță care distruge un mare număr de bacterii. El identifică mucegaiul ca fiind de genul Penicillium și a numit siropul de mucegai penicilină. Constată că aceasta are efecte asupra microbilor scarlatinei, penumoniei, meningitei, difteriei, febrei tifoide, paratifoide și gonoreei, boli foarte răspândite în acea vreme. Își publică observațiile în Journal of Experimental Pathology în 1929. Descoperirea
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
pe care a găsit-o la întoarcere acoperită cu mucegai. După analiza microscopică a culturii a constatat că toate bacteriile erau dispărute, fapt explicat de capacitatea unor microorganisme de a secreta substanțe cu proprietăți de distrugere a bacteriilor. Mucegaiul, numit Penicillium Notatum, a dat numele substanței miraculoase care distrugea germenii: penicilina. Deși a făcut o descoperire valoroasă, Fleming nu a putut extrage din mucegai o substanță pură, căreia să-i testeze eficacitatea la animale și la oameni. Abia zece ani mai
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
sporii duși de apă și insecte. Prevenire și combatere. Măsurile de igienizare a spațiilor ca și tratamentele succesive prevăzute (vezi 8.10.4. ) previn atacul ciupercii patogene. 8.10.11. Alte boli ale culturilor de ciuperci mucegaiuri verzi Trichoderma sp., Penicillium sp.; mucegaiuri cenușii Aspergillus sp., Rhizopus sp.; pânza de păianjen Dactylium dendroides. CAPITOLUL IX BOLILE POMILOR ȘI ARBUȘTILOR FRUCTIFERI 9.1. Bolile mărului și părului Viroze 9.1.1. Mozaicul mărului Apple mosaic virus Mozaicul la măr este o boală
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
descoperire: alelopatia, mijlocul prin care plante și microorganisme Își dispută locul sub Soare printr’un soi de război chimic. Deci să gonim vreun bacil care ne face probleme, cu o substanță pe care concurentul lui din Natură - vreun mucegai, precum Penicillium, descoperit Încă de Avicena - o folosește Împotriva lui. Evrika! Am descoperit penicilina... et caetera. Doar că aceeași tehnologie, care cultivă nu Penicillium ci Clostridium, poate produce otravă: toxina botulinică, care cu un gram trimite pe lumea cealaltă 8 milioane de
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]