61 matches
-
mai multe triple legături chimice, cel mai reprezentativ fiind etina (acetilena): CH. Ultima grupă mai importantă a hidrocarburilor nesaturate este benzenul care are o formă structurală ciclică: CH; dintr-o subgrupă a acestor hidrocarburi aromatice face parte naftalina: CH, pe când terpenele (terebentina) nu sunt hidrocarburi pure din punct de vedere chimic. Gazele naturale mai conțin: vapori de gaze condensate din care cauză mai sunt numite gaze umede, hidrogen sulfurat (HS), care necesită îndepărtarea sulfului, și până la 9% dioxid de carbon (CO
Gaz natural () [Corola-website/Science/306386_a_307715]
-
ul (2-metil, 1, 3-butadiena) este o hidrocarbura nesaturata din clasa dienelor. Scheletul izoprenului stă la baza terpenelor. Prin polimerizarea izoprenului se obține cauciucul. Etanul în reacție cu propanul formează 2 - metilbutan, care în prezența catalizatorului, oxid de crom și aluminiu se dehidrogenează formând izoprenul. Din izopren în afară de cauciuc se obțin o serie de substanțe asemănătoare celor naturale
Izopren () [Corola-website/Science/311567_a_312896]
-
obține cauciucul. Etanul în reacție cu propanul formează 2 - metilbutan, care în prezența catalizatorului, oxid de crom și aluminiu se dehidrogenează formând izoprenul. Din izopren în afară de cauciuc se obțin o serie de substanțe asemănătoare celor naturale numite izoprenoinde, ca steroide, terpene, pe calea acidului mevalonic și a IPP (izopentenilpirofosfat) și DMAPP (dimetilalilpirofosfat). ul este produs de o serie de plante sau de plancton, având un rol probabil în procesele oxidative încă neclarificat, sau in membrana celulară a bacteriilor sunt legate de
Izopren () [Corola-website/Science/311567_a_312896]
-
Acest compus se va transforma sub influența fosfomevalonat kinazei în mevalonat pirofosfat MVA-PP, compus care suferă o decarboxilare sub acțiunea difosfomevalonat dicarboxilazei, produsul final fiind IPP (izopentenilpirofosfat), denumit și "izopren activ" care constituie precursorul colesterolului, dar și a sterolilor, carotenoidelor, terpenelor, chinonelor, etc. IPP sub acțiunea unei izomeraze se transformă în DMA PP (dimetilalilpirofosfat); prin combinarea acestor izomeri are loc formarea unui alt precursor important în reacțiile biochimice GPP( geranilpirofosfatul cu 10 atomi de carbon în moleculă). GPP reacționează în continuare
Colesterol () [Corola-website/Science/302567_a_303896]
-
curgere la temperaturi ridicate și sintetizează la temperatura de cca.210°C. Ligninele sulfat sunt complet solubile în unii solvenți organici, cum ar fi glicoldimetilsulfoxidul, compușii heterociclici cu oxigen și, prezintă o solubilitate limitată a alcooli. Ele sunt insolubile în terpene și hidrocarburi. Prin metoda osmometrică, pentru lignina sulfat din pin s-a determinat o masă moleculară medie numerică (M4Ă de 1600, în timp ce prin aceeași metodă, dar pentru o lignină sulfat din foioase, s-a determinat o masă moleculară medie numerică
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
caisele, piersicile) și 1 % (murele), 2 % (castanele). La fructele nucifere se poate constata și variația conținutului în lipide în funcție de soi. În raport cu complexitatea lor lipidele vegetale se împart în mai multe grupe. A. L. Lehninger (1987), clasifică lipidele în lipide nesaponificabile (terpene, steroizi, prostaglandine) și lipide saponificabile (acil glicerolii, fosfogliceridele, cerurile din țesuturile vegetale). O altă clasificare (A. Gherghi și colab., 1983); grupează lipidele în lipide simple (homolipide: gliceride, ceride, etalide), și lipide complexe (heterolipide). I. Rășenescu și colab., 1987, menționează și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
puțin 1/3 lipide vegetale, bogate în acizi grați nesaturați. În uleiul de nucă ei reprezintă 75%, la floarea soarelui 65%, soia 60%, germeni de porumb 40% și rapiță numai 15%. B) Alte componente ale lipidelor sunt: alcoolii, fitosterolii, aminoalcoolii, terpenele și carotenoizii. Alcoolii din molecula lipidelor sunt mult mai diverși. Glicerina (glicerolul) este caracteristică triacilglicerolilor (trigliceridelor). Alcoolii grași monohidroxilici saturați și nesaturați cu lanț lung intră în componența ceridelor. Fitosterolii sunt derivați ai unei hidrocarburi saturate tetraciclice perhidrociclopentanofenantren, care provin
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ai unei hidrocarburi saturate tetraciclice perhidrociclopentanofenantren, care provin din hidroliza steridelor (fitosteridelor). Aminoalcoolii cum sunt colamina și derivatul său trimetilatcolina intră în componența unor fosfolipide (a lecitinelor). Alți compuși rezultați din hidroliza lipidelor vegetale, sau menționați ca lipide nesaponificabile sunt terpenele și carotenoizii. 7.5.3. Principalele lipide simple din produsele horticole Lipidele simple (homolipidele) sunt substanțe ternare (alcătuite din C,H,O) și reprezintă esteri formați dintr-un alcool și un acid organic. A) Triacil glicerolii (gliceride, lipide neutre), sunt
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
găsesc peste 70 de esteri, în proporții diferite. Perele conțin și ele esteri în număr mare, care se degradează în timpul păstrării, în funcție de temperatură (tab. 3.7.). Din grupa esterilor aromatici se poate nominaliza cinamatul de metil (busuioc și căpșune). 7. Terpenele și terpenoidele sunt hidrocarburi nesaturate, aciclice ramificate sau ciclice, cu catene laterale, precum și derivații lor funcționali de tip izoprenic. Sunt componente principale ale uleiurile volatile și extractelelor. Derivații aciclici mai importanți sunt câțiva alcooli terpenici, ca linaloolul (coriandru, busuioc, măghiran
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
nesaturate, aciclice ramificate sau ciclice, cu catene laterale, precum și derivații lor funcționali de tip izoprenic. Sunt componente principale ale uleiurile volatile și extractelelor. Derivații aciclici mai importanți sunt câțiva alcooli terpenici, ca linaloolul (coriandru, busuioc, măghiran, tarhon), sau metilcavicolul (busuioc). Terpene ciclice sunt limonenul (țelină, mărar, chimion), felandrenul (leuștean, fenicul), și pinenul (pătrunjel, leuștean, țelină). Cetonele terpenice ciclice sunt carvona (chimion, mărar) sau fencona (fenicul). Sesquiterpenele sunt reprezentate de carotolul și daucolul din morcovi Există și compuși mai complecși, în mere
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
reprezentate de carotolul și daucolul din morcovi Există și compuși mai complecși, în mere, coriandru, fructe subtropicale. Soiul de struguri Cabernet Sauvignon are drept principali constituenți ai aromelor linaloolul și geraniolul. Aroma de muscat este definită de un număr de terpene (1,3 mg/l) dintre care linaloolul reprezintă circa 0,4 mg/l, geraniolul 0,3 mg/l, nerolul 0,08 mg/l și -terpinolul 0,06 mg/l. 8. Dintre compușii cu azot există unii reprezentanți cu proprietăți volatile
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Păstrarea produselor horticole este influențată de biosinteza unora dintre aceste substanțe volatile. Prin prezența lor se accelerează procesul de maturare. Tehnologiile de valorificare urmăresc reducerea intensității acestei evoluții, în scopul menținerii sub control a loturilor de produse depozitate. Studiul acțiunii terpenelor ca substanțe care inhibă încolțirea tuberculilor de cartof a fost inițiat de Vaugh și Spencer, 1991, iar acțiunea carvonei a fost semnalată de Dipenhorst și Hartmans, 1993, dar cercetările continuă pentru aprofundarea și lărgirea spectrului de investigație. Extracția, condiționarea, folosirea
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
chimice de protecție, pasivă sau activă, contra agenților patogeni. Fitoncidele sunt antibioticele plantelor superioare, substanțe foarte diverse ca formulă chimică, grupate doar pe criteriul acțiunii lor evidente de natură bactericidă, fungicidă, bacteriostatică sau fungistatică. Glicozizii, alcaloizii, substanțele volatile de tipul terpenelor sau compușilor cu sulf, substanțele fenolice mai simple sau mai complexe au o activitate și spectru de acțiune larg (fungicid, fungistatic, bactericid, bacteriostatic). Alicina, monosulfoxidul sulfurii de alil, provine din hidroliza aminoacidului aliină, sub acțiunea unei enzime aliinaza. Este o
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Se ia de pe foc, se lasă să se răcească puțin și se adaugă 1-2 ml ulei eteric (de lavandă, mentă, pin, coriandru sau cimbru) pentru a mări puterea aseptică, antiinflamatoare, analgezice și cicatrizante ale unguentului, În special prin conținutul În terpene și derivați terpenici, imprimând totodată și un miros plăcut. Unguentul Încă fierbinte se strecoară, se storc reziduurile și se trece În cutii bine Închise, păstrate la rece. *Unguent de plop negru (20 g muguri uscați și mărunțiți se macerează timp
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
flavone și flavonoli: quercitină, camferol, pectină Minerale - seleniu - zinc - mangan - cupru - magneziu Aminoacizi și proteine - cisteina - acid lipoic - acid uric - bilirubina (pigment galben al bilei) - glutation (GSH) Enzime - glutation peroxidază (GPX) - glutation reductază (GRD) - superoxid dismutază (SOD) - catalază Altele - indoli - terpene Riscurile de hipervitaminoză Oamenii se tem adesea de riscurile provocate de excesul de vitamine (hipervitaminoză). Trebuie să știți mai întâi că presupusele riscuri de hipervitaminoză sunt foarte rare și fără gravitate extremă. După Souccar 1, Food and Drug Administration din
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Semințe de bostan și de dovlecel, tărâțe, alge (varec, dulsa), migdale, alune de pădure, susan, nuci, arahide, ciocolată, smochine, mere, porumb, soia, ceai, legume cu frunze verzi, orez. Indoli Varză, varză creață, conopidă, brocoli, varză de Bruxelles, nap, citrice. (Mono) Terpene Citrice (portocală, grapefruit, lămâie, lămâie verde etc. ), morcov. Compuși sulfurat Usturoi, ceapă, proteine din zer, Immunocal/HMS 90TM. * Sursele principale: Balch, J.-F. (1998). The super Antioxydants, Why They Will Change the Face of Healthcare in the 21st Century, Evans
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Se ia de pe foc, se lasă să se răcească puțin și se adaugă 1-2 ml ulei eteric (de lavandă, mentă, pin, coriandru sau cimbru) pentru a mări puterea aseptică, antiinflamatoare, analgezice și cicatrizante ale unguentului, În special prin conținutul În terpene și derivați terpenici, imprimând totodată și un miros plăcut. Unguentul Încă fierbinte se strecoară, se storc reziduurile și se trece În cutii bine Închise, păstrate la rece. *Unguent de plop negru (20 g muguri uscați și mărunțiți se macerează timp
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 28 donatoare de hidrogen obținute în condițiile stricte ale metodei, reprezintă și mărimea activității transhidrogenazelor anaerobe din propolis (Păunescu et al, 1988). Alți compuși existenți în propolis Propolisul mai conține: 5% polen; 4,5-19% impurități 66; terpene ca esteri aromatici; taninuri; secreții glandulare ale albinelor; steroli și hidrocarburi steroidice; substanțe donoare de hidrogen și ceară 67 (Andrițoiu, 2005). Terpene[168] familie de compuși formați din subunități C5H8 (izopren) care pot fi aciclice sau ciclice, saturate sau nesaturate
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Păunescu et al, 1988). Alți compuși existenți în propolis Propolisul mai conține: 5% polen; 4,5-19% impurități 66; terpene ca esteri aromatici; taninuri; secreții glandulare ale albinelor; steroli și hidrocarburi steroidice; substanțe donoare de hidrogen și ceară 67 (Andrițoiu, 2005). Terpene[168] familie de compuși formați din subunități C5H8 (izopren) care pot fi aciclice sau ciclice, saturate sau nesaturate sau pot conține diferite grupe funcționale, ca de exemplu -OH. Grupe de compuși prezente în propolis sunt citați de Mateescu și Dumitru
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
3. (Mărghitaș, 2005). 68 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 295. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 29 alți acizi și derivați ai acestora; cetone, fenoli și compuși heteroaromatici; terpene, alcooli sequiterpenici și derivați ai acestora; terpenoizi și alți compuși; hidrocarburi sesquiterpenice și triterpenice; copuși volatili; hidrocarburi (C21-C33), hidrocarburi alifatice, steroli și hidrocarburi steroidice; zaharuri, lactone, aminoacizi, derivați de acizi nucleici; vitamine, minerale, transhidrogenaze anaerobe, substanțe donoare de H. Chalcone
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
alături de carbohidrați, proteine și acizi nucleici una din cele 4 clase majore de compuși caracteristici organismelor vii [1], sub denumirea de lipide sunt incluse următoarele categorii de substanțe: acizii grași, alcoolii grași și alte baze cu catenă lungă: glicolipidele, sterolii, terpenele și alți compuși cu structură izoprenică [1], lipidele sunt constituenți importanți ai dietei nu numai datorită valorii lor energetice înalte, ci și datorită faptului că unele vitamine și acizi grași esențiali sunt asociate cu ele [2.3] se disting următoarele
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
sunt reprezentate de diverse categorii de compuși, hidrocarburi superioare și derivați oxigenați ai acestora, care nu sunt scindate hidrolitic în compuși simpli. Lipidele nesaponificabile sunt în genere hidrocarburi, alcooli, aldehide, acizi care cuprind schelete alifatice sau ciclice cu structură poliizoprenică: terpene, carotenoizi, steroizi. Unele lipide sunt asociate cu proteine (apoproteine) și alcătuiesc lipoproteinele, altele cu glucide și dau naștere la glicolipide. 3.5. Chimia lipidelor În cele ce urmează vom prezenta structura și proprietățile fizice și chimice a câtorva tipuri de
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
permită obținerea celor trei componente principale (celuloza, lignina, hemiceluloza) într-o serie mai puțin modificată. Alături de aceste componente, în masa celulozică se găsește o largă varietate de substanțe chimice ce pot fi extrase din lemn, utilizînd solvenți polari sau nepolari: terpene, uleiuri, ceruri, fenoli, alcooli, steroli, acizi grași și alcani. Ponderea acestor compuși variază între speciile diferite de arbori, de la 0,4% pînă la 8,3%, raportat la substanța uscată. Dintre proteine predomină glicoproteinele, bogate în aminoacizii hidroxiprolină, prolină și glicină
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de taninuri afectează însă calitățile senzoriale ale produselor, iar la deshidratare provoacă brunificarea fructelor. Conținutul în taninuri este maxim la fructele necoapte și scade la coacerea completă sau supracoacere. Uleiurile eterice sunt amestecuri complexe de hidrocarburi, alcooli, esteri, aldehide, cetone, terpene etc. Ele imprimă mirosurile și gusturile specifice, după fracțiunea existentă sau predominantă. Așa de exemplu, linalolul (terpenă) se află în piersici, portocale, pătrunjel; limonenul - în țelină, mărar, lămîi; carvona și pinenul - în pătrunjel; estragolul - în tarhon; citralul - în citrice. Uleiurile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
este maxim la fructele necoapte și scade la coacerea completă sau supracoacere. Uleiurile eterice sunt amestecuri complexe de hidrocarburi, alcooli, esteri, aldehide, cetone, terpene etc. Ele imprimă mirosurile și gusturile specifice, după fracțiunea existentă sau predominantă. Așa de exemplu, linalolul (terpenă) se află în piersici, portocale, pătrunjel; limonenul - în țelină, mărar, lămîi; carvona și pinenul - în pătrunjel; estragolul - în tarhon; citralul - în citrice. Uleiurile eterice sunt localizate cu precădere în coajă. Cerurile se află situate peste epicarpul sau epiderma produselor, formînd
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]