1,159 matches
-
mai slab decât pasteurizarea 5 Stafilococi coagulazo-pozitivi EN ISO 6888- 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare În timpul procesului de fabricație, când se preconizează că numărul de stafilococi este cel mai ridicat 9. Brânzeturi maturate din lapte sau zer care a fost supus pasteurizării sau unui tratament termic mai puternic decât pasteurizarea 5 Stafilococi coagulazo-pozitivi EN ISO 6888-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare În timpul procesului de fabricație, când se preconizează că numărul de stafilococi
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
ISO 6888-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare În timpul procesului de fabricație, când se preconizează că numărul de stafilococi este cel mai ridicat 10. Brânzeturi nematurate sub formă de pastă moale - brânzeturi proaspete - din lapte sau zer care a fost supus pasteurizării sau unui tratament termic mai puternic decât pasteurizarea 5 Stafilococi coagulazo-pozitivi EN ISO 6888-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 11. Unt și smântână fabricate din lapte crud
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
fabricate din lapte crud sau din lapte care a fost supus unui tratament termic inferior celui de pasteurizare 5 E. coli(15) ISO 16649-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 12. Lapte praf și zer praf ^(14) 5 Enterobacteriaceae EN ISO 21528-2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație Stafilococi coagulazo-pozitivi EN ISO 6888-1 sau 2 Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Sfârșitul procesului de fabricație 13. Înghețată^(16) și deserturi
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
SR ISO 937 (proteină) SR ISO 3496 (colagen) 5. Lapte crud 1 Punct crioscopic^(32) EN ISO 5764 SR 2418 Lapte crud comercializat direct către consumatorul final sau prin intermediul automatelor 6. Brânzeturi din lapte crud și brânzeturi din lapte sau zer care a fost supus unui tratament termic mai slab decât pasteurizarea 1 Grăsime/substanță uscată^(32) SR ISO 3433 SR EN ISO 1735 SR EN ISO 5534 SR 3664/2008 Alimente introduse pe piață în timpul perioadei lor de conservare 1 Decelarea grăsimilor
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
alt procedeu decât cu ajutorul alcoolului Vin din struguri proaspeți; must de struguri proaspeți oprit din fermentație, inclusiv mistelă Bere Glucoză și siropul de glucoză Lactoză și siropul de lactoză Albumine (inclusiv concentratele din două sau mai multe proteine din zer, care conțin în greutate mai mult de 80% de proteine din zer, calculate pe materie uscată), albuminați și alți derivați ai albuminei Porumb zaharat, nefiert sau fiert în apă sau abur, congelat Porumb zaharat, conservat provizoriu (de exemplu, prin gazare
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
struguri proaspeți oprit din fermentație, inclusiv mistelă Bere Glucoză și siropul de glucoză Lactoză și siropul de lactoză Albumine (inclusiv concentratele din două sau mai multe proteine din zer, care conțin în greutate mai mult de 80% de proteine din zer, calculate pe materie uscată), albuminați și alți derivați ai albuminei Porumb zaharat, nefiert sau fiert în apă sau abur, congelat Porumb zaharat, conservat provizoriu (de exemplu, prin gazare cu gaz bioxid de sulf, în saramură, în apă sulfurată sau în
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
laptelui se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Beneficiarii Programului sunt: producători de lapte din zona montană cărora li se
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260765]
-
se obține una sau mai multe dintre următoarele categorii de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Centre de colectare și prelucrare a laptelui Centrele de colectare și prelucrare
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260765]
-
montane se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite și necuprinse în altă parte; untul și alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză și caș. Autoritatea responsabilă cu administrarea Programului este Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale prin
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260765]
-
laptelui se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Beneficiarii Programului sunt: producători de lapte din zona montană cărora li se
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260766]
-
se obține una sau mai multe dintre următoarele categorii de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Centre de colectare și prelucrare a laptelui Centrele de colectare și prelucrare
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260766]
-
montane se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite și necuprinse în altă parte; untul și alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză și caș. Autoritatea responsabilă cu administrarea Programului este Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale prin
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260766]
-
laptelui se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Beneficiarii Programului sunt: producători de lapte din zona montană cărora li se
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260774]
-
se obține una sau mai multe dintre următoarele categorii de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite şi necuprinse în altă parte; untul şi alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză şi caş. Centre de colectare și prelucrare a laptelui Centrele de colectare și prelucrare
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260774]
-
montane se pot obține și valorifica superior următoarele tipuri de produse: lapte, lapte complet netratat, și laptele parțial sau integral degresat; smântână; lapte acru, lapte și smântână covăsite, iaurt, chefir și alte sortimente de lapte și smântână fermentate sau acrite; zerul; produsele pe bază de componente naturale ale laptelui, nedenumite și necuprinse în altă parte; untul și alte grăsimi provenind din lapte, cremă din lapte tartinabilă; brânză și caș. Autoritatea responsabilă cu administrarea Programului este Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale prin
GHIDUL SOLICITANTULUI din 20 octombrie 2022 () [Corola-llms4eu/Law/260774]
-
tratament fizic și termic autorizat și al cărui conținut de lipide și/sau proteine a fost normalizat; normalizarea trebuie să fie efectuată numai prin adaos și/sau estimare a componentelor laptelui, cu excepția apei, fără a modifica raportul de 20:80 între proteinele zerului și cazeinei. 1.3.1. Laptele de consum trebuie să îndeplinească următoarele condiții: a) să aibă un punct de îngheț apropiat de media punctelor de îngheț pentru laptele crud, înregistrată în zona de origine a colectării laptelui; ... b) să aibă densitatea egală
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
a fost supus unei fermentații cu culturi lactice selecționate specifice pentru fiecare tip/categorie de produs. ... ... 2.2. Băuturi pe bază de lapte sunt alte produse lichide care conțin produse lactate în proporție de cel puțin 50%, inclusiv produsele pe bază de zer. ... 2.3. Brânzeturi sunt produsele proaspete sau maturate, solide sau semisolide, obținute prin coagularea laptelui crud, a laptelui degresat, a laptelui parțial degresat, a smântânii, a smântânii din zer sau a zarei, separat sau în combinații, prin acțiunea cheagului sau a
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
lactate în proporție de cel puțin 50%, inclusiv produsele pe bază de zer. ... 2.3. Brânzeturi sunt produsele proaspete sau maturate, solide sau semisolide, obținute prin coagularea laptelui crud, a laptelui degresat, a laptelui parțial degresat, a smântânii, a smântânii din zer sau a zarei, separat sau în combinații, prin acțiunea cheagului sau a altor agenți de coagulare adecvați și prin drenarea parțială a zerului rezultat în urma unei asemenea coagulări. Sunt incluse și brânzeturile folosite pentru fabricarea brânzei topite, toate categoriile
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
obținute prin coagularea laptelui crud, a laptelui degresat, a laptelui parțial degresat, a smântânii, a smântânii din zer sau a zarei, separat sau în combinații, prin acțiunea cheagului sau a altor agenți de coagulare adecvați și prin drenarea parțială a zerului rezultat în urma unei asemenea coagulări. Sunt incluse și brânzeturile folosite pentru fabricarea brânzei topite, toate categoriile de brânzeturi și caș produse din toate tipurile de lapte, precum și Ricotta. 2.3.1. Brânza poate fi produs moale, semitare, tare sau extratare
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
acoperit sau neacoperit cu ceară, adaos de plante aromatice și pentru care raportul proteic din zer/cazeină nu îl depășește pe cel al laptelui, obținut prin: a) coagularea integrală sau parțială a proteinelor din lapte, lapte degresat, lapte parțial degresat, smântână, zer smântână sau zară sau orice combinație a acestor materii lactate, prin acțiunea cheagului sau a altor agenți de coagulare adecvați și prin scurgerea parțială a zerului rezultat din coagulare. Conținutul de proteine al brânzei va fi net mai mare decât
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
coagularea integrală sau parțială a proteinelor din lapte, lapte degresat, lapte parțial degresat, smântână, zer smântână sau zară sau orice combinație a acestor materii lactate, prin acțiunea cheagului sau a altor agenți de coagulare adecvați și prin scurgerea parțială a zerului rezultat din coagulare. Conținutul de proteine al brânzei va fi net mai mare decât nivelul proteic al amestecului de materiale lactate de mai sus din care a fost făcută brânza; și/sau ... b) tehnici de prelucrare care implică coagularea proteinei laptelui
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
la suprafața brânzei. ... 2.3.5. Brânza nematurată, inclusiv brânza proaspătă, este brânza care este gata de consum la scurt timp după fabricare. ... 2.3.6. Brânzeturi proaspete sunt produsele obținute din lapte acru din care s-a îndepărtat cea mai mare parte a zerului (de exemplu, printr-un proces de drenare sau presare). Aici este inclusă și brânza de vacă (alta decât cea sub formă de praf) care conține până la 30% procent de masă, zahăr sau adaos de fructe. ... 2.3.7. Brânzeturi topite sunt
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
și emulsionarea sub acțiunea căldurii și cu ajutorul agenților emulsificatori sau sărurilor de topire a uneia sau a mai multor varietăți de brânzeturi, cu sau fără adăugarea de componente ale laptelui și/sau alte produse alimentare și ingrediente. ... 2.3.8. Brânzeturile din zer sunt produse solide, semisolide sau moi care sunt obținute în principal prin oricare dintre următoarele procese: a) concentrația zerului și formarea produsului concentrat; ... b) coagularea zerului prin căldură cu sau fără adaos de acid. ... 2.3.8.1. În fiecare caz, zerul poate
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
multor varietăți de brânzeturi, cu sau fără adăugarea de componente ale laptelui și/sau alte produse alimentare și ingrediente. ... 2.3.8. Brânzeturile din zer sunt produse solide, semisolide sau moi care sunt obținute în principal prin oricare dintre următoarele procese: a) concentrația zerului și formarea produsului concentrat; ... b) coagularea zerului prin căldură cu sau fără adaos de acid. ... 2.3.8.1. În fiecare caz, zerul poate fi preconcentrat înainte de concentrarea ulterioară a zerului sau coagularea proteinelor din zer. Procesul poate include, de asemenea, adăugarea
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]
-
adăugarea de componente ale laptelui și/sau alte produse alimentare și ingrediente. ... 2.3.8. Brânzeturile din zer sunt produse solide, semisolide sau moi care sunt obținute în principal prin oricare dintre următoarele procese: a) concentrația zerului și formarea produsului concentrat; ... b) coagularea zerului prin căldură cu sau fără adaos de acid. ... 2.3.8.1. În fiecare caz, zerul poate fi preconcentrat înainte de concentrarea ulterioară a zerului sau coagularea proteinelor din zer. Procesul poate include, de asemenea, adăugarea de lapte, smântână sau alte materii prime
GHID din 8 februarie 2023 () [Corola-llms4eu/Law/264740]