894 matches
-
noastră, vitamina C (sau acidul ascorbic) și vitamina E (alfa-tocoferol) sunt probabil cele mai cunoscute și cele mai studiate până acum în cercetările medicale. Însă și vitaminele Q (ubiquinona sau Q10) și acidul folic au un rol important. Fiecare vitamină antioxidantă are în general un rol antioxidant specific în organism. De exemplu, vitamina C acționează de preferință în interiorul celulei (citoplasmă) grație puterii sale mari de a se dizolva în apă (putere hidrosolubilă). Când întâlnește radicali liberi, ea îi neutralizează, devenind un
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
E și mamiferele (cu excepția omului) Oamenii sunt aproape singurele mamifere care nu-și produc singure vitamina C. Se crede că este vorba de o consecință a evoluției modului lor de viață și de alimentație de-a lungul timpului. Proteine și antioxidanți Organismul nostru este compus dintr-o multitudine de proteine. Aceste proteine sunt indispensabile pentru formarea țesuturilor, organelor, hormonilor și enzimelor. Ele sunt produse de elemente și mai mici pe care le numim aminoacizi, dintre care unii sunt esențiali, în sensul
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mușchii corpului. Va rezulta de aici un stres foarte important care va conduce la o stocare mai puțin bună a zaharurilor și la o asimilare mai slabă a vitaminelor. Aceasta va împiedica și producerea glutationului, care este unul din principalii antioxidanți naturali produși de organismul nostru. Astfel, prima linie de apărare naturală va fi afectată. Este deci important să avem o alimentație bogată în proteine. În cazul adulților sedentari se recomandă de la 0,8 g la 1 g pe kilogram de
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Lands (Medic., Director al clinicii de fibroză chistică). Inflammation pulmonaire, stress oxydatif et Immunocal (HMS 90)TM.( Inflamatia pulmonară, stresul oxidativ și Immunocal (HMS 90)TM) Centre universitaire de sante McGill et Hopital pour enfants de Montréal. Capitolul 5 Lupta antioxidanților cu bolile Efectul radicalilor liberi asupra celulelor Una din primele consecințe ale daunelor cauzate de radicalii liberi este pierderea de celule sănătoase și un risc mărit de boală. Am văzut că radicalii liberi pot distruge celulele, afectându-le membrana. Când
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
să sudeze molecule împreună, adică să le încătușeze, ceea ce împiedică funcționarea lor corectă. Când radicalii liberi sudează moleculele proteinei din piele (colagen), pielea își pierde elasticitatea și suplețea și devine aspră și ridată. Vom vedea în capitolul 6 că anumiți antioxidanți pot menține pielea suplă și tânără. S-a remarcat că o consecință a peroxidării membranelor celulare este aceea că celulele își pierd capacitatea de a recunoaște celulele vecine. Acest lucru poate produce creșteri necontrolate de celule care pot da naștere
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în stilul dumneavoastră de viață : să faceți sport, să vă lăsați de fumat, să vă relaxați, să mâncați mai puțin gras și mai puțin dulce. A doua strategie de prevenire pe care trebuie să o adoptați este să măriți capacitatea antioxidantă a organismului, întrucât cercetările au arătat că radicalii liberi sunt implicați în mare măsură în dezvoltarea bolilor cardiace, așa cum vom vedea mai amănunțit în cazul mecanismului aterosclerozei. În sfârșit, deși rolul protector pe care îl are vinul asupra animalelor cu
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
se instalează în pereții arteriali și încep să obstrucționeze arterele numai când transportatorii lor, lipoproteinele (LDL), s-au combinat cu oxigenul, adică atunci când s-au oxidat. Doctorul Jialal de la Universitatea Texas din Dallas a fost primul care a arătat că antioxidanții pot preveni oxidarea lipoproteinelor în organismul uman. Echipa doctorului Hermann Esterbauer de la Universitatea din Graz, Austria, a arătat că oxidarea acizilor grași polinesaturați din LDL este precedată de epuizarea antioxidanților din organism, ceea ce este încă un semn al activității lor
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Texas din Dallas a fost primul care a arătat că antioxidanții pot preveni oxidarea lipoproteinelor în organismul uman. Echipa doctorului Hermann Esterbauer de la Universitatea din Graz, Austria, a arătat că oxidarea acizilor grași polinesaturați din LDL este precedată de epuizarea antioxidanților din organism, ceea ce este încă un semn al activității lor în combaterea oxidării. In vino veritas? Numeroase studii publicate în ultimii ani au ajuns la concluzia că un consum zilnic de unu-două pahare de vin, de preferință roșu, ar
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
publicate în ultimii ani au ajuns la concluzia că un consum zilnic de unu-două pahare de vin, de preferință roșu, ar diminua cu aproximativ 40% riscurile de accidente cardiace. Această protecție s-ar datora mai ales bioflavonoidelor și proantocianidinelor, antioxidanți puternici care se găsesc în pielița strugurilor ce servesc la fabricarea vinului. Avantajele vinului roșu asupra vinului alb decurg din tehnica folosită în fabricarea lui: ea necesită un contact mai lung cu pielița și sâmburele strugurelui, precum și cu ciorchinele. Ateroscleroza
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Îngustare severă Cicatrizare, atragerea și mai multor grăsimi și aglomerare Protejează endoteliul împotriva oxidării continue provocate de stres *Preluată din Gutman și Schettini, 1999, op. cit., pp. 63 Rolul glutationului în prevenirea aterosclerozei Atunci când vorbim de sănătatea arterelor și de prevenirea antioxidantă, nu putem trece în nici un caz sub tăcere rolul preponderent al principalului antioxidant celular care este glutationul (GSH) în protecția împotriva aterosclerozei. Mai întâi, așa cum arată pe bună dreptate doctorul Gutman (urgentolog)3, „GSH-ul este considerat ca fiind principalul
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
preponderent al principalului antioxidant celular care este glutationul (GSH) în protecția împotriva aterosclerozei. Mai întâi, așa cum arată pe bună dreptate doctorul Gutman (urgentolog)3, „GSH-ul este considerat ca fiind principalul antioxidant celular întrucât completează acțiunea unui mare număr de antioxidanți. De exemplu, vitaminele C și E nu pot funcționa adecvat fără GSH. Atunci când captează un radical liber, ele trebuie să-l încredințeze sistemului GSH pentru a se putea întoarce să caute alții. Nu vitamina, ci GSH-ul îl neutralizează”4
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
lemn sau de rădăcină de arbore de smirnă, latex de smochin și scoarță de la anumite specii de salcâm. Or, Timothy Johns a descoperit că mai mult de 20 de plante consumate în mari cantități de populația Massai sunt bogate în antioxidanți. * Center for Indigenous People’s Nutrition and Enviroment Câteva studii pe termen lung despre alți antioxidanți Este foarte interesant să ne oprim asupra câtorva studii care implică mulți subiecți și care se întind pe mai mulți ani, pentru a vedea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de salcâm. Or, Timothy Johns a descoperit că mai mult de 20 de plante consumate în mari cantități de populația Massai sunt bogate în antioxidanți. * Center for Indigenous People’s Nutrition and Enviroment Câteva studii pe termen lung despre alți antioxidanți Este foarte interesant să ne oprim asupra câtorva studii care implică mulți subiecți și care se întind pe mai mulți ani, pentru a vedea efectele pe termen lung ale antioxidanților în ceea ce privește prevenirea bolilor de inimă. În studiul său efectuat pe
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Nutrition and Enviroment Câteva studii pe termen lung despre alți antioxidanți Este foarte interesant să ne oprim asupra câtorva studii care implică mulți subiecți și care se întind pe mai mulți ani, pentru a vedea efectele pe termen lung ale antioxidanților în ceea ce privește prevenirea bolilor de inimă. În studiul său efectuat pe 17.894 de persoane cu vârste de la 50 la 98 de ani, doctorul Passwater a arătat că rata de boli cardiace este foarte scăzută la cei care iau antioxidanți pe
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ale antioxidanților în ceea ce privește prevenirea bolilor de inimă. În studiul său efectuat pe 17.894 de persoane cu vârste de la 50 la 98 de ani, doctorul Passwater a arătat că rata de boli cardiace este foarte scăzută la cei care iau antioxidanți pe o perioadă lungă, lucru care devine și mai evident după nouă ani de uzaj. Timp de 8 ani, doctorul Mansan de la Spitalul pentru femei din Boston a studiat dieta alimentară a unui număr de 87.245 de femei. Ea
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de colesterol și de grăsimi saturate. Chiar dacă acestea din urmă nu reprezintă, probabil, o cauză directă a bolilor de inimă, cercetătorii estimează la 20% contribuția lor la aceste boli. A doua, fără îndoială cea mai importantă, este creșterea nivelului de antioxidanți în organism (vezi rubrica „Paradoxul Massai”, la pagina 110). În primul rând, antioxidanții protejează stratul intern al vaselor sangvine în cazul diverselor lovituri, reparându-le înainte ca alte substanțe să profite pentru a se instala acolo (plăci de aterom). În
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
o cauză directă a bolilor de inimă, cercetătorii estimează la 20% contribuția lor la aceste boli. A doua, fără îndoială cea mai importantă, este creșterea nivelului de antioxidanți în organism (vezi rubrica „Paradoxul Massai”, la pagina 110). În primul rând, antioxidanții protejează stratul intern al vaselor sangvine în cazul diverselor lovituri, reparându-le înainte ca alte substanțe să profite pentru a se instala acolo (plăci de aterom). În al doilea rând, au o mare putere anticoagulantă, adică fac sângele „mai limpede
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
și „mai puțin gros”. Însă, spre deosebire de aspirină, nu prezintă efecte secundare pe termen lung, cum ar fi sângerările gastro-intestinale, care pot fi uneori fatale, iar puterea lor nu este alterată de un nivel ridicat al adrenalinei în sânge. Altfel spus, antioxidanții și mai ales proantocianidinele, o familie de bioflavonoide pe care le găsim mai ales în fructe și legume de culoare albastră sau roșie și în unele de culoare galbenă, contribuie la reducerea hiperactivității plachetelor sangvine care ar fi putut să
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reducerea hiperactivității plachetelor sangvine care ar fi putut să se lipească în număr mare pe pereții arteriali. Această acțiune reduce deci riscul formării cheagurilor de sânge mortale și crește șansele de a păstra o stare mai bună de sănătate 16. Antioxidanții, mai degrabă decât aspirina Chiar dacă de aproape 25 de ani aspirina este considerată un mijloc privilegiat de a „subția” sângele (efect anticoagulant), studii recente au arătat că apar efecte secundare nefaste dacă este luată pe termen lung și, mai mult
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fi puternic diminuate în prezența adrenalinei, lucru care are loc atunci când suntem stresați. Acest fenomen diminuează protecția persoanelor care iau aspirină chiar în momentul când au cea mai mare nevoie de respectiva protecție. Între altele, aspirina nu are nici o proprietate antioxidantă, esențială de altfel în combaterea oxidării LDL-colesterolului și nu diminuează cantitatea de colesterol sau presiunea arterială. Din contra, antioxidanții ca glutationul sau bioflavonoidele, pe care le găsim în extractul de sâmburi de struguri, în quercitină, în ginkgo biloba sau în
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
iau aspirină chiar în momentul când au cea mai mare nevoie de respectiva protecție. Între altele, aspirina nu are nici o proprietate antioxidantă, esențială de altfel în combaterea oxidării LDL-colesterolului și nu diminuează cantitatea de colesterol sau presiunea arterială. Din contra, antioxidanții ca glutationul sau bioflavonoidele, pe care le găsim în extractul de sâmburi de struguri, în quercitină, în ginkgo biloba sau în afine, exercită o protecție antioxidantă și anticoagulantă a sângelui fără a fi afectați în mod major de prezența adrenalinei
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
combaterea oxidării LDL-colesterolului și nu diminuează cantitatea de colesterol sau presiunea arterială. Din contra, antioxidanții ca glutationul sau bioflavonoidele, pe care le găsim în extractul de sâmburi de struguri, în quercitină, în ginkgo biloba sau în afine, exercită o protecție antioxidantă și anticoagulantă a sângelui fără a fi afectați în mod major de prezența adrenalinei sau a stresului 17,18. Dovezi științifice arată de asemenea că glutationul poate scădea nivelul de colesterol rău. Aceasta să fie cauza pentru care medicii americani
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
anticoagulantă a sângelui fără a fi afectați în mod major de prezența adrenalinei sau a stresului 17,18. Dovezi științifice arată de asemenea că glutationul poate scădea nivelul de colesterol rău. Aceasta să fie cauza pentru care medicii americani iau antioxidanți mai degrabă decât aspirină pentru a preveni bolile de inimă? Conform unei anchete publicate de Consiliul pentru o nutriție responsabilă, 42% dintre cardiologi iau aspirină și 44% antioxidanți. Dintre ultimii, 39% optează pentru vitamina E, 33% pentru vitamina C și
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de colesterol rău. Aceasta să fie cauza pentru care medicii americani iau antioxidanți mai degrabă decât aspirină pentru a preveni bolile de inimă? Conform unei anchete publicate de Consiliul pentru o nutriție responsabilă, 42% dintre cardiologi iau aspirină și 44% antioxidanți. Dintre ultimii, 39% optează pentru vitamina E, 33% pentru vitamina C și 19% pentru betacaroten, iar unii le combină. Insuficiența venoasă și varicele O dată ce sângele a ajuns în organe, el trebuie transportat din nou spre inimă pentru a fi reoxigenat
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
un număr important de studii arată că mai mulți factori de risc și însuși cancerul se pot evita printr-o alimentație adecvată 21. Nutrimenții cei mai susceptibili de a avea o acțiune preventivă sau chiar curativă sunt clasificați în categoria „antioxidanți”. În cartea sa Antioxidant Revolution (Revoluția antioxidanților), doctorul Kenneth Cooper afirmă că „cea mai bună linie de apărare este protejarea organismului cu bariere de antioxidanți”. Un cocktail de antioxidanți pe bază de GSH, de betacaroten și de vitamine E și
[Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]