573 matches
-
5 gălbenușuri), 1 l de lapte, 300 g zahăr, 6 linguri de făină, 2 pachețele de budincă de vanilie, 250 g unt, 5 albușuri bătute spumă și vanilie. Se pune laptele la fiert cu zahăr, iar atunci când clocotește, se adaugă budinca, făina, gălbenușurile și trei ouă întregi amestecate foarte bine, după care se lasă la foc mic, până se leagă bine. După ce am dat deoparte, adăugăm untul și cele cinci albușuri bătute spumă. După ce s-a răcit, se toarnă crema între
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu cuțitul umed. Când este coaptă, tot cu cuțitul se desprinde caldă. La final, se fac două foi. Crema - 400 ml de lapte sau apă, 4 linguri de făină sau 3 linguri de făină și o lingură de amidon sau budincă, vanilie, 150 g zahăr; se fierbe până se îngroașă, apoi se lasă la răcit. După ce s-a răcit, se amestecă cu un pachet de unt. Albușurile se bat spumă cu 10 linguri de zahăr pe aburi. Se adaugă o linguriță
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
dosul tăvii. Foaia albă - se bat 6 albușuri spumă cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 200 g nucă de cocos. Se pune la copt în tavă tapetată cu hârtie. Crema - 6 gălbenușuri se freacă cu 150 g zahăr, o budincă de vanilie, o lingură de făină, 400 ml de lapte și un pachețel de zahăr vanilat. Toate se fierb pe baie de aburi. După ce s-a răcit, se amestecă cu 200 g unt frecat spumă. Așezarea se face: foaie de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
în tavă tapetată. 4 albușuri și 150 g zahăr se bat spumă, apoi adăugăm 100 g nucă de cocos, luăm cu lingura găluște din cocos și le punem în blatul cu cacao, după care dăm la copt. Crema - 2 plicuri budincă de vanilie, 500 ml de lapte, 4 gălbenușuri și 200 g zahăr se fierb, apoi adăugăm 1 pachet de margarină Rama și o cană de ananas. Însiropăm blatul cu 10 linguri din sucul de la compot, apoi turnăm crema, peste care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
timp de 5 minute, apoi se pune făină cât cuprinde, pentru ca să se facă două foi subțiri. Se face o cremă de lămâie din 500 ml de lapte care se fierb cu 400 g zahăr, 4 gălbenușuri și 2 pachete de budincă de vanilie. După ce s-a răcit, se amestecă cu 300 g unt sau margarină Rama frecată spumă și zeama de la o lămâie, până se face ca o spumă. Adăugăm 500 g vișine congelate, 2 borcane de gem de piersici și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu puțin lapte, la temperatura camerei. Aluatul, care trebuie să fie molicel, se împarte în 12 de bucăți. Acestea se întind sub formă de bețișoare cât lungimea tăvii de la aragaz, pe al cărei dos se va coace compoziția. Crema - o budincă de vanilie, 6 linguri de zahăr, 2 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat, 600 g lapte se fierb pe baia de aburi. După ce se răcește, se amestecă cu 200 g unt frecat spumă cu 200 gr. de zahăr pudră. Glazura
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
și făină cât cuprinde. Blatul 2: 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină, sare și coajă de lămâie. Crema - se pun la fiert 500 ml lapte cu 200 g zahăr. Când fierbe, se pun 2 plicuri de budincă de ciocolată, o ciocolată rasă și 2 linguri de cacao. După ce s-a răcit, se amestecă cu 300 g unt frecat cu 300 g zahăr pudră și se umplu foile, puțin stropite cu rom. Foaia galbenă se pune la mijloc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foaie, cremă, foaie. Deasupra se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CULMEA PLĂCERII Se fac 3 foi din: 8 albușuri, 300 g nucă măcinată, 300 g zahăr, 5 linguri de făină, 1 praf de copt. Crema - se fierb 8 albușuri, 2 budinci de ciocolată, 300 ml lapte și 300 g zahăr. După ce s-a răcit, se amestecă cu 250 g margarină Rama, 100 g stafide și esență rom. Deasupra se toarnă glazură rece. PRĂJITURĂ CU NESS (1) Blatul se face din 150
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apă pe rând, nuca, praful de copt și la urmă făina. Se coace în tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Blatul rece se taie în două. Crema - se fierb 400 ml de lapte și punem în el o budincă de vanilie, 3 ouă, 5 linguri de zahăr și o vanilie. Se fierbe pe baie de aburi. După ce s-a răcit, o amestecăm cu 250 g unt frecat spumă cu 10 linguri de zahăr. În această cremă se adaugă 200
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lapte, 4 linguri de miere, sare, o lingură de bicarbonat stins și făină cât cuprinde. Se coc 4 foi pe dosul tăvii. Crema - 500 ml de lapte se pune la fiert cu 2 linguri de făină, o vanilie și o budincă de vanilie. Separat se freacă 250 g unt cu 300 g zahăr. După ce s-a răcit, laptele se amestecă cu untul spumă și se umplu foile. Deasupra punem o glazură făcută din 50 g unt, 2 linguri de zahăr, o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
fiert 500 ml de lapte cu 100 g zahăr frecat cu 5 gălbenușuri și 2 pachete de vanilie, apoi se amestecă bine până se topește zahărul, după care se adaugă 7 linguri de făină și o lingură de amidon sau budincă de vanilie. Când fierbe laptele, adăugăm totul bine amestecat și lăsăm să fiarbă un clocot bun, apoi se dă la rece. Separat, se freacă 200 g unt, în care și se încorporează câte o lingură de cremă în unt, până
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
zahăr pudră, 6 gălbenușuri, 5 linguri de ulei, 3 linguri de lapte, 2 linguri de cacao, 150 g făină și o linguriță de bicarbonat. Se coc două foi în tavă tapetată cu ulei și făină - aluat de chec. Crema - o budincă de vanilie, 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr care se fierb, iar când este rece se amestecă cu 200 g unt și 200 g zahăr. Așezarea se face: blat - cremă - blat - cremă - vișine - glazură I - glazură II. Glazura I
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se topește, apoi se adaugă 4-5 linguri de smântână și 250 g frișcă, apoi se dă la înghețat. ÎNGHETATA DE VANILIE (1) 1 l de lapte, ½ de baton de vanilie sau zahăr vanilat, 200 g zahăr, 50 g zeamil sau budincă și 3ouă. Se pune laptele la fiert cu vanilia, după care se adaugă zeamilul dizolvat la rece. Între timp, se freacă ouăle cu zahărul și se pun peste lapte la fiert, amestecând mereu timp de 5 minute, la foc mic
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
capsulelor metalice tip bere. 11. Fabricarea enzimelor. IX. Industria amidonului, glucozei și a drojdiei de panificație 1. Fabricarea amidonului. 2. Fabricarea glucozei, fructozei, dextrinei și dextrozei. 3. Fabricarea drojdiei de panificație și a drojdiei furajere. 4. Fabricarea zeamilului și a budincilor. X. Fabricarea culturilor pure de microorganisme utilizate în industria alimentară XI. Fabricarea aromelor și a sosurilor utilizate în industria alimentară XII. Prestări de servicii: condiționare, preambalare, ambalare, depozitare și transport de produse alimentare XIII. Fabricarea apelor gazoase, minerale și a
ORDIN Nr. 83 din 6 octombrie 1995 pentru aprobarea Regulamentului cu privire la acordarea licenţelor de fabricaţie agenţilor economici care desfăşoară activităţi în domeniul producţiei de produse alimentare. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/112217_a_113546]
-
alimentar Doză maximă ─────────────────────────────────────���──────────────────────────────────────── E 230 Bifenil, difenil Tratamentul superficial al citricelor 70 mg/kg ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 231 Ortofenilfenol │ Tratamentul superficial al citricelor 12 mg/kg E 232 Ortofenilfenat │ individual sau de sodiu în combinație │ exprimat în │ ortofenilfenol ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 234 Nisina*1) Budinci din gris și tapioca și 3 mg/kg produse similare Brânză maturata și brânză topită 12,5 mg/kg Clotted creăm 10 mg/kg Mascarpone 10 mg/kg ──────────────────────────────────────────────────────────────���─────────────── E 235 Netamicina Tratamentul superficial: a) brânză tare, semitare │ 1 mg/dmp
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
pentru sugari ┘ separat sau în digliceridelor │ combinație cu acizii grași │ E 472c Esteri citrici ai │ mono și │ digliceridelor cu │ acizi grași ┘ ──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 400 Acid alginic E 401 Alginat de sodiul Deșerturi ) 0,5 g/kg E 402 Alginat de potasiuf Budinci ) separat sau în combinație E 404 Alginat de calciu ───────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 410 Gumă camuba Alimente pentru înțărcare 10 g/kg E 412 Gumă guar separat sau în combinație E 414 Gumă acacia (gumă arabica) Alimente pe bază de cereale fără gluten
NORMĂ din 12 iulie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
alimentar Doză maximă ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 230 Bifenil, difenil Tratamentul superficial al citricelor 70 mg/kg ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 231 Ortofenilfenol │ Tratamentul superficial al citricelor 12 mg/kg E 232 Ortofenilfenat │ individual sau de sodiu în combinație │ exprimat în │ ortofenilfenol ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 234 Nisina*1) Budinci din gris și tapioca și 3 mg/kg produse similare Brânză maturata și brânză topită 12,5 mg/kg Clotted creăm 10 mg/kg Mascarpone 10 mg/kg ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 235 Netamicina Tratamentul superficial: a) brânză tare, semitare │ 1 mg/dmp
NORMĂ din 18 iunie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
pentru sugari ┘ separat sau în digliceridelor │ combinație cu acizii grași │ E 472c Esteri citrici ai │ mono și │ digliceridelor cu │ acizi grași ┘ ────────────────────────────────��─────────────────────────────────────────────── ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 400 Acid alginic E 401 Alginat de sodiul Deșerturi ) 0,5 g/kg E 402 Alginat de potasiuf Budinci ) separat sau în combinație E 404 Alginat de calciu ───────────────────────────────────────────────────────────────────────────── E 410 Gumă camuba Alimente pentru înțărcare 10 g/kg E 412 Gumă guar separat sau în combinație E 414 Gumă acacia (gumă arabica) Alimente pe bază de cereale fără gluten
NORMĂ din 18 iunie 2002 privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
ar fi benzi sau discuri. Aceste preparate sunt adesea folosite fie pentru fabricarea rapidă a băuturilor, a terciului, a alimentelor pentru copii, a hranei dietetice, etc., prin simpla dizolvare sau fierbere în lapte sau în apă, fie în vederea preparării prăjiturilor, budincilor, cremelor sau preparatelor culinare similare. De asemenea pot constitui preparate intermediare pentru industria alimentară. De exemplu, poziția cuprinde următoarele preparate: 1) Făină cu lapte, rezultat prin evaporarea unui amestec de lapte, de zahăr și de făină. 2) Preparatele care constau
ANEXĂ nr. 19 din 5 ianuarie 2000 PREPARATE PE BAZA DE CEREALE, DE FAINA, DE AMIDON, DE FECULE SAU DE LAPTE; PRODUSE DE PATISERIE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166480_a_167809]
-
proteolitice cu dextroza adăugată sau alte substanțe alimentare, de exemplu). Aceste preparate sunt cuprinse la poziția nr. 35.07, presupunând că nu sunt cuprinse la o poziție mai specifică în Nomenclatura. Sunt în special clasificate aici: 1) Pudrele pentru prepararea budincilor, cremelor, înghețatelor, dulciurilor, jeleurilor și preparatelor similare, cu sau fără zahăr. Pudrele pe bază de făină, amidon, fecule, extracte de malț sau de produse de la poziția 04.01 până la 04.04, (chiar conținând cacao), se clasifică la poziția nr. 18
ANEXĂ nr. 21 din 5 ianuarie 2000 PREPARATE ALIMENTARE DIVERSE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166436_a_167765]
-
cernere după remăcinarea crupelor rezultate din prima operațiune. Grisul din grâu dur este principala materie primă folosită la fabricarea pastelor alimentare (macaroane, spaghetti etc); grisul este și un produs alimentar direct utilizabil ca atare, mai ales pentru pregătirea deserturilor, prăjiturilor, budincilor etc. Aici se clasifică și grisul (mai ales mălaiul) pregelatinizat prin tratament termic, folosit, de exemplu, ca produs ajutător la fabricarea berii. Aglomeratele sub formă de pelete sunt produse rezultate din măcinarea mecanică a cerealelor de la acest Capitol, prezentate sub
ANEXĂ nr. 11 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE ALE INDUSTRIEI MORARITULUI; MALT; AMIDON ŞI FECULE; INULINA; GLUTEN DE GRAU Emitent : DIRECŢIA GENERALĂ A VĂMILOR. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166473_a_167802]
-
Articolul 54 Prafurile de copt care conțin săruri de amoniu (excepție făcând carbonatul de amoniu), săruri de aluminiu, sulfați și bisulfați, acid oxalic, acid salicilic, substanțe inerte sau metale grele toxice nu se admit pentru consum. Articolul 55 Prafurile pentru budinci sau creme - amestecuri de făinuri din cereale sau amidon, cu cantități variabile de cacao, zahăr, agenți de îngroșare, coloranți, aromatizanți etc. - nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziți, semne de alterare (fermentare, mucegăire, râncezire), impurificare cu corpuri străine
NORME IGIENICO-SANITARE din 16 decembrie 1998 pentru alimente. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/159547_a_160876]
-
glucoză 15622110-8 Glucoză 15622120-1 Sirop de glucoză 15622300-7 Fructoza și produse pe bază de fructoză 15622310-0 Fructoza 15622320-3 Preparate pe bază de fructoză 15622321-0 Soluții de fructoză 15622322-7 Sirop de fructoză 15623000-1 Amidon 15624000-8 Tapioca 15625000-5 Gris 15626000-2 Praf de budinca 15.7 Furaje preparate 15700000-5 Furaje pentru animale 15.71 Furaje preparate 15710000-8 Furaje preparate pentru pentru animale de animale de fermă sau pentru fermă alte animale 15711000-5 Hrană pentru pești 15712000-2 Furaje uscate 15.72 Hrană preparată 15713000-9 Hrană
CPV din 5 noiembrie 2002 Vocabularul Comun privind Achiziţiile*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/183250_a_184579]
-
Glucoză 15622120-1 Sirop de glucoză 15622300-7 Fructoza și produse pe bază de fructoză 15622310-0 Fructoza 15622320-3 Preparate pe bază de fructoză 15622321-0 Soluții de fructoză 15622322-7 Sirop de fructoză 15623000-1 Amidon și fecule 15624000-8 Tapioca 15625000-5 Gris 15626000-2 Praf de budinca 15700000-5 Furaje 15710000-8 Furaje preparate pentru animale de fermă sau pentru alte animale 15711000-5 Hrană pentru pești 15712000-2 Furaje uscate 15713000-9 Hrană pentru animale de companie 15800000-6 Diverse produse alimentare 15810000-9 Produse de panificație, produse de patiserie și de cofetărie
REGULAMENTUL (CE) nr. 2.151 din 16 decembrie 2003 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 2195/2002 al Parlamentului European şi al Consiliului privind Vocabularul comun privind achiziţiile publice (CPV)*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182638_a_183967]
-
Glucoză 15622120-1 Sirop de glucoză 15622300-7 Fructoza și produse pe bază de fructoză 15622310-0 Fructoza 15622320-3 Preparate pe bază de fructoză 15622321-0 Soluții de fructoză 15622322-7 Sirop de fructoză 15623000-1 Amidon și fecule 15624000-8 Tapioca 15625000-5 Gris 15626000-2 Praf de budinca 15700000-5 Furaje 15710000-8 Furaje preparate pentru animale de fermă sau pentru alte animale 15711000-5 Hrană pentru pești 15712000-2 Furaje uscate 15713000-9 Hrană pentru animale de companie 15800000-6 Diverse produse alimentare 15810000-9 Produse de panificație, produse de patiserie și de cofetărie
CPV din 16 decembrie 2003 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 2195/2002 al Parlamentului European şi al Consiliului privind Vocabularul comun privind achiziţiile publice (CPV)*). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/182639_a_183968]