3,110 matches
-
plăcinte și tarte sărate Colac umplut cu brânză de oaie Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 350 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie de bere • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 150 g brânză de oaie dulce • 150 g dovlecei • 40 g semințe de pin • verdeață tocată (măghiran verde, pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măghiran verde, pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 90 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 396 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pregătește aluatul: făina, drojdia fărâmițată, gălbenușul de ou crud, 30 g de unt moale, laptele și un praf de sare se omogenizează cu mixerul, folosind paletele cu capătul în formă de cârlig. Când se obține un aluat fără cocoloașe, moale și elastic, se lasă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
oțet ori în saramură. Datorită dimensiunilor pe care le au, pot fi propuse ca aperitiv la băuturile servite înainte de masă. Bucătăria vegetariană Aluatul pentru pâine După cea mai simplă rețetă, pâinea se prepară din trei ingrediente principale: făină, apă și drojdie. Făina trebuie să fie de bună calitate și bogată în gluten, iar apa săracă în calcar (dacă apa este dură, se fierbe, se lasă să se răcească, apoi se utilizează). În ceea ce privește drojdia, se poate folosi drojdie de bere, deși mai
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
prepară din trei ingrediente principale: făină, apă și drojdie. Făina trebuie să fie de bună calitate și bogată în gluten, iar apa săracă în calcar (dacă apa este dură, se fierbe, se lasă să se răcească, apoi se utilizează). În ceea ce privește drojdia, se poate folosi drojdie de bere, deși mai bună este cea naturală, care implică însă un mod de preparare mai complicat. Pentru a obține 500 gr de aluat pentru pâine, pizza sau plăcinte sărate, se dizolvă 15 g de sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
principale: făină, apă și drojdie. Făina trebuie să fie de bună calitate și bogată în gluten, iar apa săracă în calcar (dacă apa este dură, se fierbe, se lasă să se răcească, apoi se utilizează). În ceea ce privește drojdia, se poate folosi drojdie de bere, deși mai bună este cea naturală, care implică însă un mod de preparare mai complicat. Pentru a obține 500 gr de aluat pentru pâine, pizza sau plăcinte sărate, se dizolvă 15 g de sare în 250 ml de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
care implică însă un mod de preparare mai complicat. Pentru a obține 500 gr de aluat pentru pâine, pizza sau plăcinte sărate, se dizolvă 15 g de sare în 250 ml de apă călduță, apoi se adaugă 30 g de drojdie de bere sfărâmată și se omogenizează. Se varsă pe planșeta de bucătărie 500 g de făină, se formează o adâncitură în centru și se toarnă înăuntru drojdia stinsă în apă cu sare. Se amestecă întâi cu o lingură de lemn
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare în 250 ml de apă călduță, apoi se adaugă 30 g de drojdie de bere sfărâmată și se omogenizează. Se varsă pe planșeta de bucătărie 500 g de făină, se formează o adâncitură în centru și se toarnă înăuntru drojdia stinsă în apă cu sare. Se amestecă întâi cu o lingură de lemn și apoi se frământă cu mâinile, până când aluatul devine omogen și nu se mai lipește de planșetă. În continuare, se frământă aluatul de mai multe ori, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
făină, se presează cu mâinile, apoi se trântește de mai multe ori pe blatul de lucru. La sfârșit, se modelează cu mâinile și se întinde cu ajutorul sucitorului, până când capătă forma dorită, dacă vreți să preparați pizza sau plăcintă. Cantitatea de drojdie necesară la un kilogram de făină variază în funcție de tipul copturii, de la 10 g (pentru pizza subțire) până la 40 g pentru pizza cu aluat pufos sau pentru plăcinte. Pentru a coace pâinea, este indicat să se folosească un cuptor cu aburi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
înlocui bucățelele de roșie cu câteva roșii-cireașă tăiate în jumătate. Pizza din aluat subțire cu ceapă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 400 g făină pentru pizza, plus cantitatea necesară pentru frământat • 150 g făină de grâu farro • 12 gr drojdie de bere • sare Pentru umplutură: • o ceapă mare • brânză de oaie • sos de roșii • busuioc verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 368 kcal/porție Fără ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
busuioc verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 368 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se omogenizează cu mixerul făina pentru pizza, făina de grâu farro, drojdia de bere și 300 ml de apă în care s-au dizolvat 10 g de sare, folosind paletele cu capătul în formă de cârlig. Când se obține o cocă omogenă și fără cocoloașe, se transferă într-un vas adânc și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
rasă, se sărează, se piperează și se coace aproximativ 20 de minute în cuptorul încins la 220°C. Se servesc fierbinți. Pizza umplută cu sfeclă și cașcaval emmental Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 500 g făină albă • 10 g drojdie de bere • ulei de măsline • sare Pentru umplutură: • 400 g sfeclă • 400 g dovlecei • 180 g cașcaval emmental • un ardei roșu copt • salvie • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 80 min. plus timpul necesar pentru dospirea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ardei roșu copt • salvie • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 80 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 377 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se prepară aluatul, se omogenizează cu mixerul făina, drojdia de bere dizolvată în 300 ml de apă, un praf de sare și o lingură de ulei de măsline, folosind paletele cu capătul în formă de cârlig. Când se obține un aluat omogen și fără cocoloașe, se acoperă cu un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se dau la cuptor, să se gratineze. Se servesc calde. Pizza cu fructe Ingrediente pentru 12 persoane Pentru aluat: • 500 g făină albă • 200 ml lapte • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 5 gălbenușuri mari • 40 g drojdie de bere • 35 g zahăr tos • lămâie • sare • zahăr brun pentru tapetat tava Pentru umplutură: • 300 g fructe proaspete mixte • 150 g fructe uscate mixte • 40 g semințe de pin • zahăr tos Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
150 g fructe uscate mixte • 40 g semințe de pin • zahăr tos Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 311 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se frământă făina împreună cu drojdia de bere stinsă în laptele cald, gălbenușurile de ou, zahărul, untul înmuiat, coaja de la o lămâie rasă și un praf de sare, apoi se lasă să dospească până când aluatul își dublează volumul. Se unge cu unt și se presară cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
din nou. Completați cu 60 ml de iaurt natur Înainte de a servi. Prăjitură cu iaurt Amestecați viguros 2 ouă cu 2 pahare de zahăr Într-o salatieră. Adăugați 2 pahare de făină, 1 pahar de iaurt natur, 1 plic de drojdie (10 gă, ½ pahar de ulei și 1 praf de sare. Ungeți o formă de copt cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt și turnați În ea amestecul. Puneți În cuptorul preîncălzit la temperatură mică și lăsați să se
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
-l puneți pe următorul până când cel dinainte nu s-a omogenizat bine În amestec. Bateți 200 grame de iaurt până devine neted și amestecați-l cu coaja rasă de la o portocală netratată. Separat, amestecați 250 grame de făină, ½ linguriță de drojdie și ½ linguriță de sare. Adăugați făina și iaurtul la crema de ouă, treptat, alternându-le și amestecând continuu. La sfârșit adăugați 100 grame de praf de migdale. Kiwi Proprietăți anticancer Cel mai mare atu al fructului de kiwi este, incontestabil
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
minute. Serviți cu un bob de margarină vegetală și pătrunjel tocat. Pastă de linte Fierbeți linte verde În suficientă apă cât să rămână un pic la sfârșit. Amestecați această apă cu puțin curry și ierburi de Provence, 10 linguri de drojdie de bere, 4 linguri de tamari și 4 linguri de miso, apoi adăugați fulgi de orez până când obțineți o pastă groasă, pe care o amestecați cu lintea și cu câteva măsline negre fără sâmburi, călite În 5 linguri de ulei
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
inspira vaporii degajați. Inhalații cu ceai de cimbru, lumânărică și oțet de mure. Masaj și comprese cu apă caldă pe față. Calmează durerile sinusurilor. Consumați varză (unul din alimentele cele mai bogate În vitamina C), varză acră, citrice, polen, propolis, drojdie de bere, germeni de grâu (grâu Încolțit). Inhalații cu oțet de mure. Amestecați câte ½ cană de oțet de mure și apă. Dați un clocot și inhalați aburii. În zona Munților Apuseni, sinuzita se trata cu fumigații cu balegă de vacă
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
nu trebuiau să mănânce mâncăruri acre, sărate și piperate. Oblojeli cu tărâțe de grâu Încălzite, cu boabe de linte fierte și făcăluite, cu bob fiert amestecat cu rachiu, aplicate pe stomac. Băi cu moare de varză, frecții cu rachiu de drojdie sau cu spirt, comprese cu moare de varză și rachiu. VARIOLĂ (vărsat de vânt, vărsat negru) Boală infectocontagioasă de natură virotică, manifestată prin erupția unor pete roșii, cu aspect de bășici și temperatură ridicată. Apare primăvara, În special la copii
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
un fier Înroșit În foc. Se căutau gândaci de frasin, numiți și gândaci de turbă, se uscau și se pisau. O parte din praf se presăra pe rană iar o parte se amesteca cu borș proaspăt sau cu rachiu de drojdie și i se dădea bolnavului să bea. Oblojeli cu cenușă de cărbune pisat, cu grăsime, lapte dulce, pâine muiată În vin roșu, cu sacâz pisat, țuică, usturoi, tutun. Comprese cu gaz, lapte dulce și fasole negre, arse și măcinate sau
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
usturimi și senzația de nisip În ochi. Apar din lipsa unei igiene normale, din curent rece sau din lovituri. Comprese din pânză curată sau tifon, umezite cu apă rece, roua de pe florile plantelor medicinale, lapte de vacă, chișleag, rachiu de drojdie sau vin alb, cu lapte de mamă. Pentru a nu suferi de ochi, lehuzele stropeau ochii copiilor cu laptele matern. Oblojeli cu albuș de ou crud bătut bine; cu albuș de ou crud amestecat cu zahăr, cu albuș de ou
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
cu sămânță de cânepă pisată și muiată În apă caldă; cu amestec de făină de grâu și cartofi fierți, făcuți piure. Picături În ochi cu apă de viță de vie sau cataplasme cu câlți de in, plămădiți În rachiu de drojdie. Spălături la ochi cu ceai de albăstrele, de aloe, din rădăcini de boz, bunghișor sălbatic, din semințe de busuioc, de cimbrișor, de coada boului, de crăițe, de lemnul Domnului, lumânărică, frunze de măr dulce, de măturică, mierea ursului, nalbă, ocheșele
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
rinichi și pancreas, de spanac, păpădie, urzici, sfeclă roșie, salată verde, ștevie; de caise și de piersici, prune uscate, de pâine neagră. Consum de suc de sfeclă roșie, câte ½ de pahar după masa de dimineață și de seară. Consum de drojdie de bere, ca atare, sau adăugată În lapte, suc de sfeclă roșie și de roșii sau consum de mere, În cantitate mare. Anemia mai era tratată cu ceaiuri de: năsturel (iarba voinicului, folosită și ca salată de primăvată), frunze, flori
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
Înălțime"), la unele feluri de mâncare și mai ales, la exesele alimentare, la mirosuri, la senzații care provoacă sila, dezgustul etc. Tratamente populare Se bea untdelemn amestecat cu lapte dulce și puțină apă. Se bea un păhărel de rachiu de drojdie, În care s-a plămădit (macerat) răsad de varză albă. Se bea zeamă de pelin, 1-2 lingurițe pe zi. Cataplasme pe burtă cu fiertură de cimbru În borș, la care se adaugă apoi pâine, ca să se facă un aluat. Legătoare
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
pisat și oțet, cu flori de trandafir și făină de grâu, cu brusture, ceapă și zârnă, stropite cu spirt, rachiu sau oțet, cu spuză din vatră și oțet, cu ceapă și hoștină de stupi, cenușă și huște, cenușă și oțet, drojdie și oțet, flori de trandafir roșu și oțet, amestecate cu tărâțe de grâu și stropite cu rachiu; cu humă arsă și oțet, cu frunze de piersic pisate, amestecate cu pelin și vetrice, cu ceapă, vetrice și oțet. Ceaiuri din flori
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]