1,963 matches
-
contestată. 3. Echipamentul destinat eșantionării 3.1 Generalități Echipamentul folosit la eșantionare trebuie să fie fabricat nu numai din oțel inoxidabil sau din orice alt material corespunzător, care are rezistența cerută, și trebuie să fie construit și în funcție de utilizarea prevăzută (omogenizare, eșantionare etc.). Plonjoarele și agitatoarele destinate omogenizării lichidelor în recipiente trebuie să aibă o suprafață destul de mare pentru a permite o bună omogenizare a produsului fără a produce apariția unui gust de rânced. Polonicele trebuie să fie prevăzute cu mânere
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Generalități Echipamentul folosit la eșantionare trebuie să fie fabricat nu numai din oțel inoxidabil sau din orice alt material corespunzător, care are rezistența cerută, și trebuie să fie construit și în funcție de utilizarea prevăzută (omogenizare, eșantionare etc.). Plonjoarele și agitatoarele destinate omogenizării lichidelor în recipiente trebuie să aibă o suprafață destul de mare pentru a permite o bună omogenizare a produsului fără a produce apariția unui gust de rânced. Polonicele trebuie să fie prevăzute cu mânere solide, de lungime destul de mare pentru a
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
orice alt material corespunzător, care are rezistența cerută, și trebuie să fie construit și în funcție de utilizarea prevăzută (omogenizare, eșantionare etc.). Plonjoarele și agitatoarele destinate omogenizării lichidelor în recipiente trebuie să aibă o suprafață destul de mare pentru a permite o bună omogenizare a produsului fără a produce apariția unui gust de rânced. Polonicele trebuie să fie prevăzute cu mânere solide, de lungime destul de mare pentru a permite prelevarea de eșantioane de la orice adâncime a recipientului. Capacitatea polonicelor trebuie să fie de cel
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
astfel încât să nu influențeze rezultatele diferitelor analize succesive. 4. Procedura de eșantionare 4.1 Generalități Indiferent de tipul de analiză ce trebuie efectuată, înainte de prelevare, laptele trebuie corect omogenizat, printr-un mijloc manual sau mecanic. Eșantionul trebuie prelevat imediat după omogenizare, cât timp laptele este încă în mișcare. Atunci când trebuie prelevate în același timp mai multe eșantioane de lapte din cisternă, pentru diferite teste, eșantionul destinat analizei microbiologice va fi prelevat primul. Volumul eșantionului trebuie să fie în conformitate cu necesitățile analizei. Capacitatea
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
din cisternă, pentru diferite teste, eșantionul destinat analizei microbiologice va fi prelevat primul. Volumul eșantionului trebuie să fie în conformitate cu necesitățile analizei. Capacitatea recipientelor utilizate trebuie aleasă astfel încât recipientele să fie aproape umplute de eșantion, permițând în același timp o bună omogenizare a conținutului înainte de analiză, dar evitând smântânirea laptelui în timpul transportului. 4.2 Eșantionarea manuală 4.2.1 Prelevarea din găleți cu lapte sau din bidoane Pentru a obține rapid agitarea dorită a laptelui, se omogenizează cu plonjorul de sus în
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
de lapte nu permite utilizarea unui agitator mecanic, se agită manual. 4.2.3 Prelevarea din cuva de măsurare Este esențial ca laptele să fie bine omogenizat la turnarea în cuva de măsurare. Este posibil să fie necesar ca după omogenizare să se mai agite laptele manual sau mecanic, pentru a obține o repartizare omogenă a substanței grase. Dacă volumul lotului din care trebuie prelevat eșantionul depășește capacitatea cuvei de măsurare, se prelevează un eșantion reprezentativ pentru întregul lot conform pct.
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
de lapte căreia îi corespunde fiecare eșantion. În afara cazului când eșantioanele provenite din fiecare recipient trebuie supuse unor analize separate, se omogenizează porții din cantitățile reprezentative, proporționale cu cantitatea de lapte din recipientul din care a fost prelevat eșantionul. După omogenizare, se prelevează unul sau mai multe eșantioane din aceste cantități proporționale. 4.2.5 Prelevarea din recipiente de mare capacitate - cuve de stocare, camioane-cisternă și vagoane-cisternă 4.2.5.1 Se omogenizează laptele printr-un procedeu adecvat înainte de eșantionare. Pentru
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
se prelevează unul sau mai multe eșantioane din aceste cantități proporționale. 4.2.5 Prelevarea din recipiente de mare capacitate - cuve de stocare, camioane-cisternă și vagoane-cisternă 4.2.5.1 Se omogenizează laptele printr-un procedeu adecvat înainte de eșantionare. Pentru omogenizarea conținutului recipientelor mari (cuve de stocare, camioane-cisternă sau vagoane-cisternă) se recomandată agitarea mecanică (4.2.5.2). Durata procesului de omogenizare depinde de perioada în care laptele a fost lăsat să se odihnească. Este necesar să se dovedească în fiecare
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
de stocare, camioane-cisternă și vagoane-cisternă 4.2.5.1 Se omogenizează laptele printr-un procedeu adecvat înainte de eșantionare. Pentru omogenizarea conținutului recipientelor mari (cuve de stocare, camioane-cisternă sau vagoane-cisternă) se recomandată agitarea mecanică (4.2.5.2). Durata procesului de omogenizare depinde de perioada în care laptele a fost lăsat să se odihnească. Este necesar să se dovedească în fiecare caz că procedura de omogenizare folosită este cea adecvată scopurilor analizei respective; eficiența omogenizării influențează în mod considerabil similitudinea rezultatelor analizelor
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
de stocare, camioane-cisternă sau vagoane-cisternă) se recomandată agitarea mecanică (4.2.5.2). Durata procesului de omogenizare depinde de perioada în care laptele a fost lăsat să se odihnească. Este necesar să se dovedească în fiecare caz că procedura de omogenizare folosită este cea adecvată scopurilor analizei respective; eficiența omogenizării influențează în mod considerabil similitudinea rezultatelor analizelor efectuate pe eșantioane prelevate fie din locuri diferite din lot, fie la gura de evacuare a cuvei, la intervale regulate, în timpul golirii. Modalitatea de
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
4.2.5.2). Durata procesului de omogenizare depinde de perioada în care laptele a fost lăsat să se odihnească. Este necesar să se dovedească în fiecare caz că procedura de omogenizare folosită este cea adecvată scopurilor analizei respective; eficiența omogenizării influențează în mod considerabil similitudinea rezultatelor analizelor efectuate pe eșantioane prelevate fie din locuri diferite din lot, fie la gura de evacuare a cuvei, la intervale regulate, în timpul golirii. Modalitatea de omogenizare a laptelui (crud sau integral) este eficientă dacă
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
folosită este cea adecvată scopurilor analizei respective; eficiența omogenizării influențează în mod considerabil similitudinea rezultatelor analizelor efectuate pe eșantioane prelevate fie din locuri diferite din lot, fie la gura de evacuare a cuvei, la intervale regulate, în timpul golirii. Modalitatea de omogenizare a laptelui (crud sau integral) este eficientă dacă diferența între conținutul de grăsimi a două eșantioane, prelevate în condițiile arătate, este mai mică de 0,1%. Într-un recipient de mare capacitate prevăzut cu o gură de evacuare în partea
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
arătate, este mai mică de 0,1%. Într-un recipient de mare capacitate prevăzut cu o gură de evacuare în partea inferioară, se poate întâlni, la punctul de evacuare, o cantitate mică de lapte nereprezentativă pentru întregul conținut nici măcar după omogenizare. Din acest motiv, este preferabil ca prelevarea să se facă printr-o gură de acces. În cazul prelevării eșantioanelor la gura de evacuare, se lasă să se scurgă o cantitate de lapte suficientă pentru a garanta faptul că eșantioanele sunt
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
ca prelevarea să se facă printr-o gură de acces. În cazul prelevării eșantioanelor la gura de evacuare, se lasă să se scurgă o cantitate de lapte suficientă pentru a garanta faptul că eșantioanele sunt reprezentative. 4.2.5.2 Omogenizarea conținutului recipientelor de mare capacitate sau al cuvelor de stocare, al camioanelor-cisternă și al vagoanelor-cisternă se poate efectua: - cu ajutorul unui agitator mecanic introdus în rezervor și acționat de un motor electric, - cu ajutorul unei elice sau al unui agitator acționat de
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
circuitului trebuie să fie de așa natură încât nici o eroare mai mare de ± 0,001șC să nu fie posibilă în nici un punct al gamei de la -0,400 la -0,600șC, atunci când aparatul este utilizat corect. 4.1.4 Agitatorul Pentru omogenizarea probei se folosește o tijă de metal, inertă față de lapte, cu un diametru cuprins între 1 și 1,5 mm. Agitatorul trebuie să aibă amplitudinea reglată și să fie instalat pe verticală, extremitatea sa inferioară fiind la același nivel cu
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
de aplicare Prezentul capitol descrie procedura de referință pentru determinarea prezenței sau absenței enzimei de peroxidază în lapte, care servește la controlul pasteurizării. 2. Definiții Reacția pozitivă la testul peroxidazei Dacă laptele este bine pasteurizat, la 30 de secunde după omogenizare apare o colorație albăstruie. Reacția negativă la testul peroxidazei Nu apare nici o colorație după 30 de secunde de la omogenizare. 3. Principiu Peroxidaza descompune peroxidul de hidrogen. Oxigenul atomic eliberat transformă prin oxidare parafenilendiamina incoloră în indofenol de culoare purpurie (testul
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
servește la controlul pasteurizării. 2. Definiții Reacția pozitivă la testul peroxidazei Dacă laptele este bine pasteurizat, la 30 de secunde după omogenizare apare o colorație albăstruie. Reacția negativă la testul peroxidazei Nu apare nici o colorație după 30 de secunde de la omogenizare. 3. Principiu Peroxidaza descompune peroxidul de hidrogen. Oxigenul atomic eliberat transformă prin oxidare parafenilendiamina incoloră în indofenol de culoare purpurie (testul Storch). Intensitatea colorației este proporțională cu concentrația enzimei. 4. Reactivi 4.1 Soluția de 1,4-fenilendiamină Se dizolvă 2
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
dop potrivit. 5.2 Se adaugă 5 ml de soluție de 1,4-fenilendiamină (4.1). 5.3 Se adaugă două picături de soluție de peroxid de hidrogen (4.2). 5.4 Se examinează colorația în primele 30 de secunde după omogenizare. Dacă apare o colorație albastră la mai mult de 30 de secunde după adăugarea reactivilor, reacția nu este specifică. IV. INVENTARIEREA MICROORGANISMELOR - NUMĂRARE PE PLACĂ LA 30șC 1. Obiectul și domeniul de aplicare Prezentul capitol descrie procedura de referință de
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
pasteurizat, al laptelui UHT și al laptelui sterilizat preincubat la 30șC timp de 15 zile. 2. Definiție "Microorganisme" reprezintă toate organismele care formează colonii ce pot fi numărate după o incubație în aerobioză în condițiile de operare descrise. 3. Principiu Omogenizarea unui volum determinat de eșantion de lapte într-un mediu de cultură pe o cutie Petri și incubare la 30șC timp de 72 de ore. Numărarea coloniilor și calcularea numărului de microorganisme per mililitru de lapte crud sau pasteurizat sau
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Se amestecă bine eșantionul pentru a se obține o repartizare cât mai omogenă a microorganismelor, întorcându-se rapid recipientul cu eșantionul de 25 de ori. Trebuie evitată formarea de spumă sau spuma trebuie lăsată să se disperseze. Timpul scurs între omogenizare și prelevarea eșantionului nu trebuie să depășească 3 minute. 7.3 Pregătirea primei diluții (10-1) (lapte crud și pasteurizat) Se transferă, cu ajutorul unei pipete sterile (4.2.3), 1 ml de eșantion (7.2) de lapte crud sau de lapte
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
mediului Se toarnă cca. 15 - 18 ml de mediu (7.1) pe fiecare placă inseminată. Se omogenizează imediat prin rotirea cutiei Petri pentru a se obține o repartizare uniformă a coloniilor după incubare. Timpul scurs între încheierea preparării eșantionului și omogenizarea, în funcție de tipul de lapte, a probei sau a diluției cu mediul nu trebuie să depășească 15 minute. Se lasă să se odihnească pe o suprafață orizontală rece și curată până la solidificarea mediului. 7.7 Incubarea cutiilor Petri Se introduc plăcile
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
în lapte la temperatura de 6șC. 2. Definiție "Microorganisme" reprezintă toate organismele care formează colonii ce pot fi numărate după o incubație în aerobioză în condițiile de operare descrise. 3. Principiu Incubarea laptelui pasteurizat la 6șC timp de cinci zile. Omogenizarea unui volum determinat de eșantion de lapte preincubat cu mediul de cultură pe cutii Petri la 21șC timp de 25 de ore. Numărarea coloniilor și calculul numărului de microorganisme per mililitru de lapte pasteurizat. 4. Aparatură și sticlărie de laborator
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
se omogenizează bine eșantionul de lapte pentru a se obține o repartizare cât mai omogenă a microorganismelor, întorcându-se rapid recipientul cu eșantionul de 25 de ori. Trebuie evitată formarea spumei sau lăsată spuma să se disperseze. Timpul scurs între omogenizare și prelevarea probei nu trebuie să depășească 3 minute. 7.3 Pregătirea primei diluții (10-1) Se transferă, cu ajutorul unei pipete sterile (4.2.3), 1 ml de eșantion (7.2.2) în 9 ml de diluant (6.1), evitându-se
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Turnarea mediului Se toarnă cca. 15 - 18 ml de mediu (7.1) pe fiecare placă inseminată. Se omogenizează imediat prin rotirea cutiei Petri pentru a obține o repartizare uniformă a coloniilor după incubare. Timpul scurs între sfârșitul pregătirii eșantionului și omogenizarea diluției cu mediul nu trebuie să depășească 15 minute. Se lasă să se odihnească pe o suprafață orizontală rece și curată. 7.7. Incubarea cutiilor Petri Se introduc plăcile în etuvă [pct. 4.1.3. lit. b)]. Se incubează plăcile
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Se agită energic eșantionul de lapte pentru a se obține o repartizare cât mai omogenă a microorganismelor, întorcându-se rapid, de 25 de ori, recipientul cu eșantionul. Trebuie evitată formarea spumei sau lăsată spuma să se disperseze. Timpul scurs între omogenizare și prelevarea probei nu trebuie să depășească 3 minute. 6.3 Inseminarea cutiilor Petri Se inseminează 3 ml de eșantion de lapte (pct. 6.2) transferându-se, cu ajutorul unei pipete sterile (pct. 4.2.3), 1 ml de eșantion pe
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]