606 matches
-
al recoltăriii precum și valorificarea eficientă a acestora pentru conservare/ prCesare. I.1.1. RECOLTAREA PROBELOR La recoltarea probelor este necesar să se elimine influența agenților exteriori (ger, soare, etc.) care ar putea modifica caracteristicile probei. Din proba brută, pe cât posibil omogenizată, se obține prin reduceri succesive proba de laborator, a cărei mărime este specificată în tabelul 1. Probele, care nu sunt examinate pe loc, trebuie ambalate în ambalaje curate, uscate și închise etanș, pentru a nu fi vătămate și a nu
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
CO2). IV.1.1. RECOLTAREA PROBELOR Normele de recoltare a probelor de lapte în vederea examenelor de laborator sunt următoarele: Laptele crud -se formează o probă medie recoltată randomizat din 10 % din bidoane care constitue lotul iar din proba medie bine omogenizată se recoltează 500 ml pentru examenul de laborator. Laptele de consum - se recoltează din ambalaje cate 2-3 unități din fiecare lot. Probele recoltate trebuie să ajungă la laborator în maxim 4 ore de la recoltare, transportul lor făcându-se în condiții
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
minute în etuvă la temperatura de 103 ± 2 °C. După răcire în exicator la temperatura camerei, se cântăresc (tarează) fiola, bagheta și nisipul cu precizie de 10 g. Se introduc în fiolă 5 g de produs bine mărunțit / tocat și omogenizat. Cu ajutorul baghetei se amestecă cât mai uniform nisipul din fiolă cu întreaga cantitate de produs. Nisipul se folosește la produsele fluide sau la cele sub formă de pastă, pentru a mări suprafața de evaporare. Se cântărește fiola cu produs și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Un grad zaharometric Brix corespunde la 1 gram zaharoză dizolvată în 100 grame soluție la temperatura de 15 C. Mod de lucru Înainte de efectuarea determinării, areometrele se spală bine și se șterg cu o cârpă uscată. Lichidul de analizat bine omogenizat se introduce într-un cilindru potrivit pentru areometrul utilizat. Cilindrul trebuie să fie foarte curat și uscat. La introducerea lichidului în cilindru trebuie să se evite spumarea. În cazul în care avem la dispoziție densimetre din trusă se alege întâi
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
amilic, d = 0,810. Mod de lucru În butirometrul de lapte curat și uscat se introduc 10 ml acid sulfuric fără a atinge gâtul butirometrului, peste care se adaugă cu pipeta 11 ml lapte din proba care a fost bine omogenizată (adăugarea laptelui se face cu atenție pe peretele butirometrului) și 1 ml alcool amilic. Se închide butirometrul cu dop de cauciuc (care a fost în prealabil probat) aplicat prin înșurubare, iar butirometrul se protejează cu o bucată de pânză, după
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
gravimetrică și exprimarea prCentuală a impurităților insolubile în eter. Reactivi eter etilic anhidru. Mod de lucru Într-o fiolă de cântărire se introduce o hârtie de filtru care se usucă în etuvă (105 C), până la masă constantă. Din proba bine omogenizată se cântăresc 100 g, care se aduc într-un pahar Berzelius. Se încălzește conținutul la o sursă de căldură după care untura topită se trece prin filtru. Filtrul se spală de mai multe ori cu eter etilic până la degresarea completă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
balon cotat de 100 ml. Se efectuează scara etalon după următorul tabel: Pentru stabilirea curbei etalon, din soluția de lucru se aduce câte 1 ml în fiecare eprubetă, se adaugă soluție diluată de ninhidrină și se pun dopuri. Eprubetele bine omogenizate se țin pe o baie de apă care fiebe, timp de 5 minute. Probele se răcesc în apă rece și apoi se diluează cu 5 ml de alcool etilic 60 %. Se omogenizează și se determină imediat extincția cu un fotColorimetru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
balon 50 100 ml apă distilată, se omogenizează,apoi se tece cantitativ într-un balon cotat de 250 ml, se aduce la semn cu apă distilată și se omogenizează. Din balon se iau pentru distilare 25 ml din soluția bine omogenizată. Distilarea are loc la aparatul Parnas - Wagner (fig. 9), compus dintr-un balon de distilare, un deflegmator, un refrigerent cu alonjă și generator de vapori. Soluția de analizat de analizat se introduce în balonul de distilare, apoi la capătul refrigerentului
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
asemănător se pun 25 ml apă distilată (proba martor). Conținutul ambelor baloane se aduce la temperatura de 40 C, după care se adaugă în fiecare volume egale de extract enzimatic (de ex. 5 ml). Ambele probe după ce au fost bine omogenizate, se termostatează la o temperatură de 40 C timp de 30 minute. Activitatea enzimatică este oprită prin fierberea ambelor probe. După răcire, probele se trec cantitativ în baloane cotate de 50 ml, se aduc la semn și se omogenizează. Din
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
o coagulare unică a principiilor care au corespuns mai ales fibrei interioare a poporului francez. În acest sens, se accentuează faptul că nu numai manifestările ulterioare, ci și cele din Antichitatea greco-latină au fost doar forme exterioare, insuficient maturizate și omogenizate, cărora le-a lipsit mai ales coordonata ontologică de profunzime. Francezii, în schimb, ar fi găsit în clasicism expresia perfectă a trăsăturilor celor mai reprezentative ale spiritului lor: gustul pentru ordine, luciditatea în cunoașterea de sine, căutarea unui lirism discret
[Corola-publishinghouse/Science/1558_a_2856]
-
cel dintâi loc de experimentare al acesteia. Dar, mai ales, sunt un teren pentru o permanentă probă individuală pentru actorii angajați într-o configurație în care se impune traversarea circulatorie între spațiile fragmentate ale piețelor în același timp diferențiate și omogenizate (de exemplu, credința în subzistență). Devenită apodictică, piața este prin urmare mediatorul de neînlăturat al modurilor de comunicare ce dirijează raporturile interpersonale, colective și instituționale, naționale și transnaționale. Oglinzile în serie ale libertății, tot atât de absolute pe cât de iluzorii, pe care
by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
Indiferența Frumosului pentru aplicațiile lui (arhitectură, pictură, gravură, horticultură etc.). Poate formalismul kantian, care restrânge creația la logica ei internă, făcând abstracție de arte, genuri și opere, se întâlnește cu formalismul invenției contemporane, și ea repliată în "jocuri de limbaj" omogenizate. Dar codul de apreciere propus de acest formalism dejoacă aducerile la zi chiar prin actuala predominanță a efectelor de formă față de conținuturile Frumosului. După cum putem constata, condițiile de difuzare a operelor urcă tot mai mult în producerea lor, pentru a
by Régis Debray [Corola-publishinghouse/Science/1095_a_2603]
-
și nesiguranței urbane, integrarea în civilizație a locuitorilor, echiparea locuințelor cu toate echipamentele și utilitățile la prețurile cele mai mici etc., măsuri care au contribuit la ridicarea status-ului social al majorității familiilor americane, la generalizarea unui consum uniformizat și omogenizat. Alți autori se ocupă de orașele actuale din Europa supusă presiunilor mondializării 244. De exemplu, La ville durable 245 explicitează conceptele de oraș durabil, dezvoltare urbană durabilă, Raportul J. Dray urmărește prevenirea-combaterea violenței tinerilor din cartierele orașelor mari, Raportul Banlieuscopie
by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
ciupercile Champignon. 6. Ciupercile Pleurotus spp.pot fi utilizate în industria conservelor (ca adjuvanți în diferite făinuri, grișuri), devenind un material auxiliary pentru producerea de mezeluri, pateuri și sosuri. De asemenea, ciupercile pot fi utilizare la prepararea de creme, ciorbe, omogenizate. 7. Pot fi păstrate timp de 10 zile, la temperatura de 100 C, menținute în ambalaje de polietilenă. 8. Comportarea la îngheț este bună, iarna primordiile îngheață pe trunchiuri și se dezvoltă odată cu dezghețul. 9. Bureții se pot usca și
PRINCIPALII DĂUNĂTORI AI LEGUMELOR DIN CÂMP ȘI SPAŢII PROTEJATE by TEODOR GEORGESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91566_a_92850]
-
în mintea lui Dedal încolți și bănuiala că munca îi uniformizase într-atât încât, pentru fiecare din ei, ascultarea semenilor devenise complet lipsită de interes - mai mult un bâzâit mașinal ce scapă tenace atenției, ca un zgomot de fond. Excesiv omogenizată, cu secretul aproape epuizat, vorbirea lor muribundă zăcea de prea multă comunicare. Mulți renunțară atunci și să mai strige, și să mai răspundă, continuându-și lucrul într-o resemnată tăcere relativă, căci de-acum chemările din minte deveniseră cu atât
[Corola-publishinghouse/Science/84994_a_85779]
-
a) Prelevarea probelor dintr-un lot. Produsele lichide se omogenizează, în prealabil, și se prelevează probele imediat. În cazul produselor solide, moi sau vâscoase se prelevează din recipient câte o porțiune din stratul superior, mijlociu și inferior; aceste trei porțiuni omogenizate reprezintă proba medie din recipient. Din această probă medie se reține o cantitate de patru ori mai mare față de cantitatea necesară pentru efectuarea tuturor determinărilor prevăzute în monografia individuală a produsului respectiv și corelată (dacă este cazul) cu prevederile monografiilor
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
S-au dizolvat 5 g de CTS în 50 mL acid acetic (5%), amestecul a fost diluat în 100 mL apă distilată, agitat energic și după 6 ore de repaos a fost amestecat cu 1 mL suspensie de spori. Produsul omogenizat a fost injectat într-o soluție de polifosfat de sodiu (1%). Sferele rezultate cu spori-imobilizați au fost menținute timp de 3 ore pentru a înbunătăți stabilitatea lor mecanică. În continuare s-a procedat la fel cu cazurile precedente pentru obținerea
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
controlul de fapt, care poate fi diferit, deoarece se stabilește convențional și, în cazul procentajului de control, nu se pot considera participațiile de nivel inferior, în cazul rupturii controlului. Întocmirea situațiilor financiare consolidate se face în baza situațiilor financiare individuale omogenizate ale societăților compo nente ale perimetrului de consolidare, care sunt cumulate post cu post. Această cumulare trebuie să fie urmată de proceduri de eliminare, ajustare și retratare specifice consolidării. Eliminările din cadrul situațiilor financiare cumulate, în vederea trecerii la situațiile financiare consolidate
PERFORMANŢA GRUPURILOR.Modele de analiză by Ioana VIAŞU () [Corola-publishinghouse/Science/201_a_434]
-
T la cel de capră; 21°T la bivoliță și 24°T la oaie. 3) Vâscozitatea. Laptele integral (la +20°C) are o vâscozitate absolută de 2 Centipoise, față de 1 Cp cât are apa. Creșterea vâscozității se constată la laptele omogenizat, la cel acidifiat, dar și la laptele supus unor variații mari de temperatură. Adaosul de apă reduce vâscozitatea laptelui. 4) Punctul de congelare (crioscopic). Este de 0,52....0,59 °C la laptele integral, fiind influențat de concentrația în lactoză
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
salicilic: 0,05% / litru lapte. Împiedică acidifierea laptelui timp de 5-6 zile; * apa oxigenată (soluție 30%): 2-4 ml / litru lapte; * clorura mercurică: asigură o foarte bună conservabilitate, însă, fiind toxică, nu este indicată pentru analizele organoleptice. Laptele destinat analizelor trebuie omogenizat și adus la 20±2°C (la această temperatură se exprimă corect proprietățile sale fizice). În acest sens, probele se încălzesc lent pe baie de apă, până la temperatura de +20 °C, după care se omogenizează prin răsturnări consecutive (de 8-10
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
C, prin metoda areometrică și se exprimă în g/cm3. Aparatură: lactodensimetru sau termo-lactodensimetru; cilindru de sticlă (cu diametrul mai mare cu cel puțin 20 mm decât diametrul lactodensimetrului); termometru cu mercur; baie de apă. Mod de lucru: laptele bine omogenizat și adus la temperatura de +15....+25 °C, se introduce cu atenție în cilindrul de sticlă, ținut în poziție înclinată, pentru a evita formarea spumei sau a bulelor de aer. După așezarea cilindrului cu lapte pe o suprafață perfect orizontală
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu D=1,840); alcool izoamilic cu densitatea de 0,810. Mod de lucru: într-un butirometru de lapte (curat și uscat) se introduc în ordine (fără a atinge gâtul butirometrului), următoarele: 10 cm3 H2SO4; 11 cm 3 lapte bine omogenizat; 1 cm 3 alcool izoamilic. Butirometrul se închide cu dop de cauciuc, după care (protejat cu o pânză) se agită puternic (prin răsturnări repetate) pentru dizolvarea substanțelor proteice și omogenizarea amestecului (se colorează în brun). Butirometrul se introduce în centrifugă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
a glandei mamare. Pentru stabilirea numărului de celule somatice se folosește aparatul Fossomatic, cu o productivitate de 180-360 probe/oră, funcție de model. Funcționarea aparatului este automată și se bazează pe principiul detecției floro-opto electronice, pe proba de lapte încălzită și omogenizată. 2) Numărarea celulelor din lapte prin centrifugare. Se realizează în urma centrifugării unei anumite cantități de lapte, în tuburi Trommsdorff (sunt fiole de sticlă cu capacitatea de 20 cm3, gradate la 5 și 10 cm3 și având partea inferioară efilată și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sunt fiole de sticlă cu capacitatea de 20 cm3, gradate la 5 și 10 cm3 și având partea inferioară efilată și gradată în miimi de centimetri cubi; o sutime de cm 3 reprezintă 10 Trommsdorff). Mod de lucru: din laptele omogenizat și filtrat, se iau 10 cm3 și se introduc într-un tub Trommsdorff, care se supune centrifugării timp de 3-5 minute, la min. 1200 rotații/minut. Elementele figurate, având masa specifică mai mare, se separă și se adună pe tija
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
tip și conținut de grăsime, livrat în același fel de ambalaj. Recoltarea probelor se face diferit, în funcție de tipul de ambalaj: * laptele livrat în bidoane = se formează o probă medie din 10% din bidoanele care constituie lotul; din proba medie bine omogenizată se recoltează 500 ml pentru examenul de laborator; * laptele livrat în butelii de sticlă, pungi de material plastic sau cutii Tetra Pac = se recoltează 2 sau 3 unități de ambalaj din fiecare lot. Atunci când proba de lapte se analizează în
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]