2,923 matches
-
legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă, morcovi, pătrunjel, păstârnac etc. 6. Preparate culinare aperitive, borșuri, supe, ciorbe, mâncăruri de post, mâncăruri cu carne, garnituri, salate, sosuri etc. 7. Produse derivate - uleiuri volatile, pigmenți și uleiuri comestibile Pigmenți: betacianine (sau betalaine, antociani cu azot din sfeclă); oenocolorant din pielița
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
proprietăți medicinale recunoscute. Prin timpurietatea perioadei de consum (martie-mai), prin importantele cantități prelucrate de industria conservelor în țările producătoare, precum și prin calitatea preparatelor obținute, sparanghelul este o plantă legumicolă a cărei cultură se extinde în multe țări. ASMĂȚUIUL, LEUȘTEANUL, MĂRARUL, PĂTRUNJELUL DE FRUNZE, TARHONUL ȘI ȚELINA DE FRUNZE se folosesc mai frecvent în țara noastră pentru condimentarea preparatelor culinare, iar LOBODA se cultivă pentru frunzele tinere, întrebuințate mai ales în prepararea borșurilor. Majoritatea acestor zarzavaturi sau verdețuri apar pe piață primăvara
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
lungul întregului an, dar se consumă și deshidratat, în anotimpul rece. Are proprietăți medicinale foarte bine cunoscute: tonic aperitive și stomahice, stimulează diureza, iar semințele sunt carminative și sedative. Conținutul ridicat în fibre (3 % celuloză), completează valoarea alimentară a mărarului. Pătrunjelul de frunze (Petroselium crispum) sau frunzele pătrunjelului de rădăcini (Petroselium sativum var. tuberosum) constituie un produs care întrunește calități de excepție, cele 16 componente utile menționate găsindu-se în proporții foarte importante. Se observă un conținut remarcabil în K (900
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
deshidratat, în anotimpul rece. Are proprietăți medicinale foarte bine cunoscute: tonic aperitive și stomahice, stimulează diureza, iar semințele sunt carminative și sedative. Conținutul ridicat în fibre (3 % celuloză), completează valoarea alimentară a mărarului. Pătrunjelul de frunze (Petroselium crispum) sau frunzele pătrunjelului de rădăcini (Petroselium sativum var. tuberosum) constituie un produs care întrunește calități de excepție, cele 16 componente utile menționate găsindu-se în proporții foarte importante. Se observă un conținut remarcabil în K (900 mg %), Ca (200 mg %), Mg, P, Fe
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
chiar și în aplicații externe. Producția de praz apare pe piață în ultimele două luni de toamnă, fiind considerat una dintre cele mai tardive legume, iar consumul are loc și în perioada de iarnăprimăvară. GRUPA LEGUMELOR RĂDĂCINOASE cuprinde morcovii, ridichile, pătrunjelul de rădăcină, sfecla roșie, țelina de rădăcină, păstârnacul și alte câteva specii mai puțin răspândite. În România, morcovii constituie specia cea mai importantă (45 % din cantitatea totală), urmați de ridichi 16 % și de pătrunjel (8 %). Pe plan mondial, doar patru
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
GRUPA LEGUMELOR RĂDĂCINOASE cuprinde morcovii, ridichile, pătrunjelul de rădăcină, sfecla roșie, țelina de rădăcină, păstârnacul și alte câteva specii mai puțin răspândite. În România, morcovii constituie specia cea mai importantă (45 % din cantitatea totală), urmați de ridichi 16 % și de pătrunjel (8 %). Pe plan mondial, doar patru specii dintre cele enumerate sunt cultivate pe scară mai largă. Morcovii sunt cei mai reprezentativi (locul V ca importanță între culturile legumicole ale lumii), mult cultivați în Europa (53 %), în Rusia, Marea Britanie, Polonia și
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Fe 6,0 mg %. Conținutul în vitamina C este de 30 mg %, vitamine B 0,5 mg %, vitamina PP 2 mg %, vitamina E 2 mg %. Valoarea energetică este de 530 kcal/kg. Conține, de asemenea, 0,02-0,05% ulei volatil. Pătrunjelul de rădăcină este diuretic, tonic-aperitiv, stimulent, antianemic, vitaminizant, revitalizant, detoxifiant. Aromatizant în industria conservelor și gastronomie. Țelina de rădăcină are un conținut de apă 87 %, glucide 6 %, celuloză 1 %, fibre 5 %, protide 2 %, lipide 0,2 %, substanțe minerale 1 %, K
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
1 mg%, vitamina PP 0,1 mg%, vitamina E 1,0 mg%. Valoarea energetică este de 550 kcal/kg, iar partea necomestibilă reprezintă 20%. Conține, de asemenea, și uleiuri volatile. Păstârnacul este tonic, aperitiv, depurativ, detoxifiant. Gastronomie (albitură, zarzavat, alături de pătrunjel, țelină etc) în supe, ciorbe, garnituri, soteuri CARTOFII (Solanum tuberosum) extratimpurii, timpurii și de vară sunt considerați plante legumicole, datorită specificității tehnologiilor de cultură și a modului de valorificare. Cultura de toamnă este o cultură fitotehnică (agricolă). Prin producțiile realizate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
uscată, mazăre uscată (150); porc (123); căprioară, iepure (117); vițel și morun (114); gâscă (111); vacă (99); pui (87); creier (80); spanac (72); crevete conserve (60); mazăre verde, ciuperci (54); slănină (40); conopidă, sparanghel (24); salată (9); varză, ridichi (6); pătrunjel, anghinară (urme). Oul, laptele, brânzeturile, făinoasele, grăsimile, ceapa, cartofii, morcovii, castraveții, fructele, zaharoasele, berea, vinul (în legătură cu băuturile alcoolice în regimul indicat în cadrul litiazei urice, vezi capitolul de litiază urică), icrele negre, nu conțin acid uric. În concluzie, în ceea ce privește regimul alimentar
Litiaza renală. Răspândire, cauze, tratament. by Cezar Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/91990_a_92485]
-
ales: (135) a. Un bob de fasole a fost găsit / *găsită în țeava de scurgere. b. Trei boabe de fasole blocau / *bloca țeava de scurgere. c. Două cuburi de zahăr sunt îmbibate / *e îmbibat de cafea. d. O frunză de pătrunjel e necesară / *necesar pentru reușita rețetei. e. O căpiță de fân este vândută / *vândut cu 100 de lei. 3.4.3.7. Substantivele care creează o unitate numărabilă pentru N2 masive Verbul-predicat se acordă cu N1, ceea ce arată că substantivele
[Corola-publishinghouse/Science/85013_a_85799]
-
Întuneric. Vitamina A se găsește În ficatul de pește, ficat de vită, gălbenuș de ou, unt, smântână. Predecesorii vitaminei A - carotenoizi, luteina, lipochen - sunt conținute În morcov, roșii, ardei dulci, dovleac, fructe de cătină albe, legume verzi cu frunze, spanac, pătrunjel. Necesarul zilnic - 900-1000 mkg. Vitaminelor grupei B li se atribuie: Vitamina В1 (tiamina) - reglează metabolismul proteinelor, grăsimilor și a carbohidraților, reglează activitatea sistemul circulator, Întreține funcția sistemului nervos. Insuficiența de vitamina В1 provoacă dureri de cap, iritabilitate, tulburări de memorie
Fitness. Teorie si metodica by Olga Aftimciuc,Marin Chirazi () [Corola-publishinghouse/Science/1170_a_1869]
-
mâna pe pământul Anei a fost însărcinarea..."; "La începutul fiecărei poezii eminesciene stă plantat câte un tei mai gros sau mai subțire, în funcție de câte strofe are poezia..."; "când eroul muri împușcat de nemți pe câmp, simți miros de mărar și pătrunjel..."; "Ioana îi zice eroului să-i bage aparatul în priză..."; "când veni fata, băiatul îi mângâie pisoiul...". Și istoricii au de ce să se "bucure". Nu este exclus să ajungă la ei mari iubitori și știutori ai istoriei patriei. Este vorba
by NICU GAVRILUŢĂ [Corola-publishinghouse/Science/990_a_2498]
-
sunt necesare la vârstnicii cu hipertensiune sistolică izolată, cu obezitate abdominală, de rasă neagră (are sensibilitate mai mare la sare) și la care hipertensiunea este rezistentă la tratamentul medicamentos. Se recomandă ca, în loc de sare, să se folosească alte condimente: mărar, pătrunjel, cimbru, tarhon, zeamă de lămâie, mici cantități de piper etc. În absența acestora, mâncarea este fadă și vârstnicul, care deja are un apetit scăzut, nu se va mai alimenta, putându-se ajunge la malnutriție. 52.3.5. Dieta DASH Studiul
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by Bogdan Mircea Mihai, Cristina Mihaela Lăcătușu () [Corola-publishinghouse/Science/91969_a_92464]
-
și i se cere să le coloreze adecvat, apoi, în etapa reproducerii, le va colora în absența obiectelor naturale. În etapa recunoașterii i se cere copilului să dea obiectele care au culoarea solicitată (ex. „Dă-mi mărul roșu!”, „Dă-mi pătrunjelul verde!”, „Dămi cubul galben!”) sau i se cere să grupeze obiectele după criteriul culorii („Pune pe masă 4 obiecte roșii!”, arătându-i-se culoarea roșie). În etapa de reproducere activitățile devin mai dificile decât cele de până acum, solicitând copilul
Caleidoscop by Oana Agheorghiesei, Irina Onofrei () [Corola-publishinghouse/Science/91784_a_93500]
-
a cincea a poemului: te oprești la vînzătoarea de legume Își surîd ca șopîrlele fasolele verzi constelația mazărei naufragiază vorbele boabele stau În păstaie ca școlarii cuminți În bănci ca lotci dovleceii Își vîră botul, Înaintează amurgesc sfeclele ca tapițerii pătrunjelul mărarul iepuri de casă ridichii albi pătlăgelele vinete Înnoptează iată tomatele ca obrajii transilvănencelor... Dintr-o asemenea juxtapunere de imagini se coagulează treptat, prin subtila dirijare a dinamicii textului, - căci e vorba și de o cristalizare În sens propriu a
[Corola-publishinghouse/Science/2021_a_3346]
-
oglindește în culturile de cereale, pășunile naturale și cultura pomilor fructiferi. între culturile cerealiere ponderea o deține grâul și porumbul, iar dintre cele tehnice floarea soarelui, soia și chiar sfecla de zahăr . Se mai cultivă cartofii, fasolele și în grădini pătrunjelul, mărarul, roșiile, ceapa, usturoiul, prazul, vinetele și nu în ultimul rând morcovii, țelina, leușteanul, sfecla roșie și ardeii de toate felurile. în trecut, se mai cultiva pentru hrana oamenilor hrișca și meiul, iar prin grădini pe suprafețe mai mici cânepa
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
de kilogram de burtă (curățată și apoi cântărită), o jumătate de kg de zarzavat de supă (morcov, pătrujel, țelină), o ceapă mare, șase-opt căței de usturoi, o lămâie, unul - două gălbenușuri, 100 ml smântână, circa 300 g oase vițel, leuștean, pătrunjel, țelină (frunze). Mod de preparare: se procură stomacul întreg, se taie în jumătate, spălându-se apoi bine, se scruge de apă, se presară apoi cu o lingurință cu vârf de bicarbonat cu care se freacă bine și se lasă până
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
semnțe de pin și stafide și stropită cu vin Riebera del Dueo, pentru mai multă savoare și culoare. Foarte mulți spanioli preferă de Crăciun peștele prăjit, “îmbrăcat” cu sos de sherrz și piper alături de cartofi și ceapă, fiind decorat cu pătrunjel și șofran. Crăciunul nu poate fi conceput de spanioli fără prăjitura tradițională, “touron”, preparată din ciocolată, nucă de cocos, înghețată de paraline, pastă de migdale și glazurată la sfârșit cu ciocolată, în combinație cu ulei de măsline, în loc de unt, fructe
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
Pentru oprirea sângelui din nas. Să iei de la fiecare praf de jgheab, unde moaie pământul, să-l amesteci cu oțet de vin, să legi la ceafă. Pentru ca femeia să aibă lapte. Să bea sămânță de mărar pisată, mazăre rădăcini de pătrunjel și rozmarin, în ciorbă. Pentru ulcior pe geana achiului. Când fierbe mămăliga, aruncă un fir de orz în foc și ieși afară, fără a te uita înapoi și va trece, ca prin farmec... Pentru bătături la picioare. Vâră picioarele în
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
și un index al rețetelor vegan. Lipie pufoasă cu roșii și capere Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g aluat de pâine • 200 g roșii-cireașă • 30 g capere • 30 g semințe de pin • o legătură de busuioc verde • o legătură de pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 35 min - Timpul necesar pentru realizarea rețetei, exprimat în minute Conținut caloric: 408 kcal/porție - Conținutul caloric al fiecărei persoane Fără ouă - Rețeta nu conține ouă Rețetă ilustrată - Rețetă ilustrată într-una
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pus în evidență Mod de preparare: - prezentarea pașilor care trebuie urmați pentru realizarea rețetei Lista ingredientelor necesare: ingredientele sunt enumerate în ordinea descrescătoare a cantităților și în funcție de importanța fiecăruia Se spală, se scurg și se taie fin o legătură de pătrunjel. Se încorporează în aluatul de pâine 2-3 linguri de busuioc tocat și semințele de pin, apoi se pune într-o formă pentru pizza rotundă, unsă cu puțin ulei, și se presează cu buricele degetelor, să se întindă bine. Deasupra se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
busuioc tocat și semințele de pin, apoi se pune într-o formă pentru pizza rotundă, unsă cu puțin ulei, și se presează cu buricele degetelor, să se întindă bine. Deasupra se așază roșiile spălate și tăiate în felii, caperele și pătrunjelul tocat, apoi se sărează, se stropește cu puțin ulei de măsline și se coace 25 de minute în cuptorul încins la 220°C. Se poate servi caldă sau rece. Știați că... - Sfaturi: sugestii pentru o bună reușită a felului de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servește. Bruschete fantezie Ingrediente pentru 6 persoane • o baghetă de pâine • 250 g fasole boabe fierte • 100 g morcovi • 100 g inflorescențe de conopidă • 100 g ardei gras (fâșii de diverse culori) • 100 g castravete • ardei iute • usturoi • rozmarin • pătrunjel • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Morcovul și bucățile de ardei gras se taie fâșii; castravetele se taie rondele. Într-o cratiță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu puțin oțet și se mai lasă pe foc până când scade toată zeama. La sfârșit, se sărează și se lasă deoparte să se răcească. Fasolea fiartă se pasează cu mixerul, apoi se trece prin sită, să devină spumoasă; se adaugă pătrunjel tocat, rozmarin, sare, piper, ulei de măsline și se omogenizează bine, până când se obține o cremă. Bagheta de pâine se taie în douăzeci și patru de felii care se dau la cuptor, să devină crocante. După ce sunt gata, se pune deasupra crema
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se asezonează cu marinata de legume, frunze de hasmațuchi, piper proaspăt măcinat și se servește imediat. Budincă de năut cu urdă Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g năut fiert • 200 g urdă • 50 g srafide • salată verde • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Stafidele se pun la înmuiat în apă călduță. Năutul fiert se pasează cu mixerul împreună cu o lingură de parmezan
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]