2,802 matches
-
moartea decurg din reacții comune întreținute cu mediul exterior și interior al organismelor. Aceste reacții generează radicali liberi care întrețin și accelerează procesul de îmbătrânire. Teoria postulează că speranța de viață poate fi crescută fie diminuând nivelul de reacții cu radicali, fie diminuând lanțul de reacții. În primul caz, este suficient să diminuați cantitatea de alimente ușor oxidabile și aportul caloric total. În al doilea caz, aveți tot interesul să creșteți consumul de alimente antioxidante pentru a face față mai bine
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
interesul să creșteți consumul de alimente antioxidante pentru a face față mai bine radicalilor liberi. Această teorie a îmbătrânirii este valabilă în special în cazul mamiferelor, printre care și omul, pentru care oxigenul este principala sursă de daune cauzate de radicali. În realitate, îmbătrânirea patologică nu are prea mare legătură cu vârsta dumneavoastră, ci, mai degrabă, cu acumularea daunelor provocate celulelor dumneavoastră, printre altele și de radicalii liberi. Contrar părerii anumitor persoane, noi nu îmbătrânim de pe o zi pe alta. Îmbătrânirea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
printre care și omul, pentru care oxigenul este principala sursă de daune cauzate de radicali. În realitate, îmbătrânirea patologică nu are prea mare legătură cu vârsta dumneavoastră, ci, mai degrabă, cu acumularea daunelor provocate celulelor dumneavoastră, printre altele și de radicalii liberi. Contrar părerii anumitor persoane, noi nu îmbătrânim de pe o zi pe alta. Îmbătrânirea subită și pragul vârstei de 60 de ani nu sunt oare rezultatul acelor daune care ies la iveală în momentul anumitor crize fizice sau psihologice, cum
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
care le facem în momentele cruciale ale vieții? Ieșirea la pensie sau aniversarea vârstei de 60 de ani pot marca o astfel de etapă. (Îmbătrânirea este un fenomen foarte complex care ar merita să i se dedice un studiu complet. Radicalii liberi joacă un rol ce nu poate fi neglijat chiar, dacă nu sunt singurii factori care provoacă îmbătrânirea.) Este, într-un fel, ca și cum, la naștere, am avea cu toții un anumit „capital de sănătate” cu variații de la un individ la altul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
corpul să „ruginească”, organismul riscă mai puțin să se „gripeze” și să fie incapabil să funcționeze. Antioxidanții încetinesc deci procesul de îmbătrânire și păstrează capitalul sănătate, stând de pază la fiecare poartă de acces celular a organismului. Comunicarea celulară și radicalii liberi Pentru ca organismul să funcționeze corect, trebuie ca diferitele sale organe, țesuturi și celule să poată să acționeze împreună, armonios. Una din condițiile pentru a reuși un asemenea tur de forță în această uzină corporală unde milioane de celule funcționează
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
să-și regăsească rapid nivelul de calciu inițial, altfel o așteaptă o moarte sigură. Acest fenomen de homeostazie calcică (procent constant de calciu în mediul interior), chiar dacă este capital pentru buna funcționare a organismului, se deteriorează progresiv o dată cu îmbătrânirea. Iar, radicalii liberi joacă probabil și aici un rol important 19. După profesorul Y. Lamour de la faimosul Institut Național de Cercetare Medicală din Franța, această dereglare a canalelor de calciu ar fi foarte probabil implicată în maladia Alzheimer 20. Plămânii celulari și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
liberi joacă probabil și aici un rol important 19. După profesorul Y. Lamour de la faimosul Institut Național de Cercetare Medicală din Franța, această dereglare a canalelor de calciu ar fi foarte probabil implicată în maladia Alzheimer 20. Plămânii celulari și radicalii liberi Expresia de „plămân celular” este doar o imagine plastică pentru a desemna mitocondriile, adică uzinele respiratorii ale celulei. Fără ele, corpul nostru ar fi imediat asfixiat. Grație lor, milioane de celule găsesc energia de care au nevoie pentru a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
respiratorii ale celulei. Fără ele, corpul nostru ar fi imediat asfixiat. Grație lor, milioane de celule găsesc energia de care au nevoie pentru a funcționa. Însă ele sunt în același timp un călcâi al lui Ahile, o pradă ușoară pentru radicalii liberi. Într-adevăr, unii oameni de știință par a fi de acord că la origine (acum câteva zeci de milioane de ani) mitocondriile erau paraziți ai strămoșilor noștri foarte îndepărtați (vezi secțiunea intitulată „Originile vieții pe Pământ și radicalii liberi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pentru radicalii liberi. Într-adevăr, unii oameni de știință par a fi de acord că la origine (acum câteva zeci de milioane de ani) mitocondriile erau paraziți ai strămoșilor noștri foarte îndepărtați (vezi secțiunea intitulată „Originile vieții pe Pământ și radicalii liberi” la pagina 56 orig.). Cu timpul, ele s-au adaptat la organismul strămoșilor noștri și s-au instalat aici pentru a trăi în simbioză, cum fac și în ziua de azi. Această teză este susținută de diverse indicii: mitocondriile
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mult mai accesibil; Sistemul de reparare al ADN-ului mitocondriilor este mult mai performant decât cel al altor celule din corpul uman. Prin urmare, ADN-ul mitocondrial ar fi mai vulnerabil la diferite atacuri și mai ales la cele ale radicalilor liberi care gravitează în număr mare în jurul lui. Atacurile repetate ale radicalilor pot afecta deci mitocondriile, principalele producătoare de energie. Or, fără energie, celula moare în scurt timp. Însă cum fabrică mitocondriile energia noastră? Simplificând foarte mult, putem spune că
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mai performant decât cel al altor celule din corpul uman. Prin urmare, ADN-ul mitocondrial ar fi mai vulnerabil la diferite atacuri și mai ales la cele ale radicalilor liberi care gravitează în număr mare în jurul lui. Atacurile repetate ale radicalilor pot afecta deci mitocondriile, principalele producătoare de energie. Or, fără energie, celula moare în scurt timp. Însă cum fabrică mitocondriile energia noastră? Simplificând foarte mult, putem spune că energia este produsă în urma arderii alimentelor (zaharuri, proteine și grăsimi) cu oxigenul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
produsă în urma arderii alimentelor (zaharuri, proteine și grăsimi) cu oxigenul. În final, rămân apa (H2O) și dioxidul de carbon (CO2), care vor fi eliminate prin urină, respectiv prin expirație. Însă, între timp, numeroase reacții biochimice vor fi creat, printre altele, radicali liberi, adică elemente foarte reactive care, dacă nu sunt imediat neutralizate de către antioxidanți, se pot multiplica repede și pot produce grave stricăciuni ducând, inclusiv la o îmbătrânire prematură. Echilibrul fiziologic (homeostazie) și radicalii liberi Nu, nu este vorba de încă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reacții biochimice vor fi creat, printre altele, radicali liberi, adică elemente foarte reactive care, dacă nu sunt imediat neutralizate de către antioxidanți, se pot multiplica repede și pot produce grave stricăciuni ducând, inclusiv la o îmbătrânire prematură. Echilibrul fiziologic (homeostazie) și radicalii liberi Nu, nu este vorba de încă un termen plicticos care să necesite pagini întregi de explicații! Homeostazie înseamnă pur și simplu „constanța mediului interior”. Astfel spus, corpul nostru este o construcție minunată însă el nu funcționează decât în niște
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
este o construcție minunată însă el nu funcționează decât în niște condiții foarte precise în ceea ce privește temperatura, PH-ul (acid/bazic), oxigenul, glucoza și altele. Când acest echilibru armonios se pierde, rezultă disfuncții, boli și îmbătrânire prematură. Dezechilibrul între nivelul de radicali liberi (sau prooxidanți) și antioxidanți este numit „stres oxidativ”. El este imputabil fie unei înmulțiri a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
-ul (acid/bazic), oxigenul, glucoza și altele. Când acest echilibru armonios se pierde, rezultă disfuncții, boli și îmbătrânire prematură. Dezechilibrul între nivelul de radicali liberi (sau prooxidanți) și antioxidanți este numit „stres oxidativ”. El este imputabil fie unei înmulțiri a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită ca o pierdere progresivă a capacității organismului de a menține echilibrul între radicalii liberi și antioxidanți 21
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fie unei înmulțiri a radicalilor liberi, fie unei împuținări a antioxidanților; deseori, cele două fenomene au loc în același timp. Îmbătrânirea celulară poate de altfel să fie definită ca o pierdere progresivă a capacității organismului de a menține echilibrul între radicalii liberi și antioxidanți 21. Vestea proastă este că procesul de îmbătrânire poate fi un cerc vicios înspăimântător: din ce în ce mai multe celule mor și dereglează încetul cu încetul buna funcționare a organismului, crescând totodată în mod continuu nivelul de radicali liberi. Problema
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
echilibrul între radicalii liberi și antioxidanți 21. Vestea proastă este că procesul de îmbătrânire poate fi un cerc vicios înspăimântător: din ce în ce mai multe celule mor și dereglează încetul cu încetul buna funcționare a organismului, crescând totodată în mod continuu nivelul de radicali liberi. Problema este că nu ne dăm seama de acest lucru, întrucât numărul celulelor sănătoase scade greu, dar continuu. Când stresul oxidativ se instalează sau când are loc un accident important, organismul nu mai are destulă forță și rezerve suficiente
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
proteger le neurone”, Le quotidien du médecin, ianuarie. 21. Harman, D. (1992). „Free radical theory of aging: history”, in Emerit, I. & B. Chance (ed.), Free Radicals and Aging, Basel, Birkhauser. Capitolul 4 Protecția prin antioxidanți Un sistem de apărare împotriva radicalilor liberi Organismul a prevăzut mijloace de a evita legăturile dăunătoare cu radicalii liberi, deoarece aceștia pot cauza adevărate dezastre pentru viitoarele generații de celule. Nu uitați că celulele dumneavoastră se reînnoiesc în mod continuu. Chiar în momentul în care citiți
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Free radical theory of aging: history”, in Emerit, I. & B. Chance (ed.), Free Radicals and Aging, Basel, Birkhauser. Capitolul 4 Protecția prin antioxidanți Un sistem de apărare împotriva radicalilor liberi Organismul a prevăzut mijloace de a evita legăturile dăunătoare cu radicalii liberi, deoarece aceștia pot cauza adevărate dezastre pentru viitoarele generații de celule. Nu uitați că celulele dumneavoastră se reînnoiesc în mod continuu. Chiar în momentul în care citiți această carte, aproape toate celulele pe care le aveați la naștere au
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
aproape toate celulele pe care le aveați la naștere au fost reînnoite. Singura excepție ar putea fi constituită de câteva celule ale creierului, cu toate că și în acest caz studii recente par să nege certitudinile anterioare. Sistemul nostru de apărare împotriva radicalilor liberi este destul de sofisticat. El se organizează după o dublă structură complementară: în primul rând, există două surse de apărare antioxidantă: o sursă externă (vitamine, minerale și oligoelemente) și o sursă internă (enzime, proteine și alți metaboliți); în al doilea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a diferitelor țesuturi ale corpului uman care au la rândul lor o structură schematică pe trei niveluri: primul nivel este interiorul celulei. Grație funcționării a miliarde de celule, producem energia necesară vieții. Și tot la acest nivel sunt produse majoritatea radicalilor liberi. „Celula este un câmp de luptă”, îi place doctorului Passwatter să spună. al doilea nivel este membrana celulei. Ea este la fel de importantă, din moment ce asigură ieșirile și intrările. Ea trebuie să accepte toate elementele necesare unei bune funcționări a celulei
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
celulei. Ea este la fel de importantă, din moment ce asigură ieșirile și intrările. Ea trebuie să accepte toate elementele necesare unei bune funcționări a celulei și să refuze toate elementele perturbatoare care riscă să provoace neînțelegeri în uzină. Membranele sunt atacate de numeroși radicali liberi. al treilea nivel este mediul extracelular (MEC). Într-un fel, el constituie rețeaua rutieră și de legătură a întregului organism. Este numit și „mediu interstițial”. Corpul posedă agenți de securitate antioxidanți care patrulează atât în interiorul celulei, cât și la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
la periferia sa, la nivelul membranelor. Pe de altă parte, aceștia nu sunt prezenți în mediul extracelular (MEC), care constituie prin urmare călcâiul lui Ahile sau punctul slab al sistemului antioxidant 1. Aceasta explică parțial cum de niște mercenari ca radicalii liberi pot să circule cu ușurință prin tot organismul și să atace diferite membrane celulare care sunt ceva mai vulnerabile decât altele. Cele două niveluri principale de acțiune ale antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cum de niște mercenari ca radicalii liberi pot să circule cu ușurință prin tot organismul și să atace diferite membrane celulare care sunt ceva mai vulnerabile decât altele. Cele două niveluri principale de acțiune ale antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare este strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de acțiune sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali liberi este fabricată în straturile
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
antioxidanților În condiții normale, producerea radicalilor liberi în folosul mecanismelor celulare este strict supravegheată și controlată de sistemul antioxidant. Acest sistem creează două niveluri de acțiune sau două linii de apărare. Prima linie de apărare: membranele O mare cantitate de radicali liberi este fabricată în straturile grăsoase ale celulelor, adică la nivelul membranei lor. Or, tot în acest loc se găsește și prima linie de apărare antioxidantă a corpului uman: vitaminele liposolubile Q, E, betacarotenul și enzima Mn-SOD. Mai puțin cunoscută
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]