2,244 matches
-
celulare. Starea de prospețime a unor legume perisabile la temperatură normală, poate fi prelungită prin tratamente cu citokinine, care au un efect dublu, atât de stimulare permanentă a refacerii celulare, cât și protector 100 retardant al degradării clorofilelor și maturării (spanac, mazăre, castraveți, ardei, ceapă verde, ridichi, varză) (Pantastico, 1975). Acidul abscisic este sintetizat în cloroplaste pornind de la carotenoide sau de la precursorii metabolici ai acestora. După Delley (1966), are acțiune inhibitoare asupra maturării diverselor fructe sau semințe. Etilena poate fi considerată
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
a învelișului exterior al produsului (cm 2) în unitatea de timp (oră sau zi), în funcție de deficitul de saturație al vaporilor de apă din atmosferă (exprimat în milibari = mbar). Factori interni. Comparând transpirația tuberculilor de cartof cu cea a frunzelor de spanac, se constată că spanacul transpiră de circa 200 de ori mai intens. Frunzele de spanac și alte legume de frunze, verdețuri, prezintă la exterior o epidermă nemodificată, celulele vii, permeabile pentru apă. Suprafața lor de evaporare raportată la greutate este
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
produsului (cm 2) în unitatea de timp (oră sau zi), în funcție de deficitul de saturație al vaporilor de apă din atmosferă (exprimat în milibari = mbar). Factori interni. Comparând transpirația tuberculilor de cartof cu cea a frunzelor de spanac, se constată că spanacul transpiră de circa 200 de ori mai intens. Frunzele de spanac și alte legume de frunze, verdețuri, prezintă la exterior o epidermă nemodificată, celulele vii, permeabile pentru apă. Suprafața lor de evaporare raportată la greutate este mare, iar distanța parcursă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
deficitul de saturație al vaporilor de apă din atmosferă (exprimat în milibari = mbar). Factori interni. Comparând transpirația tuberculilor de cartof cu cea a frunzelor de spanac, se constată că spanacul transpiră de circa 200 de ori mai intens. Frunzele de spanac și alte legume de frunze, verdețuri, prezintă la exterior o epidermă nemodificată, celulele vii, permeabile pentru apă. Suprafața lor de evaporare raportată la greutate este mare, iar distanța parcursă de vaporii de apă către suprafață este relativ redusă. Țesuturile lacunare
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
colorată în roșu intens). Modul de maturare efectivă Modul de maturare efectivă, de propagare a maturării în masa produselor, de la țesut la țesut, este neuniform. Maturarea nu se realizează simultan în tot produsul. Frunzele și țesuturile exterioare de varză, salată, spanac, cicoare, ceapă, usturoi, rădăcinoase sunt întodeauna mai mature în comparație cu cele interioare care se găsesc în apropierea mugurului de creștere sau a zonelor meristematice. La unele fructe apar centre de maturare, în țesuturile învecinate zonei unde se formează semințele, în care
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Recoltarea integral mecanică a legumelor se poate realiza la tomatele pentru industrializare, mazăre de grădină, fasole de grădină (păstăi), bulbi de ceapă, morcovi, varză, castraveți pentru industrializare și la anumite soiuri de ardei. Ea este posibilă și la conopidă, salată, spanac. Combina autopropulsată de recoltat tomate pentru industrializare (SKT-2), mașina de recoltat mazăre (MRM-2,2 M), mașina de adunat (MA-1,2), batoza pentru treierat mazăre verde (M1), mașina de recoltat păstăi de fasole (FZB), mașina de recoltat morcovi (Em-11), mașina
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sau fara carne). Se recoltează din grădini, sere, solarii, culturi de câmp. Legumele se grupează în 10 grupe tehnologice: 1. legume solanacee pentru fructe tomate, ardei, vinete 2. legume cucurbitacee castraveți, pepeni verzi, pepeni galbeni, dovlecei 3. legume frunze salata, spanacul, cicorile, loboda etc 4. legume păstăi-capsule fasolea de grădină, mazărea de grădină, bobul, bame 5.1. legume rădăcini (rădăcinoase) morcovii, pătrunjelul de rădăcină, păstârnacul, țelina de rădăcină, sfecla roșie, ridichile (de lună, de vară, de iarnă) etc 5.2. legume
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mazăre (NTR 234-76); mărar frunze deshidratat (STR 31-89); făină de morcov (STR 588-88); morcov deshidratat (STAS 10722-82); făină de păstârnac (STR 588-88); păstârnac rădăcini deshidratat (STAS 10722-82); pătrunjel frunze deshidratat (STR 31-89); praz deshidratat (STR 4-89); salată deshidratată (NID 32-89); spanac deshidratat (STR 8-89); tarhon deshidratat (STR 31-89); tomate deshidratate (STR 5-89); făină de țelină-rădăcini (STR 588-88); făină din frunze de țelină (STR 588-88); țelină frunze deshidratată (STR 31-89); țelină rădăcini deshidratată (STAS 10722-82); făină de urzici (STR 589-88); făină de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
proaspătă este între 10 mai și 15 iulie, cu un maximum la 20 iunie, iar pentru consumul în stare conservată (termosterilizată, congelată etc.) în restul anului. Există și posibilitatea mai puțin practicată de-a cultiva mazărea în cultură dublă după spanac, însămânțată la începutul lunii iulie, soiuri timpurii în cultură irigată, cu recoltare în luna septembrie (Butnaru, H. și colab., 1982). BOBUL este cultivat ca plantă legumicolă pentru boabele sale proaspete, fragede, semidezvoltate sau dezvoltate complet, fără a fi făinoase, dar
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
cu maximum între 20 ianuarie 15 mai), cele de vară în mai-iulie (cu maximum iunie), cele de toamnă în septembrie-noiembrie (maximum 1-10 octombrie), producțiile de seră în decembrie-martie, iar în solarii din martie în mai sau din septembrie în noiembrie. SPANACUL este o specie valoroasă prin perioada de consum, prin conținutul foarte bogat în substanțe utile pentru organismul uman, precum și prin multiplele utilizări (salate proaspete, mâncăruri preparate sau conserve). Spanacul conține protide 2 %, glucide 2 %, fibre 2 % (celuloză 1%) și 91
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
în solarii din martie în mai sau din septembrie în noiembrie. SPANACUL este o specie valoroasă prin perioada de consum, prin conținutul foarte bogat în substanțe utile pentru organismul uman, precum și prin multiplele utilizări (salate proaspete, mâncăruri preparate sau conserve). Spanacul conține protide 2 %, glucide 2 %, fibre 2 % (celuloză 1%) și 91 % apă. Este foarte bogat în substanțe minerale, constituind un produs remineralizant bine cunoscut. Are peste 1 % săruri minerale, din care 580 mg % K, 58 mg % Mg, 105 mg % Ca
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
valoarea energetică 180 Kcal/kg. La fel ca și la alte legume de frunze, fertilizările neraționale cu azot pot ridica la un nivel inacceptabil conținutul în azotați și azotiți din plante, fenomen accentuat la loturile livrate cu întârziere după recoltare. Spanacul este important ca produs legumicol și prin timpurietatea apariției pe piață, lunile mai-iunie, cu un maximum al consumului în aprilie. În procent mai redus, se livrează și în a doua parte a anului, până în luna octombrie. SPARANGHELUL se cultivă pentru
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
energetică redusă, de numai 190 Kcal/kg. Se remarcă însă prin conținutul bogat în substanțe minerale (minim 2 %, predominând K cu 160 mg %) și vitamine (vitamina C, 70 mg %). Conținutul în betacaroten este în medie de 3 %. Se aseamănă cu spanacul, fiind un remineralizant și revitaminizant apreciat, dar având totodată calități depurative și diuretice. Leușteanul (Levisticum officinale), este o plantă perenă cu valoare energetică de 300 Kcal/kg, al cărei consum are loc de-a lungul întregului an, sub forma frunzelor
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
persiflator Cum vorbesc țăranii îl numise ciocoi: "Un grec mai rafinat în sentimente [...] nu s-ar putea găsi decît în timpul lui Pericles." Caragiale care caracterizase drama Apus de soare ca fiind a opta minune a lumii și clapon umplut cu spanac tricolor sintetizează foarte realist istoria relațiilor cu cel pe care îl numea Frate Barbule: "Întîi, ne-am înțeles fără să ne iubim; apoi, ne-am iubit fără să ne-nțelegem; și tocmai tîrziu spre bătrînețe [...] am ajuns [...] să ne înțelegem
[Corola-publishinghouse/Science/1499_a_2797]
-
sau Poincaré. De aici, în legenda despre Pinay și interesul hotărîtor acordat coșului familiei: în contrast cu neîncrederea în dosare, "Paris-Match" atribuie noului președinte al Consiliului "o memorie de gospodină în ceea ce privește costul unui kilogram sau al livrei de carne, de unt, de spanac". De aici și importanța acordată riscurilor monetare: prima sarcină încredințată lui Pinay este aceea a "redresării francului" și, probabil, nu este lipsit de semnificație faptul că împrumutul pus m circulație de guvernul său trebuie să aibă garanție în aur. Ne
Mituri și mitologii politice by RAOUL GIRARDET [Corola-publishinghouse/Science/1114_a_2622]
-
Depinde totuși de felul în care te-ai obișnuit. 17. O alimentație corectă sporește eficiența învățării Alimentația este extrem de importantă. Dacă ești într-o situație care necesită concentrare maximă poți mânca semințe de floarea soarelui (conțin minerale care ajutăp memoriaă, spanac, pește, mere, banane și grepfruit. Curele cu citrice fac și ele minuni. Consumă mult kiwi, portocale, lămâi. ÎȚi poți face sucuri naturale sau le poți consuma ca atare. Rezultatele vor fi uimitoare. Mănâncă în fiecare săptămână pește. Cerealele sunt și
Învăţarea eficientă - condiţie a reuşitei şcolare by Nicoleta Prepeliţă, Virginia Arghiropol () [Corola-publishinghouse/Science/1241_a_2217]
-
obiectului organizate în fascicule de aspecte Această operație stă la baza funcționării descriptive în manifestările sale lingvistice, mai mult sau mai puțin dezvoltate. Să luăm un singur exemplu: următorul fascicul de aspecte: pipă, rînjet în colțul gurii, braț bine făcut, spanac, Olive, marinar trimit, foarte explicit, aproape pentru fiecare dintre noi, la Popeye și, invers, a spune "Popeye" declanșează întregul sau o parte din acest fascicul de aspecte (și multe altele în plus). Se înțelege foarte bine acum că M.-J
Textul descriptiv by Jean-Michel Adam, André Petitjean în colaborare cu F. Revaz () [Corola-publishinghouse/Science/1084_a_2592]
-
aparatului genital. Se găsește în germenii de cereale și uleiuri comestibile. Carența produce degenerescență musculară și tulburări ale aparatului reproducător. Vitaminele K. Vitaminele K, numite și vitaminele antihemoragice, cuprind vitamina K1 sau fitomenadiona, de origine vegetală (se găsește în varză, spanac), vitamina K2, sintetizată de bacteriile intestinale și vitamina K3, forma sintetică, hidrosolubilă. Vitamina K are rol în coagularea sângelui, deficitul manifestându-se prin apariția diatezelor hemoragice. Vitamina F (acizi grași esențiali), care se găsește în uleiurile vegetale, mai este numită
Fiziologie - metabolism şi motricitate by Bogdan Alexandru HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1171_a_1934]
-
uscate) III. Grăsimi: uleiuri animale sau vegetale Animale: unt, smântână, untură, seu, carne grasă Vegetale: ulei de măsline, de soia, de floarea-soarelui, de susan, de șofran, de porumb și toate uleiurile din nuci IV. Legume: salată verde, țelină, varză, broccoli, spanac, fasole verde, castravete, sparanghel, ceapă, vinete, gulie, napi, praz, dovlecei, păstăi, ardei gras, ridichi, morcovi, bame, anghinare, măsline etc. Excepții: cartofii se comportă ca alimente bogate în amidon; roșiile au rol de fructe acide V. Fructe: Fructe acide: portocale, grepefrut
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
consumat în cantități de 1-1,5 litri pe zi. Această doză poate produce, uneori, o pigmentare portocalie a pielii; în ciuda părerii încetățenite, aceasta nu este cauzată de caroten, așa cum consumul de sfeclă nu vă face să vă înroșiți și nici spanacul nu vă face să vă înverziți; pigmentația portocalie se datorează bilei toxice care este eliminată din ficat de doza mare de suc de morcovi; fluxul sangvin nu poate elimina bila suficient de repede prin rinichi și, de aceea, o elimină
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
de o funcție a ficatului lentă. Ușor gătit la abur, fără sare sau condimente. Alte alimente benefice: sfecla (ca atare sau sub formă de suc crud); varza; dovlecei; fasolea păstăi (ca atare sau sub formă de suc); ficatul de vițel; spanacul crud; semințele de floarea-soarelui; boabele de soia. Alimente contraindicate: mâncărurile prăjite în grăsime la temperatură mare; carnea gătită excesiv; zaharurile și amidonul rafinate; alcoolul; drogurile; alimentele cu aditivi chimici și cu conservanți. Colici Dureri abdominale cauzate de excesul de gaze
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
alcalinizante cum ar fi sodiul, potasiul și fosforuș; neutralizează acidul, ajută la eliminarea gazelor, stimulează mișcările peristaltice; 1 litru pe zi. Iaurt: este benefic în toate formele de indigestie; restabilește bacteriile intestinale benefice; calmează peretele intestinal inflamat; 170-230 g zilnic. Spanac (ca atare sau sub formă de suc): detoxifică tractul digestiv; restabilește echilibrul pH-ului; calmează inflamarea intestinului; stimulează mișcările peristaltice; trebuie consumat crud, fie sub formă de salată, fie 170 g suc, amestecat cu 140 g suc de morcovi, 0
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
sânge) în una-două luni; se aromează melasa cu o jumătate de linguriță de esență de vanilie și de migdale, după gust. Alte alimente benefice: drojdia activă dizolvată în apă călduță (un pliculeț de praf la o cană); roșiile crude; castraveții; spanacul crud; sparanghelul. Alimente contraindicate: orice tip de amidon sau zahăr rafinat; carnea gătită excesiv; cartofii gătiți; bananele; smochinele; curmalele; stafidele; sarea; piperul; muștarul. Gastrită Disconfortul gastric cauzat de gazele și acidul excesive formate în urma combinațiilor incompatibile de alimente, condimente stimulatoare
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
Doar iaurt simplu, care poate fi aromat cu puțină melasă, după gust. Suc de morcovi, sfeclă și castraveți: amestec puternic alcalinizant; neutralizează aciditatea din stomac; stimulează digestia în stomacul leneș; 100 g/300 g/300 g, 0,5-1 litru zilnic. Spanac (crud sau sub formă de suc): detoxifică tractul intestinal; restabilește echilibrul pH-ului; calmează inflamațiile; se consumă crud, sub formă de salată sau sub formă de suc, 170 g, cu 140 g suc de morcov, 0,5-1 litru pe zi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
ale obezității este acidoza gravă a sângelui și a țesuturilor; acest amestec are proprietăți alcalinizante puternice la nivelul fluxului sangvin și al rinichilor, stimulând, astfel, metabolizarea eficientă și excreția reziduurilor, 100 g/300 g/300 g, 1 litru pe zi. Spanac: spanacul crud e unul dintre cele mai bune antidoturi naturale pentru stagnarea la nivelul intestinelor inferioare, care este o cauză comună a obezității; se consumă crud, sub formă de salată, sau 100 g suc amestecat cu 300 g suc de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]