1,012 matches
-
cu zahărul, se adaugă rahatul tăiat bucățele mici, 8 ouă întregi, nucile, 1 praf de copt stins în zeamă de lămâie și făină 900 g cât să iasă un aluat care să poată fi luat cu lingura, apoi se pun stafidele și esențele de mai sus (câte un pic din esențe). Se coace la aragaz la foc potrivit într-o tavă unsă cu unt. Se coace mai bine de 1 oră, dar cuptorul trebuie încins înainte 15 minute. Rețeta nr. 24
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
1 oră, dar cuptorul trebuie încins înainte 15 minute. Rețeta nr. 24 Parfé cu ness Ingrediente: 6 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 3 linguri de ness, 2 plicuri de zahăr vanilat, 1 pumn de nuci tăiate cu cuțitul, 100 g stafide, 6 albușuri bătute spumă dar fără zahăr, ½ kg de smântână. Mod de preparare: În smântână se pun 3 linguri de zahăr. Apoi se freacă 6 gălbenușuri cu 6 linguri de zahăr, se adaugă smântâna, 3 linguri de ness, nucile tăiate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
6 albușuri bătute spumă dar fără zahăr, ½ kg de smântână. Mod de preparare: În smântână se pun 3 linguri de zahăr. Apoi se freacă 6 gălbenușuri cu 6 linguri de zahăr, se adaugă smântâna, 3 linguri de ness, nucile tăiate, stafidele și cele 6 albușuri bătute spumă fără zahăr. Se pune acest parfé în cupe sau într-un castron de plastic la congelator și se lasă 4-5 ore, după care se poate servi, după ce am pus în ploaie ciocolată menaj deasupra
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
potrivit până devine aurie. Este o budincă care se face repede și este gustoasă. Rețeta nr. 26 Înghețată cu lapte „Delia“ Ingrediente: 6 gălbenușuri se amestecă bine cu 300 g zahăr, cu 5 lingurițe de cacao, ½ l de lapte, nuci, stafide, 500 g frișcă, 1 praf de vanilie. Mod de preparare: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, cu cacao și la urmă se pune laptele. Se pune la fiert amestecând mereu până se îngroașă. O lăsăm la răcit și punem în ea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
amestecă gălbenușurile cu zahărul, cu cacao și la urmă se pune laptele. Se pune la fiert amestecând mereu până se îngroașă. O lăsăm la răcit și punem în ea 1 pumn de nuci pralinate și zdrobite cu sucitorul, 100 g stafide, 1 plic vanilie și batem cele 6 albușuri spumă și încorporăm totul bine. O punem într-o casoletă sau în cupe de plastic și o lăsăm 4-5 ore la congelator, apoi o scoatem și o servim. Dacă dorim punem și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
peste prăjitura de mai sus. Este delicioasă. Rețeta nr. 39 Aluat de cozonac moldovenesc Ingrediente: 1 kg făină, 300 g zahăr, 250 g unt și ulei, 8 gălbenușuri, 2 pachete zahăr vanilat, 2 linguri de rom (nu esență), 50 g stafide, 1 linguriță sare, 70 g drojdie proaspătă, 3 linguri de albuș bătut spumă tare, lapte în care am pus 1 baton de vanilie și l-am fiert (dar apoi laptele trebuie să fie numai călduț). Mod de preparare: Se face
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
frământăm aluatul turnând mereu în mâini grăsimea călduță (untul și uleiul), frământăm cam 40-50 de minute până aluatul face bășici și se ia de pe mână. Îl lăsăm la crescut aproape 2 ore și facem cozonaci moldovenești umpluți cu nucă și stafide (fără să punem cacao). Îi lăsăm în tăvi unse din belșug cu unt să crească și acolo 20 de minute, îi ungem cu ou bătut și îi coacem la cuptorul încălzit înainte vreo 15 minute. Se coc la cuptor în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
scurgă tot zerul din smântână. Lăsăm 2 ore smântâna la scurs pe tifon, apoi luăm smântâna bine scursă și groasă cu o lingură, o așezăm într-un castron și adăugăm 4-5 gălbenușuri frecate cu 5 linguri de zahăr, 100 g stafide, un praf de sare, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 albușuri bătute spumă și 2-3 linguri rase de făină. Amestecăm ușor totul și turnăm această cremă de smântână peste aluatul de pască și dăm la cuptorul bine încins înainte vreo 15
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mierea până se albește, apoi 5 gălbenușuri se freacă separat cu 5 linguri de zahăr, apoi se amestecă totul și se pune uleiul treptat, bicarbonatul dizolvat, cele 5 albușuri bătute spumă, făina, 1 pumn de nuci pralinate și 100 g stafide. Turnăm această compoziție într-o tavă de chec unsă bine cu unt și tapetată cu făină, dăm la cuptorul încălzit înainte 15 minute, la foc mic ca să nu se ardă. Când este rumenă, o scoatem pe un platou și o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
continuare 7-8 minute. Se cerne laptele praf și cacao, peste care se pune siropul fierbinte mestecând mereu. Se freacă repede să nu se facă cocoloși. În această compoziție se mai pun 150 g nuci pralinate în cuptor și 150 g stafide. Într-o tavă emailată se așează o coală de hârtie albă bine unsă cu unt și peste ea se toarnă compoziția caldă. Se lasă la rece 4-5 ore, apoi se taie în pătrate potrivite. O servim în special la cafea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
care se adaugă crema de cacao. În toată această cremă se pun 2 pahare cu vișine din vișinată din care am scos sâmburii de vișine, punem apoi o farfurie adâncă cu rahat tăiat mărunt, 2 linguri nucă măcinată, 3 linguri stafide, bucățele de ciocolată fină menaj, coajă de portocală zaharisită și alte fructe confiate dacă avem. Punem compoziția de mai sus (crema plus fructele) pe blatul de tort fraged copt - după ce am însiropat blatul bine - și punem deasupra peste acest
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mult. Sunt foarte buni și deosebiți. Rețeta nr. 82 Pastă de brânză de vaci fără aluat fină Ingrediente: 1 kg brânză de vaci proaspătă, 7 ouă, g unt, un praf de copt stins în puțină zeamă de lămâie, 150 g stafide, coaja rasă de la o lămâie, 4 linguri făină, 3 linguri griș. Mod de preparare: Se freacă brânza de vacă ca o cremă cu zahărul și coaja rasă de la o lămâie mică, apoi gălbenușurile, untul și praful de copt. Punem făina
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rasă de la o lămâie mică, apoi gălbenușurile, untul și praful de copt. Punem făina și grișul, un praf de sare și 7 albușuri bătute spumă ca la bezea. Amestecăm ușor totul ca să nu se lase albușul și punem în ploaie stafidele. Ungem o tavă de friptură cu unt și presărată cu făină și turnăm toată compoziția de mai sus. Punem tava în cuptorul încălzit înainte 15 minute și lăsăm pasca de brânză de vaci 40-50 de minute la cuptor. Scoatem tava
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toarnă peste felie sirop din orice fructe. Este o budincă desert dietetică. Rețeta nr. 91 Mere la cuptor Ingrediente: 10 mere frumoase, 150 g unt topit călduț și 200 g zahăr brun, pentru umplut trebuie 200 g migdale, 200 g stafide, 100 ml rom alimentar, 100 g zahăr tos, 50 g înghețată numai de zmeură. Mod de preparare: Se spală bine merele, se scobesc foarte bine înăuntru de miez și se tăvălesc prin unt și zahăr brun. Apoi se umplu cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g zahăr tos, 50 g înghețată numai de zmeură. Mod de preparare: Se spală bine merele, se scobesc foarte bine înăuntru de miez și se tăvălesc prin unt și zahăr brun. Apoi se umplu cu migdale zdrobite cu sucitorul și stafide plus o linguriță zahăr și 2 lingurițe rom. Le așezăm într-o tavă de aragaz în care punem puțin unt și o căniță de apă. Când merele s-au rumenit în cuptor le așezăm câte două pe farfurii plate și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în cupe de plastic și se dă 4 ore la congelator apoi se servește înghețata. Rețeta nr. 100 Mere umplute cu brânză de vaci Ingrediente: 8 mere mari, 400 g brânză de vaci, 75 g unt, 250 g zahăr pudră, stafide, scorțișoară măcinată o linguriță, 2 plicuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se spală merele, se scobesc de miezul care se sfărâmă bine ca o pastă și se amestecă cu brânza de vaci frecată spumă cu zahărul, untul, stafidele 150 g
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr pudră, stafide, scorțișoară măcinată o linguriță, 2 plicuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se spală merele, se scobesc de miezul care se sfărâmă bine ca o pastă și se amestecă cu brânza de vaci frecată spumă cu zahărul, untul, stafidele 150 g, vanilia și scorțișoara. Cu o linguriță se umplu merele toate se așează într-o tavă și se introduc la cuptor cu puțină apă și ½ lingură unt. Când merele s-au rumenit se presară cu coajă de lămâie rasă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
lăsăm la frigider 3-4 ore după care o servim în cupe. Rețeta nr. 103 Budincă de tăiței cu brânză de vaci Ingrediente: 250 g tăiței cu ou, 400 g brânză de vaci, 3 ouă, 5 linguri de zahăr, 100 g stafide, o linguriță coajă de lămâie, un praf de sare, margarină de uns cratița. Mod de preparare: Fierbem tăițeii în apă cu sare, apa să fie clocotită. După ce au fiert se scurg bine, se clătesc la jetul de apă rece și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cratița. Mod de preparare: Fierbem tăițeii în apă cu sare, apa să fie clocotită. După ce au fiert se scurg bine, se clătesc la jetul de apă rece și se amestecă cu brânza de vaci, gălbenușurile, zahărul, coaja de lămâie și stafidele, iar la urmă punem 3 albușuri bătute spumă cu un praf de sare și amestecăm ușor totul. Ungem o cratiță cu margarină, turnăm amestecul de mai sus și dăm la cuptor 20 minute. Când este coaptă o răsturnăm pe un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
albușuri bătute spumă cu un praf de sare și amestecăm ușor totul. Ungem o cratiță cu margarină, turnăm amestecul de mai sus și dăm la cuptor 20 minute. Când este coaptă o răsturnăm pe un platou și o decorăm cu stafide ținute în rom apoi o tăiem felii ca pe tort. Rețeta nr. 104 Parfé de cacao Ingrediente: 500 g frișcă bătută, 125 g zahăr, o lingură jumătate cacao, 100 ml lapte, 2 plicuri zahăr vanilat, 3 ouă. Mod de preparare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
albastru, care înfățișa un templu cu portice, colonade, și, jur-imprejur, statuete de stuc în firide împodobite cu stele de hîrtie aurită; urma APOI, LA ETAJUL AL DOILEA un turn din prăjitură de Savoia, înconjurat de mici fortificații din angelică, migdale, stafide, felii de portocale; ȘI, ÎN SFÎRȘIT, PE PLATFORMA DE SUS, care era o pajiște verde cu stînci, cu lacuri de dulceață și corăbii din coji de alune, se vedea un amoraș care se da într-un scrînciob de ciocolată, ai
Lingvistica textuală: introducere în analiza textuală a discursurilor by JEAN-MICHEL ADAM () [Corola-publishinghouse/Science/981_a_2489]
-
frumos mirositoare rătăcită printre hîrtii: „masline în sticle sau în tinichele; zahăr rafinat, în căpățîni, în bucăți sau pisat; zahăr candel; cafea crudă, prăjită, în boabe sau măcinată; cacao pisată sau în table(te); ceai; roșcove; smochine în păpuși și stafide negre mici; lămîi, portocale și mandarine; naramze, chitre și rodii; smochine în cutii; stafide roșii (de Corint); migdale în coji și curmale; ulei de masline și alte uleiuri vegetale; săpunuri de tot felul; lumînări de spermanțet (blanc de baleine); ceară
ÎN JURUL LUI BACOVIA by CONSTANTIN CALIN () [Corola-publishinghouse/Science/837_a_1765]
-
căpățîni, în bucăți sau pisat; zahăr candel; cafea crudă, prăjită, în boabe sau măcinată; cacao pisată sau în table(te); ceai; roșcove; smochine în păpuși și stafide negre mici; lămîi, portocale și mandarine; naramze, chitre și rodii; smochine în cutii; stafide roșii (de Corint); migdale în coji și curmale; ulei de masline și alte uleiuri vegetale; săpunuri de tot felul; lumînări de spermanțet (blanc de baleine); ceară curată albă; ceară galbenă; pomade și cosmeticuri de tot felul; prafuri de dinți uscate
ÎN JURUL LUI BACOVIA by CONSTANTIN CALIN () [Corola-publishinghouse/Science/837_a_1765]
-
alimente sunt următoarele (între paranteze este cantitatea de potasiu în mg la 100 grame): drojdie uscată (1900); caise uscate preparate (1700); fasole albă uscată (1300); linte (1200); lapte praf (1140); mazăre bătută (880); prune uscate (840); curmale, smochine uscate (790); stafide, migdale (700); jambon afumat, nuci (610); ciuperci (520); varză acră (490); ton, conserve (480); dovleac (450); ciocolată amară (440); cartof, banane, ciocolată cu lapte (420); caise, castane (410); varză de Bruxelles, conopidă (400); vițel (390); mazăre (380); vacă, miel (350
Litiaza renală. Răspândire, cauze, tratament by Cezar Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/91990_a_92485]
-
a fi scriitor, deși nu poți să scrii, ori a fi șofer, fără să știi care e frâna și care ambreiajul. Ceea ce, am convenit cu Iulian, pe drumul nostru spre Durău n-ar fi tocmai inspirat. SECRETUL ADRIANEI Jurnal cu stafide Adriana BABEȚI Scriu cu două zile înaintea solstițiului de iarnă, deci în 20 decembrie, dar știu că rubrica va apărea după Anul Nou. Orice s-ar întâmpla în următoarele 10 zile, vreau ca pentru începutul lui 2008 să atrag binele
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2193_a_3518]