1,698 matches
-
au origine arabă și au fost introduse în cărțile italienești de bucate de la sfârșitul secolului al XVI-lea. În „Manuscrisul brâncovenesc“, vinetele apar prin filieră turcească, așa cum o arată și numele lor, „patlagene“, din turcescul patlican, în timp ce numele italienesc al vinetei este melanzana, din spaniolul berengena, care provine din arabă, din badinjan; anghinarea din Balcani a descins direct în paginile manuscrisului, numele provenind din grecescul ankinára, în timp ce italienii, care au primit o direct de la arabi, i-au păstrat și denumirea (carciofo
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ale ultimilor boieri. Presa postdecembristă, avidă după informații referitoare la traiul nomenclaturii ceaușiste, a publicat în 1990 meniul servit la masa oficială dată de conducerea de partid și de stat în ziua de 23 august 1989. Gustările cuprindeau salată de vinete, castraveți cu urdă și mărar, rulouri de șuncă, drob de miel, crochete de cașcaval, chiftele de pasăre; acestora le urmau preparate la grătar, cu garnituri precum orez țărănesc (a se citi „pilaf sârbesc“) sau cartofi piure. La desert, plăcinte de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
măsline sare și piper negru 1 lămâie mare 2 linguri pătrunjel verde tocat 425 g roșii conservate 100 ml retsina (vin alb, sec, aromatizat cu rășină de pin) GÜVEÇ (Ghiveci turcesc) Se încinge cuptorul la 180°C. Se îndepărtează codițele vinetelor, se spală bine. Dacă au formă alungită, se taie în felii de 1 cm lățime; dacă sunt ovale, se taie în sferturi, pe lungime, iar apoi, în bucăți mari. Se pun pe o tavă și se presară cu sare. Se
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
bamele și se curăță; se înmoaie în oțet, ca să se îndepărteze vâscozitățile, apoi se scurg. Se curăță fasolea verde și se taie păstăile în jumătăți. Roșiile se taie felii. Se încinge jumătate din ulei într-o tigaie și se călesc vinetele până capătă o nuanță aurie. Se mută pe o farfurie, fără a le scurge. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă usturoiul, se călește 1 minut, apoi se ia tigaia de pe
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
mută pe o farfurie, fără a le scurge. Se toarnă uleiul rămas într-o tigaie și se călește ceapa până devine sticloasă. Se adaugă usturoiul, se călește 1 minut, apoi se ia tigaia de pe foc. Se așază un strat de vinete pe fundul cratiței în care veți coace ghiveciul. Acestea se acoperă cu un strat format din dovlecei, ardei și fasole. Se pune deasupra ceapă rumenită și se acoperă cu felii de roșii. Se presară sare, piper și pătrunjel. Se repetă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
în care veți coace ghiveciul. Acestea se acoperă cu un strat format din dovlecei, ardei și fasole. Se pune deasupra ceapă rumenită și se acoperă cu felii de roșii. Se presară sare, piper și pătrunjel. Se repetă straturile până 2 vinete mari sare 4 dovlecei mici 3 ardei grași mici 250 g bame (opțional) 250 g fasole verde 4 roșii coapte mici, decojite 1/2 cană ulei de măsline 3 cepe mici, tăiate felii 2 căței de usturoi, pisați 1/2
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
când se termină ingredientele, dar se păstrează câteva felii de roșii și puțin pătrunjel. Bamele se așază deasupra și se acoperă cu roșii. Se mai presară pătrunjel, sare și piper; se adaugă apă și uleiul care s-a scurs din vinete. Se acoperă vasul și se coace ghiveciul la cuptor, timp de o oră, o oră și jumătate, până când s-au frăgezit legumele. Se servește direct din vas. Uneori se presară peste el puțină brânză rasă. TAVUK YAHNI (Iahnie turcească de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
coace la cuptor, până s au muiat legumele. La nevoie, se adaugă puțină apă clocotită. Se servește fierbinte, cu pilaf alături. 1 kg carne de miel, tăiată în cuburi 250 g fasole verde 3 roșii mari, decojite și mărunțite 1 vânătă potrivită, tăiată transversal în felii 125 g bame (opțional) 2 dovlecei potriviți, feliați 3 ardei grași verzi, curățați și feliați 2 cepe tocate 2 căței de usturoi, tocați 3 linguri unt 1 cană apă 2 frunze de dafin 2 cartofi
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
zilei de Sânt Ilie, se porni din nou ploaia, o ploaie care credeam că ne îneacă... norocul nostru, că n-a ținut mult și s-a oprit așa cum a pornit. Întunericul s-a mai destrămat, și dimineața s-a încruntat vânătă dintre nouri. Ș‟o dată, ca un trăsnet, răsună semnalul de atac. În aceeași clipă, au izbucnit tunurile din spate și din stânga de departe. Tunurile băteau de se zguduia pământul... ca la cutremur. Prima bătălie pentru Plevna a început!... încleștarea de
ANUCA Fata pădurarului. In: ANUCA Fata pădurarului by Gheorghe Tescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/265_a_503]
-
au dat înfrânte, până în dimineața zilei de 30 august... când... Gazetele nu mai dovedeau cu știri de război... Ploaia nu mai contenea..., continuă Anton povestire, abia spre dimineață a stat. Întunericul s-a mai destrămat și dimineața s-a încruntat vânătă dintre nori. Era luni, în 30 august... a doua zi după Tăierea Capului Sf. Ioan Botezătorul. Chirciți în tranșee, așteptam cu sufletul la gură semnalul... Ș‟odată, ca un trăsnet, răsună semnalul de atac. În aceeași clipă, au izbucnit tunurile
ANUCA Fata pădurarului. In: ANUCA Fata pădurarului by Gheorghe Tescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/265_a_503]
-
ce zace acum pe burtă nemișcată pe un hol întunecos, aflat în vecinătatea unei săli de recital de dimensiuni reduse. Ochii, deși larg deschiși, nu căpătaseră un aspect sticlos, iar sângele de pe obraz nu se uscase încă. Fața îi era vânătă din cauza strânsorii frânghiei ce îi înconjura cu un capăt gâtul, iar cu celălalt gleznele. În jurul ei, erau împrăștiate câteva partituri, o geantă pentru flaut și o cană de cafea Starbucks, al cărei conținut îi pătase blugii și tricoul, lăsând totodată
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2103_a_3428]
-
ouă fierte, șuncă, salam, tobă, costiță afumată, icre și alte bunătăți, dă peste tine din Întâmplare un văr. El e mai mare decât tine, este elev la școala militară de la Breaza, și-ți dă și ție să mănânci salată de vinete cu roșii. Are el Într-un borcan. Mănânci și, În timp ce mănânci, dincolo de gard, În curte la Pompieri, pompierii fac instrucție cu furtunuri și extinctoare. Se tot suie și coboară, nădușiți, pe un perete de lemn care seamănă cu o casă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
pentru vioară și pian de César Franck. Nu ești Încă student. Ai lucrat În schimbul de noapte, acum ești delegat neutru la Inspecția Comercială de Stat, ai descărcat toată noaptea un tren de sare, cinci vagoane cu dulceață și două cu vinete În ulei și fasole la I.C.R.A. Vamă, ai avut ceva lipsuri, de ce naiba muncitorii care descarcă preferă să fure dulceață de nuci și cutiile de vinete În ulei? Cearta nesfârșită cu gestionarul depozitului, că trenul a stat câteva zile pe
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
descărcat toată noaptea un tren de sare, cinci vagoane cu dulceață și două cu vinete În ulei și fasole la I.C.R.A. Vamă, ai avut ceva lipsuri, de ce naiba muncitorii care descarcă preferă să fure dulceață de nuci și cutiile de vinete În ulei? Cearta nesfârșită cu gestionarul depozitului, că trenul a stat câteva zile pe șină și a intrat umezeală În sare, ce să facă el cu plus În gestiune. Programul continuă cu „Ciclu de Șapte cântece pe versuri” de Clément
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
ca cineva de pe plajă să se decidă să facă baie. Înotai puțin și-ți apărea în fața ca o geamandură. Îi plăcea la nebunie să pălăvrăgească în apă și avea o mulțimes de lucruri de povestit, deoarece călătorea încontinuu. Elsa devenea vânătă lângă ea. Raffaella, în schimb, nu simțea frigul, costumul ei era întotdeauna ud chiar și după apusul soarelui. Ochii mi se opriră fără motiv pe coapsele ei robuste. Îmi abătu privirea cu obișnuita-i ironie. Râse. — Ce să-i faci
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2069_a_3394]
-
mișcările mingii. În spatele ei, împinsă de corpul femeii, s-a deschis ușa de la bucătărie. S-a apropiat de noi și a pus pe masă un platou cu salam și șuncă. Era bine alcătuit, printre felii se vedeau bucăți de murături, vinete și roșii uscate. — Prietena mea nu se simte bine, ați putea să ne conduceți în cameră? Femeia ne privea interzisă, poate nu-i mai inspiram încredere. — Scuzați-ne, am zis și am pus o bancnotă de o sută de mii
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2069_a_3394]
-
drumul, gândindu-se la ce auzise, pentru o clipă i se păru că simte În nări mirosul brânzei putrezite despre care vorbise casierul. Apoi se opri În ușa unei prăvălii cu zarzavaturi și fructe. Pe trotuar se Întindeau lăzi cu vinete, ceapă, salată verde, mandarine și portocale. Deasupra lor roiau muștele și două-trei viespi. I-ar fi plăcut să hoinărească pe străduțele astea Însoțit de Dimi. Putea simți căldura degetelor băiețelului În palma lui goală. Și Încercă să-și imagineze ce
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
am șoptit, sperând să nu mă audă vânzătoarea fioroasă din apropiere și să mă identifice ca fiind unul dintre acei filistini ai stilului, cum știam foarte bine că sunt. Maria mă ignora în timp ce trăgea de niște pantaloni largi de culoarea vinetelor și o bluză mulată de culoarea ruginei, cu nasturi multicolori. —Du-te și probează astea, îmi ordonă ea. Mi-am târșâit picioarele până la cabina de probă ca o adolescentă bosumflată că mama ei ajunsă la disperare o pune să probeze
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1939_a_3264]
-
poate aveau far propiu, fincă se făcuse d-acu târziu, da nu le pierdeam dân ochi canci. Primu de l-am ochit - și tre să aceptăm că ie ciudat, pencă nu-i iera clar pelimetru, să zicem - era o gogeamitea vânăta umplută, care n-a Întârziat să peară dân ochi când a ascuns-o streașina dă la colidor da-i călca d-acu urma o măgăoaie dă pudincă, care În secret Îi calculam, domne, pân la douășpe cvartale p-un flanc
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
a trei tribunale, fiind acuzat de atentat la bunele moravuri sub incidența articolului 13 al Legii Ofenselor Sexuale (1956). După aceea, nu a mai existat nici o menționare a misteriosului incident. Articolul de fond din numărul următor se referea la o vânătă de dimensiuni nemaiântâlnite până atunci, cultivată de un grădinar local. — Deci asta pare a fi situația, am spus, în timp ce ni se servea un platou cu creveți imperiali aburind, înecați în sos gros de ghimbir și usturoi. Tipul avea aproape șaizeci
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1897_a_3222]
-
care (l efectueaz( producția atunci c(nd, a(a cum este (n cazul fructelor (i legumelor, (ntreprinderile pot intra (n gestionarea public( a piețelor. (n cazul fructelor (i legumelor (numai pentru anumite produse: citrice, pere, piersici, mere, struguri de mas(, vinete, caise, conopid( (i rosii), sunt prev(zute forme de interven(ie (retrageri (i distrugeri de produse) atunci c(nd pre(ul pie(ei scade sub un pre( de interven(ie predeterminat în fiecare campanie. Interven(iile posibile sunt dou(: ASOCIAȚII
[Corola-publishinghouse/Administrative/1488_a_2786]
-
Eram răcită. Zăceam în pat cu febră, dar probabil că îmi scăzuse temperatura, pentru că am început să deslușesc camera, să-mi amintesc unde sunt și chiar să simt un miros de mâncare, din bucătăria de vară. Un miros inconfundabil de vinete coapte. M-am dat jos din pat și am deschis ușa camerei cu băgare de seamă, de parcă aș fi făcut un lucru necuvenit, și deodată m-a năpădit lumina soarelui. Mi-am dat seama atunci că am uitat să-mi
Emoţia by Mirela Stănciulescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1358_a_2734]
-
în picioare, dar nu am simțit nici o neplăcere când am pășit cu tălpile goale pe cele câteva trepte care coborau în curte și apoi pe pietricelele neregulate care o pavau. M-am îndreptat spre bucătăria de vară, unde mama cocea vinete și de unde venea un miros greu și ade menitor de fum. Deși nu aveam ochelarii la mine și vedeam oarecum în ceață, am observat cu mirare că din ochii mamei curgeau lacrimi. Mama stătea aplecată asupra unui castron smălțuit cu
Emoţia by Mirela Stănciulescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1358_a_2734]
-
și ade menitor de fum. Deși nu aveam ochelarii la mine și vedeam oarecum în ceață, am observat cu mirare că din ochii mamei curgeau lacrimi. Mama stătea aplecată asupra unui castron smălțuit cu albastru, în care picura ulei peste vinetele tocate și picurau lacrimi, nenumărate lacrimi mari, rotunde, translucide, din ochii ei pe care eu îi știam mereu surâzători. în spatele ei, pe mașina de gătit, se co ceau alte vinete, sfârâind nervos, iar fumul dinspre ele o în văluia pe
Emoţia by Mirela Stănciulescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1358_a_2734]
-
unui castron smălțuit cu albastru, în care picura ulei peste vinetele tocate și picurau lacrimi, nenumărate lacrimi mari, rotunde, translucide, din ochii ei pe care eu îi știam mereu surâzători. în spatele ei, pe mașina de gătit, se co ceau alte vinete, sfârâind nervos, iar fumul dinspre ele o în văluia pe mama vrând parcă să o țină departe de mine, într-o altă lume. — Mama? am rostit eu atunci, întrebătoare, pășind cu tălpile goale și fluturându-mi mâinile ca să alung fumul
Emoţia by Mirela Stănciulescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1358_a_2734]