5,323 matches
-
tartric, este egală cu 0,375 n. Se redă cu o cifră zecimală. Cantitatea de acid tartric pe litru vin, exprimată în grame de tartrat de acid de potasiu, este egală cu 0,470 n. Se redă cu o cifră zecimală. 3. METODA UZUALĂ 3.1. Reactivi 3.1.1. Pentru tratamentul preliminar al vinului 3.1.1.1. Acid acetic (CH3COOH; 20 = 1,05 g/ml), diluat 30% (v/v). 3.1.1.2. Rășină de schimb ionic puternic bazică
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
mai mici de 1,0 g/l. 3.3.5. Exprimarea rezultatelor Absorbția măsurată pentru eluat se găsește pe curba de calibrare și se citește concentrația acidului tartric în vin, în grame pe litru. Rezultatul se exprimă cu o cifră zecimală. 17. ACIDUL CITRIC 1. PRINCIPUL METODEI Acidul citric este convertit în oxaloacetat și acetat printr-o reacție catalizată de citrat-liază (CL): Citrat oxaloacetat + acetat În prezența maleat-dehidrogenazei (MDH) și lactat-dehidrogenazei (LDH), oxaloacetatul și derivatul lui de decarboxilare, piruvatul, sunt reduși
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
și se recomandă determinarea ei pentru fiecare lot. Când se determină acidul L-lactic singur, timpul de incubare poate fi redus la 10 minute. 2.5. Exprimarea rezultatelor Concentrația acidului lactic se redă în grame la litru, cu o cifră zecimală. 2.5.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în g/l este: unde: V = volumul soluție test în ml (V = 2,24 ml pentru acid L-lactic, V = 2,29 ml pentru acid D-lactic și acid
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
lor în acid lactic este o linie dreaptă. 3.4. Exprimarea rezultatelor Absorbția măsurată pentru eluat se reperează pe grafic și se citește concentrația corespunzătoare a acidului lactic în vin în grame la litru. Rezultatul se redă cu o cifră zecimală. Notă: Vinurile cu un conținut mai mare de 250 mg/l bioxid de sulf pot avea un conținut de acid etanalsulfonic care este inclus cu cel al acidului lactic. În acest caz, rezultatul trebuie corectat cu o cantitate dată de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
enzimatice poate varia de la un lot la altul. Valoarea de mai sus are caracter orientativ și se recomandă să fie determinată pentru fiecare lot. 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația acidului L-malic este dată în grame pe litru, cu o cifră zecimală. 6.1. Metoda de calcul Formula generală pentru calcularea concentrației în g/l este: unde: V = volumul soluției test, în ml (aici, 2,22 ml) v = volumul probei, în ml (aici, 0,1 ml) M = masă moleculară a substanței care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
A1) atât pentru test, cât și pentru probă. Se scade diferența de absorbție a testului (AB) din diferența absorbției probei (AS): A = AS - AB 6. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația de acid D-lactic se exprimă în g/l cu o cifră zecimală. 6.1. Calculare Conform formulei generale de calculare a concentrației, ecuația este: (g/l) unde: V = volumul final (ml) v = volumul probei (ml) M = masa moleculară a substanței analizate d = drum optic (cm) = coeficientul de absorbție la NADH la 340
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
dacă s-a schimbat concentrația de acid sulfuric. 5. EXPRIMAREA REZULTATELOR Concentrația eluentului este găsită folosind graficul de calibrare prin extrapolarea valorii absorbției măsurate pentru a da concentrația acidului malic corespondent în g/l. Rezultatul este exprimat cu o cifră zecimală. Repetabilitatea: Conținuturi < 2 g/l: r = 0,1 g/l. Conținuturi > 2 g/l: r = 0,2 g/l. Reproductibilitatea: R = 0,3 g/l 22. ACIDUL SORBIC 1. PRINCIPIUL METODELOR 1.1. Determinarea prin spectrofotometria de absorbție în ultraviolet
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Se realizează cel puțin două determinări pentru aceeași probă. Media aritmică a două determinări este considerată rezultatul final. 5. EXPRIMAREA REZULTATELOR pH-ul mustului, vinului sau soluției 25% (m/m) (25ș Brix) de must concentrat rectificat este exprimat cu două zecimale. 25. DIOXIDUL DE SULF 1. DEFINIȚII Dioxidul de sulf liber este definit de dioxidul de sulf prezent în must sau vin în următoarele forme: H2SO3 , HSO3¯. Echilibrul dintre aceste forme este o funcție a pH și temperaturii: H2SO3 reprezintă dioxidul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
obținută cu soluția analizată și se calculează concentrația C a fierului în proba de 20 ml de acid clorhidric produsă de procedeul digestiei, deci în proba de vin de 5 ml care trebuie analizată. Concentrația fierului, exprimată cu o cifră zecimală în miligrame pe litru, este 200 C. Dacă vinul (sau mustul) a fost diluat, concentrația fierului, exprimată cu o cifră zecimală în miligrame pe litru de vin, este 200 F C, unde F este factorul de diluare. 31. CUPRUL 1
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
procedeul digestiei, deci în proba de vin de 5 ml care trebuie analizată. Concentrația fierului, exprimată cu o cifră zecimală în miligrame pe litru, este 200 C. Dacă vinul (sau mustul) a fost diluat, concentrația fierului, exprimată cu o cifră zecimală în miligrame pe litru de vin, este 200 F C, unde F este factorul de diluare. 31. CUPRUL 1. PRINCIPIUL METODEI Metoda se bazează pe utilizarea spectrofotometriei de absorbție atomică. 2. APARATURA 2.1. Capsulă de platină. 2.2. Spectrofotometru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
soluțiile standard. Utilizând absorbția măsurată a probelor, se citește concentrația C, în mg/l, de pe curba de calibrare. Dacă F este factorul de diluare, concentrația cuprului prezent este dată, în miligrame pe litru, de F C. Se notează cu două zecimale. Note: (a) pentru curba de calibrare și a diluțiilor probei, se aleg soluțiile corespunzătoare sensibilității aparatului utilizat și concentrației cuprului prezent în probă. (b) când se prevăd concentrații de cupru foarte scăzute în proba analizată, se procedează după cum urmează. Se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
variațiilor absorbției în funcție de concentrațiile de argint din soluțiile standard. Utilizând absorbția măsurată a probei, se citește concentrația C, în mg/l, de pe curba de calibrare. Concentrația de argint din vin este dată de 0,25 C. Se exprimă, cu două zecimale, în miligrame pe litru. Notă: Selectați concentrația soluțiilor pentru pregătirea curbei de calibrare, volumul probei și volumul final al lichidului corespunzător cu sensibilitatea aparatului utilizat. 34. ZINCUL 1. PRINCIPIUL METODEI După înlăturarea alcoolului, zincul se determină direct în vin prin
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
1. Metoda de calcul Se trasează graficul variației absorbției în funcție de concentrația de zinc din soluțiile standard. Se notează pe grafic valoarea medie a absorbției obținută cu proba de vin diluat și se determină concentrația de zinc, cu precizie de o zecimală. 35. PLUMBUL 1. PRINCIPIUL Plumbul este determinat direct în vin utilizând spectrofotometria de absorbție atomică fără flacără. 2. APARATURA Toată aparatura de sticlă trebuie spălată înaintea utilizării cu acid nitric concentrat încălzit la 70 - 80șC și clătită cu apă bidistilată
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
rezultatelor 1 ml de soluție de hidroxid de sodiu 0,1M titrată corespunde la 4,4 mg de CO2. Cantitatea de CO2 din vin, în grame pe litru, este dată de formula: 0,44(n - n') Se evaluează cu două zecimale. Notă: Când vinurile conțin puțin CO2 (CO2 < 1 g/l) nu este necesară adăugarea anhidrazei carbonice pentru catalizarea hidratării CO2. 2.2. Vinuri spumante și petiante 2.2.1. Aparatura 2.2.1.1. Agitator magnetic. 2.2.1.2
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
cu precizie de 1 ml, volumul inițial de vin prin completarea cu apă până la cotă. Se notează cu V ml. Cantitatea de CO2, exprimată în grame pe litru de vin, este dată de următoarea formulă: Rezultatul se notează cu două zecimale. 2.3. Exprimarea rezultatelor Presiunea în exces la 20șC (Paph20), exprimată în pascali, este dată de formula: unde: Q = conținutul de CO2 al vinului, în g/l, A = tăria alcoolică a vinului la 20șC, S = conținutul în zahăr al vinului
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Exprimarea rezultatelor 1 ml de soluție de nitrat de argint 0,001M corespunde la 54µg de acid hidrocianic (HCN). Acidul hidrocianic total conținut într-un litru de vin este, astfel, 0,54 (n - n') mg. Rezultatul se notează cu două zecimale. Sunt semnificative doar rezultatele în care (n - n') este mai mare de 0,5 ml. Dacă n - n' este mai mare de 10 ml, se repetă procedura utilizând o soluție de nitrat de argint 0,01M. 39. IZOTIOCIANAT DE ALIL
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
același drum optic, b, ca lichidul de referință pentru stabilirea valorii zero pe scala puterii de absorbție, la lungimile de undă de 445, 495, 550 și 625 nm. Cele patru absorbții corespunzătoare pentru vin se determină, cu precizie de trei zecimale, pentru drumul optic b. Se notează cu A445, A495, A550 și A625. 1.3.3. Calcularea Se utilizează aceste valori ale absorbției pentru drumul optic b cm, împreună cu Tabelul I, pentru obținerea transmitanței corespunzătoare (T%). Se notează cu T445, T495
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
3. Calcularea Se utilizează aceste valori ale absorbției pentru drumul optic b cm, împreună cu Tabelul I, pentru obținerea transmitanței corespunzătoare (T%). Se notează cu T445, T495, T550 și T625. - se calculează valorile tristimulilor X, Y și Z, exprimate ca fracții zecimale, din următoarele expresii: X = 0,42T625 + 0,35T550 + 0,21T445 Y = 0,20T625 + 0,63T550 + 0,17T495 Z = 0,24T495 + 0,94T445 - se calculează coordonatele cromatice x și y din: 1.3.4. Exprimarea rezultatelor 1.3.4.1. Luminozitatea
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
o cale optică de 1 cm, prin împărțirea absorbțiilor măsurate la b, în cm. Se notează cu A420, A520 și A620. Intensitatea de culoare I este dată, prin convenție, de următoarea expresie: I = A420 + A520 + A620 Se notează cu trei zecimale. Coloritul N este dat, prin convenție, de expresia următoare: Se notează cu trei zecimale. TABELUL I Transformarea absorbțiilor în transmitanță (T%) Metoda de utilizare Se găsește prima zecimală a absorbției în prima coloană și se află rândul corespunzător R. Se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Se notează cu A420, A520 și A620. Intensitatea de culoare I este dată, prin convenție, de următoarea expresie: I = A420 + A520 + A620 Se notează cu trei zecimale. Coloritul N este dat, prin convenție, de expresia următoare: Se notează cu trei zecimale. TABELUL I Transformarea absorbțiilor în transmitanță (T%) Metoda de utilizare Se găsește prima zecimală a absorbției în prima coloană și se află rândul corespunzător R. Se găsește a doua zecimală a absorbției în primul rând și se află coloana corespunzătoare
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
convenție, de următoarea expresie: I = A420 + A520 + A620 Se notează cu trei zecimale. Coloritul N este dat, prin convenție, de expresia următoare: Se notează cu trei zecimale. TABELUL I Transformarea absorbțiilor în transmitanță (T%) Metoda de utilizare Se găsește prima zecimală a absorbției în prima coloană și se află rândul corespunzător R. Se găsește a doua zecimală a absorbției în primul rând și se află coloana corespunzătoare C. Se citește cifra din cuva de la intersecția rândului R cu coloana C. Pentru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
dat, prin convenție, de expresia următoare: Se notează cu trei zecimale. TABELUL I Transformarea absorbțiilor în transmitanță (T%) Metoda de utilizare Se găsește prima zecimală a absorbției în prima coloană și se află rândul corespunzător R. Se găsește a doua zecimală a absorbției în primul rând și se află coloana corespunzătoare C. Se citește cifra din cuva de la intersecția rândului R cu coloana C. Pentru calcularea transmisibilității, această cifră se împarte cu 10 dacă absorbția este mai mică decât 1, cu
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
decât 1, cu 100 dacă este între 1 și 2 și cu 1 000 dacă este între 2 și 3. Notă: Cifra din colțul din dreapta sus al fiecărei cuve permite luarea în considerare, prin interpolare, a celei de-a treia zecimale a absorbției. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 23 22 22 21 21 20 20 19 19 19 1000 977 955 933 912 891 871 851 832 813 1 18 18 17 17 16 16
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
conform punctului 2.3.1 și pusă într-o cuvă cu drumul optic de 1 cm. 2.4. Exprimarea rezultatelor Absorbția la 425 nm a mustului concentrat rectificat într-o soluție cu 25% zahăr (25ș Brix) este notată cu două zecimale. 41. INDICELE FOLIN - CIOCÂLTEU 1. DEFINIȚIE Indicele Folin - Ciocâlteu este rezultatul obținut din aplicarea metodei descrise mai jos. 2. PRINCIPIUL METODEI Toți compușii fenolici conținuți în vin sunt oxidați de reactivul Folin - Ciocâlteu. Acest reactiv este format dintr-un amestec
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
20șC. Soluția alcalină trebuie adăugată încet și preparatul agitat continuu. Se notează cu n ml volumul de hidroxid de sodiu 0,1M utilizat. 5. EXPRIMAREA REZULTATELOR Cationii totali sunt exprimați în miliechivalenți pe kilogram de zahăr total, cu o cifră zecimală. 5.1. Calculare - aciditatea efluentului, exprimată în miliechivalenți pe kilogram de must concentrat rectificat: E = 2,5n - aciditatea totală a mustului concentrat rectificat, în miliechivalenți pe kilogram (vezi "Aciditatea totală" secțiunea 6.1.2): a - cationii totali, în miliechivalenți pe
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]