718 matches
-
de mai sus. Se bagă la cuptorul încins cu 15 minute înainte. Când sunt aurii și coapte bine, se scot din cuptor și se taie felii groase de 1 cm și se servesc cu hrean și sfeclă roșie crudă, ca aperitiv. Rețeta nr. 11 Ouă cu sos picant Ingrediente: 6 ouă, 2 castraveciori murați, ½ pahar ulei, 1 linguriță și jumătate muștar, 1 lingură zeamă de lămâie, maioneză făcută din 3 ouă. Mod de preparare: Din două gălbenușuri fierte până se fac
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
5 clocote; apoi turnăm acest lichid, așa fierbinte cum este, în borcan, peste gogoșarii umpluți. Pe deasupra, mai punem bucăți de hrean; legăm borcanele cu celofan și lăsăm să se mureze. Sunt delicioși la orice fel de friptură. Rețeta nr. 14 Aperitiv chec cu ciuperci Ingrediente: 4 ouă, 250 g cașcaval, 200 g smântână, 800 g ciuperci din conservă, 5 linguri de făină albă. Mod de preparare: Se fierb în clocot ciupercile tăiate mărunt, apoi se scurg printr-o strecurătoare. Când s-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de chec, unse cu margarină și tapetate cu făină. Se dau la cuptorul încălzit înainte cu vreo 15 minute. Când sunt coapte, se scot, se pun pe un platou și se taie în felii de 1 cm grosime. Este un aperitiv consistent și excelent. Rețeta nr. 15 Hrean cu sfeclă roșie crudă Ingrediente: 2 legături mari de hrean și 2 sfecle roșii potrivit de mari, oțet de mere, sare și ½ linguriță de zahăr tos. Mod de preparare: Se curăță 2 legături
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
căpșuni spălate bine se zdrobesc ca o pastă la mixer, apoi se amestecă cu 1 l de vin alb nobil sec, 350 g zahăr pudră și zeama unei lămâi. Se dă totul la frigider și se servește foarte rece, înaintea aperitivelor, ca o băutură naturală făcută în casă și ușor alcoolizată. Rețeta nr. 23 Chifteluțe din carne cu ceapă marinată Ingrediente: 1 ½ kg ceapă uscată, ½ l ulei, 1 pahar de oțet de mere, diluat cu 2 pahare de apă, maioneză făcută
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
dăm prin făină, ci le facem cu mâinile unse cu ulei. Amestecăm apoi aceste pârjoluțe cu maioneza și cu ceapa scursă bine, de la fiert în oțet. Acest preparat este excelent ca antreu servit la mesele festive. Rețeta nr. 24 Zacuscă aperitiv numai din gogoșari Ingrediente: 30 gogoșari mari copți, 7 morcovi potriviți, dați pe răzătoarea mare, 1 kg ceapă tăiată peștișori, 3 kg roșii din care facem suc, ½ l ulei, 4 foi de dafin, 1 linguriță boabe de piper, 1 lingură
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pune și puțin zahăr (facultativ!). Zacusca, după ce a scăzut foarte bine, se pune fierbinte în borcane de 400 g, se capsează și se ține la pat cald timp de 2 zile. Apoi, se așază pe rafturi, în cămară. Această zacuscă aperitiv făcută numai din gogoșari ține și 7 luni de zile lăsată în cămară, la rece. Când se servește, o așezăm în castronașe și o ornăm pe deasupra, cu măsline negre mari. Rețeta nr. 25 Gogoșari marinați aperitiv Ingrediente: 1 borcan de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în cămară. Această zacuscă aperitiv făcută numai din gogoșari ține și 7 luni de zile lăsată în cămară, la rece. Când se servește, o așezăm în castronașe și o ornăm pe deasupra, cu măsline negre mari. Rețeta nr. 25 Gogoșari marinați aperitiv Ingrediente: 1 borcan de 400 g plin cu bulion, 1 borcan de 400 g plin cu ulei, 1 borcan de 400 g plin cu oțet de mere, ½ borcan de 400 g cu apă, ½ borcan de 400 g cu miere de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se lasă la pat cald timp de o zi, apoi se așază în cămară la rece. Atenție: Bulionul se dizolvă în ½ borcan de 400 g cu apă și de-abia atunci punem la fiert toate cele de mai sus. Acest aperitiv excelent se folosește ca o garnitură la orice fel de mâncare, de fripturi. Rețeta nr. 26 Socată Ingrediente: 13 flori mari de soc proaspăt sau flori de soc de la Plafar, 10 l de apă, un borcan de 12 - 15 l
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de urdă de mai sus și le ornăm cu frunze de pătrunjel verde și le așezăm, pe foi de salată verde, pe un platou. Aceste roșii se mai pot umple cu ficat de pasăre făcut în casă pateu. E un aperitiv bun și consistent! Rețeta nr. 29 Budincă de clătite ca aperitiv Ingrediente: 250 g brânză dulce de vaci, 250 g smântână, 100 g unt, 250 g cașcaval, 4 ouă, sare, piper. Mod de preparare: Se fac 6 clătite din făină
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pătrunjel verde și le așezăm, pe foi de salată verde, pe un platou. Aceste roșii se mai pot umple cu ficat de pasăre făcut în casă pateu. E un aperitiv bun și consistent! Rețeta nr. 29 Budincă de clătite ca aperitiv Ingrediente: 250 g brânză dulce de vaci, 250 g smântână, 100 g unt, 250 g cașcaval, 4 ouă, sare, piper. Mod de preparare: Se fac 6 clătite din făină, ou, lapte și sare. Se prepară apoi umplutura, din 3 - 4
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mărunt, adăugăm apoi uleiul de măsline, sucul de lămâie și 1 lingură de tarhon proaspăt sau în oțet sau 1 lingură de pătrunjel verde (după gust). Le acoperim într-un castron 20 - 30 minute și le servim murate, rapid, ca aperitiv sau garnitură la fripturi. Rețeta nr. 31 Clătite cu urdă și mărar Ingrediente pentru aluat de clătite: 100 g făină, 1 lingură de ulei pentru prăjit clătite, 3 ouă, 1 vârf de cuțit de sare, 300 ml lapte. Pentru umplutură
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
grătar și le servim fierbinți, rumenite bine, până devin crocante. Atenție: Fructele care se așază pe frigărui trebuie să le ținem 1 oră în apa în care am adăugat 3 linguri de coniac, ca să se înmoaie. Rețeta nr. 33 Zacuscă aperitiv numai cu gogoșari Ingrediente: 5 kg gogoșari, 2 linguri miere albine, 200 g muștar dulce, foi de dafin, boabe de piper, oțet, ¼ l ulei. Mod de preparare: Gogoșarii, după ce au fost copți și curățați, se dau prin mașina de carne
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Apoi punem în borcane peștele cu sosul și fierbem în bain marie 20 de minute. După aceea, când s-au răcit borcanele, le punem la rece. Se servește după 2-3 zile, după ce au stat la frigider. Rețeta nr. 37 Ruladă aperitiv cu ciuperci Ingrediente și mod de preparare: (pentru ruladă) Se măsoară cu aceeași cană: 1 ¼ cană făină proaspăt cernută (afânată), ½ cană ulei, ½ l lapte, 5 ouă mari, un pic de sare. Când fierbe laptele cu uleiul și sarea se toarnă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de pătrunjel verde tocat fin, sare și piper după gust. Desfacem rulada din prosop și o umplem cu ciupercile de mai sus. Rulăm din nou și presărăm cu mult cașcaval dat pe răzătoarea mică această ruladă. O servim rece ca aperitiv la începutul mesei. Este foarte bună și consistentă. Rețeta nr. 38 Pește (crap) marinat pentru iarnă cu gogoșari Ingrediente și mod de preparare: 5 kg pește. Se curăță peștele, se spală puțin, se sărează și se prăjește în ulei foarte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ori în bain marie. Pot sta la frigider de la 3 la 5 luni sau în cămară iarna, iar fiecare borcan trebuie învelit în ziar să nu pătrundă lumina. Osul de la pește se macerează cu timpul și este un deliciu ca aperitiv la masa de Crăciun, dar acest pește marinat trebuie să-l facem în octombrie. Rețeta nr. 39 Aperitiv „Estra“ Ingrediente: 1 borcan de 400 g de ciuperci conservate, 1 ceapă uscată, 3 ouă crude, 300 g cașcaval, 3 linguri făină
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fiecare borcan trebuie învelit în ziar să nu pătrundă lumina. Osul de la pește se macerează cu timpul și este un deliciu ca aperitiv la masa de Crăciun, dar acest pește marinat trebuie să-l facem în octombrie. Rețeta nr. 39 Aperitiv „Estra“ Ingrediente: 1 borcan de 400 g de ciuperci conservate, 1 ceapă uscată, 3 ouă crude, 300 g cașcaval, 3 linguri făină, 50 g unt. Mod de preparare: Se taie ceapa foarte mărunt și se înmoaie - călește în unt la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
groasă în care punem un ou crud bătut. Dăm la cuptor la foc potrivit și când este gata o tăiem în tavă, fierbinte și cu o paletă o așezăm pe farfurii așa caldă. O tăiem în dreptunghiuri mari. Este un aperitiv deosebit alături de o vișinată de casă la început de mese festive. Rețeta nr. 40 Salată de varză crudă cu maioneză și mușchi sau pastramă Ingrediente: O varză albă crudă de 1,5 kg, 400 g de mușchi, maioneză făcută din
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de preparare: Se taie varza foarte fin fideluțe, mușchiul se taie în cuburi mici și se amestecă cu maioneza, muștarul, sarea. Se amestecă totul de mai sus foarte bine și se servește ca o salată antreu Rețeta nr. 41 Cocteil aperitiv “Denisa“ Se stoarce zeama de la 6 lămâi și zeama de la 3 grepfruit se amestecă totul cu 5 linguri de zahăr pudră și când zahărul s-a topit, punem ½ l votcă, amestecăm bine și servim totul cu cuburi de gheață la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și cu această salată de legume cu maioneză umplem cele 10-12 roșii. Ca să fie aspectuoase le facem ca pe niște coșulețe punându-le tortițe din feliuțe subțiri din ardei gras și presărăm deasupra cu pătrunjel verde tocat fin. Este un aperitiv delicios și foarte aspectuos. Se așează pe un platou pe care am pus frunze spălate de salată verde și servim lângă un păhărel de căpșunată de casă, acest preparat din coșulețe de roșii. Rețeta nr. 44 Aperitiv „a la Casa
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fin. Este un aperitiv delicios și foarte aspectuos. Se așează pe un platou pe care am pus frunze spălate de salată verde și servim lângă un păhărel de căpșunată de casă, acest preparat din coșulețe de roșii. Rețeta nr. 44 Aperitiv „a la Casa“ Ingrediente: 12 felii pâine albă prăjită, 8 roșii decojite, 6 căței de usturoi, 3 lingurițe praf de busuioc, 50 ml ulei de măsline, 1 piept mare de pui, sare. Mod de preparare: Pe un platou așezăm 12
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ulei până se face o maioneză de post și se adaugă zeama de la lămâie și 2 mere date prin răzătoarea mare. Salata se toarnă pe un platou și se ornează cu gogoșari, măsline și pătrunjel verde. Rețeta nr. 57 Chec aperitiv Ingrediente: 300 g șuncă presată, 300 g cașcaval, 6 ouă, 4 linguri pline cu făină cu vârf, 100 g unt, sare, piper. Mod de preparare: Frecăm untul cu gălbenușele și încorporăm treptat făina și cele șase albușuri bătute foarte tare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
yena unsă cu unt și presărată cu pesmet. Între felii și deasupra lor se rade cașcaval pe răzătoarea mare și se pune și bucățele de unt, apoi vasul se introduce la cuptor până se gratinează - rumenește deasupra. Rețeta nr. 62 Aperitiv făcut rapid "Cristina" Ingrediente: un piept de pui mare fiert, 4 castraveți murați, 100 g ciuperci din conservă gata fierte, 4 - 5 linguri maioneză, sare și pier, 5 - 7 cartofi (pentru a face garnitură din ei precum cartofi natur). Mod
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
150 g șuncă de Praga tăiată în cubulețe fine, punem 2 - 3 linguri de smântână și 50 g cașcaval ras pe răzătoarea mare. Amestecăm cele de mai sus, rulăm foaia de ruladă și presărăm deasupra cașcaval. O servim fierbinte ca aperitiv la mese festive, fără nici o garnitură. Rețeta nr. 49 Sufleu de ciuperci dietetic Ingrediente: O cutie de conservă ciuperci 300 g sau proaspete, 6 ouă, 2 linguri de unt sau margarină, 2 cepe tăiate foarte, foarte mărunt, sare, piper după
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Dudley. — Flăcău, ai avut Înfăptuiri mărețe. Abia aștept să lucrez sub ordinele tale. Îți mulțumesc, domnule căpitan. SÎnt sigur că vom face lucruri mărețe Împreună. Dudley Îi făcu cu ochiul. Trecu pe la el tot consiliul municipal. Parker conduse mulțimea spre aperitive. Lynn rămase În cadrul ușii. Ed se duse Într-acolo. Lynn spuse: — Nu-mi vine să cred. Renunț la un mahăr cu șaptesprezece milioane pentru un invalid cu o pensie. Arizona, iubire! Aerul este minunat pentru pensionari, iar eu știu toate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
cele pitorești scumpe și cele scumpe fără să fie pitorești. Cunoștea și cîțiva toreadori, pentru a trezi și mai mult admirația lui Santiaguito, pe care În seara aceea l-a cucerit; ce nu știa! pe cine nu cunoștea! Tocmai aduseseră aperitivele și el era cum nu se poate mai vesel, se prăpădea de rîs, Îndrăgostit lulea de Susan, cum prietenii nu-l mai văzuseră niciodată, dar, ce-i drept, Susan nu se compara cu alte femei și: Hei! Ce ziceți? Se
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2098_a_3423]