2,983 matches
-
etc. Uneori se produceau în urma unor comenzi externe cu etichete (sub eticheta) unor mărci de tradiție din Italia, Franța etc. Produsele conservate pentru piața internă se realizau cu economii foarte stricte. Ambalajele erau de tip vechi (Omnia), consumul de zahăr, condimente, ulei era strict rațional, se foloseau înlocuitori de condimente autentice, piper , foi dafin, din plante românești. Unele materii prime (exemplu fructe de pădure, ciuperci, caise) se fabricau într-un tonaj foarte restâns, fiind destinate mai mult exportului. Din acest motiv
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
etichete (sub eticheta) unor mărci de tradiție din Italia, Franța etc. Produsele conservate pentru piața internă se realizau cu economii foarte stricte. Ambalajele erau de tip vechi (Omnia), consumul de zahăr, condimente, ulei era strict rațional, se foloseau înlocuitori de condimente autentice, piper , foi dafin, din plante românești. Unele materii prime (exemplu fructe de pădure, ciuperci, caise) se fabricau într-un tonaj foarte restâns, fiind destinate mai mult exportului. Din acest motiv nici nu aveau desfacere (ex. gogonele în oțet). Tonajul
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
sunt o sursă de substanțe și de principii active cu valoare funcțională recunoscută. * carminativ - care previne formarea de gaze și combate balonările. Băuturi nutraceutice cu ginseng și Aloe vera În prezent se răspândesc tot mai mult alimentele nutraceutice/funcționale (băuturi, condimente, sosuri, ceaiuri, produse special preparate etc), care includ în rețete anumite componente naturale cu efect medicamentos tonifiant, stimulant sau protector, de la cele mai cunoscute și mai apreciate plante cultivate sau din flora spontană. 3.3.5. Valoarea medicinală Este subordonată
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și legume sunt benefice întregului organism și ajută la stimularea sistemului imunitar realizând protecție împotriva unei game largi de afecțiuni. De-a lungul timpului specialiștii au analizat conținutul în antioxidanți al peste 100 de specii de fructe, legume, cereale, și condiment. Pentru a fi protejați de impactul radicalilor liberi care provin din poluare, precum și de agresiunea oxidativă, se recomandă consumul unor produse care vor conține între 3,6-6 mii unități ORAC/zi. ORAC Oxygen Radical Absorbance Capacity, se mai poate denumi
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de gențiobioză un glicozid, crocina, pigmentul care se găsește în stigmatele florilor de șofran (Crocus sativus). Este o pulbere galbenă sau brun roșcată, greu solubilă în apă, dar solubilă în alcool. Pulberea de șofran este un produs mai scump decât condimentele exotice, întrebuințat în bucătăria orientală pentru colorarea unor mâncăruri sau produse de cofetărie. Conținutul total în pigmenți carotenoidici este mai ridicat la unele legume, cum sunt ardeii lungi (30 mg/100g), ardeii gogoșari (24 mg/100 g), ardeii grași (17
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mâncare etnică "autentică" și creează o atmosferă etnică, cât mai apropiată de cea originală, pentru client. În realitate, bucătăria "etnică" este o combinație între preferințele patronului în domeniul culinar (mai mult sau mai puțin zahăr, mai multe sau mai puține condimente), prepararea unor feluri care seamănă cu cele tradiționale și servirea consumatorului (de obicei, rapidă)179. Restaurantul "etnic" este de fapt mai puțin autentic decât ne-am aștepta, este doar o replică, un simulacru al unui local tradițional. Cât de diferită
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
Kroc a avut această viziune atunci când, după ce plănuise să vândă hot-dogs, s-a hotărât să rămână la hamburgeri, pentru că reprezentau "simplitatea întruchipată"; chifla gata făcută era tăiată în jumătate, hamburgerul se gătea numai într-un singur mod (la grătar), iar condimentele se adăugau 185. În această manieră, oferea un meniu limitat, "demontat până la esență și obținut cu un minimum de efort 186". Produsul, deosebit de simplu de executat, era vândut într-un loc în care clientul făcea multă muncă neplătită: mergea la
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
răsar stropi verzi de curry leaves, purpură unduitoare de sumac, praf aspru și dulceag de ghimbir, o oază sclipitoare de piper alb, negru, verde și roziu, un soare roșu din neprețuit șofran, sirocco amețitor de kamoun; galanga, karvi, ras-ehanout, scorțișoară: condimentele. Inspirați aromele lor nemaiîntîlnite. Rostiți numele lor, literă cu literă, rotunjindu-le pe buze, ca pe o stranie incantație, o invitație către Oriunde. Emois, 1986 Soluție Cele două secvențe prezintă particularitatea de a nu prezenta, pentru început, tema-titlu. În A
Textul descriptiv by Jean-Michel Adam, André Petitjean în colaborare cu F. Revaz () [Corola-publishinghouse/Science/1084_a_2592]
-
un prim indiciu la care se adaugă curînd evocarea "ghimbirului", "a piperului" etc. Reclama A începe printr-o METAFORĂ. Canapeaua este descrisă prin intermediul PROPRIETĂȚILOR atribuite în mod obișnuit unei femei: "ten catifelat", "piele fină", "rozaliu", "dat cu pudră" etc. Descrierea condimentelor (textul B) începe pe baza unei COMPARAȚII: "par niște dune mici". De aici, condimentele sînt descrise cu formule metaforice (= asimilarea condimentelor cu nisipul, cu praful...) dezvoltîndu-se în jurul temei /dună-deșert/o izotopie: "nisip", "roșcat fierbinte", "purpură unduitoare", "soare roșu" și "sirocco
Textul descriptiv by Jean-Michel Adam, André Petitjean în colaborare cu F. Revaz () [Corola-publishinghouse/Science/1084_a_2592]
-
A începe printr-o METAFORĂ. Canapeaua este descrisă prin intermediul PROPRIETĂȚILOR atribuite în mod obișnuit unei femei: "ten catifelat", "piele fină", "rozaliu", "dat cu pudră" etc. Descrierea condimentelor (textul B) începe pe baza unei COMPARAȚII: "par niște dune mici". De aici, condimentele sînt descrise cu formule metaforice (= asimilarea condimentelor cu nisipul, cu praful...) dezvoltîndu-se în jurul temei /dună-deșert/o izotopie: "nisip", "roșcat fierbinte", "purpură unduitoare", "soare roșu" și "sirocco". EXERCIȚIUL B.17. Arătați ce caracterizează cele două secvențe: ce propoziții descriptive sînt dezvoltate
Textul descriptiv by Jean-Michel Adam, André Petitjean în colaborare cu F. Revaz () [Corola-publishinghouse/Science/1084_a_2592]
-
descrisă prin intermediul PROPRIETĂȚILOR atribuite în mod obișnuit unei femei: "ten catifelat", "piele fină", "rozaliu", "dat cu pudră" etc. Descrierea condimentelor (textul B) începe pe baza unei COMPARAȚII: "par niște dune mici". De aici, condimentele sînt descrise cu formule metaforice (= asimilarea condimentelor cu nisipul, cu praful...) dezvoltîndu-se în jurul temei /dună-deșert/o izotopie: "nisip", "roșcat fierbinte", "purpură unduitoare", "soare roșu" și "sirocco". EXERCIȚIUL B.17. Arătați ce caracterizează cele două secvențe: ce propoziții descriptive sînt dezvoltate? Textul A Astmul, trebuie precizat, este probabil
Textul descriptiv by Jean-Michel Adam, André Petitjean în colaborare cu F. Revaz () [Corola-publishinghouse/Science/1084_a_2592]
-
bun, trebuie spus cu părere de rău că țăranul poartă pecetea unei îndelungi suferințe, a privațiunilor și a poverii unei aspre robii; a devenit abătut, tăcut, egoist, îndobitocit; hrana sa nu se compune decât dintr-o fiertură de mălai fără condimente și din câteva bucăți de carne uscată în zilele de sărbătoare. Dar e împins să se îmbuibe de rachiu, abominabil alcool care se fabrică din grânele țării. Dacă găsește în beție uitarea momentană a necazurilor sale, tot în ea își
Moldo-Valahia. Ce a fost, ce este, ce-ar putea fi by G. LE CLER [Corola-publishinghouse/Science/1011_a_2519]
-
verde, orice fir de iarbă rămâne un învingător. Câteva genii pot da de lucru omenirii secole întregi. Succesul poate fi un detergent al inhibițiilor. Valoarea este caravana care își continuă nestingherită drumul în ciuda câinilor care latră în urma ei. Tenacitatea este condimentul fundamental al tuturor creatorilor. Laudele pot îmblânzi chiar mai repede decât banii. Cele mai vechi blazoane ale românilor rămân doinele și baladele populare. Performanța poate apărea din logodna chinului cu pasiunea. Ambiția nu se lasă până când nu îl transformă pe
Chef pe Titanic by Vasile Ghica () [Corola-publishinghouse/Imaginative/528_a_1305]
-
semiacide proaspete crude: struguri, mere, pere, piersici, prune, nectarine (fără fructe acide, banane sau fructe uscate) O mână de nuci sau semințe crude Cină: O friptură de vită sau de miel foarte în sânge, garnisită cu piper, muștar sau alte condimente Legume proaspete ușor gătite la abur Salată de legume crude, dacă doriți Ziua 3 Mic dejun: Un pahar mare de suc de portocale proaspăt stors Un grepfrut proaspăt sau un castron de fructe de pădure Prânz: Pui fript, friptură în
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
de mult suc de morcov ați bea. Dovlecel patison: deosebit de bogat în sodiu, dovlecelul patison este un remediu alcalinizant excelent pentru acidoza ficatului și a sângelui cauzată de o funcție a ficatului lentă. Ușor gătit la abur, fără sare sau condimente. Alte alimente benefice: sfecla (ca atare sau sub formă de suc crud); varza; dovlecei; fasolea păstăi (ca atare sau sub formă de suc); ficatul de vițel; spanacul crud; semințele de floarea-soarelui; boabele de soia. Alimente contraindicate: mâncărurile prăjite în grăsime
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
castraveții; spanacul crud; sparanghelul. Alimente contraindicate: orice tip de amidon sau zahăr rafinat; carnea gătită excesiv; cartofii gătiți; bananele; smochinele; curmalele; stafidele; sarea; piperul; muștarul. Gastrită Disconfortul gastric cauzat de gazele și acidul excesive formate în urma combinațiilor incompatibile de alimente, condimente stimulatoare, alcool, cafea și alte substanțe iritante. Iaurt: calmează inflamațiile; neutralizează gazele și acizii toxici, stimulează digestia eficientă. Doar iaurt simplu, care poate fi aromat cu puțină melasă, după gust. Suc de morcovi, sfeclă și castraveți: amestec puternic alcalinizant; neutralizează
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
carnea gătită excesiv; carnea grasă; ciocolata; laptele pasteurizat, ouăle gătite; alcoolul. Ulcer (gastric) Inflamarea și iritarea grave ale peretelui stomacal și duodenal pricinuite de fermentarea și putrezirea combinațiilor incompatibile de alimente, consumul excesiv de aditivi și conservanți chimici, de alcool și condimente excesiv de stimulatoare. Suc de varză: are proprietăți puternice de curățare și slăbire; cel mai bine este să se consume într-un amestec egal cu suc de morcovi, 0,5-1 litru pe zi. Iaurt: calmează ulcerele inflamate; restabilește echilibrul pH-ului
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
alimente benefice: usturoiul crud; uleiul din germeni de grâu; germenii de grâu; nucile pecan; semințele de floarea-soarelui; roșiile crude; algele marine (varecul); lecitina. Alimente contraindicate: amidonul și zaharurile rafinate; laptele pasteurizat; carnea grasă; sarea și alimentele conservate în sare; alcoolul; condimentele stimulatoare, cum ar fi ardeii iuți, curry sau muștarul. Varice Această afecțiune este provocată de depunerile de calciu anorganic, colesterol și alte elemente anorganice pe pereții venelor, determinând înfundarea lor și umflarea spre exterior prin piele; amidonul și zaharurile rafinate
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
fi așezarea unui partener cu o greutate excesivă dedesubt sau a partenerului mai energic deasupra. În contactul sexual taoist prelungit, adoptarea diferitelor poziții oferă o schimbare revigorantă de ritm și diferite unghiuri sub care să vedeți corpul partenerului. Varietatea este condimentul vieții și schimbarea pozițiilor în mijlocul acțiunii este aproape la fel de excitantă ca și schimbarea partenerilor. Cărțile de noptieră taoiste prezintă patru poziții fundamentale ale femeii și bărbatului în timpul actului sexual, fiecare dintre acestea având zeci de variante. Fata Simplă îl sfătuia
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
o scădere marcată a dorinței sexuale care continuă până în momentul când începeți din nou să mâncați. De fapt, ceea ce simțiți este o revenire rară la libidoul normal. Ceea ce numim regim alimentar „normal” în ziua de azi sunt alimente pline de condimente și alte ingrediente cu proprietăți afrodiziace, iar acestea îi dau libidoului un impuls artificial căruia îi simțim cu ardoare lipsa atunci când este îndepărtat. Să luăm, de exemplu, ciocolata, care a devenit o pasiune culinară în întreaga lume în ultimii ani
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
Orbitei Microcosmice și ai altor practici avansate optează, în general, pentru un regim alimentar vegetarian, pentru a evita efectele afrodiziace secundare care le pot distrage atenția, create de mâncăruri cum sunt carnea roșie sau peștele. De asemenea, ei evită și condimentele excesiv de stimulatoare din același motiv. Maestrul Chao Pi-chen îi sfătuiește pe practicanți „să se abțină de la cele Cinci Rădăcini Iuți, care sunt afrodiziace și măresc producția de fluid generativ”. Aceste rădăcini sunt usturoiul, prazul și cele trei varietăți de ceapă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
Îmi zvâcnește ca curu. A fost o Întrunire ca dracu de nebunească aseară la masoni, mai ales cu Bladesey, puțoiu ăla mic și sonat. O să se simtă rușinat ca curu În dimineața asta. Mațele-mi sunt unsuroase, iar cantitatea de condimente din râgâielile mele și arsura din stomac Îmi sugerează că un curry foarte iute s-a alăturat cândva Învălmășelii. Răsfoiesc câteva hârtii de pe birou, cercetând din nou declarațiile martorilor. Toți au văzut absolut totul, bineînțeles, ce morții măsii. Sylvia Freeman
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2026_a_3351]
-
dejun vienez" (cafea, puțină pâine, unt, dulceață); în Franța, firma comercializează o variantă a hamburgerului (McDeluxe) și produse lactate proaspete; pe piața Indiei (unde majoritatea populației nu consumă carne de vită), McDonald's a conceput "Maharajah Mac" din pui și condimente specifice etc. Culorile au caracteristici emoționale și psihologice importante (albastrul e asociat cu bogăția, încrederea, siguranța; gri-ul e asociat cu forța, exclusivitatea, succesul; roșul este culoarea iubirii etc.). În Europa occidentală, albastrul constituie culoarea preferată a mai mult de
Societatea românească în tranziție by Ion I. Ionescu [Corola-publishinghouse/Science/1064_a_2572]
-
à la Beijing“ și pastele chinezești, cea estică, a Shanghaiului, a descoperit gătirea cărnii în stilul hung-shao (un fel de... estouffade în vin de orez). Școala vestică, din Sihuan, este cea mai condimentată (aici au fost inventate cele „21 de condimente“, 21 de combinații ale mirodeniilor specifice zonei); carnea este deseori marinată, iar o rețetă unică este cea a raței afumate în fum de foi de ceai verde. Mai există școala sudică, din Canton, unde se spune că puteți savura orice
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
dintre pasiunile gastronomice ale romanilor erau ugerele de scroafă, pe care le găteau însă de așa manieră, încât ajungeau ca un preparat culinar din... pește. La aceasta contribuia, desigur, și garum-ul (provenit din gastronomia Greciei antice, unde se numea garos), condimentul cel mai scump, făcut din intestine de macrou lăsate să macereze împreună cu sare și plante aromatice (se folosea doar zeama, extrem de concentrată). Carnea era de cele mai multe ori preparată în sosuri care combinau aromele dulci și sărate, pentru a schimba gustul
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]