678 matches
-
asociată fosfolipidelor (acetilhidrolaza factorului activator plachetar) Prezența celulelor inflamatorii în placă de aterom a dus la ipoteza că inflamația are un rol important în cascadă de evenimente care duce la ruptură plăcii. Fosfolipaza A2 reprezintă o familie de enzime care hidrolizează fosfolipidele generând lisofosfolipide și acizi grași. Această enzimă se găsește în tunica medie a arterelor normale și afectate și poate fi implicată în modificarea LDL colesterolului prezent în peretele arterial. Expresia acestei enzime este reglata de mediatori ai inflamației. Circulă
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte, Aura Lazăr () [Corola-publishinghouse/Science/92266_a_92761]
-
peretele arterial. Expresia acestei enzime este reglata de mediatori ai inflamației. Circulă în plasma legată de LDL. Teoretic are pe de o parte efect protector prin hidroliza factorului activator plachetar și astfel diminua tendința procoagulantă iar pe de altă parte hidrolizează LDL oxidat în fragmente mai mici care sunt mai aterogene și produce lisolecitina care are proprietăți proinflamatorii. Nivelul fosfolipazei A2 asociată fosfolipidelor se corelează pozitiv cu riscul de evenimente coronariene (166). Fosfolipaza A2 asociată fosfolipidelor pare să fie un nou
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte, Aura Lazăr () [Corola-publishinghouse/Science/92266_a_92761]
-
23, 80, 156, 236) Caracteristici fizico-chimice: pH-ul izoelectric 5,5; timp de înjumătățire 2,5-5 zile; concentrația plasmatica 200-400 mg/dl (2-3% din proteinele plasmatice). În procesul coagulării este transformat în fibrina sub acțiunea trombinei. Pe lanțul ? trombina hidrolizează legătură 16-17 (gly-arg) desprinzând un fragment de 16 aminoacizi denumit fibrinopeptidul A. Pe lanțul β hidrolizează legătură 14-15 (gly-arg) desprinzând un fragment de 14 aminoacizi denumit fibrinopeptidul B. Pe lanțul ? trombina nu acționează. Fibrinogenul este sintetizat în ficat independent
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte, Aura Lazăr () [Corola-publishinghouse/Science/92266_a_92761]
-
zile; concentrația plasmatica 200-400 mg/dl (2-3% din proteinele plasmatice). În procesul coagulării este transformat în fibrina sub acțiunea trombinei. Pe lanțul ? trombina hidrolizează legătură 16-17 (gly-arg) desprinzând un fragment de 16 aminoacizi denumit fibrinopeptidul A. Pe lanțul β hidrolizează legătură 14-15 (gly-arg) desprinzând un fragment de 14 aminoacizi denumit fibrinopeptidul B. Pe lanțul ? trombina nu acționează. Fibrinogenul este sintetizat în ficat independent de vitamina K. Sinteză fiecărui lanț este sub controlul unei gene localizate pe cromozomul 4. Sinteză
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte, Aura Lazăr () [Corola-publishinghouse/Science/92266_a_92761]
-
în intestin). Aceste particule se numesc chilomicroni și sunt eliberate în limfă. Colesterolul liber și esterificat prezent în lumenul intestinal provine din trei surse: din alimente (aproximativ 500 g/zi), din bilă și din descuamațiile mucoasei intestinale. Esterii colesterolului sunt hidrolizați sub acțiunea colesterol esterazei pancreatice iar colesterolul liber este incorporat în micelii. În final, aproximativ 300 mg din colesterolul micelar este absorbit în enterocit, unde este reesterificat parțial și participă la sinteza chilomicronilor. Sărurile biliare rămân în lumen participând la
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
dublu insulinodependent: ligand pentru unele lipoproteine și hidroliza fosfolipidelor și trigliceridelor din compoziția HDL, IDL, resturi chilo și LDL (1, 18, 20, 24, 32). 3. Lipaza hormon sensibilă (Hormone Sensitive Lipase - HSL), având ca loc de sinteză și acțiune adipocitul, hidrolizează, la solicitări energetice, trigliceridele adipocitare cu eliberare de acizi grași care, legați de albumină, sunt transportați în sânge. În condiții fiziologice, activitatea enzimei este reglată în special de catecolamine (stimulare) și insulină (inhibare) (1, 18, 20, 34). 4. Lecitin colesterol
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
C cu particulele HDL. Chilomicronii dispar din plasmă la 6-8 ore după ingestia alimentară, fiind catabolizați în două etape (18, 20): a)Într-o primă etapă, sub acțiunea LPL activată de apo C II din structura chilomicronilor, trigliceridele constitutive sunt hidrolizate în glicerol (eliberat în plasmă) și acizi grași (utilizați în țesuturi pentru sinteză de lipide, furnizare de energie sau cetogeneză prin β oxidare). Pe măsură ce procesul se desfășoară, componentele de înveliș devin supranumerare. Apoproteina A, C, colesterolul liber și fosfolipidele sunt
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
are activitate hidrolitică asupra peroxizilor lipidici. În acest mod HDL protejează particulele LDL de modificările oxidative si astfel întârzie apariția și extinderea procesului aterosclerotic. Catabolismul HDL are loc la nivel hepatic (18, 32) și presupune reformarea HDL3 din HDL2: HL hidrolizează trigliceridele și fosfolipidele constitutive în timp ce colesterolul (liber și esterificat) este cedat parțial hepatocitului iar apo A I reintră în circulația plasmatică participând la formarea pre β HDL. Este dovedită prezența unor receptori hepatocitari pentru HDL sau apo A I (ex.
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
24). De la acest nivel, prin difuziune laterală, LPL este transferată pe fața luminală a endoteliului, fiind în interacțiune electrostatică cu acesta prin intermediul polizaharidelor membranare. Condiția esențială pentru inițierea lipolizei este atașarea enzimei de membrana plasmatică endotelială (60). În plasmă, LPL hidrolizează triacilglicerolul conținut în lipoproteine, în special din chilomicroni și VLDL (very low density lipoprotein), rata hidrolizei fiind direct proporțională cu mărimea particulelor lipoproteice. Obișnuit, rata hidrolizei chilomicronilor este de două ori mai mare decât a VLDL, în ambele cazuri acțiunea
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
VLDL (very low density lipoprotein), rata hidrolizei fiind direct proporțională cu mărimea particulelor lipoproteice. Obișnuit, rata hidrolizei chilomicronilor este de două ori mai mare decât a VLDL, în ambele cazuri acțiunea enzimei desfășurându-se până când aproximativ 75% din triacilgliceroli sunt hidrolizați. Acizii grași liberi rezultați în urma lipolizei sunt preluați de diferite țesuturi, unde sunt utilizați fie ca sursă energetică, fie ca substrat al procesului de re-esterificare al alfa-glicerol-fosfatului celular. Reglatorii naturali ai activității lipazei sunt apo C II (activator) și apo
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
formată din serină în poziția 423 (Ser 423), un rest de aminoacid dicarboxilic [aspartatul (Asp) sau glutamina (Glu) în poziția 703] și histidina în poziția 733 (His 733), în această ordine secvențială; ea reprezintă triada catalitică. Când substratele lipazei sunt hidrolizate, carbonul carboxilic al acidului gras rezultat se leagă la serină. Histidina (stabilizată de resturile aminoacidice ale triadei) poate dona un hidrogen moleculei de alcool rezultate din hidroliză, după care o moleculă de apă se fixează la carbonul carboxilic legat la
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
suprafața granulelor lipidice (lipid storage droplets), un rol decisiv în acest proces având fosforilarea PKA-mediată a perilipinei (vezi perilipina). La nivelul granulelor lipidice, după interacțiunea mediată de regiunea N-terminală cu ALBPsau aP2 (proteina de legare a acizilor grași), lipaza hidrolizează tri și di-acilglicerolii precum și esterii cu lanț lung ai colesterolului. Triacilglicerolii sunt factori limitatori (rate-limiting) ai lipolizei, deoarece se hidrolizează considerabil mai lent decât celelalte fracțiuni lipidice. Acizii grași, produșii finali de scindare ai triacilglicerolului, sunt eliberați în plasmă, furnizând
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
nivelul granulelor lipidice, după interacțiunea mediată de regiunea N-terminală cu ALBPsau aP2 (proteina de legare a acizilor grași), lipaza hidrolizează tri și di-acilglicerolii precum și esterii cu lanț lung ai colesterolului. Triacilglicerolii sunt factori limitatori (rate-limiting) ai lipolizei, deoarece se hidrolizează considerabil mai lent decât celelalte fracțiuni lipidice. Acizii grași, produșii finali de scindare ai triacilglicerolului, sunt eliberați în plasmă, furnizând ulterior substratul energetic pentru multe țesuturi (fig.27). Dovezi recente susțin implicarea HSL în răspunsul insulino-secretor β celular pancreatic la
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
genele implicate în adaptarea celulelor β pancreatice la hiperglicemie cronică (74). În activitatea HSL intervin mai mulți factori reglatori, mai importanți fiind: insulina, perilipina, lipotransina și ALBP. Activarea HSL poate fi anulată de către insulină, via fosfodiesteraza 3B (PDE 3B) ce hidrolizează AMPc și nu prin activarea unei fosfataze (19, 35). Activarea PDE 3B implică receptorul insulinic, ISI 1, fosfatidil inozitol 3 kinaza (PI3K) și probabil PKB (72, 91). Lipoliza poate fi suprimată și prin liganzi ai unor receptori care mediază scăderea
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
și maltoză, iar a acestora în glucoză și fructoză. In cazul fructelor dulci și a melasei, prin hidroliza zaharozei rezultă glucoză și fructoză, iar în cazul utilizării materiilor prime amidonoase prin hidroliza maltozei se obține glucoză. Glucoza și fructoza sunt hidrolizate enzimatic la alcool etilic. Zaharoza, cea mai răspîndită dintre oligozaharide, se găsește în aproape toate plantele. In cantități mai mari se găsește în sucul florilor, alături de monozaharide, în fructele dulci, în sfeclă, trestie de zahăr etc. Este ușor solubilă în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
185°C, forma B are p.t. 170°C ). In alcool este greu solubilă. In soluție apoasă zaharoza este dextrogiră: / α /D = + 66,5°. Determinarea concentrației zaharozei în soluțiile apoase se face polarimetric. Sub influența acizilor, chiar a celor slabi, zaharoza hidrolizează dînd glucoză și fructoză. D- Fructoza fiind puternic levogiră soluția devine levogiră după hidroliză: / α /D = -20°, de unde și numele de inversie care se dă acestei hidrolize, și acela de zahăr invertit, atribuit amestecului celor două monozaharide. Maltoza a fost
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și standardizate. Denumirea sistemică a α- amilazei este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide înrudite). α- Amilaza catalizează hidroliza legăturilor 1,4-α-glicozidice din macromoleculele de amilază și amilopectină în orice loc din catenă, ocolind însă punctele ramificate și conducînd la dextrine ramificate și neramificate (amilază dextrinogenă). Afinitatea enzimei este, însă, mai mare pentru legăturile de la periferie (endoamilaza). Enzima are
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
reactiv. Amilaza din Bacillus subtilis a fost clasificată drept o α-amilază de lichefiere, dar unele tulpini de B. subtilis (B. subtilis var. amyloliquefaciens și B. subtilis var. amylosacchariticus) produc un tip diferit de α- amilază, o amilază de zaharificare, care hidrolizează amidonul producînd considerabil mai multă glucoză decît amilaza de lichefiere. α- Amilaza din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
din B. subtilis are o stabilitate termică remarcabilă și își păstrează, practic, întreaga activitate pe un domeniu de pH de la 5,5 la 9,5, optimul de activitate situîndu-se la pH = 6,0 și temperatura de 60oC . Amilaza de zaharificare hidrolizează amidonul formînd un produs cu echivalent dextroză (DE) 40 și un randament în glucoză de pînă la 15%. Amilaza de lichefiere dă rezultate similare, dar cu randamente mai mici în glucoză. La concentrații ridicate de enzimă și acțiune prelungită, are
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
glucoză de pînă la 15%. Amilaza de lichefiere dă rezultate similare, dar cu randamente mai mici în glucoză. La concentrații ridicate de enzimă și acțiune prelungită, are loc transformarea aproape cantitativă în glucoză. Utilizînd concentrații mari de α-amilază, amiloza este hidrolizată complet la un amestec de 13% glucoză și 87% maltoză, iar amilopectina la un amestec format din 19% glucoză, 72 % maltoză și 8 ÷ 9% izomaltoză. Toate legăturile 1,6-α-glicozidice din ramificații se regăsesc în izomaltoză. Datorită atacului preferențial la legăturile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
legăturile 1,6-α-glicozidice din ramificații se regăsesc în izomaltoză. Datorită atacului preferențial la legăturile 1,4-α-glicozidice din interiorul macromoleculelor de amiloză și amilopectină, în prima etapă a hidrolizei are loc o fragmentare rapidă la dextrine. In etapele următoare, dextrinele sunt hidrolizate complet numai la concentrații ridicate de α-amilază. In aceste condiții, sub acțiunea α-amilazei, viscozitatea gelului de amidon scade brusc, se produce lichefierea amidonului . In privința stabilității termice, în momentul de față se produc α-amilaze cu un grad superior de stabilitate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
produc α-amilaze cu un grad superior de stabilitate termică, obținute din bacterii facultativ termofile, cum ar fi: B. coagulans, B. stearothermophilus, B. licheniformis, care păstrează activitatea pînă la temperaturi de 100oC . β-Amilaza, denumită sistemic α-1,4-glucano-maltohidrolaza sau amilază de zaharificare, hidrolizează legăturile α-1,4-glicozidice ale amidonului începînd de la marginea nereducătoare a catenei poliglucidice (exoenzimă), desprinzînd succesiv cîte o moleculă de maltoză. Nu poate hidroliza și nici ocoli legăturile ramificate (α - 1,6 sau β - 1,3 glicozidice). Lanțurile liniare de amiloză
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
care păstrează activitatea pînă la temperaturi de 100oC . β-Amilaza, denumită sistemic α-1,4-glucano-maltohidrolaza sau amilază de zaharificare, hidrolizează legăturile α-1,4-glicozidice ale amidonului începînd de la marginea nereducătoare a catenei poliglucidice (exoenzimă), desprinzînd succesiv cîte o moleculă de maltoză. Nu poate hidroliza și nici ocoli legăturile ramificate (α - 1,6 sau β - 1,3 glicozidice). Lanțurile liniare de amiloză cu număr par de unități de glucoză sunt în întregime hidrolizate la maltoză. Amiloza cu număr impar de unități de glucoză este transformată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
catenei poliglucidice (exoenzimă), desprinzînd succesiv cîte o moleculă de maltoză. Nu poate hidroliza și nici ocoli legăturile ramificate (α - 1,6 sau β - 1,3 glicozidice). Lanțurile liniare de amiloză cu număr par de unități de glucoză sunt în întregime hidrolizate la maltoză. Amiloza cu număr impar de unități de glucoză este transformată în proporție de 90% în maltoză și maltotrioze. La concentrații mari ale enzimei și la hidroliză prelungită, maltotrioza este degradată la glucoză și maltoză. Amilopectina este degradată și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
90% în maltoză și maltotrioze. La concentrații mari ale enzimei și la hidroliză prelungită, maltotrioza este degradată la glucoză și maltoză. Amilopectina este degradată și ea în maltoză, dar hidroliza se oprește la legăturile α-1,6-glucozidice, care nu pot fi hidrolizate și nici ocolite . Se formează, în acest fel, 60 ÷ 70% maltoză, restul fiind dextrine limită. β-Amilaza are un pH optim de acțiune cuprins în intervalul 5÷6, la temperatura 55÷63oC. β - amilaza glucoza Mecanismul de acțiune al β-amilazei ia
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]