KorAP: Find »[drukola/base=mărar & drukola/pos=noun]« with Poliqarp

<1 ...20 21 22 ...43 >

1,067 matches

Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696

31 Clătite cu urdă și mărar Ingrediente pentru aluat de clătite: 100 g făină, 1 lingură de ulei pentru prăjit clătite, 3 ouă, 1 vârf de cuțit de sare, 300 ml lapte. Pentru umplutură: 300 g urdă, 2 linguri de mărar tocat fin, sare după gust. Mod de preparare: Se fac clătite din aluatul de mai sus; apoi clătitele se umplu cu crema din urdă, sare și mărar. Se servesc, apoi, pe farfurii, asortate cu smântână groasă și foarte proaspătă. Rețeta

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
de sare, 300 ml lapte. Pentru umplutură: 300 g urdă, 2 linguri de mărar tocat fin, sare după gust. Mod de preparare: Se fac clătite din aluatul de mai sus; apoi clătitele se umplu cu crema din urdă, sare și mărar. Se servesc, apoi, pe farfurii, asortate cu smântână groasă și foarte proaspătă. Rețeta nr. 32 Frigărui cu fructe uscate și bacon Ingrediente: 25 fructe uscate (caise uscate, smochine uscate, prune uscate) și 25 felii fine de bacon. Mod de preparare

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
Se servește cu un pahar de lapte cald dimineața la micul dejun. Rețeta nr. 59 Cartofi umpluți cu ciuperci Ingrediente: 14 cartofi, 300g ciuperci din conserve, 250 ml lapte, 150 g cașcaval, 3 cepe, o lingură jumătate făină, 1 legătură mărar verde, 2 linguri ulei, 2 linguri unt, sare și piper. Mod de preparare: Se fierb 14 cartofi în coajă și când sunt fierți îi curățăm și îi scobim cu grijă să nu se sfărâme, apoi pregătim umplutura: Ceapa și ciupercile

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
scobim cu grijă să nu se sfărâme, apoi pregătim umplutura: Ceapa și ciupercile se taie mărunt și le călim in ulei și o lingură unt. Când s-au rumenit adăugăm făina și laptele și potrivim de sare și piper, punem mărar tăiat, mărunt și amestecăm până devine ca o ciulama, la urmă punem cașcavalul. Cu această umplutură punem în fiecare cartof aceasta umplutură. Apoi într-o tavă unsă cu unt așezăm cartofii, apoi acoperim cu o folie de aluminiu alimentar și

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
cubulețe mici, 4 căței mari de usturoi tocați mărunt, 5 lingurițe smântână, 2 linguri ulei măsline, o linguriță de miere. Toate se călesc în ulei și se fierb cu sosul de la smântână, se pune un praf de sare, o lingură mărar fin tocat și o linguriță plină cu miere de albine și se mai dă 2 - 3 clocote. Este un sos de zile mari la pește folosit și la orice friptură. Rețeta nr. 76 Salată de crudități Ingrediente: 3 morcovi, o

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
de șampanie demisec din podgoria Cotnarului sau un vin numit „Catalina“ de Cotnari. Rețeta nr. 8 Sote de mazăre cu friganele Ingrediente pentru soteul de mazăre: 1 kg mazăre, 2-3 linguri de unt, 1 lingură de zahăr tos, 1 lingură mărar tocat fin, sare după gust. Mod de preparare: Spălăm mazărea și o punem într-o cratiță emailată de 2 kg, peste mazăre punem apă ca să acopere mazărea de două degete deasupra. O fierbem bine la foc mic și punem sare

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
două degete deasupra. O fierbem bine la foc mic și punem sare după gust, iar vasul să fie acoperit. Când mazărea s-a înmuiat (a fiert) bine punem 2-3 linguri de unt proaspăt și 1 lingură de zahăr, 1 lingură mărar fin tocat și mai lăsăm să fiarbă 10 minute. Această mâncare ca și alte soteuri o servim neapărat cu friganele din pâine albă - franzelă. Friganele: Tăiem 12 felii de franzelă nu prea groase pe care le înmuiem bine în ½ l

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
vie), 200 g orez, 1 cutie de 400 g cu ciuperci conservate, 200 g morcov dat pe răzătoarea mare, 1 țelină dată pe răzătoarea mare, 3 cepe mari, 1 cană suc de roșii, 1 cană de borș, 150 g ulei, mărar, piper, cimbru, sare după gust. Mod de preparare: Frunzele de viță se opăresc în borș care clocotește. Se scot după câteva clocote și se lasă la răcit. Separat, toate legumele se dau prin răzătoarea mare. Într-o tigaie călim auriu

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
pătrunjel verde tocat mărunt, sare și piper după gust. Rețeta nr. 22 Gustare țărănească făcută rapid Ingrediente: 1 ½ kg de cartofi fierți, 50 ml ulei, 1 ceapă mare, sare, 4 cârnăciori afumați de bună calitate, 3 ouă, 5 linguri lapte, mărar. Mod de preparare: Cartofii îi curățăm, îi spălăm și îi tăiem în rondele subțiri. Îi prăjim ușor în ulei fierbinte, apoi punem ceapa crudă tăiată felii subțiri, cârnăciorii tăiați bucățele mici și cele 3 ouă bătute întregi, potrivim de sare

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
de preparare: Cartofii îi curățăm, îi spălăm și îi tăiem în rondele subțiri. Îi prăjim ușor în ulei fierbinte, apoi punem ceapa crudă tăiată felii subțiri, cârnăciorii tăiați bucățele mici și cele 3 ouă bătute întregi, potrivim de sare, punem mărarul tocat fin și mai lăsăm mâncarea aceasta pe foc ca să se mai rumenească totul ușor. O servim fierbinte. În ouă punem și 5 linguri de lapte și amestecăm totul și prăjim auriu - să fie aspectul acestei gustări rapide și consistente

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
verde aceste frigărui. Merge de minune un pahar de vin de Cotnari numit „Voevod“. Rețeta nr. 29 Sărmăluțe în foi de viță cu urdă Ingrediente: 500 g urdă dulce, 200 g ceapă, 1 cană de orez, 1-2 ouă, 1 legătură mărar, 150 g ulei, 70 bucăți frunză de viță (vie), 1 cană de borș, 2 căni de apă, sare și piper după gust. Mod de preparare: Ceapa se taie foarte mărunt și se călește în 150 ml ulei până devine aurie

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
apă, sare și piper după gust. Mod de preparare: Ceapa se taie foarte mărunt și se călește în 150 ml ulei până devine aurie. Când ceapa s-a răcit se amestecă cu urda frecată ca o cremă, cu orezul, oul, mărarul, sarea și piperul. Foile de viță se opăresc în borș, apoi cu ele se fac sarmale mici. Se așează într-o cratiță și se fierb 2 ore la foc moale. Sunt foarte bune și servite reci. Rețeta nr. 30 Spanac

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
la cuptor jumătate de oră până scade apa. Este felul II, de mâncare la prânz. Rețeta nr. 31 Chiftele excelente din piept de pui Ingrediente: 1 kg piept de pui dezosat, 4 cepe, 3 ouă, 1 cartof mare, 1 legătură mărar, 2 felii de pâine, 100 g ulei, sare și piper după gust. Mod de preparare: Tăiem carnea în bucăți, călim în ulei ceapa și dăm prin mașină totul împreună cu 2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse foarte bine

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
în ulei ceapa și dăm prin mașină totul împreună cu 2 felii de pâine înmuiate în lapte și stoarse foarte bine. În această compoziție mai punem și un cartof dat pe răzătoarea mare și stors de zeamă, punem cele 3 ouă, mărarul tocat fin și facem chifteluțe în formă de mititei, lunguiețe, după ce am potrivit umplutura de sare și piper. Le prăjim la foc domol, dar chifteluțele nu le dăm prin făină, ci le facem cu mâna unsă cu ulei și le

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
la cuptor 20 minute. Rețeta nr. 35 Chiftele dietetice fierte în abur la cuptor Ingrediente și mod de preparare: 500 g carne de vită sau piept de pui dezosat. Carnea se toacă și se pune în ea 2 ouă, ½ legătură mărar fin tocat și o ceapă mică dată pe răzătoare și foarte puțină sare. Se fac chifteluțe mici date prin ulei (nu prin făină). Se așează într-o tavă de aragaz unsă cu foarte puțin ulei. Se pune tava în cuptor

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
uscată. Rețeta nr. 37 Ruladă cu carne la cuptor Ingrediente: 1 ½ kg carne pulpă de porc sau vită, dată prin mașina de tocat, 6 ouă, 2 linguri pastă de tomate, 2 legături ceapă verde călită în ulei auriu, 1 legătură mărar verde fin tocat, sare și piper după gust, 50 ml ulei, 2 linguri unt de uns 2 tăvi de chec. Mod de preparare: Cele de mai sus se amestecă foarte bine, la urmă se pun cele 6 gălbenușuri și cele

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
foarte ușor totul. Se servește cu pâine prăjită. Rețeta nr. 39 Ciuperci proaspete șampioane cu sos de smântână pané Ingrediente: 1 kg ciuperci șampioane proaspete, 3 ouă, 150 g făină, 50 g pesmet, 350 g de smântână, 1 legătură mică mărar, 1 ceapă uscată. Mod de preparare: Se curăță ciupercile și se separă de codițe. Aceste pălărioare se fierb în apă clocotită cu sare la foc mic. După ce s-au înmuiat se strecoară și se lasă la răcit. Aceste pălărioare se

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
Sosul: Codițele de la 1 kg ciuperci împreună cu ceapa se călesc în ulei, apoi se pune peste ele 1 cană de apă și se lasă să fiarbă înăbușit, se adaugă apoi 1 linguriță de făină dizolvată în apă, smântâna, sarea, piperul, mărarul și 1 lingură zeamă de lămâie. Acest sos se fierbe până devine de consistența unei smântâni groase și se toarnă peste ciupercile făcute pané pe platou. Rețeta nr. 40 Budincă de post Mod de preparare: Se ia 1 varză mică

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
prăjesc separat în puțin ulei. Se face un sos din 2 cepe mici călite auriu în ulei, se pun 2 linguri de pastă de tomate diluate cu apă ca un suc și se fierbe totul bine cu frunze de țelină, mărar, piper, sare după gust. Totul se lasă să fiarbă 2-3 clocote. Punem într-o cratiță unsă cu margarină un strat de rondele de cartofi ușor prăjiți, apoi un strat de varză tăiată fin și punem jumătate din sucul de mai

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
cu sita foarte mică. Apoi se toacă foarte mărunt 3 cepe care se călesc auriu cu 4-5 căței de usturoi și se dă tot prin mașina de tocat carne. Se pun 6 gălbenușuri peste cele de mai sus, 1 ½ legătură mărar, sare după gust și piper, iar separat se toacă mărunt 3 ouă fierte foarte tare și se amestecă cu umplutura de mai sus și se pune la urmă albușul bătut foarte tare spumă. Se amestecă foarte ușor totul și cu

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
lăsăm la cuptor peștele 20-25 minute. Apoi ornăm totul cu felii de lămâie și pătrunjel verde tocat mare. Rețeta nr. 53 Miel cu smântână delicios Ingrediente: 1 kg pulpă de miel, 2 linguri ulei, 250 g smântână, o linguriță făină, mărar și sare după gust. Mod de preparare: Se spală carnea, se taie în bucăți, apoi se prăjește în ulei. Se pune făina până se rumenește puțin, apoi se toarnă smântâna. Se pune mărarul, sarea și se dă 15 minute la

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
ulei, 250 g smântână, o linguriță făină, mărar și sare după gust. Mod de preparare: Se spală carnea, se taie în bucăți, apoi se prăjește în ulei. Se pune făina până se rumenește puțin, apoi se toarnă smântâna. Se pune mărarul, sarea și se dă 15 minute la cuptor bine încins. Se servește cu mămăliguță. Rețeta nr. 54 Cotlet de miel surpriză Ingrediente: 8 cotlete de miel pentru 4 porții Sosul surpriză: 1 cană iaurt, un castravete tăiat în bucățele, 4

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
din nou la cuptor la foc mic. Este gata când puii sunt foarte bine rumeniți. Rețeta nr. 56 Budincă de cartofi cu ciuperci Ingrediente: 300 g cartofi, 300 g ciuperci din conserve sau șampioane proaspete, 3 - 4 linguri smântână groasă, mărar și pătrunjel verde, sare, piper, pesmet, 60 g unt - 2 linguri, 3 ouă. Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă, apoi se curăță și se taie felii și se așează jumătate din cantitatea de cartofi în cratița unsă cu

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
călesc în unt, apoi se amestecă cu smântâna, verdeața tocată mărunt, sare și piper. Se așează peste cartofi aceste ciuperci astfel preparate, peste ciuperci se pun felii de ou fiert tare și deasupra restul de cartofi. Se presară deasupra cu mărar și pătrunjel tocat mărunt. Se coace la foc potrivit 20-25 minute. Se servește această budincă cu salată verde de ridichi. Rețeta nr. 57 Ciorbă de perișoare Ingrediente: Pentru ciorbă: 2 morcovi, 2 pătrunjei rădăcini, o țelină mică, 2 roșii sau

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
și se fierb în ciorbă. Când perișoarele sunt fierte dăm la o parte de pe foc ciorba în care am pus sare după gust și o dregem cu un gălbenuș bătut bine cu 2 linguri smântână. Presărăm apoi verdeața tocată fin, mărar și pătrunjel verde. Rețeta nr. 58 Conopidă gratinată Ingrediente: 3 kg conopidă, 200 g unt, 250 g pesmet, sare. Mod de preparare: Conopida se spală și se ține în apă cu sare circa 2 ore. Se scurge de apă se

350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]