621 matches
-
tot și nu mai pot deloc să conduc. În tinerețe, puteam să joc golf și trei-patru zile la rând. Acum, dacă joc două zile, sunt extenuat și sunt nevoit să mă întorc acasă. Mai e ceva, nu mai pot mânca macrou. Îmi plăcea foarte mult. După ce mi s-a întâmplat asta, fac urticarie de la el. Vederea mi-a slăbit. Poate că asta este din cauza vârstei. Port ochelari de bătrâni. Când încep să mă gândesc la fiecare lucru în parte, devin nervos
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2279_a_3604]
-
o zonă în care ninge foarte mult. A fost al treilea băiat dintre cei șase copii ai unei familii de țărani. Imediat după război au dus o viață grea. Cu toate că produceau orez, nu prea puteau mânca orez alb. În timpul copilăriei, macroul i se părea peștele cel mai rafinat. Voia să urmeze un liceu industrial, dar fratele mai mare care trebuia să se ocupe de agricultură și-a pierdut o mână într-un accident de pe șantier. Tatăl lui i-a spus: „Cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2279_a_3604]
-
partea mea de contribuții la orice nouă schemă aducătoare de bani născocită de DAF, Frontul Muncitoresc German. Am Înjurat lipsa de viteză a liftului, când am zărit ușa lui Gruber doar ușor crăpată, atât cât să permită feței lui de macrou piperat să tragă cu ochiul pe coridor. — A, Herr Gunther, dumneavoastră erați, zise el ieșind din birou. Se apropie Încet de mine, ca un crab care trebuie să se descurce cu niște clești prea mari. — Bună dimineața, Herr Gruber, i-
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2260_a_3585]
-
apoi se toarnă în borcane de 400 g, se capsează și se pune la pat cald între pături 48 ore - 2 zile. Apoi se servește iarna la rasol de vită, pasăre, pește. Este foarte gustos. Rețeta nr. 52 Salată de macrou cu maioneză și usturoi Ingrediente: 1 pește macrou afumat de 1 kg, o cutie boabe de porumb conservat, 8 cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se capsează și se pune la pat cald între pături 48 ore - 2 zile. Apoi se servește iarna la rasol de vită, pasăre, pește. Este foarte gustos. Rețeta nr. 52 Salată de macrou cu maioneză și usturoi Ingrediente: 1 pește macrou afumat de 1 kg, o cutie boabe de porumb conservat, 8 cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin muștar dulce, o linguriță. Mod de preparare: Cartofii
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cartofi, 100 g ciuperci din conservă, 5 castraveți, 3 gogoșari, 5 linguri de maioneză cu usturoi și sare după gust, puțin muștar dulce, o linguriță. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăță, se taie cubulețe. Peștele macrou îl cureți de pieliță și oase și îl tai mărunt. Scurgem porumbul și ciupercile de zeamă, castraveții și gogoșarii, tăiați și ei cubulețe, punem după ce amestecăm ușor cele de mai sus, sarea, muștarul și maioneza, piperul. Așezăm totul într-un
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se scot cu paleta, se așează în borcane de 400 g și se toarnă sosul rămas. Se capsează și se țin la pat cald 48 ore. Se servesc iarna în loc de salate sau murături la fripturi. Rețeta nr. 55 Salată cu macrou afumat Ingrediente: Un macrou afumat, 4 cartofi fierți, o sfeclă roșie, 1 morcov, 2 cepe, o rădăcină hrean, oțet de mere, 3 linguri maioneză, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se așează în borcane de 400 g și se toarnă sosul rămas. Se capsează și se țin la pat cald 48 ore. Se servesc iarna în loc de salate sau murături la fripturi. Rețeta nr. 55 Salată cu macrou afumat Ingrediente: Un macrou afumat, 4 cartofi fierți, o sfeclă roșie, 1 morcov, 2 cepe, o rădăcină hrean, oțet de mere, 3 linguri maioneză, sare, piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și ele. Ceapa tăiată f.
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper. Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă, morcovii și sfecla se fierb și ele. Ceapa tăiată f. subțire se fierbe în apă cu oțet și sare, iar sfecla coaptă se dă pe răzătoarea mare. Cartofii și morcovul precum și macroul se taie în cubulețe. Într-un bol transparent se pune in straturi cartofi, morcov, sfeclă, maioneză, macrou. Apoi se repetă până terminăm compoziția. Totul se presară cu pătrunjel verde tăiat nu prea mărunt, nu înainte de a orna salata cu maioneză
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tăiată f. subțire se fierbe în apă cu oțet și sare, iar sfecla coaptă se dă pe răzătoarea mare. Cartofii și morcovul precum și macroul se taie în cubulețe. Într-un bol transparent se pune in straturi cartofi, morcov, sfeclă, maioneză, macrou. Apoi se repetă până terminăm compoziția. Totul se presară cu pătrunjel verde tăiat nu prea mărunt, nu înainte de a orna salata cu maioneză. Rețeta nr. 56 Salată boeuf (beof) de post Ingrediente: ½ kg morcov, o țelină mare, 2 cepe, 1
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cuptor din nou până apa scade complet. Apoi se toarnă smântână, brânza rasă și se mai lasă la cuptor 10 minute la foc mic. Mâncarea se servește cu mărar tocat mărunt și măsline mari negre. Rețeta nr. 87 Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou, un sfert roșii decojite, 1 ardei iute, o căpățână usturoi, o legătură pătrunjel, piper, sare, vegeta o linguriță, o linguriță sare grunjoasă - mare. Mod de preparare: Peștele îl frigem la grătar și apoi îl așezăm într-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apa scade complet. Apoi se toarnă smântână, brânza rasă și se mai lasă la cuptor 10 minute la foc mic. Mâncarea se servește cu mărar tocat mărunt și măsline mari negre. Rețeta nr. 87 Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou, un sfert roșii decojite, 1 ardei iute, o căpățână usturoi, o legătură pătrunjel, piper, sare, vegeta o linguriță, o linguriță sare grunjoasă - mare. Mod de preparare: Peștele îl frigem la grătar și apoi îl așezăm într-un castron mai mare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai mare. Usturoiul îl facem mujdei și-l turnăm peste pește în castron, iar ardeiul iute îl tăiem rondele. Un sfert de roșii coapte pe grătar sau plită, le decojim, le tăiem cubulețe, îl turnăm și pe el peste pește (macrou) împreună cu condimentele vegeta și pătrunjel verde tocat. Acoperim totul cu apă clocotită și saramura se poate servi cu mămăligă. Poftă bună! Rețeta nr. 88 Curry cu pește șalău Ingrediente: 800g șalău file fără oase, 3 cepe, o roșie mare, o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
locuia de mult În Istanbul, nu-și amintea nimic despre istoricul străzii. — Doar câteva din familiile istanbulite cele mai vechi au rămas În locul În care s-au născut, a explicat bucătarul cu un aer autoritar, Începând să scoată mațele unui macrou imens și să-l curețe. Orașul a fost odată atât de cosmopolit, a continuat bucătarul frângând șira spinării macroului mai Întâi deasupra cozii și apoi sub cap. Aveam o groază de vecini evrei. Aveam și vecini greci și armeni... pe când
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
vechi au rămas În locul În care s-au născut, a explicat bucătarul cu un aer autoritar, Începând să scoată mațele unui macrou imens și să-l curețe. Orașul a fost odată atât de cosmopolit, a continuat bucătarul frângând șira spinării macroului mai Întâi deasupra cozii și apoi sub cap. Aveam o groază de vecini evrei. Aveam și vecini greci și armeni... pe când eram copil aveam obiceiul să cumpăr pește de la un pescar grec. Croitoreasa mamei mele era armeancă. Șeful tatălui meu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
facă. Pare un oraș, dar nu e. E un oraș-barcă. Trăim pe un vas! Spunând asta, a apucat peștele de cap și a Început să miște șira spinării În dreapta și-n stânga. Pentru o clipă Armanoush și-a imaginat că macroul era făcut din porțelan, temându-se că avea să se spargă În bucăți În mâinile bucătarului. Însă În câteva secunde bărbatul reușise să scoată tot osul afară. Mulțumit de sine, a continuat. — Suntem cu toții pasageri aici, venim și plecăm În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
aici, venim și plecăm În grupuri, pleacă evreii, vin rușii, cartierul fratelui meu e plin de moldoveni... Mâine vor pleca și ei, vor sosi alții. Ăsta e mersul lucrurilor... I-au mulțumit bucătarului și au aruncat o ultimă privire la macroul care aștepta cu gura Încă deschisă să fie umplut. Asya dezamăgită, Armanoush tristă, au ieșit din restaurant În peisajul Încântător al Bosforului ce strălucea În lumina soarelui de iarnă târzie. Și-au pus mâinile pavăză la ochi ca să se ferească
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
și piper și așezăm pe un platou cartofii la mijloc și pe margini fileurile prăjite. Peste cartofi, la mijloc punem ceapă verde tocată fin, iar peste fileuri stoarcem zeama de lămâie. FILÉ DE PEȘTE 1 kg filé de pește (crap, macrou sau cod), 1⁄2 de ceașcă ulei, o lămâie, 2 căței de usturoi, sare, o linguriță de muștar, piper, oregano, 1 1⁄2 cană de orez, o ceapă, o țelină, 100 ml smântână. Zeama de lămâie, uleiul, muștarul, usturoiul zdrobit
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
icre negre (caviar), cu unt frecat spumă. Așezăm pe farfurie feliile de sturion garnisite pe margine cu caviar. Ca decor, punem felii de roșii și frunze de anason. Înainte se servește o vodcă bună, iar după - un pahar de șampanie. MACROU CU LĂMÂIE (1) 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Așezăm pe farfurie feliile de sturion garnisite pe margine cu caviar. Ca decor, punem felii de roșii și frunze de anason. Înainte se servește o vodcă bună, iar după - un pahar de șampanie. MACROU CU LĂMÂIE (1) 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să stea timp de două ore și se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
roșii și frunze de anason. Înainte se servește o vodcă bună, iar după - un pahar de șampanie. MACROU CU LĂMÂIE (1) 4 bucăți de macrou, 4 linguri de ulei, 150 ml apă, sare, piper, delicat și zeama de la o lămâie. Macroul se curăță, se spală și se sărează, apoi se stropește cu oțet, după care se lasă să stea timp de două ore și se clătește la jet de apă. După aceea, se stoarce cu șervet de hârtie sau tifon curat
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zeama de lămâie, iar atunci când clocotește, punem peștele și îl lăsăm să fiarbă pe o parte, apoi întoarcem peștele și îl lăsăm să fiarbă până scade apa. La final, se servește cu cartofi natur și lămâie sau mămăliguță și usturoi. MACROU CU LĂMÂIE (2) Lăsăm să stea la macerat patru bucăți de macrou viscerat, stropit cu oțet și presărat cu sare, timp de o oră. Punem în tigaie 150 ml de apă, piper, condimente pentru pește, zeama de la două lămâi și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiarbă pe o parte, apoi întoarcem peștele și îl lăsăm să fiarbă până scade apa. La final, se servește cu cartofi natur și lămâie sau mămăliguță și usturoi. MACROU CU LĂMÂIE (2) Lăsăm să stea la macerat patru bucăți de macrou viscerat, stropit cu oțet și presărat cu sare, timp de o oră. Punem în tigaie 150 ml de apă, piper, condimente pentru pește, zeama de la două lămâi și 100 ml de ulei. Când clocotește lichidul în tigaie, punem peștele care
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
jet de apă, apoi îl stoarcem de apă cu un prosop sau șervețel de bucătărie. Lăsăm să fiarbă timp de 15 minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Se servește cu mămăligă și usturoi sau cartofi natur. MACROU CU SOS DE CIDRU ( CU OȚET DE MIERE DE ALBINE ) Patru bucăți de macrou, două cepe tocate rondele, doi morcovi tăiați rondele, sare, piper, cimbru, tarhon, o foaie de dafin, 100 ml de vin alb sec, 2-3 linguri de oțet
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
bucătărie. Lăsăm să fiarbă timp de 15 minute pe o parte și 15 minute pe cealaltă parte. Se servește cu mămăligă și usturoi sau cartofi natur. MACROU CU SOS DE CIDRU ( CU OȚET DE MIERE DE ALBINE ) Patru bucăți de macrou, două cepe tocate rondele, doi morcovi tăiați rondele, sare, piper, cimbru, tarhon, o foaie de dafin, 100 ml de vin alb sec, 2-3 linguri de oțet cidru, 200 gr. de unt. 100 gr. de unt punem într-o cratiță peste
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]