847 matches
-
a ajuns pe teritoriul de azi al Republicii Elene probabil grație influenței bucătăriei venețiene din Evul Mediu, perioadă în care Veneția a jucat un rol important în viața politico economică a Greciei. Pe de altă parte, condimentele, anume cuișoarele și scorțișoara, precum și nucile și stafidele indică influențe turcești. Într-o tigaie, se topesc 3 linguri cu unt, la foc mediu; se rumenește carnea circa 5 minute, apoi se pune într-o terină unsă cu unt. Ceapa tocată și usturoiul se adaugă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
în tigaie și se călesc în 2 linguri de unt, circa 4 minute, până când ceapa devine sticloasă. Se sting cu pasta de roșii, vinul și oțetul din vin. Se toarnă amestecul în terină, peste carne. Se adaugă frunzele de dafin, scorțișoara, cuișoarele, zahărul, se sărează și se piperează. Se acoperă terina și se fierbe înăbușit timp de o oră, la foc mic. Se adaugă stafidele și cepele mici și se mai fierbe o oră, până când carnea se desprinde de pe oase (dacă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
cubulețe, sau 2 kg costițe de vită 1 ceapă tocată 10 căței mari de usturoi, puțin zdrobiți 250 ml pastă de roșii (conservată sau proaspătă) 125 ml vin roșu sec 2 linguri oțet din vin roșu 2 frunze de dafin scorțișoară 4 cuișoare întregi 1 linguriță zahăr sare și piper negru, proaspăt măcinat, după gust 1 kg cepe albe mici, curățate 2 linguri stafide 1 cană miez de nucă 1 cană telemea fărâmițată JAGNJECA KAPAMA (Stufat sârbesc) Costițele se rumenesc în
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ceapa în unt, la foc mic. Se adaugă patru linguri de ulei de măsline și se rumenesc bucățile de carne, care apoi se scot pe o farfurie. Se mărunțesc roșiile și se pun în tigaie, împreună cu ceapa verde tăiată mare, scorțișoara, zahărul, sarea, piperul și puțină apă. Se adaugă carnea de miel și se fierbe timp de o oră și jumătate, la foc mic. Se mai adaugă apă dacă este nevoie. 136 1 kg carne de miel 15 fire de ceapă
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
apă dacă este nevoie. 136 1 kg carne de miel 15 fire de ceapă verde 1 ceapă uscată 2 legături de mărar apă 2 căpățâni de salată verde 1,5 kg pulpă de miel 3 lingurițe unt 1 vârf linguriță scorțișoară 1 ceapă potrivită, tocată 3 legături de ceapă verde piper sare zahăr 4-5 roșii potrivite ulei de măsline KAPAMA (Miel înăbușit) - Bulgaria Se cufundă carnea într-o marinată din apă, oțet, vin și condimente (piper, mentă, pătrunjel, frunze de dafin
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
dafin). Se lasă carnea la marinat cel puțin două ore, apoi se zvântă și se taie în bucățele. Se tăvălesc bucățile de carne prin făină și se prăjesc în ulei. Se adaugă sare, piper, o lingură de pastă de roșii, scorțișoară și cuișoare. Se adaugă și două pahare de apă și se fierbe carnea la foc mic până se îngroașă sosul. Se servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
sosul. Se servește cu salată de cartofi fierți. Chiar înainte de servire, se presară peste capama pătrunjel mărunțit. 400 g carne de miel apă, oțet, vin făină (cât să cuprindă carnea) piper 1 lingură pastă de roșii 1 vârf de cuțit scorțișoară 2 cuișoare pătrunjel, mentă, dafin BANSKA KAPAMA (Capama ca la Bansko) - Bulgaria Iată o capama care nu a mai păstrat din rețeta originală decât numele. Este un amestec fastuos de cărnuri, specific regiunii muntoase de la poalele masivului Pirin-Planina. Prepararea acestei
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
viața putea deveni sedentară, localizând specificul unei culturi și civilizații. în adevăr, Arabia Fericită se edifică pe coasta de sud-est, în Yemen: sol bogat, climă blândă, turme și cirezi de animale, plante aromate, păduri umbroase, lemn de tămâie și smirnă, scorțișoară, hrănitorii palmieri. Un fel de Eden. Aici au proliferat uimitor sabeii, cea mai numeroasă populație arabă. Se dezvoltă cultura și civilizația. Timpul îngroapă documentele, probe pe care arheologia le va scoate la iveală, uimindu-ne: orașe, inscripții, obiecte, opere de
Istoria medicinei by Cristina Ionescu () [Corola-publishinghouse/Science/1246_a_2372]
-
o bucată din ciocolata care se afla întotdeauna în dulap. Apoi o puse pe foc, adăugând lapte și mestecând încontinuu înainte să adauge esență de vanilie. Turnă băutura astfel obținută în ceștile late pe care le prefera Minette. Presără niște scorțișoară pe deasupra, apoi puse ceștile pe o tavă și le duse în sufragerie. Poftim, spuse, luați și beți. Amelie și Tish luară fiecare câte o cană. —Grozav, zise Tish. Bea și tu, maman. Minette clătină din cap. Haide, mamă, stărui Darcey
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1942_a_3267]
-
uită din reflex la ceas și apoi lăsă brațul în jos fără să mai verifice ora. — Sigur, încuviință. Dădură colțul spre Wicklow Street și își găsiră o masă lângă geam într-o cafenea micuță, unde Darcey comandă un cappuccino cu scorțișoară, iar Carol ceru un ceai de mentă. —Mult prea sănătos pentru gustul meu, se plânse Darcey. —Face parte din cerințele siluetei, recunoscu Carol. Sunt cam prea obsedată de calorii, dar mie îmi convine. Darcey își puse niște zahăr în cafea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1942_a_3267]
-
doar că sunt prea afurisită ca s-o spun”? Leigh râse. — Da. — Bănuiam eu. OK, atunci, gătită o să fie. Am să dau o fugă până la Schiavoni să cumpăr ce trebuie. Mai dorești altceva? — Cereale Lucky Charms? Sau Toast Crunch cu scorțișoară? Și lapte cu 2% grăsime, te rog. Jesse a ridicat mâinile în sus prefăcându-se dezgustat și a ieșit din cameră. Leigh a așteptat să audă ușa de la intrare închizându-se și mașina pornind, apoi și-a luat telefonul. Russell
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2011_a_3336]
-
l-a asasinat pe Kennedy. Cuvântul „bestie” Îți șuieră În cap precum foreza dentistului. Nenorocirea se amestecă cu mirosul de cuișoare al pansamentului care Îți dezinfectează locul cariat și de câte ori de acum Încolo vei mânca plăcinte cu mere, aromată cu scorțișoare sau cuișoare, Îți vei aminti de Președintele Statelor Unite ale Americii, John Fitzgerald Kennedy. De fiecare dată când vei mușca plăcinta cu mere vei mușca din Președinte, vei mușca din America, vei mușca din Kennedy ca și cum ai mușca din fratele tău. Îți vei
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
groase, lipicioase. Când spune aproape sufocat, „Adio, scumpe tovarăș și pretin”, soțul vecinei trăncăne că, „ăsta este Înlocuitorul lui Dej”. Nevastă-sa Îl aude din bucătărie, de unde se Întoarce cu orez cu lapte pus În ceșcuțe mici și pudrat cu scorțișoară. Îi aruncă acrită, că, „pe dracu’ Înlocuitor, nu vezi că-i bâlbâit ca regele?” Și tu Îți Închipui cum poate fi un rege bâlbâit, mănânci orez cu lapte, și privești În continuare funeraliile. Ieri ai fost cu liceul să treceți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2020_a_3345]
-
plan mentalitatea primitivă a personajului, peisajul din pampa, de o frumusețe simplă și naturală, ca și o serie de tipuri caracteristice epocii. Candial. Pronunțarea vulgară a cuvântului candeal, numele unui cocteil Întăritor preparat din ou bătut cu lapte cald, zahăr, scorțișoară și o cantitate nu prea mare de vin, rachiu sau lichior. Cantú, Cesare. Istoric, scriitor și om politic italian (1804-1895), autor al romanului istoric Margherita Pusterla (1838) și al unei Istorii universale (35 de volume, 1838-1846). Carbonada. Mâncare specific argentiniană
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
din temelii. Numai că oricine ar prefera să fie prădat de vikingi decât de un oncolog, nu crezi? Înainte de tratament, Jill avea un păr des, arămiu, cu bucle elastice, și acel ten celtic ca spuma laptelui cu un praf de scorțișoară, pistruii. Cele trei nașteri - toți băieți zdraveni - nu au reușit să Îngreuneze trupul de iepșoară al fostei atacante la netball 1. Robin spunea că dacă vrei să vezi ce poate soția lui, trebuie să-i vezi reverul la tenis: exact
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]
-
strecuram sub primele, terfelind cordonul în gură, în căutarea aromelor de șifonier sau bucătărie. Unele rochii miroseau a naftalină, altele a cozonac și mai erau unele (puține și doar sâmbăta) după care mă topeam, cu parfum de lămâie amestecată cu scorțișoară. Despre ciorapi, nimic deosebit, făceam ce-ar fi făcut oricine: îi pipăiam. Nu mă interesa materialul, gros ca lanțul, cum anunțau la reclamă înainte de „Telejurnal“. Doar gestul conta, perseverența prin care îmi învingeam timiditatea, urcând fără să știu spre spațiile
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
mărci pe care naivii le considerau de bonton), patronul aducea o cafea specială din Florența, căreia nu-i divulga în ruptul capului numele sau rețeta de fabricație. De la ușă îi simțeai aroma; mirosea a trabuc scufundat într-un sac cu scorțișoară. Dacă Ion Barbu și Camil Petrescu ar mai fi trăit, ar fi lăsat baltă „Capșa“ ca să se-așeze aici. Când m-am întors la computer, Lepidopteros își terminase treaba. Nu spunea nimic, dar știam că mă invită să citesc rezultatul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
altul, hanorac lângă hanorac, cu nasul în telefon. Trăznea a ger și bere, ne simțeam respirațiile aproape, dulci-amărui. Mihnea a ciupit butonul de „Show“: Scrisoarea 7. Am toate aparențele unei ființe umane: mănânc, spun glume, gătesc tarte cu portocale și scorțișoară, îmi fac cumpărăturile la Billa, urmăresc vreo treizeci și două de canale TV, ascult muzică grunge, pop, industrial, gregoriană și clismatică, merg la stadion și la Ateneu, îmi plac berea de Reghin și țuica de Baia-Mare, dorm, urlu, râd, obosesc
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
sau ne citeau. În dreptul Primăriei, m-am oprit câteva minute la târgul de jucării de Crăciun. Tarabele străluceau de departe, globurile și păpușile din turtă dulce treceau din mână în mână, împreună cu termosurile de vin fiert. Mirosea din drum a scorțișoară, portocale și zmeură coaptă, vinul era combinat cu sirop de fructe, până ieșea un amestec călduț și îmbătător, căruia localnicii îi ziceau punsch, iar eu vinifruct (îmi amintea de-o grozăvie de pe vremuri). Nu pișca la fel ca țuica noastră
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
pe baza teoriei legate de yin și yang și cele cinci elemente. Lucrarea lui, Despre maladiile febrile, este considerată una dintre cele mai importante. În ea Zhang propune unele tratamente pur alimentare pentru stările febrile, cum ar fi „supa de scorțișoară”, care conține scorțișoară, ghimbir, jujube (Ziziphus jujuba) și alte ingrediente. Aceste metode sunt folosite pe larg și astăzi. Zhang Zhongjing a fost unul dintre primii care au recunoscut efectele terapeutice ale alimentelor. El a călătorit foarte mult prin țară, Întrebând
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
legate de yin și yang și cele cinci elemente. Lucrarea lui, Despre maladiile febrile, este considerată una dintre cele mai importante. În ea Zhang propune unele tratamente pur alimentare pentru stările febrile, cum ar fi „supa de scorțișoară”, care conține scorțișoară, ghimbir, jujube (Ziziphus jujuba) și alte ingrediente. Aceste metode sunt folosite pe larg și astăzi. Zhang Zhongjing a fost unul dintre primii care au recunoscut efectele terapeutice ale alimentelor. El a călătorit foarte mult prin țară, Întrebând oamenii cum Își
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
două ouă (Întregi) Împreună cu două uncii de fasole neagră și patru uncii de vin de orez. Se mănâncă ouăle și se bea zeama. Se fierb În două căni de apă, la foc iute, câteva fructe de păducel și bucăți de scorțișoară cu un pic de zahăr nerafinat până ce rămâne doar o cană de apă. Se bea acest amestec de două ori pe zi. Se fierb În apă circa 20 de minute, la foc iute, o uncie de curmale roșii, o uncie
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
ușor, la ciocolată și zecile de feluri de tarte, ba. Astă iarnă, Andrei se bucurase de turta dulce pe care i-o trimisesem... o găsisem întâmplător, printre cărți, căni, ceaiuri și filme, la Cărturești. Era moale și cu miros de scorțișoară și, chiar dacă nu eram sigură dacă o să-i placă, i-o cumpărasem pentru că mie turta aia dulce îmi mirosea a Sărbători. Am pus-o într-un pachet, alături de niște ceai, vreo două filme și câteva podoabe de pom, din ceramică
Portocalele roșii de Sicilia by Rodica Dinulescu () [Corola-publishinghouse/Science/84984_a_85769]
-
Condimente indigene,din care fac parte -legumele condimentate( ceapă ,usturoiul ,țelina, păstârnacul, pătrunjelul) - semințe: muștar, coriandru, chimen, anasson,negrilica,ienupăr. -plante: mărar, tarhon, cimbru, rosmarin, mentă, coriandru Condimente după gust sunt: -picante:piper,boia,muștar,capere. -aromate: vanilie ,cuișoare,nucușoara, scorțișoară,anason, chimen,ienibahar, coriandru,foi de dafin,mărar, cimbru. - acide:acid citric, acid tartric, oțet. -saline:sare de bucătărie. Piperul este o plantă din care se folosesc doar fructele, crește în regiunile tropicale. Se întâlnesc două tipuri de piper și
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
ouă, * 100 grame zahăr vanilat, * o lingură de făină, * o lingură de pesmet, * 100 grame nuci măcinate, pentru blat (varianta 2): * 8 ouă, * 200 grame zahăr, * 200 grame nuci, * două linguri pesmet, * coajă de lămâie, * un vârf de linguriță de scorțișoară pisată. Pentru cremă: * 400 grame nuci, * 200 ml lapte, * 100 grame zahăr, * o lingură de rom, * două gălbenușuri, * un plic zahăr vanilat * un praf de sare. MOD DE PREPARARE: Pentru blat (varianta 1): Se freacă gălbenușurile cu zahărul vanilat până
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]