10,591 matches
-
important rol conservant și bactericid. Acidul formic, deși prezent într-o cantitate infimă, este un element cu efect conservant și bactericid. Prezența lactonelor este constantă. Acizii organici și sărurile acestora, provin din miere, din nectar, din mană sau din corpul albinelor. Ele dau aciditate mierii care poate fi de maximum 4 ml pentru mierea de flori și de 5 ml pentru cea de pădure 414 (Mărghitaș, 2005). Acid acetic [1415, 3416,4417] formulă: CH3COOH [3.4], produs major obținut în urma fermentației
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
antibiotic al propolisului, polenului și mierii (Greceanu et al, 1989, Editura Apimondia, pp38-40. Menționăm că s-au folosit produse apicole din zona silvică Cozmești, județul Iași. 438 Mladenov S, Studiu experimental al acțiunii sensibilizatoare și desensibilizatoare (hiposensibilizatoare) a mierii de albine, în Harnaj V (editor), Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 65-67. 439 Alte proprietăți ale mierii: protectoare și reconstituentă a funcțiilor aparatului respirator, protector și reconstituent al echilibrelor osmotic, hidro-electrolitic, acido bazic și fosfocalcic, antianemică, antileucemică. Emolientă, laxativă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
determinată probabil de 3 factori: natura zaharurilor sale, 2-4% zaharoză în medie și 70% glucoză 449 și levuloză; prezența polenului și a lăptișorului de matcă în miere are un efect neîndoielnic, deși dozele lor sînt homeopatice; prezența antibioticului din corpul albinei 450 (Alphandery, 1989). Analiza organoleptică a mierii Pentru a aprecia calitatea unei mieri prin analiza organoleptică, trebuie să se cunoască perfect produsul de referință. Trebuie ca principalele caractere olfactive și gustative mai ales, să fie bine percepute, recunoscute, identificate și
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
majoritatea cazurilor fără transformari. Un mare avantaj este și acela că în timp ce zahărul din alte surse necesită o scindare enzimatică în aparatul digestiv, până la molecule mici de zaharuri asimilabile, zaharurile din miere au suferit deja scindarea, efectuată în timpul prelucrării de către albină, fapt important pentru organismele lipsite de enzimele necesare în procesul de invertire (Păunescu et al, 1988). Contaminarea cu bacterii patogene Mierea are o cantitate scăzută de apă, care est activă, făcând imposibilă dezvoltarea bacteriilor. Foarte puțini agenți patogeni au fost
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
1989, „Observații asupra efectului antibiotic al propolisului, polenului și mierii, Editura Apimondia, pp38-40. Menționăm că s-au folosit produse apicole din zona silvică Cozmești, județul Iași. 8. Mladenov S, Studiu experimental al acțiunii sensibilizatoare și desensibilizatoare (hiposensibilizatoare) a mierii de albine, în Harnaj V (editor), Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 65-67. 9. Mladenov S, Probleme actuale ale terapiei cu miere, în Harnaj V, Produsele Stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 130-132. 10. Gonnet M, Vache G, Tehnica
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
bee colony, in Mărghitaș Al L, Dezmirean D, Apiculture-from science to agribussines and apitherapy, Editura AcademicPres, Cluj-Napoca, 2007, 20-29. 15. Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, Mierea de albine, Editura Fiat Lux, București, 2005, 22 24. 16. Mărghitaș LA, Albinele și produsele lor, cap. Produsele apicole și principalele lor însușiri, subcapitolul Mierea, Editura Ceres, București, 2005, 280-326. 17. Melcher C, Bader R, Pankratz MJ, Aminoacids, taste circuits, and feeding
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
agribussines and apitherapy, Editura AcademicPres, Cluj-Napoca, 2007, 20-29. 15. Mateescu C, Apiterapia sau cum să folosim produsele stupului pentru sănătate, cap.1 Apiterapia în problemele de nutriție, Mierea de albine, Editura Fiat Lux, București, 2005, 22 24. 16. Mărghitaș LA, Albinele și produsele lor, cap. Produsele apicole și principalele lor însușiri, subcapitolul Mierea, Editura Ceres, București, 2005, 280-326. 17. Melcher C, Bader R, Pankratz MJ, Aminoacids, taste circuits, and feeding bewhaviour in Drosophila: towards understanding the psychology of feeding in flies
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
și a unui mare număr de suplimente nutritive. Dozele de administrare în funcție de afecțiuni, vârstă, nu sunt prea bine cunoscute, părerile fiind destul de diferite în această privință. Practic, lăptișorul de matcă este un produs glandular, realizat în glandele faringiene frontale ale albinelor și secretat în faringe 457 (Andrițoiu, 2005458). Lăptișorul de matcă (LM) este un produs proteic 459. În perioada în care albina produce lăptișor de matcă, principalele enzime ale secreției glandelor hipofaringiene sunt proteazele 460 (Mărghitaș, 2005461). Lăptișorul de matcă se
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
destul de diferite în această privință. Practic, lăptișorul de matcă este un produs glandular, realizat în glandele faringiene frontale ale albinelor și secretat în faringe 457 (Andrițoiu, 2005458). Lăptișorul de matcă (LM) este un produs proteic 459. În perioada în care albina produce lăptișor de matcă, principalele enzime ale secreției glandelor hipofaringiene sunt proteazele 460 (Mărghitaș, 2005461). Lăptișorul de matcă se găsește în comerț sub diverse forme de prezentare: liofilizat, tablete, capsule și omogenizat cu alte produse. În amestec cu mierea se
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de prezentare: liofilizat, tablete, capsule și omogenizat cu alte produse. În amestec cu mierea se ridică la suprafață sub formă de spumă datorită 457 În primele 3 zile de la depunere, ouăle din care ies cele 3 „caste” ale familiei de albine: regina, trântorii și albinele; după 3 zile de la depunerea ouălor, viitoarele albine și viitorii trântori primesc o altfel de hrană, cu lăptișor de matcă fiind hrănită numai viitoarea matcă, de unde și numele acestui aliment apicol de excepție (Andrițoiu, 2005). 458
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
capsule și omogenizat cu alte produse. În amestec cu mierea se ridică la suprafață sub formă de spumă datorită 457 În primele 3 zile de la depunere, ouăle din care ies cele 3 „caste” ale familiei de albine: regina, trântorii și albinele; după 3 zile de la depunerea ouălor, viitoarele albine și viitorii trântori primesc o altfel de hrană, cu lăptișor de matcă fiind hrănită numai viitoarea matcă, de unde și numele acestui aliment apicol de excepție (Andrițoiu, 2005). 458 Andrițoiu V, Lăptișorul de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cu mierea se ridică la suprafață sub formă de spumă datorită 457 În primele 3 zile de la depunere, ouăle din care ies cele 3 „caste” ale familiei de albine: regina, trântorii și albinele; după 3 zile de la depunerea ouălor, viitoarele albine și viitorii trântori primesc o altfel de hrană, cu lăptișor de matcă fiind hrănită numai viitoarea matcă, de unde și numele acestui aliment apicol de excepție (Andrițoiu, 2005). 458 Andrițoiu V, Lăptișorul de matcă, în cap VI. Produsele apicole, Apiterapia în
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
în cap VI. Produsele apicole, Apiterapia în planningul familial, teză de disertație, Arad, 2006, 167 169. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. 459 Pentru secreția lui în cantitate abundentă albina tânără are nevoie de un aport proteic consistent prin hrană, fapt pentru care, din a doua zi de viață, albina se hrănește intensiv cu polen, hrănire care durează toată perioada în care ea secretă lăptișor de matcă (Mărghitaș, 2005). 460
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. 459 Pentru secreția lui în cantitate abundentă albina tânără are nevoie de un aport proteic consistent prin hrană, fapt pentru care, din a doua zi de viață, albina se hrănește intensiv cu polen, hrănire care durează toată perioada în care ea secretă lăptișor de matcă (Mărghitaș, 2005). 460 În momentul când a devenit culegătoare, aproximativ după a 21-a zi de viață, principalele enzime ale acestei secreții sunt
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
momentul când a devenit culegătoare, aproximativ după a 21-a zi de viață, principalele enzime ale acestei secreții sunt invertaza, maltaza și amilaza (Mărghitaș, 2005). 461 Mărghitaș LA, Produsele apicole și principalele lor însușiri terapeutice; cap. Lăptișorul de matcă, în Albinele și produsele lor, Editura Ceres, București, 2005, 356-363. Menționăm că toate citările acestui autor pe parcursul subcapitolului prezent se încadrează în datele menționate la această notă. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 163 densității sale de 1.1 g/ml
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
absoarbe cu ușurință umiditatea din mediul înconjurător și râncezește. În culturi de laborator cu bulion 10% este bactericid (Calvarese, 2006462). Caracteristicile LM par a fi constituite de către elemente nedetectate în miere sau polen, dar cu efect fiziologic asupra omului și albinelor. Unii compuși se găsesc în cantitate mare și au efect fiziologic evident asupra omului, aceștia fiind acizi: 10-0H decenoic (19 mg), sebacic (0.9 mg), pantotenic (320 mg) și glicoproteine (21 mg), într-un gram de LM proaspăt. Aceștia s-
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cea a lăptișorului păstrat la temperatura camerei; este un lichid gelatinos, albicios, neomogen din cauza diferitelor granule insolubile; aspect: masa vâscoasă, omogenă, fin granulată (Andrițoiu, 2005); culoare: gălbuie ori alb-gălbuie (Andrițoiu, 2005); uneori bătând ușor în brun gălbui, mai ales când albinele aduc în stup mari cantități de polen de la o anumită plantă bogată poleniferă (în contact cu aerul și lumina culoarea lăptișorului se schimbă, devine mai dens și se 462 Calvarese S., Forti Anna Francesca, Scortichini G., Diletti Gianfranco, Chloramphenicol in
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
92, cu toate acestea fiind stabil din punct de vedere microbiologic (Biselli et al., 2003469). Conținutul relativ constant de apă al lăptișorului de matcă este asigurat în stup prin natura higroscopică a lăptișorului de matcă și de întreaga famile de albine care menține o umiditate constantă. Insolubilitatea diferitelor componente poate explica diversele variații ale conținutui de apă (Mărghitaș, 2005). Determinarea conținutului de apă se efectuează de obicei prin metoda gavimetrică, deasemenea cunoscută și sub denumirea de uscare până la masă constantă (sau
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
persoanele cu activitate colinesterazică scăzută nu pot hidroliza succinilcolina, un relaxant al musculaturii utilizate în anestezie [1]. Din LM au fost izolate peptide cu activitatea antibacteriană-inhibă bacterii gram-pozitive (Fujiwara, 1990500). Unele peptide active cu efect antibacterian al sistemului imunitar al albinei (hemolimfa) sunt apidacin, 495 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 302. 496 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 89. 497
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
100 mg, acid folic 0,2 m, acid pantotenic 200-320 mg, acidul ascorbic 2-4 mg și cianocobalamina 150 mg. Vitaminele A, E și K sunt absente. Sursa principală a vitaminelor din lăptișorul de matcă este polenul, dar probabil că și albinele tinere au capacitatea de a sintetiza unele vitamine în glandele faringiene. Lăptișorul administrat larvelor de matcă conține mai mult acid pantotenic decât cel administrat larvelor de MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE Andrițoiu Călin Vasile 179 lucrătoare sau trântori, iar suplimentarea acestuia
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
În plus, concentrațiile a 14 oligoelemente au fost măsurate în probele de miere asociate - mierea fiind precursor al lăptișorului de matcă. Aceștia au concluzionat, în studiul lor, că lăptișorul de matcă este o formă de ,,alăptare” la nivelul coloniei de albine care arată aceleași modificări homeostatice ca la mamifere și la laptele matern uman. Cantiatatea metalelor din lăptișorul de matcă a fost asociat unor factori externi ai familiei de albine (mediu, perioada de producție), precum și unor factori interni (factori biologici referitori
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de matcă este o formă de ,,alăptare” la nivelul coloniei de albine care arată aceleași modificări homeostatice ca la mamifere și la laptele matern uman. Cantiatatea metalelor din lăptișorul de matcă a fost asociat unor factori externi ai familiei de albine (mediu, perioada de producție), precum și unor factori interni (factori biologici referitori la albine). Hormonii din lăptișorul de matcă Lăptișorul de matcă conține hormoni, îndeosebi estrogeni și somathormoni (Andrițoiu, 2005). Lăptișorul de matcă mai conține acetilcolină și colinesterază, substanțe de tip
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
arată aceleași modificări homeostatice ca la mamifere și la laptele matern uman. Cantiatatea metalelor din lăptișorul de matcă a fost asociat unor factori externi ai familiei de albine (mediu, perioada de producție), precum și unor factori interni (factori biologici referitori la albine). Hormonii din lăptișorul de matcă Lăptișorul de matcă conține hormoni, îndeosebi estrogeni și somathormoni (Andrițoiu, 2005). Lăptișorul de matcă mai conține acetilcolină și colinesterază, substanțe de tip hormonal (Mărghitaș, 2005).Hormonii sexuali din lăptișorul de matcă: estradiolul, testosteronul și progesteronul
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
6 % (Kimura et al., 2002546; Bloodworh et al., 1995). Alte studii citează că lăptișorul de matcă proaspăt conține aproximativ 2% acid trans 10-hidroxi delta 2-decanoic (HDA). Se consideră că acidul 10-HDA este principalul responsabil care induce diferențele dintre matcă și albinele lucrătoare (Zhou, 2007547). Concentrațiile de 10-HDA reprezintă deasemenea un parametru de calitate pentru lăptișorul de matcă, compoziția acestuia rămânând stabilă la o temperatură de 4șC, timp de doi ani de zile (Antinelli et al., 2003548). 542 Schmidt, S J. O.
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Matuszewski J, Kaczor E, Koltek A, Acțiunea imunodepresoare a lăptișorului de matcă, în Harnaj V (editor), Produsele stupului, hrană, sănătate, frumusețe, Editura Apimondia, 1989, 128-130. 40. Mărghitaș LA, Produsele apicole și principalele lor însușiri terapeutice; cap. Lăptișorul de matcă, în Albinele și produsele lor, Editura Ceres, București, 2005, 356-363. 41. Messia M.C., Caboni M.F., Marconi E., Storage Stability Assesment Of Freeze Dried RJ By Furisine Determination, Journal Of Agriculture And Food Chemistry, 53, 4440 4443, 2005. 42. Moldoveanu E, Neagu M
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]