6,349 matches
-
laptelui pasteurizat sunt următoarele: - determinarea punctului de congelare, - determinarea activității fosfatazice, - determinarea activității peroxidazice, - inventarierea microorganismelor - conținutul de germeni la 30șC, - inventarierea microorganismelor - conținutul de germeni la 21șC, - inventarierea coliformilor - numărarea coloniilor la 30șC, - detectarea antibioticelor și sulfamidelor, - detectarea microorganismelor patogene. Articolul 3 Procedurile de referință, de analiză și testare a laptelui UHT și a laptelui sterilizat sunt următoarele: - determinarea punctului de congelare, - inventarierea microorganismelor - conținutul de germeni la 30șC, - detectarea antibioticelor și sulfamidelor. Articolul 4 Punerea în practică a procedurilor
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
Inventarierea microorganismelor - numărare pe placă la 30șC....................... 20 V. Inventarierea microorganismelor - numărare pe placă la 21șC....................... 25 VI. Inventarierea coliformilor - numărarea coloniilor la 30șC.............................. 29 VII. Inventarierea celulelor somatice....................................................................... 33 VIII. Detectarea antibioticelor și a sulfamidelor....................................................... 39 IX. Detectarea microorganismelor patogene.......................................................... 48 I. DETERMINAREA PUNCTULUI DE CONGELARE 1. Obiectul și domeniul de aplicare Prezentul capitol descrie procedura de referință de determinare a punctului de congelare a laptelui integral, degresat sau parțial degresat, crud, pasteurizat, prelucrat "la temperaturi ultra înalte" (UHT) sau
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
determinată) și, pentru substanțele inhibante diferite de penicilină, în concentrație echivalentă de penicilină. 9.2. Repetabilitatea (r) și reproductibilitatea (R) Deoarece s-a folosit un etalon pentru comparație, valorile r și R nu sunt disponibile, nici relevante. IX. DETECTAREA MICROORGANISMELOR PATOGENE 1. Obiectul și domeniul de aplicare Conform prevederilor anexei A capitolul VII pct. 2 din Directiva 85/397/CEE, prezentul capitol prezintă instrucțiunile pentru detectarea microorganismelor patogene din laptele pasteurizat. 2. Definiție Trebuie analizate bacteriile cel mai des răspunzătoare de
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
comparație, valorile r și R nu sunt disponibile, nici relevante. IX. DETECTAREA MICROORGANISMELOR PATOGENE 1. Obiectul și domeniul de aplicare Conform prevederilor anexei A capitolul VII pct. 2 din Directiva 85/397/CEE, prezentul capitol prezintă instrucțiunile pentru detectarea microorganismelor patogene din laptele pasteurizat. 2. Definiție Trebuie analizate bacteriile cel mai des răspunzătoare de bolile alimentare. Pasteurizarea este un tratament de protecție împotriva apariției germenilor patogeni care nu sunt termorezistenți în lapte. Dacă normele stabilite la anexa A capitolul VII pct.
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
VII pct. 2 din Directiva 85/397/CEE, prezentul capitol prezintă instrucțiunile pentru detectarea microorganismelor patogene din laptele pasteurizat. 2. Definiție Trebuie analizate bacteriile cel mai des răspunzătoare de bolile alimentare. Pasteurizarea este un tratament de protecție împotriva apariției germenilor patogeni care nu sunt termorezistenți în lapte. Dacă normele stabilite la anexa A capitolul VII pct. 2 din directiva menționată anterior sunt respectate în ceea ce privește numărarea coloniilor la 30oC și la 21oC, coliformii și fosfataza, nu e necesar să se facă o
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
lapte. Dacă normele stabilite la anexa A capitolul VII pct. 2 din directiva menționată anterior sunt respectate în ceea ce privește numărarea coloniilor la 30oC și la 21oC, coliformii și fosfataza, nu e necesar să se facă o analiză specifică pentru detectarea germenilor patogeni, decât dacă se suspectează o legătură între laptele supus analizei și anumite intoxicații alimentare. 3. Mod de operare Metodele și frecvențele de analiză trebuie fixate de autoritatea națională, în așa fel încât să permită eliberarea de certificate sanitare veterinare pentru
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
analizei și anumite intoxicații alimentare. 3. Mod de operare Metodele și frecvențele de analiză trebuie fixate de autoritatea națională, în așa fel încât să permită eliberarea de certificate sanitare veterinare pentru laptele tratat termic destinat schimburilor intracomunitare. Pentru detectarea microorganismelor patogene, se aplică criteriile și procedeele admise pe plan internațional, dacă acestea există. 4. Proces verbal Pentru fiecare microorganism patogen cercetat, rezultatul trebuie exprimat în felul următor: Număr pe mililitru de lapte sau "prezența" ori "absența" în volumul de lapte pasteurizat
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
în așa fel încât să permită eliberarea de certificate sanitare veterinare pentru laptele tratat termic destinat schimburilor intracomunitare. Pentru detectarea microorganismelor patogene, se aplică criteriile și procedeele admise pe plan internațional, dacă acestea există. 4. Proces verbal Pentru fiecare microorganism patogen cercetat, rezultatul trebuie exprimat în felul următor: Număr pe mililitru de lapte sau "prezența" ori "absența" în volumul de lapte pasteurizat cerut de procedeul utilizat. Procesul verbal trebuie să specifice clar procedeul utilizat. 1 JO L 226, 24.08.1985
jrc1705as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86853_a_87640]
-
domeniu 13. IV. Condiții pentru produsele transformate 1. Produsele proaspete, congelate sau decongelate, utilizate pentru transformare trebuie să respecte prevederile stabilite la pct. I sau II din prezentul capitol. 2. Dacă este aplicat un tratament destinat să oprească dezvoltarea microorganismelor patogene sau dacă acest tratament constituie un element important pentru a asigura conservarea produsului, acest tratament trebuie să fie recunoscut științific sau, în cazul unui tratament al produselor prevăzute în capitolul I pct. 1 b) și 1 c) din anexa la
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
să fie aplicat conform unui procedeu valabil, definit după criterii importante cum ar fi durata încălzirii, temperatura, umplerea, mărimea recipientelor etc., date care trebuie înscrise într-un registru. Tratamentul aplicat trebuie să fie capabil să distrugă sau să inactiveze germenii patogeni, precum și sporii microorganismelor patogene. Aparatura folosită la tratamentul termic trebuie să fie prevăzută cu dispozitive de control care să verifice dacă recipientele au suportat cu bine tratamentul termic. Răcirea recipientelor după tratamentul termic trebuie să fie efectuată cu apă potabilă
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
unui procedeu valabil, definit după criterii importante cum ar fi durata încălzirii, temperatura, umplerea, mărimea recipientelor etc., date care trebuie înscrise într-un registru. Tratamentul aplicat trebuie să fie capabil să distrugă sau să inactiveze germenii patogeni, precum și sporii microorganismelor patogene. Aparatura folosită la tratamentul termic trebuie să fie prevăzută cu dispozitive de control care să verifice dacă recipientele au suportat cu bine tratamentul termic. Răcirea recipientelor după tratamentul termic trebuie să fie efectuată cu apă potabilă; această cerință nu exclude
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
grijă. Dacă sunt folosite mașini, ele trebuie curățate la intervale scurte și dezinfectate după fiecare zi de lucru. După decorticare și îndepărtarea cochiliei, produsele fierte trebuie fie congelate imediat, fie refrigerate la o temperatură care să nu permită dezvoltarea germenilor patogeni, ele trebuind să fie depozitate în săli adecvate; c) fabricantul trebuie să efectueze în mod regulat controale microbiologice ale producției, cu respectarea normelor stabilite conform capitolului V pct. 4 din prezenta anexă. Pulpă de pește Pulpa de pește obținută prin
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]
-
preparări simple, cum ar fi măcinarea, uscarea sau presarea, atâta vreme cât nu sunt plantele definite la punctul 6. 8. "Organisme dăunătoare" Dăunătorii plantelor sau ai produselor vegetale care aparțin regnului animal sau vegetal precum și virușii, bacteriile și microplasmele sau alți agenți patogeni. 9. "Animale" Animale aparținând speciilor hrănite și deținute sau consumate în mod normal de om. 10. "Introducere pe piață" Orice plasare, cu titlu oneros sau gratuit, alta decât cea pentru depozitare și expediere ulterioară, în afara teritoriului Comunității. Importul unui produs
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
patogenitate, transmisibilitate. 2.4. Infecțiozitate și stabilitate fizică la utilizare conform metodelor propuse. Incidența temperaturii, a expunerii la razele din mediu etc. Persistența în condițiile de mediu probabile de utilizare. 2.5. Dacă organismul este strâns legat de un agent patogen a unei culturi sau de un agent patogen al unei specii vertebrate sau al unei specii nevertebrate care nu este o specie țintă. 2.6. Dovada prin teste de laborator a stabilității genetice (adică rata de mutație) în condiții de
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
la utilizare conform metodelor propuse. Incidența temperaturii, a expunerii la razele din mediu etc. Persistența în condițiile de mediu probabile de utilizare. 2.5. Dacă organismul este strâns legat de un agent patogen a unei culturi sau de un agent patogen al unei specii vertebrate sau al unei specii nevertebrate care nu este o specie țintă. 2.6. Dovada prin teste de laborator a stabilității genetice (adică rata de mutație) în condiții de mediu de utilizare propusă. 2.7. Prezența, absența
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
pentru a demonstra puritatea microbiologică a produsului finit ce dovedesc că acei contaminanți au fost controlați la un nivel acceptabil; rezultatele obținute și informații privind variabilitatea. 4.3. Metode utilizate pentru a demonstra că agentul activ este scutit de agenți patogeni umani sau mamifere contaminante, inclusiv conținând, pentru protozoare și ciuperci, un test privind efectele temperaturii (la 350 C și alte temperaturi pertinente). 4.4. Metode de determinare a reziduurilor viabile și a celor neviabile (de exemplu, toxine) în sau pe
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
reziduurilor în sau pe plante tratate sau în sau pe produsele vegetale (de exemplu dozare biologică). 5.3. Metode utilizate pentru demonstrarea purității microbiologice a produsului fitofarmaceutic. 5.4. Metode utilizate pentru a demonstra că produsul este scutit de agenți patogeni umani și de alți agenți patogeni de mamifere, sau dacă este cazul, de agenți patogeni care afectează albinele comune. 5.5. Tehnici folosite pentru garantarea unui produs uniform și metode de test în vederea standardizării. 6. Date referitoare la eficacitate 6
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
sau în sau pe produsele vegetale (de exemplu dozare biologică). 5.3. Metode utilizate pentru demonstrarea purității microbiologice a produsului fitofarmaceutic. 5.4. Metode utilizate pentru a demonstra că produsul este scutit de agenți patogeni umani și de alți agenți patogeni de mamifere, sau dacă este cazul, de agenți patogeni care afectează albinele comune. 5.5. Tehnici folosite pentru garantarea unui produs uniform și metode de test în vederea standardizării. 6. Date referitoare la eficacitate 6.1. Teste preliminare. 6.2. Experimentele
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
biologică). 5.3. Metode utilizate pentru demonstrarea purității microbiologice a produsului fitofarmaceutic. 5.4. Metode utilizate pentru a demonstra că produsul este scutit de agenți patogeni umani și de alți agenți patogeni de mamifere, sau dacă este cazul, de agenți patogeni care afectează albinele comune. 5.5. Tehnici folosite pentru garantarea unui produs uniform și metode de test în vederea standardizării. 6. Date referitoare la eficacitate 6.1. Teste preliminare. 6.2. Experimentele pe teren. 6.3. Informații privind apariția eventuală a
jrc1756as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86904_a_87691]
-
se combat simultan și metodic în întreaga Comunitate și dacă nu se împiedică răspândirea lor; întrucât unul din organismele cele mai dăunătoare pentru cartofi este Clavibacter michiganensis (Smith) Davis et al. subspecia sepedonicus (Spieckermann et Kotthoff) Davis et al., agentul patogen al veștejirii bacteriene a cartofului; întrucât această boală a apărut în mai multe părți ale Comunității și există încă câteva surse limitate de infecție; întrucât există un risc considerabil pentru culturile de cartofi la nivelul întregii Comunități, dacă nu se
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]
-
iunie 1980 privind combaterea veștejirii bacteriene a cartofului 5 stabilește măsurile minime pe care trebuie să le întreprindă statele membre împotriva acestei boli; întrucât de atunci s-au înregistrat progrese semnificative privind înțelegerea veștejirii bacteriene a cartofului și detectarea agentului patogen al acesteia; întrucât aplicarea regimului fitosanitar comunitar întregii Comunități ca zonă fără frontiere interne a necesitat reexaminarea și revizuirea anumitor dispoziții ale Directivei 80/665/CEE; întrucât, ca rezultat al unei asemenea reexaminări, s-a constatat că dispozițiile Directivei 80
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]
-
care se dezvoltă cât și în tuberculii depozitați, putând fi astfel prevenită efectiv numai prin producerea și utilizarea de cartofi de sămânță neinfectați și, în al doilea rând, că sunt necesare controale oficiale sistematice pentru localizarea acesteia; întrucât răspândirea agentului patogen în planta în creștere nu este cel mai important factor dat fiind că agentul patogen poate rezista iarna în plante de cartof apărute spontan sau intenționat și acestea reprezintă sursa majoră de infecție transmisă de la un anotimp la altul; întrucât
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]
-
producerea și utilizarea de cartofi de sămânță neinfectați și, în al doilea rând, că sunt necesare controale oficiale sistematice pentru localizarea acesteia; întrucât răspândirea agentului patogen în planta în creștere nu este cel mai important factor dat fiind că agentul patogen poate rezista iarna în plante de cartof apărute spontan sau intenționat și acestea reprezintă sursa majoră de infecție transmisă de la un anotimp la altul; întrucât agentul patogen se răspândește în principal prin contaminarea cartofilor ca urmare a contactului cu alți
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]
-
planta în creștere nu este cel mai important factor dat fiind că agentul patogen poate rezista iarna în plante de cartof apărute spontan sau intenționat și acestea reprezintă sursa majoră de infecție transmisă de la un anotimp la altul; întrucât agentul patogen se răspândește în principal prin contaminarea cartofilor ca urmare a contactului cu alți cartofi infectați și prin contactul cu echipamentul de plantare, recoltare și manipulare sau cu containerele de transport și depozitare contaminate cu organismul respectiv prin contactul anterior cu
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]
-
și manipulare sau cu containerele de transport și depozitare contaminate cu organismul respectiv prin contactul anterior cu alți cartofi infectați; întrucât asemenea obiecte contaminate pot reprezenta o sursă de infecție o anumită perioadă de timp după contaminare; întrucât răspândirea agentului patogen poate fi redusă sau prevenită prin dezinfectarea acestor obiecte; întrucât orice contaminare a cartofilor de sămânță prezintă un risc major de răspândire a agentului patogen; întrucât pentru a se putea stabili modalitatea de aplicare a acestor măsuri generale cât și
jrc2214as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87367_a_88154]