11,010 matches
-
vorbi astăzi. Ce culege omul? În nici un caz pădurețe, cu mult inferioare, măcar ca gust, suratelor lor cultivate. Fructele de pădure au mai mult valoare terapeutică; valoare alimentară, adică energetică, fructele nu prea au În general. Omul culege mai ales ciuperci. Adică, carnea vegetală, pentru că, Într’adevăr, așa este: În substanță uscată, ciupercile conțin cam 35% proteine, 20% zaharuri și aproape de loc grăsimi. Valoarea energetică e ridicată, 6 kg de ciuperci proaspete echivalând 1 kg de carne. Omul le mai și
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
măcar ca gust, suratelor lor cultivate. Fructele de pădure au mai mult valoare terapeutică; valoare alimentară, adică energetică, fructele nu prea au În general. Omul culege mai ales ciuperci. Adică, carnea vegetală, pentru că, Într’adevăr, așa este: În substanță uscată, ciupercile conțin cam 35% proteine, 20% zaharuri și aproape de loc grăsimi. Valoarea energetică e ridicată, 6 kg de ciuperci proaspete echivalând 1 kg de carne. Omul le mai și cultivă, dar totuși pe o scară restrânsă, cauza fiind asemănarea doar aparentă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
fructele nu prea au În general. Omul culege mai ales ciuperci. Adică, carnea vegetală, pentru că, Într’adevăr, așa este: În substanță uscată, ciupercile conțin cam 35% proteine, 20% zaharuri și aproape de loc grăsimi. Valoarea energetică e ridicată, 6 kg de ciuperci proaspete echivalând 1 kg de carne. Omul le mai și cultivă, dar totuși pe o scară restrânsă, cauza fiind asemănarea doar aparentă a acestei culturi cu agricultura. Anume, dacă agricultura folosește ca sursă de energie Soarele, cultura ciupercilor folosește o
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
kg de ciuperci proaspete echivalând 1 kg de carne. Omul le mai și cultivă, dar totuși pe o scară restrânsă, cauza fiind asemănarea doar aparentă a acestei culturi cu agricultura. Anume, dacă agricultura folosește ca sursă de energie Soarele, cultura ciupercilor folosește o sursă de energie chimică, cu greu de controlat. E mai convenabil pentru om să cutreiere pădurile... Acolo, sursa de energie chimică e pretutindeni și-am amintit-o nu demult: biomasa alcătuită din frunzare și lemn. Și astfel revenim
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
descompunătorii care, tot succesiv, transformă deșeurile și cadavrele În substanță minerală, adică substratul de la care s’a pornit. Pe acest traseu, talia organismelor scade continuu, ajungând ca ultimele să fie microscopice. Pe acest traseu, descendent, al descompunătorilor, se situează și ciupercile, Înșirate pe un segment destul de larg. Ciupercile pot Întreține relații diverse În biocenoză, Începând cu simbioza cu rădăcinile plantelor, alcătuind micoriza, continuând cu parazitarea plantelor vii și Încheind cu viața saprofită, de descompunere a biomasei moarte, folosind deci, Întotdeauna, o
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
cadavrele În substanță minerală, adică substratul de la care s’a pornit. Pe acest traseu, talia organismelor scade continuu, ajungând ca ultimele să fie microscopice. Pe acest traseu, descendent, al descompunătorilor, se situează și ciupercile, Înșirate pe un segment destul de larg. Ciupercile pot Întreține relații diverse În biocenoză, Începând cu simbioza cu rădăcinile plantelor, alcătuind micoriza, continuând cu parazitarea plantelor vii și Încheind cu viața saprofită, de descompunere a biomasei moarte, folosind deci, Întotdeauna, o sursă de energie chimică. Această energie chimică
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
cu rădăcinile plantelor, alcătuind micoriza, continuând cu parazitarea plantelor vii și Încheind cu viața saprofită, de descompunere a biomasei moarte, folosind deci, Întotdeauna, o sursă de energie chimică. Această energie chimică e și ea foarte diversă În ceea ce privește purtătorul ei material; ciupercile folosesc substraturi aflate În cele mai diverse stadii de degradare, adică mineralizare sau, dacă vreți, de oxidare, Începând cu substanța organică primară, biomasa, și sfârșind cu pământul. Apelând În hrană la ciuperci, omul și nu numai el, se cuplează, pe lângă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
și ea foarte diversă În ceea ce privește purtătorul ei material; ciupercile folosesc substraturi aflate În cele mai diverse stadii de degradare, adică mineralizare sau, dacă vreți, de oxidare, Începând cu substanța organică primară, biomasa, și sfârșind cu pământul. Apelând În hrană la ciuperci, omul și nu numai el, se cuplează, pe lângă ramura ascendentă a circuitului energetic, acțiune curentă și predominantă, și la ramura descendentă, adică valorifică mai bine energia primară a Soarelui. E ceva oarecum similar obținerii de energie nu numai de la biomasă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
predominantă, și la ramura descendentă, adică valorifică mai bine energia primară a Soarelui. E ceva oarecum similar obținerii de energie nu numai de la biomasă, precum lemnul, dar și din deșeuri, via biogaz, exemplu pe care l’am discutat nu demult. Ciuperca e și ea, să spunem, bucuroasă: ceea ce se culege nu este altceva decât corpul de fructificare, iar prin alegerea de către om tocmai a ciupercilor mari, adică acelea care au apucat să Împrăștie sporii, este stimulată o nouă lansare de spori
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
precum lemnul, dar și din deșeuri, via biogaz, exemplu pe care l’am discutat nu demult. Ciuperca e și ea, să spunem, bucuroasă: ceea ce se culege nu este altceva decât corpul de fructificare, iar prin alegerea de către om tocmai a ciupercilor mari, adică acelea care au apucat să Împrăștie sporii, este stimulată o nouă lansare de spori, din partea ciupercilor mici, tinere; creșterea acestora presupune o nouă stimulare a degradării substratului de către ciupercă, mai precis de către miceliul secundar, partea esențială și mai
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
și ea, să spunem, bucuroasă: ceea ce se culege nu este altceva decât corpul de fructificare, iar prin alegerea de către om tocmai a ciupercilor mari, adică acelea care au apucat să Împrăștie sporii, este stimulată o nouă lansare de spori, din partea ciupercilor mici, tinere; creșterea acestora presupune o nouă stimulare a degradării substratului de către ciupercă, mai precis de către miceliul secundar, partea esențială și mai ales rămasă intactă În urma culesului, a ciupercii. Cu alte cuvinte, va fi sprijinită Îndeplinirea rolului ei În natură
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
de fructificare, iar prin alegerea de către om tocmai a ciupercilor mari, adică acelea care au apucat să Împrăștie sporii, este stimulată o nouă lansare de spori, din partea ciupercilor mici, tinere; creșterea acestora presupune o nouă stimulare a degradării substratului de către ciupercă, mai precis de către miceliul secundar, partea esențială și mai ales rămasă intactă În urma culesului, a ciupercii. Cu alte cuvinte, va fi sprijinită Îndeplinirea rolului ei În natură. Substanțele menționate mai Înainte nu sunt adunate pentru ea, precum face sfecla de
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
să Împrăștie sporii, este stimulată o nouă lansare de spori, din partea ciupercilor mici, tinere; creșterea acestora presupune o nouă stimulare a degradării substratului de către ciupercă, mai precis de către miceliul secundar, partea esențială și mai ales rămasă intactă În urma culesului, a ciupercii. Cu alte cuvinte, va fi sprijinită Îndeplinirea rolului ei În natură. Substanțele menționate mai Înainte nu sunt adunate pentru ea, precum face sfecla de zahăr În rădăcinile sale, ci sunt puse la dispoziția biocenozei. Un pericol există totuși, și acesta
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
ei În natură. Substanțele menționate mai Înainte nu sunt adunate pentru ea, precum face sfecla de zahăr În rădăcinile sale, ci sunt puse la dispoziția biocenozei. Un pericol există totuși, și acesta e mai mult decât cunoscut. Anume, unele dintre ciuperci sunt toxice. Această toxicitate are, de fapt, un rol ecologic, conferind acestor ciuperci, care nu sunt consumate, rolul unei rezerve din această componentă a biocenozei; mai mult, ciuperca nu urmărește neapărat moartea cuiva, ci doar Îl avertizează, toxicul acționând la
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
face sfecla de zahăr În rădăcinile sale, ci sunt puse la dispoziția biocenozei. Un pericol există totuși, și acesta e mai mult decât cunoscut. Anume, unele dintre ciuperci sunt toxice. Această toxicitate are, de fapt, un rol ecologic, conferind acestor ciuperci, care nu sunt consumate, rolul unei rezerve din această componentă a biocenozei; mai mult, ciuperca nu urmărește neapărat moartea cuiva, ci doar Îl avertizează, toxicul acționând la nivelul sistemului nervos, deci informațional. Dacă un animăluț oarecare, un viezure de pildă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
există totuși, și acesta e mai mult decât cunoscut. Anume, unele dintre ciuperci sunt toxice. Această toxicitate are, de fapt, un rol ecologic, conferind acestor ciuperci, care nu sunt consumate, rolul unei rezerve din această componentă a biocenozei; mai mult, ciuperca nu urmărește neapărat moartea cuiva, ci doar Îl avertizează, toxicul acționând la nivelul sistemului nervos, deci informațional. Dacă un animăluț oarecare, un viezure de pildă, nu prea “școlit” face imprudența de a gusta așa ceva, va voma; de fapt o reacție
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
nervos, deci informațional. Dacă un animăluț oarecare, un viezure de pildă, nu prea “școlit” face imprudența de a gusta așa ceva, va voma; de fapt o reacție nervoasă. Dacă perseverează, va fi afectat nervos (de asta și li se mai spune ciuperci nebune); doar lăcomia duce la moartea animăluțului și, din păcate, și a omului necunoscător, dar mai ales lacom. Dar, ăsta e cam rolul lupului, anume acela de a exclude indivizii anormali. Ce-i mai trist e că nu există un
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
la moartea animăluțului și, din păcate, și a omului necunoscător, dar mai ales lacom. Dar, ăsta e cam rolul lupului, anume acela de a exclude indivizii anormali. Ce-i mai trist e că nu există un criteriu de departajare a ciupercii comestibile de cea toxică. Specii foarte asemănătoare, identice pentru omul neavizat, pot fi delicioase ori toxice, precum buretele domnesc, Amanita caesarea, respectiv pălăria șarpelui, Amanita muscaria. În alte rânduri, aceeași ciupercă poate fi bună sau rea, după vârsta ei. De
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
e că nu există un criteriu de departajare a ciupercii comestibile de cea toxică. Specii foarte asemănătoare, identice pentru omul neavizat, pot fi delicioase ori toxice, precum buretele domnesc, Amanita caesarea, respectiv pălăria șarpelui, Amanita muscaria. În alte rânduri, aceeași ciupercă poate fi bună sau rea, după vârsta ei. De aceea, singurul criteriu valabil deocamdată este cunoașterea perfectă a fiecărei specii. Cândva, această știință se transmitea și se mai face Încă, din generație În generație, prin puterea exemplului. Sau, poate, și
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
este cunoașterea perfectă a fiecărei specii. Cândva, această știință se transmitea și se mai face Încă, din generație În generație, prin puterea exemplului. Sau, poate, și pe o cale puțin deosebită, similară tehnicii fântânarilor, prin care culegătorul “simte”, pentru fiecare ciupercă În parte, dacă e bună sau nu, oricum, o cale neconștientizată. O măsură de precauție poate fi aruncarea apei În care au fiert ciupercile. Poate ar trebui să ne Întoarcem mai mult spre natură, Învățând fiecare, Încetul cu Încetul, și
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
poate, și pe o cale puțin deosebită, similară tehnicii fântânarilor, prin care culegătorul “simte”, pentru fiecare ciupercă În parte, dacă e bună sau nu, oricum, o cale neconștientizată. O măsură de precauție poate fi aruncarea apei În care au fiert ciupercile. Poate ar trebui să ne Întoarcem mai mult spre natură, Învățând fiecare, Încetul cu Încetul, și știința culesului, decât să ne lăsăm În seama pieții. Și, de ce nu, să le cultivăm, acolo unde există multe deșeuri, În special animale, contribuind
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
precis segmentul ei heterotrof, mai trage și alte foloase de pe urma plantei: Îi sustrage chiar “materialul de construcție”, celuloza, și ea un polimer al glucozei. Și pentru asta trebuie o “cheie”, o altă enzimă, anume celulaza. Melcii o posedă; la fel ciupercile, chiar dacă nu sunt propriu-zis animale. Animalele superioare nu posedă această “cheie”, Însă unele dintre ele, precum rumegătoarele, găzduiesc În stomac microorganisme care au “cheia”, rezolvând problema. Și așa, folosind celuloza din lăstarii pe care-i ronțăie, căprioarele pot traversa iarna
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
care, pluricelulare fiind, ascunse deci, cum spuneam nu demult, În spatele pielii lor, nu prea se sinchisesc de modificările de natură chimică apărute În mediu, aici există o mulțime de organisme monocelulare, care sunt de fapt principalul partener al plantei: bacterii, ciuperci, protozoare. Exemplul unui hectar de grâu dă o imagine a vieții solului: la 9,5 tone de rădăcini, există aproape tot atâtea, adică 8 tone, de viețuitoare. Sunt heterotrofele, adică acele organisme nevoite să apeleze la energia fixată sub formă
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
propria lor armă chimică. Arma chimică pe care o discutăm acum a avut un rol pozitiv și În evoluția Vieții. Lichenii sunt rezultatul unui compromis Între două organisme primitive care s’au Întâlnit Într’o picătură de apă: unul, heterotrof, ciuperca, altul, care poate fi și heterotrof, alga. Personal, am convingerea că În momentul compromisului și alga era heterotrofă; vicisitudinile mediului au determinat-o să devină ulterior autotrofă. Și, pentru că acel compromis se bazează pe un potențial redox apropiat pentru ambele
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]
-
ulterior autotrofă. Și, pentru că acel compromis se bazează pe un potențial redox apropiat pentru ambele organisme, lucru menținut În mediul intern al lichenului până astăzi, lichenul nu se poate sinucide, chiar de-ar vrea, prin proliferarea vreuneia din componentele sale − ciuperca ori alga. Și iată cum am ajuns la scopul nemărturisit al capitolului. Complexitatea relațiilor dintre heterotrofele solului, mai mare decât ale plantelor, deschide și mai larg ușa pentru mesaje false. Care sunt acestea? Din nou poluanții, În majoritatea lor substanțe
Pro natura by Cristinel V. Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/91595_a_93258]