9,670 matches
-
la reducerea prețului de cost. Pe de altă parte procesele tehnologice sunt de complexități diferite, iar obținerea din trestie de zahăr este autonomă energetic datorită utilizării tulpinilor (uscate natural) la producerea aburului necesar distilării alcoolului. Bilanțul energetic la obținerea alcoolului etilic din cereale și din celelalte surse naturale este pozitiv. In condițiile în care se utilizează tehnologii integrate și cu valorificarea subproduselor (dioxid de carbon, borhot) energia înglobată în acestea este dublă față de cea necesară producerii. In Statele Unite și Canada se
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
dublă față de cea necesară producerii. In Statele Unite și Canada se lucrează în unități integrate, care reunesc fabricile de alcool cu ferme agricole pentru valorificarea deplină a potențialului agricol și a subproduselor în fermele zootehnice. In ceea ce privește producția de alcool etilic în România aceasta înregistrează valori fluctuante. Aceste valori trebuie analizate cu o anumită precauție, fiind prezentată doar producția fiscalizată. Dat fiind evaziunea fiscală majoră din România ele capătă cel mult valoare orientativă. ALCOOLUL ETILIC - PROPRIETĂȚI FIZICE Alcoolul etilic este un
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
In ceea ce privește producția de alcool etilic în România aceasta înregistrează valori fluctuante. Aceste valori trebuie analizate cu o anumită precauție, fiind prezentată doar producția fiscalizată. Dat fiind evaziunea fiscală majoră din România ele capătă cel mult valoare orientativă. ALCOOLUL ETILIC - PROPRIETĂȚI FIZICE Alcoolul etilic este un lichid incolor, cu gust arzător și miros caracteristic slab. Denumirea științifică este etanol sau alcool H H etilic, provenind de la radicalul etil ( C2H5- ) al H C C O H hidrocarburii etan (C2H6), în care
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de alcool etilic în România aceasta înregistrează valori fluctuante. Aceste valori trebuie analizate cu o anumită precauție, fiind prezentată doar producția fiscalizată. Dat fiind evaziunea fiscală majoră din România ele capătă cel mult valoare orientativă. ALCOOLUL ETILIC - PROPRIETĂȚI FIZICE Alcoolul etilic este un lichid incolor, cu gust arzător și miros caracteristic slab. Denumirea științifică este etanol sau alcool H H etilic, provenind de la radicalul etil ( C2H5- ) al H C C O H hidrocarburii etan (C2H6), în care valența liberă obținută prin
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
producția fiscalizată. Dat fiind evaziunea fiscală majoră din România ele capătă cel mult valoare orientativă. ALCOOLUL ETILIC - PROPRIETĂȚI FIZICE Alcoolul etilic este un lichid incolor, cu gust arzător și miros caracteristic slab. Denumirea științifică este etanol sau alcool H H etilic, provenind de la radicalul etil ( C2H5- ) al H C C O H hidrocarburii etan (C2H6), în care valența liberă obținută prin scoaterea unui atom de hidrogen este H H înlocuită cu gruparea hidroxil (-OH), rezultînd formula chimică C2H5OH. Punctele de fierbere
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
radicalul etil ( C2H5- ) al H C C O H hidrocarburii etan (C2H6), în care valența liberă obținută prin scoaterea unui atom de hidrogen este H H înlocuită cu gruparea hidroxil (-OH), rezultînd formula chimică C2H5OH. Punctele de fierbere ale alcoolului etilic sunt mai ridicate decît ale altor combinații cu structură moleculară asemănătoare și cu mase moleculare H5C2 H5C2 H5C2 comparabile. Această proprietate este O H O H O H rezultatul formării de asociații moleculare, prin intermediul legăturilor de hidrogen. Din cauza energiei de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de legături rămînînd însă constant la o temperatură dată. Legăturile de hidrogen se mențin la cristalizarea alcoolului, numărul lor crește și determină forma de cristalizare. In faza de vapori toate legăturile de hidrogen se desfac. Cînd este răcit brusc alcoolul etilic capătă o consistență siropoasă și se solidifică sub formă de sticlă amorfă, transparentă. La răcire lentă, cristalizează. Alcoolul etilic poate lua parte la construcția cristalelor, ca alcool- cristalizare, cu sărurile de calciu (CaCl2·4C2H5OH) sau magneziu (MgCl2·6C2H5OH). In condiții
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
crește și determină forma de cristalizare. In faza de vapori toate legăturile de hidrogen se desfac. Cînd este răcit brusc alcoolul etilic capătă o consistență siropoasă și se solidifică sub formă de sticlă amorfă, transparentă. La răcire lentă, cristalizează. Alcoolul etilic poate lua parte la construcția cristalelor, ca alcool- cristalizare, cu sărurile de calciu (CaCl2·4C2H5OH) sau magneziu (MgCl2·6C2H5OH). In condiții normale alcoolul etilic are punctul de topire la -114,5oC, punctul de fierbere 78,3 oC și densitatea de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
consistență siropoasă și se solidifică sub formă de sticlă amorfă, transparentă. La răcire lentă, cristalizează. Alcoolul etilic poate lua parte la construcția cristalelor, ca alcool- cristalizare, cu sărurile de calciu (CaCl2·4C2H5OH) sau magneziu (MgCl2·6C2H5OH). In condiții normale alcoolul etilic are punctul de topire la -114,5oC, punctul de fierbere 78,3 oC și densitatea de 789,3 kg/m3. Anexa XIV. Alcoolul etilic este un solvent foarte bun, fiind miscibil cu apa, acid acetic, acetonă, benzen, toluen, dietileter, tetraclorură
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
alcool- cristalizare, cu sărurile de calciu (CaCl2·4C2H5OH) sau magneziu (MgCl2·6C2H5OH). In condiții normale alcoolul etilic are punctul de topire la -114,5oC, punctul de fierbere 78,3 oC și densitatea de 789,3 kg/m3. Anexa XIV. Alcoolul etilic este un solvent foarte bun, fiind miscibil cu apa, acid acetic, acetonă, benzen, toluen, dietileter, tetraclorură de carbon, cloroform, tricloretan, tetracloretilenă, etilenglicol, glicerină, piridină, cu hidrocarburile alifatice inferioare, uleiuri esențiale, numeroși compuși aromatici etc. La amestecarea cu apa se înregistrează
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
nu se dispune de alcoolmetre se pot folosi termoareometre, corelîndu-le cu temperatura și cu valorile din tabele. In practică se folosesc tabele cu densitățile diferitelor amestecuri apă/alcool determinate experimental. Anexa I, Anexa II, Anexa III, Anexa IV. Amestecarea alcoolului etilic cu apă este un proces exoterm. Anexa X. Viscozitatea alcoolului etilic și a soluțiilor sale apoase variază funcție de concentrație și de temperatură. Anexa XI. Căldura specifică și cea de vaporizare pentru alcoolul etilic sunt mai mici decît pentru apă. Anexa
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
temperatura și cu valorile din tabele. In practică se folosesc tabele cu densitățile diferitelor amestecuri apă/alcool determinate experimental. Anexa I, Anexa II, Anexa III, Anexa IV. Amestecarea alcoolului etilic cu apă este un proces exoterm. Anexa X. Viscozitatea alcoolului etilic și a soluțiilor sale apoase variază funcție de concentrație și de temperatură. Anexa XI. Căldura specifică și cea de vaporizare pentru alcoolul etilic sunt mai mici decît pentru apă. Anexa IX, Anexa XII. Proprietățile termice și termodinamice ale alcoolului etilic și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
II, Anexa III, Anexa IV. Amestecarea alcoolului etilic cu apă este un proces exoterm. Anexa X. Viscozitatea alcoolului etilic și a soluțiilor sale apoase variază funcție de concentrație și de temperatură. Anexa XI. Căldura specifică și cea de vaporizare pentru alcoolul etilic sunt mai mici decît pentru apă. Anexa IX, Anexa XII. Proprietățile termice și termodinamice ale alcoolului etilic și soluțiilor apoase sunt prezentate în Anexa VII, Anexa VIII, Anexa XIII, Anexa XV, Anexa XVI. Alcoolul etilic este inflamabil atît în fază
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
alcoolului etilic și a soluțiilor sale apoase variază funcție de concentrație și de temperatură. Anexa XI. Căldura specifică și cea de vaporizare pentru alcoolul etilic sunt mai mici decît pentru apă. Anexa IX, Anexa XII. Proprietățile termice și termodinamice ale alcoolului etilic și soluțiilor apoase sunt prezentate în Anexa VII, Anexa VIII, Anexa XIII, Anexa XV, Anexa XVI. Alcoolul etilic este inflamabil atît în fază lichidă cît și în fază de vapori și arde cu flacără albastră. Temperatura de autoaprindere este de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cea de vaporizare pentru alcoolul etilic sunt mai mici decît pentru apă. Anexa IX, Anexa XII. Proprietățile termice și termodinamice ale alcoolului etilic și soluțiilor apoase sunt prezentate în Anexa VII, Anexa VIII, Anexa XIII, Anexa XV, Anexa XVI. Alcoolul etilic este inflamabil atît în fază lichidă cît și în fază de vapori și arde cu flacără albastră. Temperatura de autoaprindere este de 4220C. Amestecurile vaporilor cu aerul în intervalul de concentrație 3,3%vol ÷19,0%vol sunt explozive. Alcoolul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
este inflamabil atît în fază lichidă cît și în fază de vapori și arde cu flacără albastră. Temperatura de autoaprindere este de 4220C. Amestecurile vaporilor cu aerul în intervalul de concentrație 3,3%vol ÷19,0%vol sunt explozive. Alcoolul etilic este biodegradabil, dar în concentrații mai mari 9 g/litru afectează flora și fauna, ca atare nu poate fi deversat în emisar. In contact cu pielea provoacă iritații și deshidratare. In concentrații de 62%vol este utilizat ca antiseptic și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
provoacă iritații și deshidratare. In concentrații de 62%vol este utilizat ca antiseptic și dezinfectant, acționînd prin denaturarea structurii proteice și dizolvarea lipidelor din bacterii, fungi și unele virusuri, fiind însă inactiv asupra sporilor bacterieni. Expunerea la vapori de alcool etilic în concentrație mai mare de 1000 ppm în aer poate să provoace migrenă, iritarea ochilor și a căilor respiratorii. Expunerea prelungită conduce la intoxicații, iar la concentrații foarte mari se poate ajunge la inconștiență. Ingerat în cantități mici provoacă stări
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
depresiv al sistemului nervos central, cu afectarea întregii funcționări a organismului, ajungîndu-se la intoxicații sau chiar moarte. Alcoolul intensifică acțiunea medicamentelor barbiturice, benzodiazepinice, fenotiazinice și opioide, cu urmări deosebit de grave asupra stării de sănătate. Din punct de vedere chimic, alcoolul etilic intră în foarte multe combinații. Astfel, cu metalele alcaline formează alcoolați sau alcooxizi, cu acizii minerali sau carboxilici dă esteri, prin oxidare conduce la acetaldehidă și mai departe la acid acetic, prin eliminare intramoleculară de apă se obțin eteri, iar
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
carboxilici dă esteri, prin oxidare conduce la acetaldehidă și mai departe la acid acetic, prin eliminare intramoleculară de apă se obțin eteri, iar prin eliminare intermoleculară rezultă etenă. Reacționează cu amoniacul și aminele, rezultînd amine primare, secundare sau terțiare. Alcoolul etilic este capabil să reacționeze violent cu agenții oxidanți (nitrați, perclorați, peroxizi, acid sulfuric, acid azotic etc). Alcoolul etilic rafinat se prezintă ca un lichid incolor, limpede, complet volatil cu miros pătrunzător și gust arzător. Este inflamabil și arde fără fum
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
apă se obțin eteri, iar prin eliminare intermoleculară rezultă etenă. Reacționează cu amoniacul și aminele, rezultînd amine primare, secundare sau terțiare. Alcoolul etilic este capabil să reacționeze violent cu agenții oxidanți (nitrați, perclorați, peroxizi, acid sulfuric, acid azotic etc). Alcoolul etilic rafinat se prezintă ca un lichid incolor, limpede, complet volatil cu miros pătrunzător și gust arzător. Este inflamabil și arde fără fum, cu flacără albăstruie. Este miscibil cu apa în orice proporție și miscibil cu acetonă, cloroform, eter, glicerină, uleiuri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
miros pătrunzător și gust arzător. Este inflamabil și arde fără fum, cu flacără albăstruie. Este miscibil cu apa în orice proporție și miscibil cu acetonă, cloroform, eter, glicerină, uleiuri vegetale. Condițiile de livrare pe care trebuie să le îndeplinească alcoolul etilic rafinat sunt reglementate prin standarde, funcție de calitate și destinație. Anexa XVII. FERMENTAȚIA ALCOOLICĂ Fermentația alcoolică este un proces biochimic de oxido- reducere, anaerob, prin care sub acțiunea echipamentului enzimatic al microorganismelor, zahărul fermentescibil este metabolizat în alcool etilic, dioxid de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
îndeplinească alcoolul etilic rafinat sunt reglementate prin standarde, funcție de calitate și destinație. Anexa XVII. FERMENTAȚIA ALCOOLICĂ Fermentația alcoolică este un proces biochimic de oxido- reducere, anaerob, prin care sub acțiunea echipamentului enzimatic al microorganismelor, zahărul fermentescibil este metabolizat în alcool etilic, dioxid de carbon, produse secundare și o cantitate de energie consumată pentru biosinteza compușilor celulari ai microorganismelor vii. Obținerea prin biosinteză a alcoolului etilic presupune transformarea polizaharidelor în zaharoză și maltoză, iar a acestora în glucoză și fructoză. In cazul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
reducere, anaerob, prin care sub acțiunea echipamentului enzimatic al microorganismelor, zahărul fermentescibil este metabolizat în alcool etilic, dioxid de carbon, produse secundare și o cantitate de energie consumată pentru biosinteza compușilor celulari ai microorganismelor vii. Obținerea prin biosinteză a alcoolului etilic presupune transformarea polizaharidelor în zaharoză și maltoză, iar a acestora în glucoză și fructoză. In cazul fructelor dulci și a melasei, prin hidroliza zaharozei rezultă glucoză și fructoză, iar în cazul utilizării materiilor prime amidonoase prin hidroliza maltozei se obține
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acestora în glucoză și fructoză. In cazul fructelor dulci și a melasei, prin hidroliza zaharozei rezultă glucoză și fructoză, iar în cazul utilizării materiilor prime amidonoase prin hidroliza maltozei se obține glucoză. Glucoza și fructoza sunt hidrolizate enzimatic la alcool etilic. Zaharoza, cea mai răspîndită dintre oligozaharide, se găsește în aproape toate plantele. In cantități mai mari se găsește în sucul florilor, alături de monozaharide, în fructele dulci, în sfeclă, trestie de zahăr etc. Este ușor solubilă în apă, din care formează
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
dulce, plăcut cu folosirea redusă a zahărului. Utilizarea preparatelor enzimatice pe baza enzimei glucozofosfat- izomerază permite transformarea glucozei în fructoză, ceea ce duce la majorarea puterii de îndulcire, ajungîndu-se la 225% față de zaharoză. Fructoza este fermentată ușor de levuri la alcool etilic. Inițiatorii fermentației alcoolice sunt levurile (drojdiile) care prezintă microorganisme monocelulare de proveniență vegetală din familia Mycophyta. Levurile stau la baza tehnologiei pîinii, berii, cidrului, vinului, alcoolului etilic. Ca urmare a selecțiilor naturale și dirijate îndelungate au fost selectate rase de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]