3,516 matches
-
creează un dezechilibru între numărul de radicali liberi produși și numărul de antioxidanți capabili să-i neutralizeze (vezi fig. 2.1). Figura 2.1 Stres oxidativ Producere de radicali liberi Rezervă de antioxidanți Este interesant de știut că, atunci când sistemul imunitar funcționează bine, organismul este capabil să se adapteze pentru a face față situațiilor de urgență. Unele studii au arătat, de exemplu, că la iepuri ai căror plămâni erau supuși unui stres oxidativ, vitamina E migra în special spre plămâni pentru
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
superoxid (O2o- ) și alți radicali liberi sunt produși la suprafața globulelor albe cu scopul de a ataca unele corpuri străine, cum ar fi bacteriile, virușii și alți microbi, pentru a-i slăbi. Acest lucru va facilita următoarea etapă a apărării imunitare: fagocitoza și distrugerea definitivă a acestor elemente dăunătoare. În fine, radicalii liberi participă la reacțiile inflamatorii ca urmare, de exemplu, a traumatismelor sau leziunilor unui țesut, ceea ce îi sperie mai ales pe atleții profesioniști fiindcă îi obligă la repaus. Pentru
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
o îmbătrânire prematură tocmai prin acumularea de erori. Din fericire, un organism care produce și primește suficienți antioxidanți prezintă mai puține riscuri de producere a unui asemenea carnagiu. Într-adevăr, antioxidanții, mai ales GSH-ul celular, sunt indispensabili funcționării celulelor imunitare (NK, limfocite T etc.) care distrug celulele infectate sau anormale. Principalele pericole ale radicalilor liberi Radicalii liberi pot pune în pericol cu adevărat sistemul dumneavoastră de apărare și chiar să vă devasteze literalmente sistemul imunitar; acesta nu va mai putea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
celular, sunt indispensabili funcționării celulelor imunitare (NK, limfocite T etc.) care distrug celulele infectate sau anormale. Principalele pericole ale radicalilor liberi Radicalii liberi pot pune în pericol cu adevărat sistemul dumneavoastră de apărare și chiar să vă devasteze literalmente sistemul imunitar; acesta nu va mai putea lupta în mod eficient împotriva bolilor, a bacteriilor și a virușilor de tot felul care îl înconjoară. S-a dovedit de exemplu, că radicalii liberi sunt implicați în bolile cronice și degenerative cum ar fi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
virală, în timp ce alți profesioniști din sănătate cred că este vorba de rezultatul combinat al mai multor factori, printre care deficiența nutrițională, acumularea toxinelor, slaba capacitate de a controla stresul, infecțiile repetate și tratamentele numeroase cu antiobiotice. Fapt este că sistemul imunitar e aproape dezorganizat și permite dezvoltarea unor reacții autoimune nepotrivite care au tendința să se întrețină. Deși încă nu există în mod oficial tratamente care să vindece aceste boli, există mijloace de a le opri evoluția pentru a permite indivizilor
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
preventivă foarte eficient și v-ar scuti poate să treceți la medicamente industriale de sinteză care sunt întotdeauna mai mult sau mai puțin toxice pe termen lung4. S-ar putea chiar ca în felul acesta să evitați surmenarea sistemului dumneavoastră imunitar și să nu mai fiți la sfârșitul verii complet epuizați și foarte vulnerabili la tot felul de viruși și bacterii. Ca și în cazul astmului, radicalii liberi sunt implicați în diferite boli pulmonare cum ar fi cancerul pulmonar, tuberculoza, insuficiențele
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Raze ultraviolete Diminuarea stratului de ozon + sau Alimentație Abuz de alcool Abuz de grăsimi Insuficiență de fibre Insuficiență de antioxidanți Alimente murate, afumate + sau Anumiți viruși SIDA Hepatita C Epstein-Barr Papilom Formarea de radicali liberi Deteriorarea codului ADN Slăbirea funcției imunitare Formarea și dezvoltarea celulelor canceroase *Preluat din Gutman și Schettini, op. cit., pp. 37. Figura 3.2 Factorii cancerului* Produși industriali 1% Intervenții medicale 1% Poluarea atmosferică 2% Radiații solare 3% Alcool 3% Muncă 4% Comportament sexual 7% Cauze necunoscute 14
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
aceleași întrebări în privința consecințelor pe termen lung asupra sănătății. Cele câteva cercetări care au avut loc, cum ar fi cea efectuată de cercetătorul britanic Arpad Pusztai care a arătat că șobolanii hrăniți cu cartofi transgenici prezentau o slăbire a sistemului imunitar, au fost imediat marginalizate și împiedicate să-și facă rezultatele cunoscute. Ce să credem și cum să facem față acestui control a pieței? Să cerem măcar mai multe studii și informații din partea autorităților guvernamentale, a căror datorie este să-și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
reglată de două enzime: glutation peroxidaza (GPX) și glutation reductaza (GRD), care permit glutationului (GSH) să fie reciclat continuu și să redevină activ ca antioxidant. Ciclul glutationului este una dintre minunile organismului nostru. Din păcate, când este slăbit, sistemul nostru imunitar nu mai este foarte eficient. Acest lucru este vizibil la bătrânețe, dar și în cazul bolilor degenerative sau cronice cum ar fi cancerul, SIDA, oboseala cronică, artrita reumatoidă, astmul, alergiile etc. Au fost identificate mai mult de 200 de boli
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
glutamină constant în ficat. Glutamina intră în compoziția glutationului (GSH) după ce a fost transformată în glutamat. * După Sowersall și Bounous (1999). Breakthrough in Cell-Defence, Golden Eigth Publishers, Atlanta, Toronto, pp. 152. Glutationul acționează la 3 niveluri în interiorul organismului: optimizează sistemul imunitar și combate virușii și bacteriile; dezintoxică organismul unindu-se cu toxine și cu poluanți; este cel mai puternic antioxidant natural și regenerează vitaminele antioxidante. Pentru o sinteză mai amănunțită a funcțiilor metabolice ale GSH-ului, a se vedea tabelul 4
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
toxine și cu poluanți; este cel mai puternic antioxidant natural și regenerează vitaminele antioxidante. Pentru o sinteză mai amănunțită a funcțiilor metabolice ale GSH-ului, a se vedea tabelul 4 în Gutman și Schettini, 1999, pp. 13. Glutationul întărește sistemul imunitar O celulă este în același timp permeabilă și impermeabilă. La nivelul celulei, cistina se divide în două molecule de cisteină. Cisteina se combină apoi cu alți doi aminoacizi necesari sintezei glutationului: acidul glutamic și glicina. Numai atunci cele trei elemente
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
se acumulează și cauzează rănirea celulelor. Aceste răni sunt o poartă deschisă pentru componentele sângelui, care pot intra sub stratul lezat (spațiul sub-endotelial). LDL-colesterolul (colesterolul rău) este unul dintre aceste componente. Dar, între timp, rănile au pus în alertă sistemul imunitar. Două sisteme de apărare sunt create în acest moment (vezi fig. 5.2., pagina 67). Primul este constituit de globulele albe (monocite), care răspund repede și care au ca obiectiv să prindă în cursă colesterolul. Cu toate acestea, în graba
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cancer este o mutație la nivelul codului genetic (ADN). După ultimele cercetări, vinovați sunt radicalii liberi prezenți în nucleul celulei. O altă ipoteză plauzibilă spune că alimentația defectuoasă și fumul de țigară sunt responsabile de slăbirea sistemului de apărare (sistemul imunitar), care nu mai este capabil să oprească cancerul, o dată ce acesta s-a instalat. De altfel, după American Cancer Society, un număr important de studii arată că mai mulți factori de risc și însuși cancerul se pot evita printr-o alimentație
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
singura modalitate de a opri multiplicarea este distrugerea lor). În acest fel, fiecare dintre noi produce zilnic un lot nou de celule canceroase. Atunci, de ce suntem încă în viață? Pur și simplu pentru că organismul nostru este dotat cu un sistem imunitar puternic, care este capabil să neutralizeze radicalii liberi și să elimine celulele canceroase care au reușit să se formeze. Se întâmplă însă uneori ca acest extraordinar mecanism să se deregleze sau să devină mai puțin eficient din cauza unei alimentații defectuoase
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
bolii. În fine, este important de notat faptul că sistemul nervos are o preferință pronunțată pentru vitamina E de origine naturală 52. Procesul de îmbătrânire Chiar dacă îmbătrânirea nu este o maladie, s-a demonstrat că există o creștere a răspunsului imunitar la majoritatea persoanelor în vârstă care iau suplimente de vitamina E, ceea ce arată că avem capacitatea de a inversa un proces pe care îl credeam ineluctabil și degenerativ. După cum subliniază Meydani și colaboratorii săi53, „această observație este extrem de semnificativă deoarece
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
capacitatea de a inversa un proces pe care îl credeam ineluctabil și degenerativ. După cum subliniază Meydani și colaboratorii săi53, „această observație este extrem de semnificativă deoarece intervenția dietetică reprezintă abordarea cea mai practică pentru a întârzia sau a inversa declinul funcțiilor imunitare legat de îmbătrânire”. Numărul bolilor degenerative curente la persoanele în vârstă ar putea fi asociat cu o creștere a daunelor provocate membranelor de radicalii liberi din cauza unei diminuări a nivelului de antioxidanți 54. Între altele, aceste concluzii se sprijină pe
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
excesiv de oxigen, ca atunci când participați la un maraton. Date fiind utilizarea mai intensă a antioxidanților de către corp în timpul unui exercițiu fizic intens și consecințele nefaste ale unei carențe de antioxidanți atât în planul performanței fizice 60, cât și al sistemului imunitar, pare pertinent să încurajăm luarea unei doze zilnice mărite de antioxidanți în perioadele de efort intens și prelungit, pentru a preveni leziunile tisulare induse de radicalii liberi. De o manieră generală, practicarea sportului duce la o consumare a vitaminelor, mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Septicemia sau otrăvirea sângelui poate surveni, de exemplu, ca urmare a unor reacții inflamatorii cronice și a atacurilor repetate ale radicalilor liberi. Unele studii 62 arată că vitamina E, grație importantei sale puteri antioxidante, poate să restabilească una din funcțiile imunitare (funcția fagocitară) și să protejeze membranele globulelor sângelui. Astmul Antioxidanții pot contribui în mare măsură la protejarea bronhiilor de crizele de astm. Din moment ce vitamina C este antioxidantul cel mai prezent în mucoasele plămânilor și ale bronhiilor 63, ea a fost
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pe scară largă. Se știe ca ea este benefică diferitelor sisteme ale corpului, mai ales regenerării pielii, întrucât intervine în formarea colagenului. Această vitamină participă la sinteza neurotransmițătorilor și unul dintre rolurile sale majore este acela de a susține sistemul imunitar. Fumătorii au și mai multă nevoie de ea, întrucât fumul de țigară distruge repede rezerva de vitamina C. De asemenea, ea favorizează absorbția fierului și a calciului. Rolul său antioxidant a fost demonstrat în prevenirea bolilor cardiace și a cancerului
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
deja bine cunoscută în lumea medicală pentru rolul său indispensabil în producerea de energie și pentru funcția sa antioxidantă, mai ales în protejarea membranelor mitocondriilor (uzina energetică a celulei și sursă de scurgeri de radicali liberi)6. Ea întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor bacteriene și virale și este deosebit de eficient în prevenirea inflamării gingiilor (gingivite). Atleții o iau pentru capacitatea ei de a elibera energia. Nu este toxică și regenerează în mod eficient vitamina E care a fost oxidată. Vitaminele
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
efect secundar. Nici pentru femeile însărcinate nu s-au înregistrat cazuri de intoxicare. Singurele contraindicații se referă la persoanele care au suferit un transplant de organ și cărora li se administrează medicamente imunodepresoare. Proantocianidinele au efect invers, întrucât întăresc sistemul imunitar. Surse naturale de proantocianidine: frunze de ginkgo biloba, de mesteacăn, de afine, extract din sâmburi de strugure, scoarță de pin maritim, pielița strugurilor și a afinelor. Quercitina Quercitina este un puternic antioxidant care face parte din familia bioflavonoidelor. O găsim
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
solul este bogat în seleniu! Alte boli, cum ar fi SIDA sau scleroza în plăci, sunt asociate unui nivel deosebit de scăzut de seleniu, mai ales la începutul bolii. După Will Taylor, doctor 18, seleniul este deosebit de important în stimularea sistemului imunitar: el amplifică acțiunea interleukinei și, mai ales, a anumitor celule T care sunt implicate în sindromul imunodeficienței dobândite (SIDA). De când s-a descoperit că există o genă deschisă în virusul HIV, se crede că acesta, intrând în organism, caută să
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de zahăr din sânge, diminuează absorbția zincului. De unde și necesitatea suplimenților. O suplimentare este recomandată și persoanelor în vârstă, pentru că nivelul de zinc scade o dată cu vârsta. Zincul are funcții multiple, printre care și cea de a participa la funcționarea sistemului imunitar. El intră în compoziția a mai mult de 200 de enzime, printre care una din principalele enzime antioxidante, superoxid dismutaza (SOD), și cele care sunt responsabile de reproducerea lanțurilor de ADN, vitală pentru supraviețuirea noastră. Dimpotrivă, când un cancer este
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
studii. De asemenea, zincul ajută la încetinirea degenerării maculei ochiului, chiar dacă nu este singurul element în cauză. S-a mai remarcat că zincul poate ameliora funcționarea tiroidei la persoanele atinse de sindromul Down și, în consecință, poate stimula sistemul lor imunitar și chiar creșterea lor care, de multe ori, are de suferit. În sfârșit, o deficiență de zinc provoacă apatie, pierderea apetitului, încetinește creșterea și vindecarea rănilor. Prezența anormală a petelor albe pe unghii poate fi un semn. Lipsa de zinc
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
chiar funcționarea glandelor sexuale. Dimpotrivă, o suplimentare cu zinc ajută la producerea testosteronului (hormon masculin). Notați totuși că o cantitate prea mare de zinc împiedică absorbția cuprului și deci funcționarea enzimei Cu/Zn (SOD), care este foarte importantă pentru sistemul imunitar. Dozele recomandate merg de la 15 până la 30 mg/zi (10 mg pentru copii), dar nu trebuie sa depășească 100 mg, întrucât există riscul să împiedice absorbția cuprului, să dezechilibreze sistemul imunitar și să provoace o serie de efecte negative (vomă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]