902 matches
-
palmitic, n+18 - acid stearic, nesaturați n+18 - acid oleic, n+20 - acid arahidonic, acizi alifatici monocarboxilici eliberați prin hidroliza grăsimilor și a uleiurilor naturale [1], aczii grași sunt formați din 4-24 atomi de carbon și pot fi saturați sau nesaturați [1], s-a semnalat prezența în unele surse naturale a acizilor grași ramificați și a hidroxiacizilor grași [1], din ceruri s-au izolat și acizi grași cu peste 30 de atomi de carbon [1], participă la esterificarea colesterolului, la formarea
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
București, 2007, 159. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 76 acizii grași esențiali sunt indispensabili în alimentație, deoarece nu sunt sintetizați în organism [4], se găsesc în diverse uleiuri vegetale [4]. Acid gras esențial [1187,2188,4189]: acid din grupul acizilor grași nesaturați care este absolul necesar pentru dezvoltare, și care nu poate fi sintetizat în organism [2], sunt acizi grași polinesaturați; nu pot fi sintetizați de o celulă din organism în cantități corespunzătoare sau nu poate fi obținut prin transformarea unui precursor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
cantități mai mici se găsesc în carnea de porc [2], absența acestora din alimente, chiar dacă vitaminele A și D sunt prezente, provoacă o diminuare a ritmului de creștere; adiția acizilor menționați corectează această diferență [4]. Acid oleic [4190]: acid gras nesaturat cu 18 atomi de carbon în moleculă [4], cel mai abundent și răspândit acid gras în natură [4], este utilizat ca solvent farmaceutic la prepararea uleiurilor și loțiunilor [4]. Acidul linoleic [1191,4192]: familie de acizi grași polinesaturați întâlnită la
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
156. 197 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală, București, 2001, 14. 198 Rusu V, Dicționar Medical, Editura Medicală București, 2007, 157. MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 78 Acid arahidonic [1199,4200]: acid gras nesaturat cu 20 de atomi de carbon [4], compus cu structura: acid all-cis 5,8,11,14 eicosatetraenoic, (C20) [1], derivat din fosfolipidele membranelor celulare [4]; este un derivat important al fosfolipidelor animale [1], reprezintă 5-15% din acizii grași ai fosfolipidelor
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
importanți steroli sunt: colesterolul și ergosterolul [2], steroid caracterizat prin prezența în moleculă a uneia sau mai multor grupări OH, și a unui lanț de atomi de carbon [1], sterolii au o importanță biologică deosebită, deoarece nucleul solid saturat sau nesaturat ciclopentanofenantrenic, care îi caracterizează, intră în structura colesterolului și a derivaților acestuia: acizi colici, ergosterol, hormoni steroizi sexuali, hormoni corticosuprarenali [4]. Fosfolipidele [1204,2205,4206]: 199 Moldoveanu E, Neagu M, Popescu LM, Dicționar de biochimie și biologie moleculară, Editura Medicală
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
legislația; complexitatea distribuției și comerțul; alți factori. Costul este variabila economică pe care firma o va modela în funcție de preț și nu invers (prețul să fie modelat în funcție de cost) așa cum se întâmplă pe piețele cu condiții de monopol și pe piețele nesaturate. Excepții de la această regulă o fac firmele orientate spre produse noi sau produse de marcă (este și cazul unora dintre produsele biologice), caz în care prețul este stabilit în general pe baza costurilor, iar cumpărătorii acceptă acest preț, pentru că nu
Tehnologii de agricultură organică by Gerard Jităreanu, Costel Samuil () [Corola-publishinghouse/Science/1276_a_1895]
-
atomul de hidrogen au efecte de inducție-I, iar cei mai puțin atrăgători decât atomul de hidrogen, + I. Efectul crește în perioade, 0 N O F, și scade în grupe I Br Cl F. Grupele de atomi care conțin legături nesaturate, C = O, N = O, grupele cu sarcină electrică pozitivă, N+H3, O+H2o, dublele legături au efecte-I. radicalii alchil au efect + I care crește cu mărimea radicalului și cu ramificația; Efectul inductiv se transmite prin legăturile simple ale unei
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
orientată spre substituientul cu efect -. Efectul de conjugare este numit efect mezomer și se notează cu M. Deplasarea dislocarea electronilor * în moleculele cu duble și triple legături constituie efectul de conjugare. Electronii * pot fi atrași de către electonii * ai altor legături nesaturate, conjugare * * sau pot fi atrași de către electronii p ai unor substituienți, conjugare * p. Sensul deplasării electronilor se notează printr-o săgeată curbă, iar efectele vor fi notate cu +M, M, semnele având aceeași semnificație ca și la efectul de inducție
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
astfel, etanul are formula C2H6. La închiderea catenelor sub formă de ciclu, se îndepărtează doi atomi de hidrogen, deci formula generală a hidrocarburilor ciclice va fi: ; hidrocarbura cu doi atomi de carbon, etena, C2H4, are formula . Se cunosc hidrocarburi aciclice nesaturate cu triplă legătură, alchine și care corespund formulei generale: ; hidrocarbura cu doi atomi de carbon, etina (acetilena) are formula C2H2, HC = CH. O clasă importantă de hidrocarburi o constituie hidrocarburile aromatice, cu cel mai simplu reprezentant benzenul are formula moleculară
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
generale: ; hidrocarbura cu doi atomi de carbon, etina (acetilena) are formula C2H2, HC = CH. O clasă importantă de hidrocarburi o constituie hidrocarburile aromatice, cu cel mai simplu reprezentant benzenul are formula moleculară C6H6. Hidrocarburile saturate, în general, reacționează lent. Cele nesaturate reacționează mult mai ușor, participând la reacții de adiție, de exemplu cu hidrogenul, halogenii, apa, acizii halogenați etc. Hidrocarburile saturate nu dau reacții de adiție. S-a admis că, reacțiile de adiție se realizează prin desfacerea uneia din cele două
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
nu se poate adiționa un singur atom monovalent, ci doi, iar cei doi atomi monovalenți se vor lega de doi atomi de carbon vecini, rezultând o combinație saturată, de exemplu: Hidrocarburile aromatice, cu toate că au legături duble, prezintă un caracter slab nesaturat, iar față de unii reactivi, chiar saturat, de exemplu față de: halogenui, acid azotic, acid sulfuric (fenomenul de conjugare). De la hidrocarburi, prin îndepărtarea atomilor de hidrogen, rezultă redicalii corespunzători. De la alcani rezultă alchilii, de exemplu de la metan (CH4), rezultă radicalii: metil (CH3
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
exemplu față de: halogenui, acid azotic, acid sulfuric (fenomenul de conjugare). De la hidrocarburi, prin îndepărtarea atomilor de hidrogen, rezultă redicalii corespunzători. De la alcani rezultă alchilii, de exemplu de la metan (CH4), rezultă radicalii: metil (CH3), metilen (=CH2), și metin (-= CH). De la hidrocarbura nesaturată etena, (), rezultă (vinil), de la propenă ( CH2 = CH CH3), rezultă (alil). Radicalul monovalent derivat de la benzen C6H3-este fenilul, iar cel bivalent C6H4 -, fenilenul. Forma catenelor atomilor de carbon constituie un criteriu de clasificare a compușilor organici. După structură hidrocarburile se împart
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
monovalent derivat de la benzen C6H3-este fenilul, iar cel bivalent C6H4 -, fenilenul. Forma catenelor atomilor de carbon constituie un criteriu de clasificare a compușilor organici. După structură hidrocarburile se împart în: ciclice (alifatice) și ciclice. Hidrocarburile aciclice pot fi saturate și nesaturate, de exemplu; Butan (hidrocarbură aciclică saturată); Butenă-1 (hidrocarbură aciclică nesaturată). Hidrocarburile ciclice se împart în: Aciclice saturate (cicloparafine, cicloalcani) și nesaturate Aromatice Compușii ciclici, care, în ciclul, în afară de atomi de carbon, conțin atomi ai altor elemente (heteroatomi), se numesc heterociclici
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
fenilenul. Forma catenelor atomilor de carbon constituie un criteriu de clasificare a compușilor organici. După structură hidrocarburile se împart în: ciclice (alifatice) și ciclice. Hidrocarburile aciclice pot fi saturate și nesaturate, de exemplu; Butan (hidrocarbură aciclică saturată); Butenă-1 (hidrocarbură aciclică nesaturată). Hidrocarburile ciclice se împart în: Aciclice saturate (cicloparafine, cicloalcani) și nesaturate Aromatice Compușii ciclici, care, în ciclul, în afară de atomi de carbon, conțin atomi ai altor elemente (heteroatomi), se numesc heterociclici), de exemplu; Pirol Tiolen Furan b)Derivați funcționali ai hidrocarburilor
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
a compușilor organici. După structură hidrocarburile se împart în: ciclice (alifatice) și ciclice. Hidrocarburile aciclice pot fi saturate și nesaturate, de exemplu; Butan (hidrocarbură aciclică saturată); Butenă-1 (hidrocarbură aciclică nesaturată). Hidrocarburile ciclice se împart în: Aciclice saturate (cicloparafine, cicloalcani) și nesaturate Aromatice Compușii ciclici, care, în ciclul, în afară de atomi de carbon, conțin atomi ai altor elemente (heteroatomi), se numesc heterociclici), de exemplu; Pirol Tiolen Furan b)Derivați funcționali ai hidrocarburilor (compuși organici cu funcțiuni) Compușii organici cu funcțiuni derivă din hidrocarburi
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
depind și proprietățile lipidelor. 3.2.1. Acizii grași Acizii grași care intră în structura lipidelor sunt acizi monocarboxilici cu formula generală R-COOH și număr par de atomi de carbon (4 32), cu catena liniară, ramificată sau ciclică, saturați sau nesaturați. Unii acizi grași conțin în catenă și gruparea hidroxil. 3.2.1.1. Clasificare În funcție de natura radicalului legat de funcțiunea carboxil, acizii grași pot fi clasificați astfel: saturați -acizi grași liniari nesaturați saturați acizi grași hidroxilați nesaturați -acizi grași ramificați
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cu catena liniară, ramificată sau ciclică, saturați sau nesaturați. Unii acizi grași conțin în catenă și gruparea hidroxil. 3.2.1.1. Clasificare În funcție de natura radicalului legat de funcțiunea carboxil, acizii grași pot fi clasificați astfel: saturați -acizi grași liniari nesaturați saturați acizi grași hidroxilați nesaturați -acizi grași ramificați -acizi grași ciclici Acizii grași liniari saturați intră în constituția lipidelor animale și vegetale, unde se găsesc în proporții variate.Acizii grași liniari saturați corespund formulei generale: CH3-(CH2)n-COOH în
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
ciclică, saturați sau nesaturați. Unii acizi grași conțin în catenă și gruparea hidroxil. 3.2.1.1. Clasificare În funcție de natura radicalului legat de funcțiunea carboxil, acizii grași pot fi clasificați astfel: saturați -acizi grași liniari nesaturați saturați acizi grași hidroxilați nesaturați -acizi grași ramificați -acizi grași ciclici Acizii grași liniari saturați intră în constituția lipidelor animale și vegetale, unde se găsesc în proporții variate.Acizii grași liniari saturați corespund formulei generale: CH3-(CH2)n-COOH în care ” n " este un număr
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
carbon vecin cu gruparea carboxil se notează cu litera *, iar următorii cu * γ, . Lanțul de atomi de carbon nu este liniar, ci are o configurație spațială în zig zag, din cauza unghiurilor egale de 1110 dintre atomii de carbon. Acizii grași nesaturați se găsesc în lipide într-o proporție mai mare decât cei saturați. Principalii acizi grași nesaturați au 18, 20 sau 24 atomi de carbon și una până la patru legături duble. Datorită prezenței dublelor legături, acizii grași nesaturați pot prezenta o
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
de carbon nu este liniar, ci are o configurație spațială în zig zag, din cauza unghiurilor egale de 1110 dintre atomii de carbon. Acizii grași nesaturați se găsesc în lipide într-o proporție mai mare decât cei saturați. Principalii acizi grași nesaturați au 18, 20 sau 24 atomi de carbon și una până la patru legături duble. Datorită prezenței dublelor legături, acizii grași nesaturați pot prezenta o izomerie geometrică "cis trans". Conformația spațială a izomerilor "trans" este asemănătoare cu cea a acizilor grași
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
carbon. Acizii grași nesaturați se găsesc în lipide într-o proporție mai mare decât cei saturați. Principalii acizi grași nesaturați au 18, 20 sau 24 atomi de carbon și una până la patru legături duble. Datorită prezenței dublelor legături, acizii grași nesaturați pot prezenta o izomerie geometrică "cis trans". Conformația spațială a izomerilor "trans" este asemănătoare cu cea a acizilor grași saturați.Conformația spațială a izomerilor "cis", pe care o prezintă majoritatea acizilor grași nesaturați, este ceva mai contorsionată.De exemplu, acidul
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
duble. Datorită prezenței dublelor legături, acizii grași nesaturați pot prezenta o izomerie geometrică "cis trans". Conformația spațială a izomerilor "trans" este asemănătoare cu cea a acizilor grași saturați.Conformația spațială a izomerilor "cis", pe care o prezintă majoritatea acizilor grași nesaturați, este ceva mai contorsionată.De exemplu, acidul oleic, un acid gras foarte răspândit în lipidele naturale, are conformația "cis". Izomerul "trans", acidul elaidic, nu se găsește în natură. Un acid gras nesaturat este notat printr-o relație care indică numărul
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
cis", pe care o prezintă majoritatea acizilor grași nesaturați, este ceva mai contorsionată.De exemplu, acidul oleic, un acid gras foarte răspândit în lipidele naturale, are conformația "cis". Izomerul "trans", acidul elaidic, nu se găsește în natură. Un acid gras nesaturat este notat printr-o relație care indică numărul atomilor de carbon, numărul dublelor legături și precizarea poziției lor prin litera grecească * ( urmată de prima cifră a atomului de carbon din fiecare legătură dublă. De exemplu, acidul oleic (18.1 * 9
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
din fiecare legătură dublă. De exemplu, acidul oleic (18.1 * 9), acidul linoleic (18.2 * 9,12), acidul linolenic (18.3 * 9,12,15). Acizii grași esențiali (A.G.E.) Prin acizi grași esențiali se înțelege un grup de acizi grași nesaturați ca acizii linoleic, linolenic, arahidonic, care sunt absolut necesari pentru buna dezvoltare a organismului animal și care sunt biosintetizați în cantități insuficiente de către acesta. Acizii linoleic și linolenic se găsesc în plante și sunt asimilați de animale odată cu hrana; acidul
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]
-
respectiv cum ar fi: incetinirea creșterii și a dezvoltării normale, dermatite, căderea părului, tulburări de reproducere, necroze, fragilitatea capilarelor. Acizii grași hidroxilați conțin în catenă și gruparea hidroxil grefată de obicei la atomul de carbon * și pot fi saturați sau nesaturați. Acizii hidroximiristic, hidroxipalmitic, hidroxiarahic și lanoceric se găsesc în lanolină. Acidul ricinoleic este prezent în uleiul de ricin. Pentru organismul animal sunt importanți acizii cerebronic și hidroxinervonic care intră în constituția lipidelor cerebrale (cerebrozide). Acizii grași ciclici Prostaglandinele (P.G.) sunt
Chimie biologică by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/701_a_1306]