1,993 matches
-
cu sare se țin în apă rece circa 20 minute pentru a se desăra. Urda se pune într-un castron, se amestecă cu orezul fiert, ceapă tocata, mărarul tocat, se adăuga ouăle, sarea, piperul după gust, apoi se amestecă până la omogenizare. Se modelează sărmăluțele de aceleași dimensiuni și se așează în cratițe rânduri suprapuse cu puțin mărar între ele, atât la fundul vasului, cât și deasupra. Se pun la fiert la foc potrivit, iar când aproape sunt gata se introduc la
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
gata se introduc la cuptor pentru a se gratina. Sărmăluțele se servesc cu unt și smântână deasupra. Carnea de oaie se taie în bucăți și se toaca, se adaugă usturoiul pisat cu sare, piperul, cimbrul și sarea se amestecă până la omogenizare. Matele care au fost spălate și ținute în apă rece se umplu cu această compoziție. Pentru umplerea matelor se folosește mașină de tocat cu pâlnia pentru umplut cârnați. Carnații de oaie se așează pe bețe de lemn și se lasă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cu o lingură de lemn până se desface usturoiul bine și devine o pastă. Ardeiul iute se taie cu cuțitul și se bate bine într-o piua până se obține praf împreună cu piperul. Carnea se amestecă bine cu ingredientele până la omogenizare. Matele de porc se spală bine și se țin în apă rece. Carnații se umplu cu ajutorul mașinii de tocat, la care se aplică pâlnia de umplut cârnați. Se umplu segmente de cârnați de circa 15 cm, apoi se răsucește matul
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de vacă se spală, se taie în bucăți, se lasă să se scurgă, apoi se toaca prin mașina de tocat cu sita mică, împreună cu ceapă cu care a fost curățata, spălata, tăiată și călita în ulei. Tocătura se amestecă până la omogenizare cu oale, piperul, sarea, pătrunjelul și mărarul curățat, spălat și tăiat mărunt. Din aceasta tocătura se modelează chiftele mici de circa 40 de grame care se dau prin făină și se prăjesc în uleiul încins pe ambele părți, pana se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
20 g pătrunjel 20 g mărar Ouăle se fierb țări, se curăță de coaja, se taie în două pe lungime, li se scot gălbenușurile. Pastă de brânză pentu umplutura se obține amestecând brânză și cașcavalul râs cu untul până la omogenizare. Gălbenușurile se amestecă cu pastă de brânză, muștarul, ceapă verde, pătrunjelul verde și mărarul verde care a fost curățat, spălat și tăiat mărunt. Amestecul se freacă bine până la omogenizare. Cu aceasta compoziție se umplu albușurile de ou. Ouăle umplute se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
se obține amestecând brânză și cașcavalul râs cu untul până la omogenizare. Gălbenușurile se amestecă cu pastă de brânză, muștarul, ceapă verde, pătrunjelul verde și mărarul verde care a fost curățat, spălat și tăiat mărunt. Amestecul se freacă bine până la omogenizare. Cu aceasta compoziție se umplu albușurile de ou. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunze de salată verde și felii de roșii. Ele se servesc că gustare rece. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 4 pui
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
ouăle, se fierb țări, se lasă să se răcească, se curăță de coaja și se taie în două. Gălbenușurile se scot și se dau prin râzătoare, prin ochiuri mici, apoi se amestecă cu smântână, sucul de lămâie, piperul, sarea, până la omogenizare. Cu această compoziție se ung cu albușurile de ouă. Ouăle umplute se prezintă pe platou cu decor de frunză de salată verde, pătrunjel verde și ciupercuțe. Ingrediente pentru 10 porții: 20 bucăți ardei gras 100 ml ulei 60 ml oțet
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
1/8 g vanilie Mod de preparare: Brânză de vaci se amestecă bine cu gălbenușurile de ouă, laptele, mălaiul, jumătate din cantitatea de unt, zahărul, coaja de lămâie rasă, vanilina, stafidele și nucile zdrobite. Se amestecă bine compoziția până la omogenizare. După omogenizare se adaugă ușor albușurile bătute spumă. Compoziția se toarnă într-o tavă unsa cu resturi de unt și tapetata cu pesmeți. Tavă se introduce în cuptor și se lasă la foc potrivit. După coacere alivencii se porționează și
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
g vanilie Mod de preparare: Brânză de vaci se amestecă bine cu gălbenușurile de ouă, laptele, mălaiul, jumătate din cantitatea de unt, zahărul, coaja de lămâie rasă, vanilina, stafidele și nucile zdrobite. Se amestecă bine compoziția până la omogenizare. După omogenizare se adaugă ușor albușurile bătute spumă. Compoziția se toarnă într-o tavă unsa cu resturi de unt și tapetata cu pesmeți. Tavă se introduce în cuptor și se lasă la foc potrivit. După coacere alivencii se porționează și se servesc
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
coaja de lămâie rasă 30 g coaja de portocale rasă 10 g sare Mod de preparare: La început se pregătește maiaua din 100 g făină, se opărește întrun castron de 200 ml lapte, amestecând cu o lingură de lemn până la omogenizarea compoziției, apoi se lasă să se răcească, astfel încât aceasta să ajungă la temperatura de 36 grade C. Drojdia se dizolvă cu o lingură de zahăr și puțin lapte călduț. Se amestecă apoi cu compoziția de făină opărita și se bate
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
apoi se adaugă smântână, 10 gălbenușuri de ouă și 13 albușuri bătute spumă cu zahărul, grisul opărit în 200 ml apă, stafidele macerate în rom, zahărul vanilat și coaja de lămâie, portocala, și puțină sare, apoi se amestecă bine pentru omogenizarea compoziției. Modelarea aluatului se face astfel:aluatul se împarte în 5 bucăți a câte 400 g fiecare, în funcție de forma în care se coc. Din fiecare bucată de aluat, se oprește o bucată, circa 25%, pentru realizarea decorului.Restul de
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
g sare ¼ apă Ingrediente pentru julfa 500 g sămânță de cânepă arome diferite 250 g miez de nucă (după preferință) Mod de prepararea foilor. Pentru pregătirea foilor se amestecă făină, sarea și apa într-un vas, amestecându-se bine până la omogenizare obținând-se un aluat de consistentă tare. Aluatul se așază pe o planșeta și se întinde cu merdeneaua până se obține o foaie foarte fină. Foile se coc pe plita sau în cuptor la foc potrivit pentru a nu se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
In general nu este necesară o aerare a plămezilor amidonoase. Amestecarea plămezii favorizează nutriția drojdiei. Prin degajarea dioxidului de carbon în timpul fermentației are loc o amestecare prin convecție naturală a mediului, nefiind necesară o amestecare mecanică. La începutul procesului pentru omogenizarea biomasei este necesară agitarea, fie cu aer comprimat, fie cu agitator mecanic. Temperatura procesului este cuprinsă între 20°C și 30°C funcție de stadiul fermentației. Deși temperatura optimă pentru cele mai multe rase de drojdii este de 30÷35°C, în practică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
a drojdiilor, sunt necesare o serie de operații de pregătire a melasei în vederea transformării ei într-un mediu compatibil cu activitatea drojdiei. Etapa de pregătire a melasei pentru fermentare cuprinde următoarele operații tehnologice: diluarea și dezinfectarea melasei, administrarea substanțelor nutritive, omogenizarea și prepararea mustului (plămezii) de melasă. Mustul de melasă se prepară prin diluarea cu apă a melasei de 75÷80°Bllg, funcție de destinație, la 12÷14°Bllg sau 30°Bllg. Dezinfectarea are drept scop îndepărtarea microorganismelor din melasă: bacterii, levuri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cu alimentare continuă. ∗ Procedeu de fermentație cu alimentare periodică - peste cultura de drojdie adusă din prefermentator, care ocupă aproximativ 50% din volumul util al fermentatorului, se adaugă în trei trepte melasa diluată la 30° Bllg, în așa fel încît după omogenizare concentrația biomasei să fie de 7,5÷8°Bllg; o nouă porție de melasă se adaugă cînd concentrația a ajuns la 6÷6,5°Bllg. După fiecare alimentare cu plămadă se face o aerare timp de o oră pentru omogenizarea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
omogenizare concentrația biomasei să fie de 7,5÷8°Bllg; o nouă porție de melasă se adaugă cînd concentrația a ajuns la 6÷6,5°Bllg. După fiecare alimentare cu plămadă se face o aerare timp de o oră pentru omogenizarea, îndepărtarea bioxidului de carbon și stimularea activității drojdiilor. După umplerea completă a linului de fermentare procesul mai durează 6÷8 ore pentru a fermenta complet zaharurile. Fermentația se consideră terminată cînd concentrația mediului, după ultima alimentare, scade la 5,6
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
ciocolată rasă, * pișcoturi, MOD DE PREPARARE: Se topește ciocolata (separat) pe baie de aburi și se lasă să se răcorească puțin. Se freacă gălbenușurile împreună cu romul și se încorporează în cele două tipuri de ciocolată, separat, în mod egal. După omogenizare, se adaugă frișca în fiecare vas, amestecând ușor. Se bat albușurile spumă (se adaugă puțin rom pentru aromă, dar și pentru a se întări mai repede) și se încorporează în cele două compoziții. Se pun în pahare înalte, alternând straturile
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
servicii de valoare mare) din cauza dimensiunii reduse o incită să caute diverse modalități de creștere. Eterogenitatea mijloacelor de producție antrenează eterogenitatea seviciilor pe care acestea le pot furniza. Din rațiuni de comoditate practică, serviciile furnizate de diverșii factori suferă o omogenizare (ore-mașină, ore-om, tone de oțel etc.). Dar serviciile reale sunt mult mai complexe, nu doar în ceea ce privește oamenii, ci și în ceea ce privește mijloacele de producție și materiile prime. În teoria producției sau pentru calculul costurilor omogenizarea este acceptabilă, dar pentru a
Modele de creştere a întreprinderii by Bogdan Anastasiei () [Corola-publishinghouse/Science/515_a_720]
-
de diverșii factori suferă o omogenizare (ore-mașină, ore-om, tone de oțel etc.). Dar serviciile reale sunt mult mai complexe, nu doar în ceea ce privește oamenii, ci și în ceea ce privește mijloacele de producție și materiile prime. În teoria producției sau pentru calculul costurilor omogenizarea este acceptabilă, dar pentru a explica nevoia de creștere a întreprinderii eterogenitatea este esențială. Exemplul cel mai clar al multitudinii de servicii oferite de un factor este întreprinzătorul. Activitățile acestuia sunt atât de complexe, încât economiștii nu îndrăznesc să le
Modele de creştere a întreprinderii by Bogdan Anastasiei () [Corola-publishinghouse/Science/515_a_720]
-
un grup cu caracter industrial în care deciziile strategice nu mai sunt luate doar de societatea mamă, ci de ansamblul societăților participante. Societățile sunt realmente integrate în procesul luării deciziilor. Obiectivele de unificare și integrare sunt atinse prin intermediul instrumentelor de omogenizare a informației (tablourile de bord, de exemplu) și printr-o politică comună în domeniul gestiunii resurselor umane (formare comună, plan de carieră, mobilitatea cadrelor etc.). Rezultatul ar putea fi nașterea unei culturi comune a ansamblului societăților din grup. III.4
Modele de creştere a întreprinderii by Bogdan Anastasiei () [Corola-publishinghouse/Science/515_a_720]
-
de Vest la penetrarea ideologică și militară dinspre Est? Care sunt slăbiciunile rezultate din vulnerabilitatea URSS față de atacurile aeriene și navale dinspre Pacific? Care este semnificația funcționării pluraliste, în Statele Unite, a grupurilor loiale politicii externe sovietice și care e rezultatul omogenizării forțate a opiniei publice din URSS, în ceea ce privește pozițiile de putere respective? Care este impactul democrației și al economiei de piață asupra puterii naționale a SUA față de organizarea totalitară, politică și economică, a Uniunii Sovietice? Aceste întrebări și altele similare trebuie
Politica între națiuni. Lupta pentru putere și lupta pentru pace by Hans J. Morgenthau () [Corola-publishinghouse/Science/2126_a_3451]
-
II. Etapa de după secționarea cordonului ombilical: Se puncționează vena ombilicala distal la circa 2 cm de pensa hemostatică de pe cordon folosind sectorul scurt de tubulatură (acul 1A); se deschide clema 3A, iar punga se agită într-o poziție declivă pentru omogenizarea sângelui cu soluția de anticoagulant. Se recomandă susținerea scurgerii sângelui prin masarea manuală continua a Co de sus în jos pentru realizarea mai rapidă a recoltării. Când nu mai curge sânge trebuie închisă clema 3A, iar Co trebuie ștrangulat cu
Asistenţa la naştere în prezentaţie craniană şi pelvină by Mihai Botez, Vasile Butnar, Adrian Juverdeanu () [Corola-publishinghouse/Science/305_a_1432]
-
momentul apariției leadership‑ului charismatic, House crede că situațiile stresante, de incertitudine și mai ales cele de criză cresc probabilitatea apariției sau atribuirii carismei. Printre efectele leadership‑ului charismatic, House include: creșterea încrederii angajaților în corectitudinea ideilor, credințelor conducătorului, uniformizarea, omogenizarea credințelor angajaților cu cele ale conducătorului; acceptarea necondiționată a cerințelor conducătorului; identificarea cu conducătorul; supunerea față de conducător; implicarea personal‑emoțională a subordonaților în realizarea obiectivului; creșterea sentimentului angajaților că vor fi capabili de a realiza scopurile formulate. Referitor la cel
Tratat de psihologie organizațional-managerială (Vol. II) by Mielu Zlate () [Corola-publishinghouse/Science/2267_a_3592]
-
DIRECTIV Sarcini si preocupări tehnice ORIENTAREA VALORICĂ Oameni si preocupări sociale TOLERANȚA LA AMBIGUITATE Scăzută Înaltă 2 A A A 1 3 COEZIUNEA GREȘELI DE ORGANIZARE insularizarea grupului; - lipsa tradițiilor de imparțialitate ale conducerii; - lipsa normelor care impun proceduri metodice; - omogenizarea bazelor sociale și ideologice ale mememmemembrilor. CONTEXT SITUAȚIONAL PROVOCATIV - amenințări externe privind pierderi posibile; - slabă speranță într-o soluție mai bună decât a liderului; - neîncrederea în sine a membrilor; - percepția dificultății sarcinii; - convingerea că nu există o alternativă la fel de morală
Tratat de psihologie organizațional-managerială (Vol. II) by Mielu Zlate () [Corola-publishinghouse/Science/2267_a_3592]
-
numerică, unor aporturi demografice exterioare, ea tinde să se omogenizeze din punct de vedere genetic. Acest aspect marchează și caracterele exterioare, chiar dacă importanța lor este minimă. Triburile amerindiene, În special din Amazonia, constituie bune exemple de grupuri În care relativa omogenizare a patrimoniului genetic a condus la accentuarea anumitor caracteristici, inclusiv fizice. Grupurile complet izolate sunt relativ puțin numeroase, un exemplu cunoscut fiind cel al insulei Pitcairn (Polinezia), locuită de circa o sută de persoane care se trag din răsculații de pe
Dicționarul alterității și al relațiilor interculturale by Gilles Ferreol () [Corola-publishinghouse/Science/1934_a_3259]