1,105 matches
-
tolerate. Se vor consuma cantități mici de legume, la Început fierte și pasate, salată verde tăiată fin și chiar fructe crude cu excepția caiselor, perelor, prunelor și citricelor. În alimentație se introduc paste făinoase (macaroane, tăiței, fidea), cartofi copți și fierți, piure de morcov, ouă fierte moi sau ochiuri românești, brânză dulce de vaci, caș, telemea, pâine albă (veche sau prăjită). Pentru a elimina anemia datorată hemoragiilor repetate se vor consuma supe sau ciorbe cu carne slabă sau perișoare, rasol sau grătar
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
un jurnal În care să Înregistreze meniurile consumate la fiecare masă și simptomele apărute, pentru a identifica alimentele care provoacă neplăceri digestive. Astfel vor fi eliminate alimentele alergene și netolerate de organism. La Început se vor consuma cartofi fierți sau piure, fasole verde, conopidă, spanac, brânzeturi nefermentate, unt și margarină, ouă moi, pește slab, carne fiartă de vită și de pui, fără condimente și fără murături condimentate. Usturoiul fiert, folosit mult de bolnavii din Oltenia, ajută la combaterea tulburărilor intestinale, balonări
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
În grupa fibrelor alimentare pot fi integrate cerealele integrale, orezul brun, fulgii de ovăz, tărâțe de grâu, pâine integrală și graham, legume verzi, fasole verde, salate cu ulei și suc de lămâie, spanac, legume fierte În aburi, cartofi fierți sau piure, conopidă. Nu trebuie neglijat consumul zilnic de fructe proaspete (pere, mere, căpșuni, gutui, afine, coarne, zmeură, grapefruit) sau prelucrate În sucuri și siropuri, având rol În mărirea volumului materiilor fecale și În accelerarea tranzitului. Datorită malnutriției, persoanele care suferă de
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
ciocolată, cafea, coca- cola, vin roșu și alcooluri tari. În constipația Însoțită de procese inflamatorii ale colonului, regimul alimentar este mai dificil de realizat, punându-se accent pe regimul de cruțare a inflamațiilor. Fructele vor fi consumate sub formă de piureuri, coapte sau ca sucuri. În constipația cu spasme și dureri se vor consuma substanțe de balast care favorizează dezvoltarea florei de fermentație (fructe cu coajă, fructe uscate, iaurt, lapte bătut). Zilnic, se va asigura necesarul de lichide cu cel puțin
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
fixării germenilor patogeni de către pectinele din fructe, realizând o curățire mecanică a intestinelor. În locul merelor, cura va putea fi făcută cu gutui rase, cu mure sau afine uscate (1 linguriță pe stomacul gol). Pentru a evita constipația se vor consuma piure de legume și semințe de in. În ziua a patra se pot consuma pâine prăjită, brânză de vaci, morcovi și carne slabă fiartă. Terapia dietetică modernă impune un regim hiperproteic, hipolipidic și hipoglucidic. În afară de reducerea consumului de grăsimi, se
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
proteic În intestinul gros, se impune o dietă În care se reduce cantitatea de proteine (carne). Pentru cruțarea gastrică și intestinală se vor consuma limonade cu puțin zahăr, bulion de legume Îngroșat cu griș, fulgi de ovăz, orez bine fiert, piure de cartofi, supă de salată verde sau dovlecei cu smântână. Se admite puțin unt sau margarină, pâine albă prăjită, mere coape fără coajă. Revenirea la alimentația normală, indiferent de natura diareei, se face treptat, prin introducerea alimentelor bogate În proteine
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
normală, indiferent de natura diareei, se face treptat, prin introducerea alimentelor bogate În proteine: brânză proaspătă de vaci, lapte smântânit, iaurt cu complexul de bacterii probiotice, albuș de ou, supe degresate de morcov, albituri sau dovlecei, cartofi (copți, fierți sau piure), orez, griș, puțin ulei crud, carne fiartă și tocată de vită și de pasăre, rasol de pește slab, budincă de carne sau pește, pâine prăjită, aluaturi uscate, miere de albine, fructe crude (mere curățate, banane, afine, gutui, lămâi, portocale) și
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
proprietăți terapeutice deosebite care asigură un efect remarcabil asupra viermilor intestinali, inclusiv Giardia. După spălare, frunzele sunt tăiate mărunt și se consumă În stare crudă. fie ca salate, fie incluse În diferite aperitive. De asemenea pot intra În compoziția unui piure asemănător celui de spanac. Sunt interzise produsele lactate, dulciurile, condimentele iuți, afumăturile, mezelurile, conservele și fructele dulci. Regimul de viață Din momentul descoperirii prezenței parazitului se recomandă luarea unor măsuri imediate de protecție pentru a contracara tendința de extindere la
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
pe săptămână: carne de pasăre și pește, ouă, dulciuri; -consum de 2-3 ori pe lună: carne roșie. Un meniu zilnic poate conține: -micul dejun: musaca de cartofi cu bulion, iaurt cu tărâțe și fructe; -dejun: sucuri de legume crude, cartofi piure sau copți, iaurt, varză acră nesărată, ceapă, usturoi, o felie de pâine integrală; -cină: cu regim alimentar ca la dejun. Sunt respinse din alimentație: carne afumată de porc și pește, ardei iute și piper negru (care irită mucoasa stomacului și
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
un grătar mai gustos, se ține carnea bătută, condimentată și dată cu un sos făcut din ulei, sare, muștar și foi de dafin timp de o oră, apoi se frige pe grătar și se servește cu murături asortate și cartofi piure. SOS PICANT CU USTUROI 2 kg roșii, 200 g ardei iute, 200 g usturoi, 120 g sare Se dau toate prin mașină și se fierb, timp de douăzeci de minute, apoi se pune în borcănele mici și se sterilizează. Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
din pâine Cartofii se curăță și se fierb, separat cu apă și sare, apoi zarzavaturile le curățăm, le tocăm cubulețe și le punem la fiert în 3 l de apă cu sare. După ce au fiert cartofii, îi trecem prin sită, piureul rezultat îl punem peste zarzavaturile fierte, dăm gust de sare, piper și Secretul Gustului, apoi adăugăm untul, dăm deoparte și dregem cu smântâna bătută. Decorăm cu pătrunjel tocat fin și se servește cu crutoane din pâine, tăiate mărunt. S UPĂ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sos făcut din trei căței de usturoi, o cană de supă, două gălbenușuri bătute cu 200 g smântână și o lingură cu vârf de făină albă, după care dăm vasul la cuptor, timp de douăzeci de minute, apoi servim cu piure de cartofi sau mămăligă. CIULAMA DE PUI CU CIUPERCI 100 ml de ulei, un pui, 1 kg. de ciuperci, doi morcovi, două cepe, 200 gr. de unt, 300 gr. de smântână, doi - trei căței de usturoi, sare, piper, o legătură
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
o cană de apă. Lăsăm să fiarbă timp de douăzeci de minute, apoi adăugăm smântâna bătută cu două linguri de făină, fierbem două trei clocote și dăm deoparte. Decorăm cu pătrunjel verde sau mărar. Se servește cu mămăliguță sau cu piure de cartofi. P IEPT DE PUI ÎN VIN ROȘU 2 bucăți de piept de pui se taie bucățele și se pun la fiert. În paralel într-o tigaie se pun 3 linguri de ulei, 3 căței de usturoi să se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adăugând foaie de dafin, usturoi și verdeață. Într-un vas de copt tapetat cu unt, așezăm pulpele, peste care turnăm sosul cu hribi și dăm la cuptor încins timp de un sfert de oră. Se servește cu mămăliguță caldă sau piure de cartofi. PULPE DE PUI 6 bucăți de pulpe se pun la rumenit în unt cu 2 cepe tocate mărunt. Stingem cu 200 ml de vin, 200 ml de apă și o lingură de pastă de tomate. După câteva clocote
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Se toarnă un pahar de apă să se călească înăbușit, apoi adăugăm bulion sau 200 g suc de roșii, făina dizolvată în vin, foi de dafin, carnea și mai lăsăm să fiarbă timp de treizeci de minute. Se servește cu piure de cartofi, soté de legume sau mămăliguță. ȘORICEL PE CARTOFI PRĂJIȚI Un piept de pui, o lingură de sfeclă roșie, 2 linguri de cașcaval ras, o lingură de pesmet, o lingură de susan, 1 ou, piper, delicat, 200 g ulei
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
uleiul în cratiță, punem zarzavaturile tocate, lăsăm la călit câteva minute, apoi stingem cu roșiile tocate, lăsăm să fiarbă puțin, turnăm peste carne, radem deasupra 100 g cașcaval și dăm la cuptor pentru 20 de minute. Se servește cu un piure îmbunătățit făcut din cartofi fierți, 3 linguri de smântână, 100 ml de lapte, 3 căței de usturoi, brânză, verdețuri și sare, care se bat cu mixerul, apoi se dau la cuptor timp de 10 minute. Se pun în vas uns
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
amestecă foarte bine și adăugăm câte puțină apă cu condimente până o punem toată. Dăm gust de sare dacă mai trebuie, apoi umplem mațele. Lăsăm timp de o zi la uscat, apoi le dăm la fum. COTLET DE PURCEL CU PIURE DE ROȘII Se bat cu ciocanul 6 bucăți de cotlet, apoi se pudrează cu Secretul Gustului și se lasă să stea timp de jumătate de oră, după care se frig pe grătar la foc domol. Se servesc cu salată de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se prăjesc pe ambele părți. Separat, în cratiță, se pun 75 g unt, sare, piper și un pahar de vin, se adaugă bucățile de mușchi și se lasă să dea câteva clocote. Se servesc decorate cu pătrunjel tocat mărunt și piure de cartofi. MUȘCHI DE PORC CU SOS DE HREAN Se porționează mușchiul, se bate cu ciocanul și se frige pe plită sau grătar. Se pun la topit 50 g unt în care prăjim pe ambele părți 10 felii de măr
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ceapă tocată fin, amestecăm ceapa călită cu hreanul și smântâna. Dăm la foc, timp de 2 minute, apoi adăugăm un măr curățat de coajă, tăiat cubulețe mici și 2 fire de mentă. Se servesc pe farfurie - 2 bucăți de grătar, piure de cartofi, 2 rondele de măr, sos de hrean și frunze de mentă la decor. MUȘCHIULEȚ DE PORC UMPLUT CU BRÂNZĂ DE VACI Din 600 g mușchiuleț se scot 4 fileuri, care se bat puțin cu ciocanul, se condimentează, apoi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
apoi adăugăm sosul, sarea, piperul, delicatul și o cană de apă caldă și lăsăm să fiarbă acoperită cu capac la foc domol. Dacă fierbe mai greu, adăugăm apă caldă. Când este gata, decorăm cu verdeață. Se servește cu mămăliguță sau piure de cartofi, salată de varză călită, castraveți sau gogoșari murați. TOCHITURĂ CÂMPULUNGEANĂ O farfurie de tochitură, opt ouă, 200 gr. de caș sărat sau 200 gr. de brânză frământată. Mămăliga se face dintr-un litru și jumătate de apă care
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
delicat, 600 g ulei Creierul se spală, se porționează și se condimentează, apoi se dă prin făină, prin ou bătut cu lapte și făină, după care se prăjește în ulei încins. Se servește cu garnitură de orez, soté din legume, piure de cartofi și diferite salate. CROCHETE DE CREIER 500 g creier, 50 g unt, 100 g făină, 200 ml lapte, 100 g cașcaval, 2 ouă, 50 g sare, 125 ml ulei, piper după gust, 80 g pesmet, 25 g verdeață
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și piper. Acoperim vasul și-l dăm la cuptor. Înainte de servire se mai toarnă deasupra un sos făcut dintr-un păhărel de vin, un păhărel de țuică, o lingură de bulion și verdeață tocată fin pentru decor. Se servește cu piure de cartofi și un vin roșu dulce și aromat. MEDALION DE CĂPRIOARĂ 2 kg. de spate de vită, patru cepe, doi morcovi, două legături de pătrunjel, două bucăți mari de țelină, 1 kg. de ciuperci, 300 gr. de unt, jumătate
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
toate ingredientele ca să iasă o pastă omogenă din care facem pârjoale ovale pe care le umplem cu bastonașe din cașcaval și unt, apoi le prăjim. Lângă bastonașul din brânză, se poate băga o fâșie de morcov fiert. Se servesc cu piure de cartofi și varză călită. A LUAT PENTRU PIZZA O cană de iaurt, 1⁄2 de cană de ulei, 2 ouă, sare, piper, 1 1⁄2 cană de făină, 1⁄2 de pachet de praf de copt. Punem compoziția în
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu unt și făină, peste care așezăm o compoziție făcută din 2 cepe tocate fin, pe care le punem la călit în puțin ulei, adăugăm 200 g carne de vită, 200 g carne de porc, sare, piper, 2 ouă și piure de cartofi. Învelim bine compoziția și dăm tava la cuptor timp de 40-45 de minute. După ce s-a copt, se servește cu sos de muștar. Sosul se face din 2 linguri de muștar, 2 linguri de miere de albine, o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
s-a copt, se servește cu sos de muștar. Sosul se face din 2 linguri de muștar, 2 linguri de miere de albine, o lingură de ulei de măsline, o lingură de verdeață tocată și 100 ml de vin alb. Piureul se face din 3 cartofi fierți, care se pasează bine și se amestecă cu o linguriță de Knorr delicat, 150 ml de lapte dulce și 3 căței de usturoi tocat fin. RASOL DE VITĂ CU FICAT DE RAȚĂ CU GARNITURĂ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]