5,761 matches
-
fie ca valoare absolută, fie ca procent din masa de zaharoză, este dat de tabelul corespunzător pentru a furniza un mijloc de a obține concentrația de zahăr în grame pe litru și în grame pe kilogram pentru mustul de struguri, mustul de struguri concentrat și mustul de struguri concentrat rectificat. 2. APARATURA 2.1 Refractometru Abbé Refractometrul utilizat trebuie prevăzut cu o scală care să arate: - fie un procentaj din masa de zaharoză la 0,1%, - sau indici de refracție cu
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ca procent din masa de zaharoză, este dat de tabelul corespunzător pentru a furniza un mijloc de a obține concentrația de zahăr în grame pe litru și în grame pe kilogram pentru mustul de struguri, mustul de struguri concentrat și mustul de struguri concentrat rectificat. 2. APARATURA 2.1 Refractometru Abbé Refractometrul utilizat trebuie prevăzut cu o scală care să arate: - fie un procentaj din masa de zaharoză la 0,1%, - sau indici de refracție cu patru zecimale. Refractometrul trebuie prevăzut
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
cu un dispozitiv de circulare a apei care să permită efectuarea determinărilor la o temperatură de 20șC ± 5șC. Instrucțiunile de folosire a instrumentului trebuie respectate cu strictețe, în special cu privire la calibrare și sursa de lumină. 3. PREGĂTIREA PROBEI 3.1 Must și must concentrat Dacă este necesar, se trece mustul printr-un tifon împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
dispozitiv de circulare a apei care să permită efectuarea determinărilor la o temperatură de 20șC ± 5șC. Instrucțiunile de folosire a instrumentului trebuie respectate cu strictețe, în special cu privire la calibrare și sursa de lumină. 3. PREGĂTIREA PROBEI 3.1 Must și must concentrat Dacă este necesar, se trece mustul printr-un tifon împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie mustul concentrat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
permită efectuarea determinărilor la o temperatură de 20șC ± 5șC. Instrucțiunile de folosire a instrumentului trebuie respectate cu strictețe, în special cu privire la calibrare și sursa de lumină. 3. PREGĂTIREA PROBEI 3.1 Must și must concentrat Dacă este necesar, se trece mustul printr-un tifon împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie mustul concentrat rectificat, fie o soluție obținută prin completarea
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de lumină. 3. PREGĂTIREA PROBEI 3.1 Must și must concentrat Dacă este necesar, se trece mustul printr-un tifon împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie mustul concentrat rectificat, fie o soluție obținută prin completarea a 200 g must concentrat rectificat cu 500 g apă, toate cântăririle fiind efectuate cu exactitate. 4. METODA DE LUCRU Se aduce proba la
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
și must concentrat Dacă este necesar, se trece mustul printr-un tifon împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie mustul concentrat rectificat, fie o soluție obținută prin completarea a 200 g must concentrat rectificat cu 500 g apă, toate cântăririle fiind efectuate cu exactitate. 4. METODA DE LUCRU Se aduce proba la o temperatură apropiată de 20șC. Pe prisma inferioară
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
împăturit în patru și, după ce primele picături de lichid filtrat au fost eliminate, se efectuează determinarea pe acesta. 3.2 Must concentrat rectificat În funcție de concentrație, se utilizează fie mustul concentrat rectificat, fie o soluție obținută prin completarea a 200 g must concentrat rectificat cu 500 g apă, toate cântăririle fiind efectuate cu exactitate. 4. METODA DE LUCRU Se aduce proba la o temperatură apropiată de 20șC. Pe prisma inferioară a refractometrului se pune un volum mic din proba de testare, având
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
I) pentru a se obține valoarea corespunzătoare a procentului din masa de zaharoză la t șC. Această valoare este corectată pentru temperatură și este exprimată sub formă de concentrație la 20șC cu ajutorul tabelului I. 5.2. Concentrația de zahăr din must și must concentrat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând concentrația de zahăr în grame pe litru și grame pe kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată cu o zecimală
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
a se obține valoarea corespunzătoare a procentului din masa de zaharoză la t șC. Această valoare este corectată pentru temperatură și este exprimată sub formă de concentrație la 20șC cu ajutorul tabelului I. 5.2. Concentrația de zahăr din must și must concentrat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând concentrația de zahăr în grame pe litru și grame pe kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată cu o zecimală, ca zahăr
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând concentrația de zahăr în grame pe litru și grame pe kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată cu o zecimală, ca zahăr invertit. 5.3. Concentrația de zahăr în mustul concentrat rectificat Se află din tabelul III procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând concentrația de zahăr în grame pe litru și grame pe kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată ca zahăr invertit, cu
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
la 20șC și se citește pe același rând concentrația de zahăr în grame pe litru și grame pe kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată ca zahăr invertit, cu o cifră zecimală. În cazul în care determinarea a fost efectuată pe must concentrat rectificat și diluat, rezultatul se înmulțește cu factorul de diluție. 5.4. Indicele de refracție al mustului, mustului concentrat și mustului concentrat rectificat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
kilogram. Concentrația de zahăr este exprimată ca zahăr invertit, cu o cifră zecimală. În cazul în care determinarea a fost efectuată pe must concentrat rectificat și diluat, rezultatul se înmulțește cu factorul de diluție. 5.4. Indicele de refracție al mustului, mustului concentrat și mustului concentrat rectificat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând indicele de refracție la 20șC. Acest indice este exprimat cu patru zecimale. TABELUL I Corecții care
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Concentrația de zahăr este exprimată ca zahăr invertit, cu o cifră zecimală. În cazul în care determinarea a fost efectuată pe must concentrat rectificat și diluat, rezultatul se înmulțește cu factorul de diluție. 5.4. Indicele de refracție al mustului, mustului concentrat și mustului concentrat rectificat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând indicele de refracție la 20șC. Acest indice este exprimat cu patru zecimale. TABELUL I Corecții care trebuie
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
este exprimată ca zahăr invertit, cu o cifră zecimală. În cazul în care determinarea a fost efectuată pe must concentrat rectificat și diluat, rezultatul se înmulțește cu factorul de diluție. 5.4. Indicele de refracție al mustului, mustului concentrat și mustului concentrat rectificat Se află din tabelul II procentul din masa de zaharoză la 20șC și se citește pe același rând indicele de refracție la 20șC. Acest indice este exprimat cu patru zecimale. TABELUL I Corecții care trebuie operate când procentul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
30 0,32 0,32 0,34 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,37 Temperaturile nu trebuie să se abată de la 20șC cu mai mult de ± 5șC. TABELUL II Tabelul concentrațiilor de zahăr 9 din must și must concentrat în grame pe litru și grame pe kilogram, determinate cu ajutorul refractometrului gradat fie în procente din masa de zaharoză la 20șC, fie în indice de refracție la 20șC. Este dată, de asemenea, densitatea la 20șC Zaharoză % (m
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
32 0,32 0,34 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,37 Temperaturile nu trebuie să se abată de la 20șC cu mai mult de ± 5șC. TABELUL II Tabelul concentrațiilor de zahăr 9 din must și must concentrat în grame pe litru și grame pe kilogram, determinate cu ajutorul refractometrului gradat fie în procente din masa de zaharoză la 20șC, fie în indice de refracție la 20șC. Este dată, de asemenea, densitatea la 20șC Zaharoză % (m/m) Indicele
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
1.3893 952.8 685.8 56,61 74.8 1.47735 1.3900 954.4 686.7 56,71 74.9 1.47760 1.3906 956.1 687.5 56,81 TABELUL III Tabelul concentrațiilor de zahăr 10 din mustul concentrat rectificat, în grame pe litru și grame pe kilogram, determinate cu ajutorul refractometrului gradat fie în procente din masa de zaharoză la 20șC, fie în indice de refracție la 20șC. Este dată, de asemenea, densitatea la 20șC Zaharoză % (m/m
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
exprimată ca acid tartric. Extractul se exprimă în grame pe litru și trebuie determinat cu o precizie de 0,5 g. 2. PRINCIPIUL METODEI Metodă unică: măsurarea cu un densimetru. Extractul uscat total este calculat indirect din greutatea specifică a mustului și, pentru vin, din greutatea specifică a vinului dezalcoolizate. Acest extractul uscat este exprimat prin cantitate de zaharoză care, dizolvată în apă până la volumul de un litru, oferă o soluție cu aceeași greutate specifică ca și mustul sau vinul dezalcoolizat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
greutatea specifică a mustului și, pentru vin, din greutatea specifică a vinului dezalcoolizate. Acest extractul uscat este exprimat prin cantitate de zaharoză care, dizolvată în apă până la volumul de un litru, oferă o soluție cu aceeași greutate specifică ca și mustul sau vinul dezalcoolizat. Această cantitate este prezentată în Tabelul I. 3. METODA DE CALCUL Greutatea specifică, dr 20/20 a "vinului dezalcoolizat", este calculată utilizând formula de mai jos: unde: dV = greutatea specifică a vinului la 20șC (corectată pentru aciditatea
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
V este sub 1,05, care este cazul cel mai frecvent. 4. EXPRIMAREA REZULTATELOR Tabelul 1 trebuie utilizat pentru calcularea extractului uscat total în g/l din greutatea specifică dr 20/20 a vinului dezalcoolizat sau din greutatea specifică a mustului. Extractul uscat total este exprimat în g/l, cu o cifră zecimală. TABELUL 1 pentru calcularea conținutului extractului uscat total (g/l) Greutatea specifică, cu două zecimale A treia cifră zecimală a greutății specifice 0 1 2 3 4 5
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
obișnuite: vinul este tratat cu unul dintre următorii reactivi: 2.1.2.1. acetat neutru de plumb; 2.1.2.2. Ferocianură (II) de zinc (hexacianoferat(II) de zinc). 2.2. Determinarea 2.2.1. Metodă unică: vinul limpezit sau mustul reacționează cu o cantitate specifică de soluție alcalină de sulfat de cupru și ionii de cupru în exces sunt determinați prin iodometrie. 3. LIMPEZIREA Conținutul de zahăr al lichidului în care este determinat trebuie să fie cuprins între 0,5
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
cuprins între 0,5 și 5 g/l. Vinurile seci nu trebuie diluate în timpul limpezirii; vinurile dulci trebuie diluate în timpul limpezirii, în scopul aducerii nivelului zahărului în limitele precizate în tabelul următor: Descriere Conținut de zahăr (g/l) Densitatea Diluția (%) Must și mistel > 125 > 1,038 1 Vinuri dulci, alcoolizate sau nu 25 - 125 1,005 - 1,038 4 Vinuri demidulci 5 - 25 0,997 - 1,005 20 Vinuri seci < 5 < 0,997 fără diluție 3.1. Metoda de referință 3
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
scuturați de mai multe ori și se lasă să se așeze cel puțin 15 minute. Se completează cu apă până la cotă și se filtrează. 1 ml de soluție filtrată corespunde la 0,5 ml de vin. 3.1.2.2. Must, mistel, vinuri dulci și demidulci: Diluțiile de mai jos au caracter orientativ. 1. Must și mistel: se prepară o soluție de lichid pentru analiză de 10% și se iau 10 ml de proba diluată. 2. Vinuri dulci, alcoolizate sau nu
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
minute. Se completează cu apă până la cotă și se filtrează. 1 ml de soluție filtrată corespunde la 0,5 ml de vin. 3.1.2.2. Must, mistel, vinuri dulci și demidulci: Diluțiile de mai jos au caracter orientativ. 1. Must și mistel: se prepară o soluție de lichid pentru analiză de 10% și se iau 10 ml de proba diluată. 2. Vinuri dulci, alcoolizate sau nu, având densitatea între 1,005 - 1,038: se prepară o soluție de lichid pentru
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]