5,761 matches
-
de must concentrat rectificat. Concentrația de zaharoză, în g/kg, a mustului concentrat rectificat este 2,5C. 3.5. Exprimarea rezultatelor Concentrația de zaharoză în vinuri, must și mustul concentrat rectificat este exprimată în grame pe litru pentru vinuri și must și în grame pe kilogram pentru mustul concentrat rectificat, fiecare cu o cifră zecimală. 7. GLUCOZA ȘI FRUCTOZA 1. DEFINIȚIE Glucoza și fructoza pot fi determinate individual printr-o metodă enzimatică, având ca unic obiectiv calcularea raportului glucoză/fructoză. 2
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
în g/kg, a mustului concentrat rectificat este 2,5C. 3.5. Exprimarea rezultatelor Concentrația de zaharoză în vinuri, must și mustul concentrat rectificat este exprimată în grame pe litru pentru vinuri și must și în grame pe kilogram pentru mustul concentrat rectificat, fiecare cu o cifră zecimală. 7. GLUCOZA ȘI FRUCTOZA 1. DEFINIȚIE Glucoza și fructoza pot fi determinate individual printr-o metodă enzimatică, având ca unic obiectiv calcularea raportului glucoză/fructoză. 2. PRINCIPIUL METODEI Glucoza și fructoza sunt fosforilate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
pentru fructoză: C(g/l) = 0,778 ΔAF 5.3.2. Repetabilitatea (r) r = 0,056 xi 5.3.3. Reproductibilitatea (R) R = 0,12 + 0,076 xi xi = concentrația de glucoză sau fructoză în g/l. 8. DETECTAREA ÎMBOGĂȚIRII MUSTULUI DE STRUGURI, A MUSTULUI CONCENTRAT, A MUSTULUI CONCENTRAT RECTIFICAT ȘI A VINURILOR PRIN APLICAREA REZONANȚEI MAGNETICE NUCLEARE A DEUTERIULUI (SNIF-RMN/RMN-FINS) 1. DEFINIȚIE Deuteriul conținut de zaharuri și apa din must sunt redistribuite după fermentație în moleculele I, II, III
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
l) = 0,778 ΔAF 5.3.2. Repetabilitatea (r) r = 0,056 xi 5.3.3. Reproductibilitatea (R) R = 0,12 + 0,076 xi xi = concentrația de glucoză sau fructoză în g/l. 8. DETECTAREA ÎMBOGĂȚIRII MUSTULUI DE STRUGURI, A MUSTULUI CONCENTRAT, A MUSTULUI CONCENTRAT RECTIFICAT ȘI A VINURILOR PRIN APLICAREA REZONANȚEI MAGNETICE NUCLEARE A DEUTERIULUI (SNIF-RMN/RMN-FINS) 1. DEFINIȚIE Deuteriul conținut de zaharuri și apa din must sunt redistribuite după fermentație în moleculele I, II, III și IV ale vinului
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ΔAF 5.3.2. Repetabilitatea (r) r = 0,056 xi 5.3.3. Reproductibilitatea (R) R = 0,12 + 0,076 xi xi = concentrația de glucoză sau fructoză în g/l. 8. DETECTAREA ÎMBOGĂȚIRII MUSTULUI DE STRUGURI, A MUSTULUI CONCENTRAT, A MUSTULUI CONCENTRAT RECTIFICAT ȘI A VINURILOR PRIN APLICAREA REZONANȚEI MAGNETICE NUCLEARE A DEUTERIULUI (SNIF-RMN/RMN-FINS) 1. DEFINIȚIE Deuteriul conținut de zaharuri și apa din must sunt redistribuite după fermentație în moleculele I, II, III și IV ale vinului: Adăugarea de zahăr
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
glucoză sau fructoză în g/l. 8. DETECTAREA ÎMBOGĂȚIRII MUSTULUI DE STRUGURI, A MUSTULUI CONCENTRAT, A MUSTULUI CONCENTRAT RECTIFICAT ȘI A VINURILOR PRIN APLICAREA REZONANȚEI MAGNETICE NUCLEARE A DEUTERIULUI (SNIF-RMN/RMN-FINS) 1. DEFINIȚIE Deuteriul conținut de zaharuri și apa din must sunt redistribuite după fermentație în moleculele I, II, III și IV ale vinului: Adăugarea de zahăr exogen (îndulcirea uscată) înainte de fermentarea mustului are efect asupra distribuției deuteriului. În comparație cu cifrele parametrilor pentru un control natural al vinului din aceeași regiune, adăugarea
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
PRIN APLICAREA REZONANȚEI MAGNETICE NUCLEARE A DEUTERIULUI (SNIF-RMN/RMN-FINS) 1. DEFINIȚIE Deuteriul conținut de zaharuri și apa din must sunt redistribuite după fermentație în moleculele I, II, III și IV ale vinului: Adăugarea de zahăr exogen (îndulcirea uscată) înainte de fermentarea mustului are efect asupra distribuției deuteriului. În comparație cu cifrele parametrilor pentru un control natural al vinului din aceeași regiune, adăugarea de zahăr exogen conduce la următoarele variații: Parametri Vin (D/H)I (D/H)II R - natural îmbogățire: - zahăr de sfeclă - zahăr
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
zahărul și într-o mai mică măsură locația geografică a recoltei (tipul de apă folosit în timpul fotosintezei). (D/H)II reprezintă climatologia locului producției strugurilor (tipul apei de ploaie și condițiile meteorologice) și, într-o mai mică măsură, concentrația zahărului mustului original. reprezintă climatologia locului producției și conținutul de zahăr al mustului original. 2. PRINCIPIUL Parametrii precizați mai sus (R, (D/H)I, (D/H)II) sunt determinați de rezonanța magnetică nucleară a deuteriului în etanolul extras din vin sau din
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
tipul de apă folosit în timpul fotosintezei). (D/H)II reprezintă climatologia locului producției strugurilor (tipul apei de ploaie și condițiile meteorologice) și, într-o mai mică măsură, concentrația zahărului mustului original. reprezintă climatologia locului producției și conținutul de zahăr al mustului original. 2. PRINCIPIUL Parametrii precizați mai sus (R, (D/H)I, (D/H)II) sunt determinați de rezonanța magnetică nucleară a deuteriului în etanolul extras din vin sau din produsul de fermentație a mustului, mustului concentrat sau mustului concentrat rectificat
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
producției și conținutul de zahăr al mustului original. 2. PRINCIPIUL Parametrii precizați mai sus (R, (D/H)I, (D/H)II) sunt determinați de rezonanța magnetică nucleară a deuteriului în etanolul extras din vin sau din produsul de fermentație a mustului, mustului concentrat sau mustului concentrat rectificat obținut în condițiile date; pot fi completați prin stabilirea raportului izotopic al apei extrase din vin și prin stabilirea raportului 13C/12C din etanol. Până la crearea unei bănci de date a Comunității se procedează
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
și conținutul de zahăr al mustului original. 2. PRINCIPIUL Parametrii precizați mai sus (R, (D/H)I, (D/H)II) sunt determinați de rezonanța magnetică nucleară a deuteriului în etanolul extras din vin sau din produsul de fermentație a mustului, mustului concentrat sau mustului concentrat rectificat obținut în condițiile date; pot fi completați prin stabilirea raportului izotopic al apei extrase din vin și prin stabilirea raportului 13C/12C din etanol. Până la crearea unei bănci de date a Comunității se procedează după cum
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
zahăr al mustului original. 2. PRINCIPIUL Parametrii precizați mai sus (R, (D/H)I, (D/H)II) sunt determinați de rezonanța magnetică nucleară a deuteriului în etanolul extras din vin sau din produsul de fermentație a mustului, mustului concentrat sau mustului concentrat rectificat obținut în condițiile date; pot fi completați prin stabilirea raportului izotopic al apei extrase din vin și prin stabilirea raportului 13C/12C din etanol. Până la crearea unei bănci de date a Comunității se procedează după cum urmează: În cazul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de date a Comunității se procedează după cum urmează: În cazul vinurilor, probele pentru evaluare trebuie să fie însoțite de probe naturale (minim trei) de aceeași origine (loc geografic și recoltă); trebuie prelevate trei serii de astfel de probe. În cazul mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat, probele trebuie să conțină must de aceeași origine (din punct de vedere geografic și al recoltei). Pentru evaluarea produselor preparate pe teritoriul lor, până la înființarea unei baze de date a Comunității, statele
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
a Comunității se procedează după cum urmează: În cazul vinurilor, probele pentru evaluare trebuie să fie însoțite de probe naturale (minim trei) de aceeași origine (loc geografic și recoltă); trebuie prelevate trei serii de astfel de probe. În cazul mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat, probele trebuie să conțină must de aceeași origine (din punct de vedere geografic și al recoltei). Pentru evaluarea produselor preparate pe teritoriul lor, până la înființarea unei baze de date a Comunității, statele membre pot
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
după cum urmează: În cazul vinurilor, probele pentru evaluare trebuie să fie însoțite de probe naturale (minim trei) de aceeași origine (loc geografic și recoltă); trebuie prelevate trei serii de astfel de probe. În cazul mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat, probele trebuie să conțină must de aceeași origine (din punct de vedere geografic și al recoltei). Pentru evaluarea produselor preparate pe teritoriul lor, până la înființarea unei baze de date a Comunității, statele membre pot utiliza, provizoriu, o bază
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
evaluare trebuie să fie însoțite de probe naturale (minim trei) de aceeași origine (loc geografic și recoltă); trebuie prelevate trei serii de astfel de probe. În cazul mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat, probele trebuie să conțină must de aceeași origine (din punct de vedere geografic și al recoltei). Pentru evaluarea produselor preparate pe teritoriul lor, până la înființarea unei baze de date a Comunității, statele membre pot utiliza, provizoriu, o bază de date națională. 3. PREGĂTIREA PROBEI PENTRU
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
alcoolului extras Conținutul de apă (p' g) este stabilit prin metoda Karl Fischer folosind o probă de aproximativ 0,5 ml de alcool de masă p cunoscută cu exactitate. Tăria din masă a alcoolului este dată de 3.2. Fermentarea mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat 3.2.1. Aparatura și reactivii Acid tartric DIFCO - Bacto Yeast Nitrogen Base fără aminoacizi Drojdie uscată activă (Saccharomyces cerevisae). În cazul în care se cunoaște raportul izotopic al mustului, drojdia poate
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Conținutul de apă (p' g) este stabilit prin metoda Karl Fischer folosind o probă de aproximativ 0,5 ml de alcool de masă p cunoscută cu exactitate. Tăria din masă a alcoolului este dată de 3.2. Fermentarea mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat 3.2.1. Aparatura și reactivii Acid tartric DIFCO - Bacto Yeast Nitrogen Base fără aminoacizi Drojdie uscată activă (Saccharomyces cerevisae). În cazul în care se cunoaște raportul izotopic al mustului, drojdia poate fi reactivată
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
g) este stabilit prin metoda Karl Fischer folosind o probă de aproximativ 0,5 ml de alcool de masă p cunoscută cu exactitate. Tăria din masă a alcoolului este dată de 3.2. Fermentarea mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat 3.2.1. Aparatura și reactivii Acid tartric DIFCO - Bacto Yeast Nitrogen Base fără aminoacizi Drojdie uscată activă (Saccharomyces cerevisae). În cazul în care se cunoaște raportul izotopic al mustului, drojdia poate fi reactivată cu 15 minute înainte de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
2. Fermentarea mustului, a mustului concentrat și a mustului concentrat rectificat 3.2.1. Aparatura și reactivii Acid tartric DIFCO - Bacto Yeast Nitrogen Base fără aminoacizi Drojdie uscată activă (Saccharomyces cerevisae). În cazul în care se cunoaște raportul izotopic al mustului, drojdia poate fi reactivată cu 15 minute înainte de a fi folosită într-o cantitate mică de apă călduță nedistilată, astfel încât raportul izotopic să fie similar celui din must. Atunci când nu se cunoaște raportul izotopic este mai bine să se folosească
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
activă (Saccharomyces cerevisae). În cazul în care se cunoaște raportul izotopic al mustului, drojdia poate fi reactivată cu 15 minute înainte de a fi folosită într-o cantitate mică de apă călduță nedistilată, astfel încât raportul izotopic să fie similar celui din must. Atunci când nu se cunoaște raportul izotopic este mai bine să se folosească drojdia proaspătă, prin metoda directă. Vasul pentru fermentație, cu o capacitate de 1,5 l, trebuie să fie prevăzut cu un dispozitiv care să-l țină închis etanș
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
condenseze vaporii de alcool, deoarece nu trebuie să fie permise pierderi de etanol pe parcursul fermentării. Procentul de conversie a zaharurilor fermentabile în etanol trebuie să fie mai mare de 98 %. 3.2.2. Metoda de lucru 3.2.2.1. Mustul - mustul proaspăt Se pune un litru de must, a cărui concentrație de zaharuri fermentabile a fost prestabilită, în vasul pentru fermentare. Se adăugă un gram de drojdie uscată, reactivată în prealabil. Se inserează dispozitivul pentru închiderea etanșă. Fermentarea continuă, la
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
vaporii de alcool, deoarece nu trebuie să fie permise pierderi de etanol pe parcursul fermentării. Procentul de conversie a zaharurilor fermentabile în etanol trebuie să fie mai mare de 98 %. 3.2.2. Metoda de lucru 3.2.2.1. Mustul - mustul proaspăt Se pune un litru de must, a cărui concentrație de zaharuri fermentabile a fost prestabilită, în vasul pentru fermentare. Se adăugă un gram de drojdie uscată, reactivată în prealabil. Se inserează dispozitivul pentru închiderea etanșă. Fermentarea continuă, la aproximativ
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
fie permise pierderi de etanol pe parcursul fermentării. Procentul de conversie a zaharurilor fermentabile în etanol trebuie să fie mai mare de 98 %. 3.2.2. Metoda de lucru 3.2.2.1. Mustul - mustul proaspăt Se pune un litru de must, a cărui concentrație de zaharuri fermentabile a fost prestabilită, în vasul pentru fermentare. Se adăugă un gram de drojdie uscată, reactivată în prealabil. Se inserează dispozitivul pentru închiderea etanșă. Fermentarea continuă, la aproximativ 20șC, până când se utilizează tot zahărul. După
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
închiderea etanșă. Fermentarea continuă, la aproximativ 20șC, până când se utilizează tot zahărul. După determinarea concentrației de alcool a produsului fermentării și calcularea procentului de conversie a zaharurilor în alcool, lichidul fermentat este centrifugat si distilat pentru a se extrage etanolul. - must în a cărui fermentare intervine adăugarea de bioxid de sulf Se desulfitează o cantitate care depășește cu puțin un litru (ex: 1,2 l), barbotând azot cu must într-o baie de apă la 70 - 80șC sub reflux până când întregul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]