6,632 matches
-
îngroașă, apoi se dă la răcit. După ce s-a răcit, se amestecă cu frișca și se pun fructe, după dorință, apoi se pune în tavă tapetată cu celofan și se lasă la frigider timp de trei - patru ore. Se răstoarnă pe platou și se lipește un gărduț din pișcoturi, care se leagă cu o fundiță colorată. Deasupra se pune un jeleu făcut din 250 ml apă, 250 g zahăr, 300 g fructe și 50 g gelatină. După ce s-a întărit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
pachete de întăritor de frișcă Frișca se bate spumă cu zahăr, apoi se adaugă praful întăritor, vanilia, gelatina înmuiată în zeama de la ananas, după care încălzită, răcorită și amestecată cu frișcă. După aceea adăugăm o parte din fructe și o răsturnăm într-un vas tapetat cu celofan până se întărește. La sfârșit, îl răsturnăm pe un platou, luăm celofanul și ornăm deasupra cu restul de fructe și puțină frișcă. TORT DIPLOMAT PUSA 350 ml lapte, 250 g zahăr, 5 ouă, un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
adaugă praful întăritor, vanilia, gelatina înmuiată în zeama de la ananas, după care încălzită, răcorită și amestecată cu frișcă. După aceea adăugăm o parte din fructe și o răsturnăm într-un vas tapetat cu celofan până se întărește. La sfârșit, îl răsturnăm pe un platou, luăm celofanul și ornăm deasupra cu restul de fructe și puțină frișcă. TORT DIPLOMAT PUSA 350 ml lapte, 250 g zahăr, 5 ouă, un praf de budincă, vanilie Se amestecă toate la un loc, după care se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
este călduță, se adaugă gelatina înmuiată în puțină zeamă de compot și 300 g frișcă. Amestecul se pune în formă tapetată cu pișcoturi, după care punem în formă tot felul de fructe și se lasă la întărit. La final se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă. TORT DOINA 2 pachete de pișcoturi, 300 g unt, 2 tablete de ciocolată, 5 ouă, 250 g zahăr pudră, 3 linguri de cacao, stafide, alune, un păhărel mic de apă, 1 plic
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de trei litri, se pune celofan și un rând de pișcoturi însiropate în puțin lapte pe toate părțile, apoi se pune cremă și pișcoturi până se termină compoziția. Se lasă la rece până a doua zi, iar la final se răstoarnă pe un platou și se ornează cu frișcă și felii de portocale sau alte fructe. TORT ECLER 4 ouă, 100 g ulei, o cană de apă, 200 g făină Se face compoziția de ecler și cu poșul se pune în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de suc de fructe în care înmuiem 20 gr. de gelatină, o încălzim să se topească ( lichidă ), apoi o amestecăm cu fructele și frișca bătută. Se așează pe un vas tapetat cu nylon sau celofan până se întărește, apoi se răstoarnă pe un platou și se decorează cu frișcă și ciocolată pe deasupra. TORT TIRAMISU Un pachet de pișcoturi ( sau un blat făcut din șase ouă, o cană de zahăr, o cană de făină, zeama și coaja de la o lămâie ), 200 ml
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
chec, se pune folie de nylon, se așează pepenele sau perele în rând, apoi se pune puțin vin, iar pere și vin, până se termină. Se dau la frigider timp de o jumătate de oră. După ce s-a întărit, se răstoarnă pe o tavă, se taie felii, se așează pe farfurii și se ornează cu felii de portocală și căpșuni din dulceață sau afine puse pe sosul de vanilie. Sosul se face din 500 ml lapte, care se fierb cu 150
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gr. de zahăr, o lingură de zeamă de lămâie, o lingură de amidon și se dă un clocot. Se servește pe farfurie astfel: două felii de kiwi, patru - cinci boabe de zmeură, două linguri de sos de zmeură peste care răsturnăm din caserolă nugatul, iar deasupra punem două frunze de mentă. PERE CU SOS DE CARAMEL - DE ZAHĂR ARS Șase pere curățate, tăiate în două, opt linguri de zahăr, 200 gr. de smântână, un plic de zahăr vanilat, 100 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
vanilie, 400 g margarină, 1,5 l de lapte, 4 ouă, 100 g drojdie, 100 ml ulei, la frământat Se face maiaua din drojdie, apoi se frământă bine și se lasă la crescut. După ce aluatul și-a dublat volumul, îl răsturnăm pe masă și îl tăiem porțioare cu cuțitul, după care, cu mâna modelăm gogoașa și o coacem în ulei încins. La final, se pudrează cu zahăr. GOGOSI (2) 1 kg făină, 500 ml lapte, 4 ouă, 100 g zahăr, 100
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
vanilie, 15 g gelatină, 250 ml de lapte, 750 ml de frișcă Se pun la foc într-o cratiță zahărul, ouăle, ciocolata rasă, gelatina înmuiată, laptele, vanilia, iar compoziția rezultată se fierbe mestecând mereu, până când se îngroașă. După aceea o răsturnăm în alt vas, lăsăm la răcit amestecând mereu, apoi punem frișca și dăm la rece să se întărească. PRAJITURA BUDAPEST 300 g făină, 150 g margarină, 100 g zahăr, 1 ou, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
spumă, adăugând restul de zahăr tos și se încorporează în crema de unt. Se amestecă bine, apoi se coace în tavă tapetată cu unt și făină la foc iute timp de treizeci și cinci de minute. Se scoate, se răcește, apoi se răstoarnă pe un platou. Se unge cu dulceață pe deasupra și se rade ciocolată. PRĂJITURĂ CU CACAO Aluatul: 6 ouă, o cană de zahăr, o lingură de coajă de portocală rasă, 150 ml ulei, 200 ml iaurt, sare, vanilie, 2 căni cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
MASCOTĂ 6 ouă, 200 g zahăr și 6 linguri de făină. Se bat spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă sare și mirodenii, apoi albușurile bătute spumă, iar la urmă făina. Se coace la foc iute. După ce s-a copt, se răstoarnă și se rulează. După ce s-a răcit, se umple cu cremă făcută din 500 g ciocolată topită cu frișcă amestecată cu 500 g frișcă bătută și esență de rom. Se pune la fiert timp de 10 minute, iar după ce s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se adaugă făina, restul din compoziție și un praf de copt, apoi se tapetează o tavă cu margarină. Se presară o cană de nucă tăiată și peste nucă se pune compoziția cu cacao la copt. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un suport, apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune o foaie lica, napolitană sau altfel de foaie, după care, la urmă, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
200 g unt, 200 g zahăr și 100 g nuci măcinate. După ce se umplu fursecurile, se dau prin zahăr pudră. TRANDAFIRI DIN NUCĂ PENTRU DECOR Punem la topit zahăr pudră, iar peste el punem nucă măcinată, amestecată cu culoare roșie. Răsturnăm apoi pe o placă de marmură unsă cu ulei, amestecăm repede și îl împărțim pentru a lucra trandafiri pentru tort. Trandafirul se pune pe tort într-o parte și pe lângă el se pune cu poșul subțire cremă vernil în formă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
foc iute și se adaugă o lingură de zeamă de lămâie. TRANDAFIRI DIN ZAHAR 800 g zahăr, 300 g apă și 30 g oțet. Se face un sirop fiert până face bășici. Se dă deoparte, se pune culoare, apoi se răstoarnă pe placa de marmură, după care se lucrează până devine lucioasă. Cât este încă fierbinte, se ia câte puțin și se modelează petale mici pentru mijloc și petale mai mari pentru margini. La sfârșit se fac și frunze. 9.11
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
alternativ cu 2 lămâi tăiate felii, apoi amestecăm cu 500 g margarină. Se umplu foile, după care se presează bine, iar la final se dau la rece. CREMA PENTRU FOI DE NAPOLITANA (5) O cană de zahăr ars caramel se răstoarnă pe marmură și se răcește. După aceea, se pisează și se amestecă cu 300 g unt frecat spumă, iar la final, se umplu foile. CREME PENTRU PRĂJITURI Crema pariziană - 5 ouă se bat spumă, apoi, separat, se face un sirop
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gălbenușurile frecate cu o lingură de zahăr, lăsăm să dea un clocot, apoi dăm deoparte și adăugăm gelatina. Pregătim șase cupe sau cănițe în care punem compoziția fiartă și lăsăm timp de patru - cinci ore la rece până se întărește. Răsturnăm pe farfurie crema întărită și o decorăm de jur împrejur cu sos de kiwi: curățăm kiwi de coajă, apoi pasăm prin sită și amestecăm cu două linguri de zahăr. Pe margine punem șase moțuri de frișcă, peste frișcă punem boabe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu șase linguri de zahăr. 300 gr. de smântână se pune la fiert cu 400 ml de bere blondă, lăsăm să dea două - trei clocote, dăm vasul deoparte și amestecăm cu ouăle frecate, dăm iar la foc până se îngroașă, răsturnăm în alt vas și dăm la congelat. Această înghețată se servește cu decor din fructe glasate și brioșe prăjite în unt. Fructele glasate se fac astfel: pere curățate și tăiate jumătăți, portocale și lămâi tăiate felii se fierb în sirop
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g lapte degresat, 4 linguri de înlocuitor de zahăr (pudră), o fiolă de esență de vanilie și 100 g căpșuni pasate. Se amestecă toate într-un bol de plastic și se pun la congelator până se întărește compoziția, apoi o răsturnați într-un bol de mixer și mixați până când devine cremoasă. Căpșunile se pot înlocui cu 100 g piersici decojite, 125 ml de suc de portocală, o banană sau trei felii de ananas proaspăt. ÎNGHEȚATĂ-TORT DE ZMEURĂ Blatul -100 g unt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
prin el societatea românească putem citi investiția pe care a făcut-o în resursele creatoare ale unei populații necultivate. E desemnarea negativă a unei puteri distribuite fără condiții, reversul acelei mase capabile pe care o presupunea începutul literaturii: o speranță răsturnată în contrariul ei. De aceea, unele dintre formulările care se referă la sarsailism se pot citi pe dos, ca modalități de determinare pozitivă a unei realități sociale. Ce e "sarsailia" lingvistică altceva decât o practică spontană a vorbirii, orientată de
Fabrica de geniu. Nașterea unei mitologii a productivității literare în cultura română (1825-1875) by Adrian Tudurachi () [Corola-publishinghouse/Science/84955_a_85740]
-
române, Bălcescu încearcă să înțeleagă ce menire ne-a atribuit ordinea cosmică. Legitimitatea noastră vine din ceea ce avem de realizat în viitor, într-un plan mistic al expansiunii universului. Dincolo de aspectul anticipator, de voința de a răsfrânge trecutul asupra viitorului răsturnând sensul dinamicii istorice, trebuie subliniată natura filosofică a interogației: pe Bălcescu îl interesează de fapt să degaje din documentele și faptele trecutului o lege internă a poporului român, o "idee" care ne conduce în virtutea apartenenței la o comunitate de sânge
Fabrica de geniu. Nașterea unei mitologii a productivității literare în cultura română (1825-1875) by Adrian Tudurachi () [Corola-publishinghouse/Science/84955_a_85740]
-
care pare să fie o reduplicare a unor imagini din poeziile eminesciene", arată Iulian Costache. Iar puțin mai jos sintetizează acest fenomen într-o formulă pe care o evocă de mai multe ori: "avem de-a face cu un mimesis răsturnat în care de fapt realitatea este aceea care imită poezia"140. Nouă în cazul lui Eminescu a fost nevoia societății de a intra în jocul reprezentărilor lirice și de a le transfera în propriul orizont de viață, de a face
Fabrica de geniu. Nașterea unei mitologii a productivității literare în cultura română (1825-1875) by Adrian Tudurachi () [Corola-publishinghouse/Science/84955_a_85740]
-
ei s-au impus cu forța, trecând peste lege, ceea ce constituie un fapt de o gravitate excepțională, căci au proclamat primatul forței asupra dreptului legal. Oricând se pot găsi însă - într-o astfel de stare - forțe mai mari, care pot răsturna pe conducător și atunci legea, siguranța, autoritatea, statul sunt desființate"1. Nici reacțiile față de crimele acestor totalitarisme nu trebuie să fie diferite. O a doua propunere pe care ne-o fac foștii comuniști este iertarea. Foștii atei îmbracă acum haina
Exil în propria țară by Constantin Ilaș () [Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
a întreținut și a menținut deliberat ceea ce Thomas Hobbes a descris drept stare de natură: frica tuturor față de oricine și suspiciunea tuturor față de toți1. În acest fel partidul, statul și regimul comunist a răstălmăcit, a răsucit, a inversat sau a răsturnat sensul contractului social: în loc să-și protejeze cetățenii de rău, statul comunist a fost sursă și origine a răului în viața lor. Iar consecințele modelării unor relații sociale, interpersonale bazate pe violență, crimă, abuz, frică, suspiciune, delațiune și neîncredere le resimțim
Exil în propria țară by Constantin Ilaș () [Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]
-
niște câini, de i s-a făcut rău. Mâncai orice pentru a rezista. Spre exemplu, la începutul detenției am îndurat o foamete cruntă în lagărul de la Salcia. Se dădea carne credeți!? Da' de unde? Se aducea căruța cu ceapă și se răsturna în curtea bucătăriei, căci avea curte împrejmuită cu sârmă ghimpată, și apoi era aruncată într-o tocătoare la fel precum erau cele care tocau sfeclă pentru animale. Nici măcar nu se curăța, nemaivorbind despre faptul că nu putea fi tocată ceapa
Exil în propria țară by Constantin Ilaș () [Corola-publishinghouse/Science/84954_a_85739]