2,983 matches
-
și după câteva ore, în timpul nopții, fetița nu a mai putut respira și a fost luată cu salvarea și dusă la spital. În acest caz a fost vorba de o greșeală alimentară. Seara trebuie consumate alimente ușoare. Usturoiul este un condiment care trebuie consumat în doze foarte mici, deoarece conține o otravă: arsenic, care la copii pare a fi chiar contraindicat. Dacă fetița era diagnosticată cu astm, însemna că avea blocată evacuarea deșeurilor prin prea plin, prin aparatul respirator. Fiind permanent
APOCALIPSA ESTE ÎN DERULARE by NARIH IVONE () [Corola-publishinghouse/Science/810_a_1736]
-
sau de trei ori pe zi, dar la mai mult de o jumătate de oră Înainte de culcare, pentru ca somnul să nu fie tulburat. Toate tipurile de ceai verde sunt recomandate. Ceapa Această legumă picantă este unul dintre cele mai apreciate condimente din bucătăria chinezească. Ea este renumită pentru efectul antibacterian. Ceapa conține mari cantități de potasiu (un mineral care se pierde cu ușurință prin transpirație), substanțe fitochimice, allicină, uleiuri de muștar, vitaminele A, B1, B2 și C, sulforafan și sulfuri alilice
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
fi gătită Împreună cu peștele. Dacă provine dintr-un magazin de remedii tradiționale, este deja uscată, astfel Încât trebuie să fie ținută câteva ore În apă și apoi fiartă În aburi sau prăjită. Ghimbirul De mulți ani, pentru chinezi ghimbirul este atât condiment, cât și leac. Atunci când au probleme de digestie, cum ar fi diareea sau indigestia, ori sunt răciți sau au probleme legate de răceală, se gândesc automat la această plantă. Experiența acumulată de generații Întregi le spune că ghimbirul poate trata
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
În lupta Împotriva cancerului, a spus: „Putem trage concluzia că licofenul a provocat retragerea tumorilor și le-a făcut mai puțin agresive” (Rubin, 1999). Sarea În ciuda faptului că sarea este considerată vinovată În cazul hipertensiunii și al altor afecțiuni, acest condiment familiar, folosit corect, e un leac excelent pentru multe probleme de sănătate. (Cei cu probleme cardiace, cărora medicul le-a recomandat să-și restrângă consumul de sare, trebuie să se limiteze la folosirea externă a sării, ca În cazul sângerării
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
directe ale gutei. În majoritatea cazurilor, ea este moștenită. Prevenire și tratare Remedii alimentare Evitați alcoolul și produsele cu cafeină, deoarece perturbă funcționarea rinichilor, necesară pentru eliminarea din corp a acidului uric. Evitați alimentele sardelele, creveții, organele, prăjelile, frișca, Înghețata, condimentele și ciupercile. Alimentația corectă constă din alimente organice, naturale, bogate În fibre. Fibrele ajută la eliminarea acidului uric prin absorbirea acizilor biliari de către rinichi. Cosnumați multe legume, mai ales cartofi, fructe, sucuri de legume și pește. Pătrunjelul este un diuretic
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
toxinele și ajută la descongestionarea nasului și a gâtului prin diluarea mucusului. De asemenea, apa stimulează transpirația, care este utilă la scăderea febrei și la vindecarea de răceală. Beți supă de pui. Este și mai bine dacă puneți În ea condimente, cum sunt ghimbirul sau piperul, pentru a ajuta la fluidizarea mucusului nazal. Dacă flegma se lipește de gât și este greu de eliminat, beți o cană de apă caldă cu 1-2% sare (cam o jumătate de linguriță). Alte remedii naturale
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
și stilul Chen. Există și multe variații minore ale taijiquan-ului, bazate pe aceste trei stiluri principale. Terapie alimentară: Este ramura Îngrijirii naturale a sănătății practicată de chinezi care folosește alimente și băuturi naturale, pregătite În anumite feluri, cu anumite condimente, pentru tratarea și vindecarea problemelor de sănătate. Istoria folosirii În China a alimentelor obișnuite pentru păstrarea sănătății și tratarea bolilor este Îndelungată, dar studii sistematice și ridicarea la rangul de știință de datorează celebrilor medici Sun Simiao, Hu Sicong și
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
primă (lapte provenit de la diferite rase de vaci, oi sau alte mamifere), dieta asigurată animalelor, speciile de bacterii și mucegaiuri utilizate, nivelurile de grăsime ale laptelui-materie primă, condițiile de maturare, tratamentele preliminare, tehnicile de procesare, adăugarea de agenți aromatici (ierburi, condimente etc) etc. La nivel mondial se produc peste 2000 sortimente de brânză (cca 1000 tipuri doar în Franța), însă numai 500 dintre acestea sunt recunoscute de Federația Internațională a Laptelui. Încercările de clasificare a brânzeturilor nu au ajuns la un
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
malaxează, se pastifică în mașini speciale și se răcește imediat pentru stoparea procesele fermentative) sau brânza cu adaosuri (Brânzeturi proaspete cu arome: zahăr+arome de vanilie, cacao etc; zahăr+gem; zahăr+fructe. Brânzeturi tip aperitiv: 1,0-1,5% sare+diverse condimente). Brânza Cottage. Se obține din lapte de vacă supus smântânirii, în urma unui coagulări de lungă durată. Produsul finit trebuie să aibă un aspect granular uniform, consistență moale, gust și miros plăcute (asemănătoare smântânii proaspete) și un conținut mai mic de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
dar au suprafața exterioară netedă și lucioasă. Pastă trebuie să fie fină și omogenă, cu adaosurile repartizate uniform; consistența pastei poate fi de la moale și onctuoasă, până la ușor tare și elastică. Culoarea variază de alb-gălbui la galben sau culoarea adaosului/ condimentului folosit; la cele afumate, culoarea este galben-deschis. Mirosul și gustul trebuie să fie plăcute și caracteristice; pot apare gust și miros specifice condimentelor folosite sau de afumat. În România se fabrică mai multe tipuri de brânzeturi topite, cu sau fără
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
moale și onctuoasă, până la ușor tare și elastică. Culoarea variază de alb-gălbui la galben sau culoarea adaosului/ condimentului folosit; la cele afumate, culoarea este galben-deschis. Mirosul și gustul trebuie să fie plăcute și caracteristice; pot apare gust și miros specifice condimentelor folosite sau de afumat. În România se fabrică mai multe tipuri de brânzeturi topite, cu sau fără adaosuri, diferențiate prin conținutul în grăsime (tab. 51). 6.4. Tehnologia generală de obținere a brânzeturilor 6.4.1. Pregătirea laptelui Producția de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
termen de garanție 3-4 luni, nu necesită obligatoriu refrigerarea. -sunt produse fără conservanți, iar tratamentul cu abur le păstrează fidel valoarea nutritiva. -zacusca de legume - se prepară din legume (vinete, gogoșari, ceapă, morcovi, suc de roșii) se adaugă ulei, sare, condimente. Schemă tehnologică generală de obținere a produselor precoapte cuprinde următoarele operații: sortarea, curățarea, spălarea, pregătirea produselor conform rețetei (gramaj), umplerea (dozarea) închiderea, sterilizarea, depozitarea. Pot să apară accidente de fabricație, cum ar fi: defecte de culoare, de gust, datorită sterilizări
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
4% și efect bacteriostatic la concentrație de 0,6-4%. Soluția de oțet conține și sare în diferite concentrații (după natură produsului). Produse acidifiate sunt pasteurizate artificial la temp de 6585˚ C. Conform rețetelor specifice se mai adaugă și plante aromatizante, condimente (muștar, piper, mărar). Pe lângă aceste indrediente se mai poate adaugă și zahăr pentru nuanțarea gustului. Murarea este procesul de conservare prin care se urmărește obținerea în soluție salina, prin fermentație, a unei concentrații de acid lactic, pornind de la glucidele existente
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
min. 28% substanță uscată solubila ; triplu concentrată, cu min. 36 % substanță uscată solubila ; cvadruplu concentrată cu min 40% substanță uscată solubila ; Condiții tehnice Bulionul, pastă de tomate, ketchupul se prepară din tomate proaspete se admit adaosurile de sare, zahăr sau condimente, ele folosindu-se în cantitățile cele mai mari la ketchup. Caracteristici organoleptice tabelul 7.3. Aspect Masă omogena, densă ( la pastă de tomate), fin strecurata, fără corpuri străine( semințe, pielite, frunze, peduncule), fără semne de alterare, mucegăi, fermentație ; Culoare Roșu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Pentru gelificarea conținutului recipientelor se admite un adaos de maximum 3% gelatina alimentară sau maximum 5% sorici sau tendoane peste masă minimă a cărnii prevăzute de standard. Șoriciul și tendoanele vor fi curate, opărite și tocate cât mai fin. Calitatea condimentelor trebuie să corespundă dispozițiilor legale sanitare, standardelor sau în lipsă acestora, normelor interne. Cutiile trebuie să fie ermetic închise, nebombate, neturtite, fără fisuri sau neetanșeetăți și neruginite. Cutiile nu trebuie să aibă fisuri suplimentare, iar în interior să nu prezinte
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de carne de circa 30 g în suc de culoare cenușiegălbuie, se admite un conținut de circa 10% fărimituri de carne. Culoare Specifică de carne fiarta Consistentă Normală de carne, fiarta Gust și miros Plăcut, specific cărnii bune, fierte și condimentelor, fără miros și gust străin sau condimentare excesivă. Prin încălzire nu trebuie să se producă miros neplăcut. Corpuri străine lipsa 82 Caracteristici fizice și chimice pentru conserve din carne de porc tabelul 12.2. Carne și grăsime, % min. Din care
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
vasele și substanțele chimice. Este obligatorie spălarea mâinilor cu apă și săpun la terminarea lucrărilor sau ori de câte ori se lucrează cu substanțe toxice și întotdeauna înainte de a mânca în timpul pauzelor. Este interzisă cu desăvârșire folosirea substanțelor chimice aflate în laborator drept condimente sau în alimentație, dacă nu sunt destinate special acestor scopuri. Nu se gustă nici un fel de substanță din laborator. Este interzis a se pune pe mesele de laborator mâncare, țigări sau alte obiecte nefolosite în timpul lucrărilor. Sunt interzise servirea gustării
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
Conținutul mediu al cenușii în alimentele proaspete variază de la 0,0 % în ouă, zahăr și ulei la 6 % în măsline și slănină. Determinarea conținutului în cenușă oferă informații privind: aprecierea calității alimentului (de exemplu la faină); determinarea contrafacerilor (ceai, lapte, condimente, etc.,). VI.1. MINERALIZAREA PE CALE USCATĂ VI.1.1. Determinarea cenușii totale Principiul metodei Substanțele minerale totale reprezintă reziduul obținut după calcinarea probei la 550 C până la greutate constantă. Aparatură * etuvă de uscare termoreglabilă; cuptor de calcinare termoreglabil; creuzete de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
0,1 g cenușă la 100 g probă. Cenușa, astfel obținută este folosită în continuare pentru determinarea elementelor minerale (de exemplu: dozarea Zn, Cu, Sn, Pb din conservele de carne), pentru determinarea cenușii insolubile în HCl 10 % (din făină, pâine, condimente), alcalinitatea cenușii, etc. VI.1.2. DETERMINAREA CENUȘII INSOLUBILE îN ACID CLORHIDRIC Acestă determinare oferă informații utile privind calitatea (de exemplu pentru pastele făinoase) și eventualele falsificări ale substraturilor alimentare (de exemplu adăugarea de praf mineral, talc în condimente: boia
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pâine, condimente), alcalinitatea cenușii, etc. VI.1.2. DETERMINAREA CENUȘII INSOLUBILE îN ACID CLORHIDRIC Acestă determinare oferă informații utile privind calitatea (de exemplu pentru pastele făinoase) și eventualele falsificări ale substraturilor alimentare (de exemplu adăugarea de praf mineral, talc în condimente: boia, piper). Principiul metodei Tratarea cu acid clorhidric 10 %, a cenușii rezultate prin calcinarea probei la 550-600 C urmată de filtrare, calcinare la 550-600 C și cântărirea reziduului. Aparatură și reactivi * cuptor electric; * acid clorhidric 10 %; * azotat de argint, soluție
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de la tulpini diferite a virusului Mumps. China și Vietnamul au același tip de viruși, de unde putem trage concluzia că tulpina mumps utilizat în cadrul populației din Vietnam este importată din China. Regim alimentar și indicații În timpul tratamentului homeopat se vor evita : condimentele(ceapa, usturi, ardei iute, piper) plantele aromate în mâncare, mezeluri(salam , afumături) băuturile carbogazoase (sucurile acidulate și cele neacidulate, apa minerală, băuturile energizante), cafea(naturala, ness, capucino, nesscafee, etc) , ceai negru, ceai verde, ceai de mentă ce sunt puternic aromate
A fi creştin by Rotaru Constantin [Corola-publishinghouse/Science/498_a_778]
-
al puterii cu proprietăți revigorante,atât pentru mine cât și pentru corp. Cimbrul se folosește atât verde cât și uscat,verde fiind mai gustos decât cel uscat. El este folosit în general la carnea de:pui,vițel,iepure,fiind un condiment ideal chiar și pentru peste cât și pentru calitățile terapeutice pe care le deține,stimulând digestia și demolează atacurile de tuse. Cimbrișorul crește în stare liberă în natură,nu este cultivat că cimbrul,si aroma să este apropiată cu cea
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
aproximativ cinci sute de specii. Urzica conține acid formic , săruri minerale ,amoniac,acid carbonic și apă. Ea se recoltează din Urzicile au gust puternic de iarbă și pot fi folosite la supe și plăcinte în combinație cu spanac,măcriș,ceapă, condimente,la mânca Urzicile au un gust puternic de iarbă și pot fi folosite la supe și plăcinte în combinație cu rurile cu orez și urzici sau cu brânză chiar și la sosuri. Urzicile sunt plante aromatice foarte populare și au
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
cuburi de gheață,deoarece el își păstrează astfel proprietățile. Gustul lui se armonizează cu preparatele din ouă sau pasăre,ciorbe ,și salate. Maghiranul este o plantă aromatica indispensabilă la prepararea cârnaților cu carne de porc sau vită,totodată fiind un condiment tipic pentru preparate din cartofi. la tavă,la omlete,chitele moldovenești și în marinate. Maghiranul ajuta la digestia rapidă a grăsimilor din preparate,este antiseptic și aperitiv,el se culege înainte de a Frunzele maghiranului se folosesc proaspete sau uscate pentru
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
mămăliguța, borș moldovenesc, saramura de pește, pârjoale moldovenești, tochitura moldoveneasca etc. Artă condimentarii a apărut în paleolitic marcând o etapă în dezvoltarea civilizației,ce presupune un anumit rafinament. Așezarea alimentelor se făcea mai întâi în cenușă,apoi cu sare,drept condimente folosindu-se usturoi,muștar,untișor de apă,chimen și alte plante aromatice.Pentru îndulcire “bucătăresele” din paleolitic întrebuințau seva de arțar și mesteacăn,precum și mierea sălbatică.Condimentele sunt substanțe picante de origine minerală,vegetală sau de sinteză, care adăugate unor
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]