2,802 matches
-
transferazei. După ce le-a neutralizat, el le elimină din celulă. Deșeurile sunt apoi evacuate prin bilă și urină. Pentru toate aceste operații, glutationul trebuie înlocuit și sintetizat de celulă, în caz contrar metalele grele se acumulează, la fel ca și radicalii liberi produși prin aceste reacții. Pentru a ști cum poate fi crescut nivelul de glutation, vezi secțiunile intitulate „Antioxidanții interni: exemplul glutationului”, la pagina 92, și „Immunocal MD sau HMS 90 MD”, la pagina 178. Note 1. American Heart Association
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
1989). „Perturbations in cerebral oxygen radical formation and membrane order following vitamin E deficiency”, Biochem BiophysRes Commun, nr. 163, pp. 860-866. 47. Lohr, J.B., și colab. (1988). „Vitamin E in the treatment of tardive dyskinesia. The possible involvement of free radical mechanisms”, Schizophr Bull., nr. 14, pp. 291-296. 48. Dr. Serge Gauthier (1999). Clinical Diagnosis and Management of Alzheimer’s Disease, a 2-a ed., Martin Dunitz, Londra; Blackwell Science, Malden, MA. Doctorul Gauthier este profesor de neurologie și de neurochirurgie
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
M.U. Dianzani (ed.), Free Radicals: From Basic Science to Medicine, Birkhaüser Yerlag, Bell, Elveția. Capitolul 6 Antioxidanți pentru toate gusturile Ce ați vrut să știți mereu despre vitamine Iată-ne ajunși la ultimul capitol al acestei cărți introductive despre radicalii liberi și antioxidanți. Este important să dăm acum câteva sfaturi practice în privința diferiților antioxidanți pe care îi putem găsi în alimentație sau în suplimenți. Voi începe cu vitaminele, întrucât ele grupează un mare număr de antioxidanți. La ce servesc vitaminele
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fi sensibile la oxidanți, când sunt recunoscute ca antioxidanți? Ei bine, acest lucru este ușor de înțeles până la urmă. Un antioxidant este o substanță relativ instabilă pentru a putea ceda cu ușurință un electron în scopul de a neutraliza un radical liber. Este perfect când acest lucru se întâmplă în interiorul organismului, acolo unde trebuie de fapt să se întâmple. Dimpotrivă, în anumite condiții (lumina puternică, căldură etc.), această reacție se poate produce și înainte ca alimentul să fie ingerat. În acest
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
o suplimentare de vitamina C se dovedește a fi o măsură judicioasă. Această vitamină pare să prevină și cataracta. Rolul vitaminei C este crucial pentru sănătatea celulei. Plimbându-se prin tot spațiul interior al celulei, ea stinge focurile aprinse de radicalii liberi înainte ca aceștia să provoace daune. Ea permite deci celulei să-și păstreze forțele și să se concentreze cât se poate de mult pentru producerea energiei necesare funcționării și apărării împotriva agresorilor (bacterii, viruși etc.). Vitamina C este, de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
să se concentreze cât se poate de mult pentru producerea energiei necesare funcționării și apărării împotriva agresorilor (bacterii, viruși etc.). Vitamina C este, de asemenea, foarte importantă întrucât este capabilă să ajute alte vitamine antioxidante care au neutralizat deja un radical liber, dar care au rămas astfel blocate. Ea le redă puterea antioxidantă: până la 18% în cazul vitaminei E și 13% în cazul betacarotenului. Doze recomandate: 60 mg, dar nu s-au înregistrat doze de toxicitate sub 2.000 mg. Evitați
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
alune, unt de arahide, ulei de soia, ulei de canola, ulei de susan, măsline, maioneză, unt, cartofi, orez brun, avocado, produse lactate, spanac crud. Acțiunea coordonată a vitaminelor C și E Lipoproteinele LDL sunt o țintă de mare preț pentru radicalii liberi. O dată oxidate, lipoproteinele LDL participă din plin la dezvoltarea aterosclerozei (depozite de grăsime în artere). S-a demonstrat că atacul lipoproteinelor are loc în lanț: pe de o parte, atacul unei armate de radicali liberi liposolubili (solubili în grăsimi
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
țintă de mare preț pentru radicalii liberi. O dată oxidate, lipoproteinele LDL participă din plin la dezvoltarea aterosclerozei (depozite de grăsime în artere). S-a demonstrat că atacul lipoproteinelor are loc în lanț: pe de o parte, atacul unei armate de radicali liberi liposolubili (solubili în grăsimi) și, pe de altă parte, atacul unei armate de radicali liberi hidrosolubili (solubili în apă). Pentru a contracara aceste atacuri multiple în mod eficient, Sato și colaboratorii săi (1990) au arătat pentru prima dată necesitatea
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
dezvoltarea aterosclerozei (depozite de grăsime în artere). S-a demonstrat că atacul lipoproteinelor are loc în lanț: pe de o parte, atacul unei armate de radicali liberi liposolubili (solubili în grăsimi) și, pe de altă parte, atacul unei armate de radicali liberi hidrosolubili (solubili în apă). Pentru a contracara aceste atacuri multiple în mod eficient, Sato și colaboratorii săi (1990) au arătat pentru prima dată necesitatea unei acțiuni coordonate a antioxidanților liposolubili cum ar fi vitamina E și a antioxidanților hidrosolubili
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în vitamina A. Vitamina A este amintită din ce în ce mai puțin ca antioxidant major, fiind considerată mai degrabă un element care ar declanșa reproducerea celulelor. Dimpotrivă, betacarotenul și carotenoidele sunt recunoscute ca antioxidanți capabili să protejeze proteinele LDL de peroxidarea lipidică datorată radicalilor liberi 4. Iată de ce se recomandă ca betacarotenul să reprezinte 60% din aportul de vitamina A. Doze recomandate: de la 800 la 1.100 ER sau de la 2.700 la 3.700 UI. 1 ER = 1 mcg de retinol = 6 mcg
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
și ubiquinona sau vitamina Q10) este deja bine cunoscută în lumea medicală pentru rolul său indispensabil în producerea de energie și pentru funcția sa antioxidantă, mai ales în protejarea membranelor mitocondriilor (uzina energetică a celulei și sursă de scurgeri de radicali liberi)6. Ea întărește sistemul imunitar, protejează împotriva infecțiilor bacteriene și virale și este deosebit de eficient în prevenirea inflamării gingiilor (gingivite). Atleții o iau pentru capacitatea ei de a elibera energia. Nu este toxică și regenerează în mod eficient vitamina
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
aceste teste au fost efectuate pe proantocianidine fabricate de firma Sarpap-Ysofine. În opinia doctorului Masquelier, rezultatele demonstrează fără puțină tăgadă, superioritatea extractelor din sâmburi de strugure, datorită esterilor galici pe care îi conțin, recent desemnați ca fiind substanțe puternice împotriva radicalilor liberi, mai ales proantocianidina B2 3’ O, galat. Pentru a termina cu aceste observații comparative, atât în cazul extractului din sâmburi de strugure, cât și al celui din scoarță de pin maritim francez fabricați de companii serioase, ni se garantează
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Acumulându-se într-un vas de sânge, plachetele sangvine împiedică circulația sângelui și, în consecință, distribuirea oxigenului și a nutrimenților. Proantocianidinele, la rândul lor, împiedică plachetele să se aglomereze. Țigara și stresul favorizează la rândul lor agregarea plachetară. Proantocianidinele elimină radicalii liberi produși de fumul de țigară și împiedică adrenalina să acționeze într-un sens greșit. În fine, în Japonia au fost depuse o serie de brevete pentru acțiunea anticarie a proantocianidinelor. Proantocianidinele, fixându-se pe glicocalixul bacterian, împiedică producerea plăcii
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
datorită formidabilei sale puteri antioxidante. Foarte repede, el s-a impus ca un element indispensabil în lupta împotriva cancerului. Seleniul ar putea combate cancerul în trei moduri: • mai întâi, el ar repara daunele provocate ADN-ului de un exces de radicali liberi care ar putea fi la originea dezvoltării cancerului; • apoi, seleniul constituie un element al sistemului glutation peroxidază, cel mai important antioxidant detoxifiant al organismului (vezi capitolele 4 și 6); • în sfârșit, el ar accelera „apoptoza” sau moartea planificată a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cunoscută și rămâne a fi confirmată. Cu toate acestea, după experimentele pe animale realizate de Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH) care aparține de Institut National de Recherche en Agriculture (Franța), deficitul de magneziu provoacă o creștere a activității radicalilor liberi și a daunelor cauzate membranelor celulare. Aceste modificări pot să perturbe grav fluxul calciului prin membrane și să grăbească îmbătrânirea patologică. După aceleași surse de cercetare, carențele de magneziu a provoca o prezență crescută de elemente inflamatorii (citokine), ceea ce
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fluxul calciului prin membrane și să grăbească îmbătrânirea patologică. După aceleași surse de cercetare, carențele de magneziu a provoca o prezență crescută de elemente inflamatorii (citokine), ceea ce ar aduce daune mitocondriilor și ar contribui la producerea unei cantități incredibile de radicali liberi. În caz de carență prelungită de magneziu, vitamina E, care încearcă să neutralizeze radicalii liberi produși în exces, își poate epuiza rezervele și poate lăsa ușa deschisă pentru tot felul de boli, inclusiv pentru îmbătrânirea patologică. În fine, după
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de magneziu a provoca o prezență crescută de elemente inflamatorii (citokine), ceea ce ar aduce daune mitocondriilor și ar contribui la producerea unei cantități incredibile de radicali liberi. În caz de carență prelungită de magneziu, vitamina E, care încearcă să neutralizeze radicalii liberi produși în exces, își poate epuiza rezervele și poate lăsa ușa deschisă pentru tot felul de boli, inclusiv pentru îmbătrânirea patologică. În fine, după doctorul R. Rude de la California University, o lipsă regulată a magneziului poate duce la o
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pentru tot felul de boli, inclusiv pentru îmbătrânirea patologică. În fine, după doctorul R. Rude de la California University, o lipsă regulată a magneziului poate duce la o rezistență la insulină și la o agravare a situației diabeticilor, mari producători de radicali liberi. Doze recomandate: de la 300 la 500 mg (6mg/kg corp). Atenție! Un exces de magneziu poate provoca diaree. În plus, cei care suferă de probleme renale nu ar trebui să ia magneziu decât dacă doctorul îl recomandă. Surse naturale
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
supliment, poate duce la hipercisteinemie, deci la o formă de intoxicație. Ea poate provoca, de asemenea, apariția de calculi la rinichi, la vezică și la uretră. Mai mult, înainte de a ajunge în celulă, L-cisteina este foarte vulnerabilă la atacul radicalilor liberi atât în sistemul digestiv, cât și în cel sangvin. Altfel spus, șansele de eficacitate sunt reduse 22 și riscurile de toxicitate sunt crescute 23. N-acetil cisteina Medicamente ca N-acetilcisteina sunt utilizate în medicină de mai multe decenii, mai
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Taurina Taurina este mai mult un detoxifiant decât un antioxidant. Ea protejează mai ales plămânii de daunele produse de bleomicină, substanță utilizată în chimioterapie, și detoxifică ficatul alcoolicilor. Enzimele superoxid dismutaze (SOD) Superoxid dismutazele (SOD) sunt enzime corporale care elimină radicalii superoxid. Aceste enzime sunt constituite din proteine și dintr-un metal, de unde și denumirea lor de „metalo-proteine”. Le găsim sub trei forme, în funcție de metalul cu care sunt asociate : mangan (Mn-SOD), fier (Fe-SOD) și Cu-Zn (Cu-SOD). O carență a
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
și Cu-Zn (Cu-SOD). O carență a unuia din aceste metale sau minerale împiedică fabricarea de SOD și diminuează prin urmare puterea antioxidantă a organismului. În toate SOD-urile, metalul este antioxidantul activ care „se sacrifică” pentru a neutraliza radicalii liberi superoxid sau ionii superoxid (O20-). Corpul posedă un mecanism de adaptare care ajustează producerea de SOD în funcție de numărul radicalilor liberi superoxid prezenți în organism. Avantajul faptului că există diferite tipuri de SOD este că ele acționează în locuri diferite
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
prin urmare puterea antioxidantă a organismului. În toate SOD-urile, metalul este antioxidantul activ care „se sacrifică” pentru a neutraliza radicalii liberi superoxid sau ionii superoxid (O20-). Corpul posedă un mecanism de adaptare care ajustează producerea de SOD în funcție de numărul radicalilor liberi superoxid prezenți în organism. Avantajul faptului că există diferite tipuri de SOD este că ele acționează în locuri diferite. De exemplu, Cu-SOD acționează în interiorul celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
exemplu, Cu-SOD acționează în interiorul celulei, în timp ce Mn-SOD acționează la nivelul membranei celulare. Enzimele glutationului (GPX, GST și GRD) Enzimele glutationului sunt următoarele : glutation peroxidaza (GPX), glutation transferaza (GST) și glutation reductaza (GRD). Fiecare dintre ele va acționa asupra anumitor radicali liberi. De exemplu, glutation peroxidaza neutralizează radicalii hidroperoxizi, în timp ce glutation transferaza neutralizează epoxizii sau endoperoxizii. La rândul ei, glutation reductaza are ca funcție reconstituirea glutationului redus (GSH), plecând de la glutationul oxidat (GSSG). Acidul lipoic Acidul lipoic este nu numai o
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
acțiunea antioxidantă a vitaminei E. La fel ca și în prevenția colesterolului, acidul lipoic apare ca o a doua barieră de siguranță în fața dezvoltării celulelor canceroase. Într-adevăr, se știe că factorul nuclear kappa-B (NF kappa-B) activează cancerul în prezența radicalilor liberi. Or, acidul lipoic este capabil să împiedice activitatea NF kappa-B și deci proliferarea cancerului. Unele cercetări mai sugerează că el ar încetini apariția bolii SIDA la persoanele seropozitive. În fine, studii recente realizate pe șobolani sugerează că acidul alfalipoic
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
la persoanele seropozitive. În fine, studii recente realizate pe șobolani sugerează că acidul alfalipoic ar ameliora memoria și ar stimula creșterea celulelor nervoase ale creierului. Această proprietate s-ar putea explica prin acțiunea antioxidantă a acidului alfalipoic împotriva atacurilor cu radicali din sistemul nervos. Acidul lipoic este fabricat de organism plecând de la un aminoacid sulfurat: cisteina. O deficiență de aminoacid sulfurat în alimentația noastră (proteine din zer, ouă, ceapă, carne, brocoli) poate duce la o carență de acid lipoic. Însă am
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]