580 matches
-
rasă. TORT CU MERE (2) Într-o cratiță de 3 litri punem 100 g zahăr și caramelizăm. Peste zahăr punem 50 g unt și o lingură de pesmet, apoi tapetăm cratița. Curățăm merele cât încap în cratiță unul lângă altul, scobite la mijloc, iar în scobitură punem câte un miez de nucă sau fructe din dulceață. Dăm cratița la cuptor ca să se coacă merele. Între timp facem un pandișpan din 6 ouă, o cană de zahăr, coaja și zeama de la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
FRUCTE MERE UMPLUTE CU GEM, BRÂNZĂ ȘI BEZEA Umplutura se face din 12 mere potrivite, 12 bucăți de miez de nucă, 12 lingurițe de gem și 2 albușuri bătute bezea cu 125 g zahăr tos. Se spală merele și se scobesc pe la codiță cu un vârf de cuțit, apoi, în fiecare măr scobit, se pune o bucată de miez de nucă și o linguriță de gem. Se pun în tavă tapetată cu zahăr ars caramel și se coc pe jumătate. Apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
baie de aburi. Punem o lingură din crema de ou pe farfurie, peste cremă punem fructele tăiate pe categorii, peste fructe mai punem puțină cremă și dăm timp de zece minute la cuptor pentru gratinare. MERE UMPLUTE Cinci - șase mere scobite de sâmburi, patru linguri de pesmet din biscuiți, trei linguri de vișinată, trei linguri de zahăr, trei linguri de gem de caise. Amestecăm toate și facem o pastă cu care umplem merele. Într-un vas inox sau emailat punem trei
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
astfel: o lume (spre exemplu o civilizație) este o configurare de posibile și de imposibile. Întrebarea "în ce lume trăim?" devine: care sunt posibilele și imposibilele caracteristice lumii noastre? Care sunt posibilele și imposibilele moderne? Am văzut deja că a scobi pămîntul, a-și schimba locul la reuniunile colective sunt, pentru lumea Kogi, niște imposibile; de asemenea, arta este o imposibilă a lumii Navajo. Munca de cercetare constă în explicitarea posibilelor și imposibilelor care fundamentează o lume. În fața unei societăți sau
[Corola-publishinghouse/Science/1554_a_2852]
-
LUMILE ȘI SPAIMELE LOR Neputînd percepe lumea o configurare de posibile și de imposibile în totalitatea ei, care este calea potrivită pentru a aborda acest ansamblu? O societate, o civilizație are temeri, spaime, tabu-uri. Pentru Kogi, spre exemplu, să scobești pămîntul, ca să faci tuneluri de cale ferată și galerii de metro, este un act de neînchipuit: înseamnă să rănești Natura-Mamă. Ceea ce caracterizează o lume este chiar ceea ce i se pare scandalos, ceea ce-i provoacă oroare. Ipoteza generală este că specificitatea
[Corola-publishinghouse/Science/1554_a_2852]
-
8 cepe de apă mari. Zdrobiți 8 căței de usturoi. Opăriți cepele 5 minute Într-o cratiță cu apă clocotită. Puneți-le Într-o strecurătoare sub un jet de apă rece. Scurgeți-le. Cu un cuțit sau cu o lingură, scobiți-le dinspre partea tulpinii, În așa fel Încât să poată fi bine sprijinite pe partea dinspre rădăcină. Grosimea cepei scobite trebuie să rămână de ½ cm, de jur Împrejur și la fund. Pasați la mixer pulpa obținută prin scobirea cepelor. Puneți
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
omogenizeze. Cu această pastă groasă, confecționați 4 turtițe groase cam de un centimetru și coaceți-le Într-o tigaie unsă cu ulei de măsline, la foc foarte mic, câte 15 minute pe fiecare parte. Roșii umplute cu fulgi de ovăz Scobiți 6 roșii În așa fel Încât să poată fi umplute. Păstrați capacele pentru a le pune la rumenit cu ceapa. Într-o cratiță, aruncați o ceapă tocată mărunt și căpăcelele de roșii tocate. Lăsați 10 minute la foc foarte mic
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
amestecați 300 ml de smântână degresată, 1 linguriță de muștar, 1 praf de curry, 3 crenguțe de tarhon tocate fin. Sărați și piperați. Încorporați 100 grame de creveți și 50 grame de crab. Tăiați 4 kiwi mari În două și scobiți-le. Adăugați pulpa la preparat, apoi umpleți cu el cojile de kiwi. Decorați cu o măslină neagră. Salată de portocale și kiwi Curățați și tăiați În rondele 4 kiwi și 4 portocale. Pe o farfurie plată, așezați rondelele de fructe
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
albeă. Încingeți 1 lingură de ulei de măsline Într-o tigaie și rumeniți ridichile și cepele 10 minute la foc potrivit, amestecând regulat. Adăugați merele și ciupercile și mai lăsați pe foc 10 minute. Sărați și piperați. Mere cu cidru Scobiți 4 mere fără să le curățați de coajă și puneți-le Într-un vas termorezistent uns cu puțin unt. Puneți În fiecare măr câte 1 linguriță de unt, 1 lingură de cidru și 1 lingură de zahăr pudră. Coaceți 35
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
aluminiu și ungeți-o cu ulei. Puneți fileurile pe grătarul fierbinte și lăsați-le 30 minute. Pulpă de miel cu mere Puneți la cuptor, Într-o tavă, o pulpă de miel Împănată cu usturoi și Înconjurată de mere acre mari (scobite de partea cu sâmburi, necurățate de coajăă. Asezonați cu puțin ulei de măsline, sare, piper. Stropiți cu cidru În timpul coacerii. Serviți fierbinte. Salată de mere cu piept de rață Spălați și zvântați o căpățână de salată. Curățați 2 mere Gala
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
zeamă de lămâie și rachiu (sau lichior de vină. Spălați 25 grame de stafide și adăugați-le la mere. Presărați miez de nucă tocat sau migdale și serviți cu frișcă. Mere cu fructe uscate Alegeți 4 mere Reinette mari și scobiți-le adânc, având grijă să nu le tăiați În două. Preparați o umplutură cu 1 lingură de stafide, 2 linguri de fulgi de migdale și 2 linguri de miere. Umpleți merele cu acest amestec, ornați-le cu câte un miez
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cu câte un miez de alună și puneți-le Într-un vas de copt. Coaceți În cuptor 30 minute (termostatul la 7Ă. Înainte de a servi, stropiți cu 2 linguri de miere. Prune și mere gratinate cu scorțișoară Curățați 4 mere, scobiți-le de partea cu sâmburi, tăiați-le În lamele și rumeniți-le În tigaie, În puțin unt. Scoateți sâmburii de la 400 grame de prune și pudrați-le cu scorțișoară și zahăr brun. Adăugați 50 grame de smântână groasă degresată. Amestecați
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cu scorțișoară și zahăr brun. Adăugați 50 grame de smântână groasă degresată. Amestecați totul, delicat. Turnați preparatul Într-o tavă de copt. Coaceți 20 minute În cuptor (termostatul la 7Ă, până când gratenul devine auriu. Serviți călduț. Mere surpriză la cuptor Scobiți un măr verde și faceți o incizie În coajă. Umpleți scobitura cu 2 prune uscate și 1 miez de nucă desfăcut În două și puneți mărul Într-un bol, În cuptorul cu microunde. Lăsați-l 2 minute la temperatura maximă
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
la 7Ă. Într-un bol, mixați 100 grame de brânză roquefort, 100 grame de smântână groasă degresată, 50 grame de miez de nucă măcinată și puțin piper, până obțineți un amestec omogen. Curățați 3 pere. Tăiați-le În două și scobiți-le interiorul. Umpleți jumătățile scobite cu amestecul mixat, așezați-le Într-o tavă de copt și dați-le la cuptor pentru 15 minute. Se servesc calde. Puneți În fiecare farfurie jumătăți de pară Însoțite de salată și pâine prăjită. Biscuiți
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
mixați 100 grame de brânză roquefort, 100 grame de smântână groasă degresată, 50 grame de miez de nucă măcinată și puțin piper, până obțineți un amestec omogen. Curățați 3 pere. Tăiați-le În două și scobiți-le interiorul. Umpleți jumătățile scobite cu amestecul mixat, așezați-le Într-o tavă de copt și dați-le la cuptor pentru 15 minute. Se servesc calde. Puneți În fiecare farfurie jumătăți de pară Însoțite de salată și pâine prăjită. Biscuiți cu morcovi și nuci Preîncălziți
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Umpleți roșiile cu acest preparat și ornați cu rondele de ceapă albă. Prezentați la masă cu rondele de lămâie și cu uleiul de măsline separat, pentru ca fiecare să-și pună cât dorește. Roșii rusești Tăiați 8 roșii În două și scobiți-le. Asezonați bine interiorul și adăugați câteva picături de ulei de măsline. Tăiați 4 ouă fierte tari În jumătăți pe lungime și scoateți cu grijă gălbenușurile. Pasați-le printr-o sită de metal, Într-un bol. Păstrați albușurile pentru o
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de ulei de măsline turnat În fir subțire. Adăugați zeama de la 1 lămâie. Umpleți roșiile cu acest preparat. Roșii cu urdă Preîncălziți cuptorul la 220°C (termostatul la 7Ă. Spălați 2 roșii mari și frumoase. Tăiați-le În două și scobiți-le, recuperând pulpa. Sărați interiorul și lăsați-le să se scurgă pe un grătar. Căliți pulpa de tomate 5 minute Într-o tigaie cu ulei de măsline. Sărați, piperați și turnați-o Într-un vas de copt. Separați un albuș
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
-i așa? Uită-te puțin la mînerul cuțitului dumitale, gurmandule civilizat și luminat, care înfulici o friptură de vacă; din ce-i făcut, oare, acest mîner, dacă nu din oasele fratelui animalului cu care te-nfrupți? Și cu ce te scobești în dinți, după ce-ai înghițit această gîscă grasă? Cu o pană a aceleiași păsări! Și cu ce pană și-a semnat circulările secretarul Societății pentru suprimarea cruzimii față de gîscani? Hotărîrea de a patrona exclusiv penițele de oțel, a fost
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
batjocorite. Sumbrul peisaj românesc al mijlocului de veac XIX este întregit de un călător francez, Xavier Marmier (1809-1892): „Familiile românești se adăpostesc subt colibe în care noi, în Franța, n am aduce nici vitele. Un mare număr dintre ele își scobesc în pământ locuințele.“ Mareșalul von Moltke (1800-1891) scria: „Nu găsești în aceste colibe nici pâine, nici carne, nici vase, nici un fel de unealtă“ (ambii autori sunt citați în lucrarea Din psihologia poporului român). În asemenea condiții, este cu adevărat deplasat
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
umplută“. Delicioasă, autentic românească, dar... nu unică. În Lombardia se face Polenta e osei scappati. Este o rețetă menită consolării vânătorilor întorși acasă fără nici un vânat în tolbă (osei scappati înseamnă păsările scăpate). Aceasta-i o mămăligă normală, care se scobește în centru; acolo se pune umplutura: ficăței de pasăre rumeniți în unt, alături de feliuțe de slănină, bucățele de cârnat de porc, totul fiind condimentat cu salvie și boabe de ienupăr (acestea din urmă creează impresia unui fel de mâncare vânătoresc
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
verde. Copiii nu se opun mult la îngrijirea acestor pui. Sunt niște pui blânzi și se spune că ouăle lor conțin mai puțin colesterol. Fluier din soc Pentru a vă amuza copiii când sunteți la cules de fructe de pădure, scobiți o crenguță de soc pentru a face un instrument muzical. Copiii devin foarte creativi cu acesta. Pictură cu degetele Amestecați 2 căni de apă rece cu ¼ de amidon de porumb. Adăugați coloranți alimentari. Puteți păstra la frigider pentru folosire ulterioară
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
tradiționale, Însoțite de instrumente de percuție, care nu sunt altele decât armele lor, sulițele și bumerangurile pe care le lovesc Într-un anumit mod pentru a scoate sunetul potrivit, și În final un fel de bucium confecționat dintr-un lemn scobit la mijloc, ale cărui sunete imita pe cel al animalelor pădurii. Aborigenii folosesc scândurele de lemn de esență tare pentru baterea ritmului, sau vâjâitoare - o scândurică de lemn cu o gaură la capăt, care se rotește repede cu ajutorul unui șnur
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
succes la Chicago, Madrid, Düseldorf, Tokyo etc412. Impresionantă este Grădina cu sculpturi (Memorial Aborigen), realizată de 43 de artiști australieni care, Între 1987-1988, și-au unit forțele și talentul pentru a crea 200 de sculpturi lucrate din trunchi de copac scobit la mijloc de termite, mai exact 200 de stâlpi sculptați și pictați, ca o pădure a morții, stranie, dar În același timp magică. Memorial Aborigen este dedicat victimelor umane ale colonizării politice și sociale, ale căror orori ies acum la
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
cu conținut religios, războinic, matrimonial, de vânătoare ș.a.), costume fascinante și măști specifice de la o regiune la alta a uriașului arhipelag indonezian. Un loc aparte Îl reprezintă elementele etnografice din Papua Noua Guinee: arme, obiecte de uz casnic, măști războinice, ceramică, pirogi scobite dintr-un singur buștean, cranii puse În rasteluri de fier sau În căști, toate legate de acel cult preistoric al craniilor. Colecția de ceramică olandeză medievală demonstrează rafinamentul artistic a coloniștilor europeni. Nu sunt expuse decât o parte dintre colecții
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
În această hrubă, Înaltă de peste o sută de metri, cu o temperatură aproape constantă, se aflau zeci de sicrie de lemn, mai mici și mai mari, mai vechi și mai noi, depuse unele peste altele, realizate din trunchiul unui copac scobit la mijloc, și având drept capac un cep de lemn. Până nu demult, igoruții Își Înmormântau defuncții În poziție fetală, având capul Între picioare și mâini, conform vechilor tradiții ancestrale. Alegerea locului se făcea de către șamani și conducerea obștei sătești
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]