585 matches
-
usturoiul, lăsăm să fiarbă câteva clocote, apoi adăugăm mărarul tocat și rulourile să mai dea două - trei clocote. Dăm deoparte, decorăm cu mărar tocat. Se servește cu mămăligă, cartofi natur sau garnitură de orez fiert. SALATĂ DE SCRUMBIE SĂRATĂ Două scrumbii sărate tăiate felii subțiri, două cepe tăiate peștișori, doi cartofi fierți tăiați rondele, doi ardei grași tăiați fideluță, sare, piper, ulei, oțet, după gust. Se amestecă toate la un loc și se decorează cu pătrunjel și țelină - frunze tocate fin
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sărate tăiate felii subțiri, două cepe tăiate peștișori, doi cartofi fierți tăiați rondele, doi ardei grași tăiați fideluță, sare, piper, ulei, oțet, după gust. Se amestecă toate la un loc și se decorează cu pătrunjel și țelină - frunze tocate fin. SCRUMBIE COAPTA IN PERGAMENT Patru bucăți de scrumbie se curăță și se stropesc cu puțin oțet și sare, se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se clătește la jet de apă. Se scurge de apă, apoi se învelește în
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
peștișori, doi cartofi fierți tăiați rondele, doi ardei grași tăiați fideluță, sare, piper, ulei, oțet, după gust. Se amestecă toate la un loc și se decorează cu pătrunjel și țelină - frunze tocate fin. SCRUMBIE COAPTA IN PERGAMENT Patru bucăți de scrumbie se curăță și se stropesc cu puțin oțet și sare, se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se clătește la jet de apă. Se scurge de apă, apoi se învelește în pergament, se pune în tava unsă cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
profesorale, poncifele. Toate figurile din poetică sunt puse la contribuție, dar mai ales se recurge la elementul livresc. Gluma miroase a catedră, și prietenii de la Viața românească, prinzîndu-i mecanismul, îi trimiteau scrisori cu titluri de fantezie: "Bătrînule Fakir și delicioasă scrumbie", "Ilustrule Belezis și grațioasă balenă", "Ilustrule Ahasverus și somnorosule morun", "Drăgălașă Giocondă și frumoasă Fiametta", "Voluminoasă Saltea a lui Solomon și grațioasă Regină de Saba". Hogaș are propensiune spre bombasticul oratoric și spre hiperbolă. Fundamental, literatura lui e nu se
Istoria literaturii române (Compendiu) by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Science/295570_a_296899]
-
Par șiruri de corăbii ce se întorc din larg, Greoaie - fără de catarg, Alunecând ca într-un vis bizar Spre-un port imaginar. G. BĂRGĂUANU G. Bărgăuanu cântă migrația vehiculelor cu roadele pămîntului(care cu grâu, butoaie de vin, putini de scrumbii, stoguri de fîn), și deși materiile sunt prozaice, tonul are solemnitate, învederată în acest cântec al săniilor: Alunecând pe roase tălpi de lemn, Înaintează săniile către-un semn Pe care marginile codrului îl fac Cu cîte-o mână albă de copac
Istoria literaturii române (Compendiu) by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Science/295570_a_296899]
-
tot pasul cu diferite coloniale și delicatese, de la fructele și mirodeniile exotice până la gama diversificată a produselor autohtone - documentele arhivistice consemnează existența a peste 31 de băcănii cu debite însemnate. Vitrinele erau încărcate cu produse din pește - de la morun sau scrumbii olandeze la icre negre -, cu brânzeturi, sticle cu băutură, conserve de tot felul, de la sardele până la compoturi și gemuri etc. La mare căutare erau atât depozitele de fructe (Marcu Bercovici), de ou) (Simon Jaquesă sau de vinuri și spirt - Avram
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
lucru de mirare. Să examinăm așadar această problemă, laolaltă cu alte cîteva lucruri interesante, legate de ea. Se știe că, prin bronhiile lor deosebit de fine, peștii respiră tot timpul un aer amestecat cu stihia în care înoată; de aceea, o scrumbie sau un cod poată trăi și un secol, fără să-și scoată măcar o dată capul din apă. Dar, din pricina structurii sale interne deosebite, care-o face să aibe niște plămîni asemănători celor ai omului, balena nu poate trăi decît inspirînd
[Corola-publishinghouse/Science/2072_a_3397]
-
Thunnus alalunga) ──────────��───────────────────────────────────────────────────────────── N 2100 Ton cu aripioare galbene (Thunnus albacoors) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 2200 Ton (Euthynnus pelamis) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 2999 Alte tipuri de pește din genurile Thunnus și Euthynnus ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3000 Hering (Ciupea spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3100 Cod (Gadus spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3200 Sardine, sardinele, scrumbie (Sardina spp. Sardinella spp.- Sprattus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3300 Egrefin (Melanogrammus aeglefinus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3400 Pollachius virens ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3500 Macrou (Scomber spp.) ────────────���─────────────────────────────────────────────────────────── N 3600 Rechin (toate speciile) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3700 Rază (Raja spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4000 Sturion (Acipenser spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4100 Anghila (Anguilla spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172259_a_173588]
-
4400 Merlan (Merlangus merlangus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4500 Merlan albastru (Gadus poutassou) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4600 Mohalt-de-mare (Molva spp.) ──────────��───────────────────────────────────────────────────────────── N 4700 Merlan Alaska și merlan verde (Theragra chalcogramma Pollachius) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4800 Macrou (Makaira spp.) ─────���────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4900 Peștele câine portughez (Centroscymnus coelolepis) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5100 Hamsie, scrumbie, anșoa (Engraulis spp.) ─────────────────────────────────────��────────────────────────────────── N 5200 Plătica de mare (Dentex dentex-Pagallus spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5300 Varietate de pește din genul Merlucius (Merlucius spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5400 Plătica (Brama spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5500 Drac-de-mare (Lophius spp.) ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── ÎI ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── PN N 5600 Peste din specia Orcynopsis unicolor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172259_a_173588]
-
Thunnus alalunga) ─────────────────────────────────────────────────────���────────────────── N 2100 Ton cu aripioare galbene (Thunnus albacoors) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 2200 Ton (Euthynnus pelamis) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 2999 Alte tipuri de pește din genurile Thunnus și Euthynnus ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3000 Hering (Ciupea spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3100 Cod (Gadus spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3200 Sardine, sardinele, scrumbie (Sardina spp. Sardinella spp.- Sprattus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3300 Egrefin (Melanogrammus aeglefinus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3400 Pollachius virens ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3500 Macrou (Scomber spp.) ─────────────────────────��────────────────────────────────────────────── N 3600 Rechin (toate speciile) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 3700 Rază (Raja spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4000 Sturion (Acipenser spp.) ──────────��───────────────────────────────────────────────────────────── N 4100 Anghila (Anguilla spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N
EUR-Lex () [Corola-website/Law/153541_a_154870]
-
4400 Merlan (Merlangus merlangus) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4500 Merlan albastru (Gadus poutassou) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4600 Mohalt-de-mare (Molva spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4700 Merlan Alaska și merlan verde (Theragra chalcogramma Pollachius) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4800 Macrou (Makaira spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 4900 Peștele câine portughez (Centroscymnus coelolepis) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5100 Hamsie, scrumbie, anșoa (Engraulis spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5200 Plătica de mare (Dentex dentex-Pagallus spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5300 Varietate de pește din genul Merlucius (Merlucius spp.) ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5400 Plătica (Brama spp.) �� ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5500 Drac-de-mare (Lophius spp.) ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── ÎI ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── N 5600 Peste din specia Orcynopsis unicolor ──────────────────────────────────────────────────────────────────────── N
EUR-Lex () [Corola-website/Law/153541_a_154870]
-
congelat trebuie comercializat numai în stare congelata; este interzisă recongelarea peștelui după decongelare. ... (3) Peștele proaspăt, refrigerat sau congelat, care prezintă următoarele semne, nu se admite pentru consum uman: ... - solzii parțial decolorați și care se desprind ușor (cu exceptia heringilor și scrumbiilor): corpul acoperit cu mucus rău mirositor, ochii retractați în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenușie sau bruna, cu mucus abundent, miros ușor putred; - țesut muscular flasc, cu miros neplăcut, amprenta digitală revine încet și parțial, musculatură se desprinde
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
65,0. ... Pentru valori mai mari de 65 mg NH3 la 100 g produs se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice. (2) Este inapt pentru consum uman: ... - peștele sărat sau afumat care prezintă șolzi ușor detașabili (cu exceptia heringilor și a scrumbiilor), branhiile cu miros străin și cu mucus abundent, consistentă scăzută, musculatură ce se desprinde ușor de pe oase, țesutul paravertebral cu urme de sînge, miros sau gust acru, rânced, de mucegăi, putred sau cu orice alt gust sau miros străin; - peștele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
umpluturile se mai înveleau și în frunze de sfeclă sau de paltin. Sarmalele din pește sunt pomenite de Radu Anton Roman: foile de varză se umplu cu un amestec din carne (dezosată, bineînțeles) de șalău sau de știucă și de scrumbie afumată. Rușii le fac și ei, dar folosesc foi de viță, iar în cea mai mare parte a rețetelor nu figurează peștele afumat. Nu trebuie neglijate unele creații gastronomice românești grație cărora sarmalele devin cu adevărat opere de artă, cum
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
și nu le-am românizat aproape deloc. Același traseu, de la arabi către noi via Turcia, l-a avut și marinata de pește, „conservă și mâncare citadină“ (Radu Anton Roman), foarte des întâlnită în târgurile de pe malul Dunării. Peștele (în special scrumbia) se taie în bucăți care se dau prin făină și apoi se prăjesc; la urmă se pun în borcane și se acoperă cu o marinată din care nu lipsește oțetul. Apicius dă o rețetă identică, dar originea marinatei noastre este
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
carență de oxigen dizolvat în apăă datorită mortalității crescute din zona litorală a acestor organisme. O altă consecință a construirii barajului o reprezintă bariera creată în calea migrației peștilor. Barajul a dus la dispariția unor zone de reproducere pentru cegă, scrumbie, morun, nisetru și păstrugă. Formarea lacului de acumulare determină schimbări importante în structura ihtiofaunei autohtone din râurile afluente Dunării. Arealul speciilor care trăiesc în sectoarele de râu afectate de lac se reduce, unele specii pot dispărea total din aceste zone
CONSERVAREA MEDIULUI ŞI A BIODIVERSITĂŢII by Dana Popa Răzvan Al. Popa () [Corola-publishinghouse/Science/739_a_1106]
-
culinară: Doamna Renaud, fără să se scoale de pe scaun, întinse mâna pe pat și luă de acolo un taler acoperit. Controlai pe menu: "Supréme de merlans batelière"... După ce mi-am căpătat porția, am gustat o bucățică, concentrându-mă... Parcă-i scrumbie... Da, da, ...scrumbie de poloboc... cu ceapă și cu oțet... Franțuzul exclamă cu entuziasm: Asta-i mâncarea mea!... Delicios!... Face bine la ficat. Și gastronomul nostru, încântat că scrumbiile au și proprietăți medicale, a scos și capetele, a consumat toată
by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
fără să se scoale de pe scaun, întinse mâna pe pat și luă de acolo un taler acoperit. Controlai pe menu: "Supréme de merlans batelière"... După ce mi-am căpătat porția, am gustat o bucățică, concentrându-mă... Parcă-i scrumbie... Da, da, ...scrumbie de poloboc... cu ceapă și cu oțet... Franțuzul exclamă cu entuziasm: Asta-i mâncarea mea!... Delicios!... Face bine la ficat. Și gastronomul nostru, încântat că scrumbiile au și proprietăți medicale, a scos și capetele, a consumat toată ceapa adunând cu
by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
am căpătat porția, am gustat o bucățică, concentrându-mă... Parcă-i scrumbie... Da, da, ...scrumbie de poloboc... cu ceapă și cu oțet... Franțuzul exclamă cu entuziasm: Asta-i mâncarea mea!... Delicios!... Face bine la ficat. Și gastronomul nostru, încântat că scrumbiile au și proprietăți medicale, a scos și capetele, a consumat toată ceapa adunând cu meșteșug și oțetul, în sfârșit s-a comportat astfel, ca și cum ar fi fost chiar bolnav de mai. Când n-au mai rămas decât cozile, doamna Renaud
by Loredana Ilie [Corola-publishinghouse/Science/1088_a_2596]
-
aflat Într-un decor natural impresionant, Valea Cangurului, ieșire spre magnificul Parc Național Mortun, Golful Jervis, Înconjurat de promontorii și plaje; șerpuiește printre dealuri, la Bodalla, continuă cu alte orășele primitoare, cu degustări de brânzeturi, locuri de pescuit de ton, scrumbii, prinderea creveților și stridiilor, surfing, plimbări cu barca etc., Parcul Național Ben Boyd (8950 ha), cu promontorii costale, cu flori și păsări sălbatice Încântătoare (ibidem, p. 167). 92 H.Matei, op. cit., p. 188. 93 Ibidem, p. 189. 51 TERRA AUSTRALIS
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
au tendința de a se angaja pe plantații de trestie de zahăr sau În minerit. În piață pe tarabe poți vedea o mare varietate de pește: barracude, răpitoare lungi cu botul Îngust și ascuțit ca de știucă, cu dinții Încovoiați, scrumbii aurii (dorade), toni uriași cu spatele lat, pești tropicali, mai mărunți, viu colorați care trăiesc În preajma recifelor de corali, crabi, creveți, moluște, gasteropode. Deși le pescuiesc fijienii, comerțul este realizat de indieni. Tarabe cu zarzavaturi și fructe sunt aranjate piramidal
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
se mănâncă crud, uneori pisat, din el se prepară crema de cocos, foarte gustoasă, folosită ca ingredient la pregătirea celor mai variate mâncăruri. Laptele de cocos proaspăt și rece constituie o băutură răcoritoare plăcută. În laguna albastră se găsesc toni, scrumbii și alte specii. Locuitorii cultivă taro, un fel de cartofi, banani, cocotieri. 769 Două mituri par să aibă o strânsă relație: Hina plutește Într-o găoace sau Într-un copac scorburos spre fratele ei, dar vrăjită de priveliște se abandonează
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
afumata 175*3) ───────┼────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────── E 251 Nitrat de sodiu Produse din carne afumata 300 250*4) E 252 Nitrat de potasiu Produse din carne în conserva ┼───────────────────────────────┼───────────────────── Brânză tare, semi-tare și semimoale 50*4) Brânzeturi pe bază de produse lactate ┼───────────────────────────────┼───────────────────── Hering și scrumbii murate 200*5) Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras 50*) *1) La etichetarea "pentru uz alimentar", nitritul poate fi comercializat numai în amestec cu sare sau un înlocuitor de sare *2) Exprimată în NaNo(2) *3) Cantitate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/150753_a_152082]
-
afumata 175*3) ───────┼────────────────┼───────────────────────────────┼───────────────────── E 251 Nitrat de sodiu Produse din carne afumata 300 250*4) E 252 Nitrat de potasiu Produse din carne în conserva ┼───────────────────────────────┼───────────────────── Brânză tare, semi-tare și semimoale 50*4) Brânzeturi pe bază de produse lactate ┼───────────────────────────────┼───────────────────── Hering și scrumbii murate 200*5) Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras 50*) *1) La etichetarea "pentru uz alimentar", nitritul poate fi comercializat numai în amestec cu sare sau un înlocuitor de sare *2) Exprimată în NaNo(2) *3) Cantitate
EUR-Lex () [Corola-website/Law/150752_a_152081]
-
20 0302.61.30 --- Sardine din genul Sardinops, sardinele (Sardinella spp) - 20 0302.61.80 --- Șproturi (Spraittus sprattus) - 20 0302.62.00 -- Eglefin (haddock) (Melanogrammus aeglefinus) - 20 0302.63.00 -- Pești marini din speci Pollachius virens - 20 0302.64.00 -- Scrumbii (Scomber scombrus, Scomber australasicus, Scomber japonicus) - 20 0302.65 -- Câini de mare și alte specii de rechini. 0302.65.20 --- Câini de mare (Squalus acanthias) - 20 0302.65.50 --- Rechini pisică (Scyliorhinus spp.) - 20 0302.65.90 --- Altele - 20 0302
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149751_a_151080]