6,712 matches
-
tehnologică, cu scopul de a facilita manipularea, aplicarea sau utilizarea sa. 7. Arome: substanțele și produsele definite la articolul 1 alin. (2) din Directiva Consiliului 88/388/CEE din 22 iunie 1988 referitoare la apropierea legislațiilor statelor membre în domeniul aromelor destinate utilizării în produsele alimentare și al materiilor de bază pentru producerea lor6 și la care se referă directiva menționată. PRINCIPII GENERALE Părțile A, B și C se referă la ingredientele și aditivii auxiliari tehnologici autorizați în prepararea produselor alimentare
jrc2241as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87394_a_88181]
-
practici în domeniul fabricării produselor alimentare. În special, aditivii trebuie să fie utilizați în conformitate cu dispozițiile Directivei 89/107/CEE și, dacă este cazul, cu cele ale unei directive globale în sensul articolului 3 alin. (1) din Directiva 89/107/CEE; aromele trebuie să fie utilizate în conformitate cu dispozițiile Directivei 88/388/CEE iar solvenții în conformitate cu cele ale Directivei Consiliului 88/344/CEE din 13 iunie 1988 privind apropierea legislațiilor statelor membre referitoare la solvenții de extracție utilizați în fabricarea produselor alimentare și
jrc2241as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87394_a_88181]
-
440 (i) Pectine - E 500 Carbonați de sodiu - E 501 Carbonați de potasiu - E 503 Carbonați de amoniu - E 504 Carbonați de magneziu - E 516 Sulfat de calciu SU E 938 Argon - E 941 Azot - E 948 Oxigen - A.2. Arome în sensul Directivei 88/388/CEE Substanțele și produsele definite la articolul 1 alin. (2) lit. (b) (i) și lit. (c) din Directiva 88/388/CEE clasificate în categoria substanțelor aromatizante naturale sau a preparatelor aromatizante naturale în conformitate cu articolul 9
jrc2241as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87394_a_88181]
-
de aderare al Spaniei și Portugaliei, stabilesc caracteristicile apelor care pot fi folosite în alimentație; întrucât trebuie să se facă referire la acestea; întrucât Directiva Consiliului 88/388/CEE din 22 iunie 1988 privind apropierea legislațiilor statelor membre în domeniul aromelor folosite în produsele alimentare și al materiilor de bază pentru producerea acestora 8 definește diferiți termeni care pot fi folosiți referitor la aromatizare; întrucât, în prezentul regulament, se va folosi aceeași terminologie; întrucât se impune adoptarea unor dispoziții specifice desemnării
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
În sensul prezentului regulament, "băuturi spirtoase" reprezintă lichidul alcoolic: - destinat consumului uman, - având caracteristicile organoleptice specifice și, cu excepția produselor enumerate la anexa III pct. 1, tăria alcoolică minimă de 15% vol, și - obținut: - fie direct prin distilare, cu sau fără arome, din produse fermentate naturale și/sau prin macerarea unor substanțe vegetale și/sau prin adăugarea de arome, zahăr sau alte produse edulcorante menționate la alin. (3) lit. (a) și/sau alte produse agricole conținând alcool etilic de origine agricolă și
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
cu excepția produselor enumerate la anexa III pct. 1, tăria alcoolică minimă de 15% vol, și - obținut: - fie direct prin distilare, cu sau fără arome, din produse fermentate naturale și/sau prin macerarea unor substanțe vegetale și/sau prin adăugarea de arome, zahăr sau alte produse edulcorante menționate la alin. (3) lit. (a) și/sau alte produse agricole conținând alcool etilic de origine agricolă și/sau distilat de origine agricolă și/sau rachiu, conform definițiilor din prezentul regulament, - fie din amestecul unei
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
a permite dezvoltarea naturală a anumitor reacții în recipiente adecvate, reacții care conferă băuturii spirtoase respective calități organoleptice pe care nu le avea inițial; f) aromatizarea: procesul care constă în folosirea la prepararea băuturilor spirtoase a uneia sau mai multor arome, conform definițiilor menționate la art. 1 alin. (2) lit. (a) din Directiva 88/388/CEE; g) colorarea: procesul care constă în folosirea de coloranți la prepararea băuturilor spirtoase; h) alcoolul etilic de origine agricolă: alcoolul etilic, ale cărui caracteristici sunt
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
origine agricolă: lichidul alcoolic obținut prin distilarea, după fermentarea alcoolică, a produselor agricole menționate în anexa II din Tratat, care nu prezintă nici caracteristicile alcoolului etilic definit la lit. (h), nici cele ale unei băuturi spirtoase, dar care a păstrat aroma și gustul materiilor prime utilizate. În cazul în care se fac referiri la materia primă utilizată, distilatul trebuie să fie obținut exclusiv din materia primă respectivă; j) tăria alcoolică în volum: raportul dintre volumul de alcool în stare pură, la
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
whiskey: băutura spirtoasă obținută prin distilarea unui must de cereale - zaharificat prin diastaza malțului pe care îl conține, cu sau fără alte enzime naturale, - fermentat cu ajutorul drojdiei, - distilat la mai puțin de 96% vol, astfel încât produsul distilării să aibă o aromă și un gust specifice materiilor prime utilizate, și maturat timp de 3 ani în butoaie de lemn de o capacitate de maxim 700 de litri; c) băutură spirtoasă de cereale: 1) băutura spirtoasă obținută prin distilarea unui must de cereale
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
băutura spirtoasă obținută prin distilarea produsului obținut prin fermentarea alcoolică a extractului de stafide din soiurile de viță de vie "negru de Corint" sau "muscat de Malaga", distilat la mai puțin de 94,5% vol, astfel încât distilatul să aibă o aromă și un gust specifice materiei prime utilizate; i) rachiu de fructe: 1) a) băutura spirtoasă: - obținută exclusiv prin fermentarea alcoolică și distilarea unui fruct cărnos sau a unui must din acest fruct, cu sau fără sâmburi, - distilată la mai puțin
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
de fructe: 1) a) băutura spirtoasă: - obținută exclusiv prin fermentarea alcoolică și distilarea unui fruct cărnos sau a unui must din acest fruct, cu sau fără sâmburi, - distilată la mai puțin de 86% vol, astfel încât produsul distilării să aibă o aromă și un gust specifice fructului respectiv, - având un conținut în substanțe volatile mai mare sau egal cu 200 de grame la hectolitru de alcool 100% vol, - având un conținut maxim în alcool metilic de 1 000 de grame la hectolitru
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
distilat, pot fi utilizate, în plus, și substanțe aromatizante naturale și/sau substanțe identice substanțelor naturale și/sau preparate aromatizante definite la lit. (a). "London Gin" este un tip de gin distilat. Ginul obținut prin simpla adăugare de esențe sau arome unui alcool etilic de origine agricolă nu are dreptul de a purta denumirea de "gin distilat". n) băutură spirtoasă pe bază de chimion: 1) băutura spirtoasă obținută prin aromatizarea alcoolului etilic de origine agricolă cu chimion (Carum carvi L.). Se
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
la pct. 1) poate fi numită și "akvavit" sau "aquavit" dacă aromatizarea a fost efectuată cu un distilat de plante sau de ierburi aromatizante. Mai pot fi utilizate și alte substanțe aromatizante menționate la pct. 1) al doilea paragraf, dar aroma acestor băuturi se va datora în mare parte distilatelor de semințe de chimion și/sau de semințe de mărar (Anethum graveolens L.), utilizarea de uleiuri esențiale fiind interzisă. b) Substanțele amare nu pot domina gustul; reziduurile uscate nu vor depăși
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
și de maxim 80% vol. Ouzo trebuie să fie incolor și să aibă un conținut de zahăr mai mic sau egal cu 50 de grame la litru. 4) Pentru ca băutura spirtoasă pe bază de anason să poată fi denumită "anis", aroma sa caracteristică trebuie să provină exclusiv de la anasonul verde (Pimpinella anisum) și/sau de la anasonul în stea (Illicium verum) și/sau de la anasonul dulce (Foeniculum vulgare). Denumirea "anis distilat" poate fi utilizată dacă băutura conține alcool distilat în prezența acestor
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
777/CEE și 80/778/CEE și dacă adaosul acesteia nu modifică natura produsului. 7. a) Alcoolul etilic utilizat la elaborarea băuturilor spirtoase poate fi numai de origine agricolă. b) Dacă se folosește alcool etilic în vederea diluării sau dizolvării coloranților, aromelor sau a altor aditivi autorizați, utilizați la elaborarea băuturilor spirtoase, se folosește numai alcool etilic de origine agricolă. c) Fără a aduce atingere prevederilor mai restrictive prevăzute la art. 1 alin (4) lit. (m) pct. 1), calitatea alcoolului etilic de
jrc1507as1989 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86648_a_87435]
-
NC 2104 10 00 (a se vedea notele explicative ale sistemului armonizat, poziția 2104, partea A, primul paragraf). 2. Preparat alimentar pe bază de tomate conținând mici cantități de bucăți vizibile de tomate, siropuri de glucoză, ulei vegetal, mirodenii și arome. Produsul se prezintă sub formă de sos și este ambalat pentru vânzarea cu amănuntul. 2103 20 00 Clasificarea este conformă cu dispozițiile cuprinse în regulile generale 1 și 6 de interpretare a Nomenclaturii Combinate, precum și cu textele codurilor NC 2103
jrc1637as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86782_a_87569]
-
0,750 kg și/sau - lecitină (E 322): maximum 0,500 kg. 2. CERINȚE DE CALITATE - Acizi grași liberi: maximum 0,35% (sub formă de acid oleic). - Număr de peroxizi: maximum 0,5 (în miliechivalenți de oxigen activ pe kg). - Aromă: proaspătă. - Miros: fără mirosuri străine. - Agenți de neutralizare, antioxidanți și conservanți: absenți. (1) JO L 148, 28.06.1968, p. 13. (2) JO L 378, 27.12.1989, p. 1. (3) JO L 164, 24.06.1985, p. 6. (4
jrc1640as1990 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86785_a_87572]
-
centrifugă, excluzând orice proces de filtrare prin adsorbție sau orice alt proces fizic sau chimic; (b) uleiurile vegetale stabilizate, lichide sau solide, obținute prin extracție sunt considerate, de asemenea, "brute", în cazul în care nu pot fi deosebite prin culoare, aromă sau gust, nici prin proprietățile speciale analitice recunoscute, de uleiurile și grăsimile vegetale obținute prin presare; (c) se consideră, de asemenea, "uleiuri brute" uleiul de soia degomat și uleiul din semințe de bumbac la care s-a înlăturat gosipolul. (2
32006R1549-ro () [Corola-website/Law/295524_a_296853]
-
exprimate în miligrame pe kilogram (ppm). Limita de detectare a metodei este de 0,01 mg pe kilogram. ANEXA XII EVALUARE ORGANOLEPTICĂ A ULEIULUI DE MĂSLINE VIRGIN 1. OBIECT Prezenta metodă are ca scop stabilirea criteriilor necesare pentru evaluarea caracteristicilor aromei uleiului de măsline virgin și dezvoltarea metodologiei necesare. 2. DOMENIUL DE APLICARE Metoda descrisă se aplică numai pentru evaluarea și clasificarea organoleptică a uleiului de măsline virgin pentru consumul direct. Aceasta se limitează la clasificarea uleiului de măsline virgin pe
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
necesare. 2. DOMENIUL DE APLICARE Metoda descrisă se aplică numai pentru evaluarea și clasificarea organoleptică a uleiului de măsline virgin pentru consumul direct. Aceasta se limitează la clasificarea uleiului de măsline virgin pe o scară numerică stabilită în raport cu percepția stimulilor aromei acestuia, după aprecierea unui grup de degustători selecționați, constituiți într-un juriu. 3. VOCABULARUL GENERAL DE BAZĂ AL ANALIZEI SENZORIALE Cu trimitere la capitolul " Analiza senzorială: vocabular general de bază". 4. VOCABULARUL SPECIFIC PENTRU ULEIUL DE MĂSLINE Amar: gust caracteristic
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
MĂSLINE Amar: gust caracteristic uleiului obținut din măsline verzi sau în stadiul de pârguială. Poate fi mai mult sau mai puțin plăcut, în funcție de intensitate. Aspru: senzație caracteristică anumitor uleiuri a căror degustare provoacă o reacție chinestezică buco-tactilă de astringență. Castravete: aroma uleiului care se produce în urma unei condiționări ermetice prelungite în mod excesiv, în special în recipiente de tinichea, și care este atribuită formării a 2-6 nonadienal. Copt sau ars: aromă caracteristică a uleiurilor, care provine din încălzirea excesivă și/sau
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
căror degustare provoacă o reacție chinestezică buco-tactilă de astringență. Castravete: aroma uleiului care se produce în urma unei condiționări ermetice prelungite în mod excesiv, în special în recipiente de tinichea, și care este atribuită formării a 2-6 nonadienal. Copt sau ars: aromă caracteristică a uleiurilor, care provine din încălzirea excesivă și/sau prelungită în cursul obținerii acestora și în special în timpul malaxării termice a pastei, dacă se realizează în condiții inadecvate. Cu savoare de fruct copt: aromă a uleiului de măsline extras
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
2-6 nonadienal. Copt sau ars: aromă caracteristică a uleiurilor, care provine din încălzirea excesivă și/sau prelungită în cursul obținerii acestora și în special în timpul malaxării termice a pastei, dacă se realizează în condiții inadecvate. Cu savoare de fruct copt: aromă a uleiului de măsline extras din fructe coapte, în general cu miros șters și cu savoare dulceagă. De săpun: aromă care provoacă o senzație gustativ-olfactivă care se aseamănă cu cea a săpunului verde. Drojdii: aromă caracteristică uleiului recuperat din sedimente
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
acestora și în special în timpul malaxării termice a pastei, dacă se realizează în condiții inadecvate. Cu savoare de fruct copt: aromă a uleiului de măsline extras din fructe coapte, în general cu miros șters și cu savoare dulceagă. De săpun: aromă care provoacă o senzație gustativ-olfactivă care se aseamănă cu cea a săpunului verde. Drojdii: aromă caracteristică uleiului recuperat din sedimente decantate în teancurile și rezervoarele subterane. Dulce: savoare plăcută a uleiului la care nu s-a adăugat zahăr în mod
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
Cu savoare de fruct copt: aromă a uleiului de măsline extras din fructe coapte, în general cu miros șters și cu savoare dulceagă. De săpun: aromă care provoacă o senzație gustativ-olfactivă care se aseamănă cu cea a săpunului verde. Drojdii: aromă caracteristică uleiului recuperat din sedimente decantate în teancurile și rezervoarele subterane. Dulce: savoare plăcută a uleiului la care nu s-a adăugat zahăr în mod expres, în care nu predomină atributele amar, astringent și picant. Fad sau stins: aromă de
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]