8,025 matches
-
g fasole fierte, 2 cepe tocate mărunt, o lingură de pastă de tomate, o legătură de mărar, 75 ml ulei, 2 legături de leuștean, 100 g tăiței fierți, o linguriță de cimbru mărunțit, 1 morcov ras, 2 ardei tăiați, o lingură de Borș Magic, o linguriță din Secretul Gustului Punem în cratiță uleiul, ceapa, morcovul și ardeii, lăsăm la călit, timp de cinci minute, apoi adăugăm pasta de tomate și stingem cu 3 l de apă. Când legumele sunt fierte, adăugăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
un morcov tăiat rondele, un ardei roșu și un ardei verde tocat cubulețe, 3 roșii tocate mărunt, călim timp de 5-6 minute, apoi adăugăm 3-4 litri de apă și lăsăm la fiert. Când este zarzavatul fiert, adăugăm fasolea fiartă, o lingură de delicat și mai fierbem timp de 5-6 minute, dăm gust de sare și piper. La ultimul clocot, adăugăm 2-3 linguri de paste făinoase mărunte, mai dăm 2-3 clocote, după care adăugăm o lingură de Borș Magic, leuștean și tarhon
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
minute, apoi adăugăm 3-4 litri de apă și lăsăm la fiert. Când este zarzavatul fiert, adăugăm fasolea fiartă, o lingură de delicat și mai fierbem timp de 5-6 minute, dăm gust de sare și piper. La ultimul clocot, adăugăm 2-3 linguri de paste făinoase mărunte, mai dăm 2-3 clocote, după care adăugăm o lingură de Borș Magic, leuștean și tarhon tocat mărunt. CIORBĂ DE LOBODĂ ROȘIE 3 legături de lobodă, 2 ouă, o ceapă, 400 g smântână, 1 morcov, pătrunjel, 500
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
zarzavatul fiert, adăugăm fasolea fiartă, o lingură de delicat și mai fierbem timp de 5-6 minute, dăm gust de sare și piper. La ultimul clocot, adăugăm 2-3 linguri de paste făinoase mărunte, mai dăm 2-3 clocote, după care adăugăm o lingură de Borș Magic, leuștean și tarhon tocat mărunt. CIORBĂ DE LOBODĂ ROȘIE 3 legături de lobodă, 2 ouă, o ceapă, 400 g smântână, 1 morcov, pătrunjel, 500 ml borș, 4-5 linguri de orez, 75 ml ulei sau unt, mărar, tarhon
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mărunte, mai dăm 2-3 clocote, după care adăugăm o lingură de Borș Magic, leuștean și tarhon tocat mărunt. CIORBĂ DE LOBODĂ ROȘIE 3 legături de lobodă, 2 ouă, o ceapă, 400 g smântână, 1 morcov, pătrunjel, 500 ml borș, 4-5 linguri de orez, 75 ml ulei sau unt, mărar, tarhon, leuștean Se călește puțin ceapa tocată mărunt și morcovul ras pe răzătoare. Stingem cu 2 l de apă fierbinte sau supă de oase, adăugăm orezul spălat și lăsăm la fiert timp
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
peste orez și zarzavat, lăsăm două minute și adăugăm 500 ml de borș de putină fiert cu sare și leuștean. Dăm deoparte și dregem cu două gălbenușuri bătute cu 400 gr. de smântână, dăm gust cu sare și piper, o lingură de Secretul Gustului și la urmă adăugăm verdeața tocată mărunt. Borșul de putină se poate înlocui cu o lingură de Borș Magic din comerț. CIORBĂ DE PERIȘOARE Din 300 g carne de vită tocată, un ou, sare, piper, două linguri
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
leuștean. Dăm deoparte și dregem cu două gălbenușuri bătute cu 400 gr. de smântână, dăm gust cu sare și piper, o lingură de Secretul Gustului și la urmă adăugăm verdeața tocată mărunt. Borșul de putină se poate înlocui cu o lingură de Borș Magic din comerț. CIORBĂ DE PERIȘOARE Din 300 g carne de vită tocată, un ou, sare, piper, două linguri de orez spălat se face o pastă bine amestecată, care se lasă să stea timp de 1/2 oră
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lingură de Secretul Gustului și la urmă adăugăm verdeața tocată mărunt. Borșul de putină se poate înlocui cu o lingură de Borș Magic din comerț. CIORBĂ DE PERIȘOARE Din 300 g carne de vită tocată, un ou, sare, piper, două linguri de orez spălat se face o pastă bine amestecată, care se lasă să stea timp de 1/2 oră. Punem o cratiță cu 3 l de apă să fiarbă, iar când clocotește apa, facem bile rotunde din compoziția de carne
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de sare și piper. Închidem focul, adăugăm pătrunjel tocat fin și tarhon tocat. După dorință o putem drege cu smântână. CIORBĂ DE PEȘTE Un crap potrivit, 2 morcovi, o țelină, 1 păstârnac, o ceapă, 1 gogoșar roșu, 2 roșii, 3 linguri de orez, 1 kg borș de putină, 2 l apă, 3 linguri de ulei, o legătură de leuștean. Dacă suntem pe timp de iarnă, folosim zarzavat de la sare sau congelator. Tocăm zarzavatul mărunt, îl punem la călit timp de cinci
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tocat. După dorință o putem drege cu smântână. CIORBĂ DE PEȘTE Un crap potrivit, 2 morcovi, o țelină, 1 păstârnac, o ceapă, 1 gogoșar roșu, 2 roșii, 3 linguri de orez, 1 kg borș de putină, 2 l apă, 3 linguri de ulei, o legătură de leuștean. Dacă suntem pe timp de iarnă, folosim zarzavat de la sare sau congelator. Tocăm zarzavatul mărunt, îl punem la călit timp de cinci minute, adăugăm apă, sare și lăsăm să fiarbă bine. Punem orezul și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se pune la fiert cu cuburi din zarzavat - morcov, pătrunjel, țelină și gulioară, apoi se adaugă trei sau patru ciuperci în 2 l de apă. Se fierb timp de aproximativ o oră, după care dacă mai trebuie, adăugăm apă, o lingură de Secretul Gustului, doi sau trei căței de usturoi tocați mărunt, o linguriță de zahăr, două linguri de oțet și două roșii fără pieliță. Dăm două trei clocote, apoi adăugăm trei linguri de smântână și trei fire de leuștean. CIORBĂ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sau patru ciuperci în 2 l de apă. Se fierb timp de aproximativ o oră, după care dacă mai trebuie, adăugăm apă, o lingură de Secretul Gustului, doi sau trei căței de usturoi tocați mărunt, o linguriță de zahăr, două linguri de oțet și două roșii fără pieliță. Dăm două trei clocote, apoi adăugăm trei linguri de smântână și trei fire de leuștean. CIORBĂ DE SALATĂ 200 g slănină afumată, tăiată cubulețe, o punem în cratiță la topit, apoi când s-
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
după care dacă mai trebuie, adăugăm apă, o lingură de Secretul Gustului, doi sau trei căței de usturoi tocați mărunt, o linguriță de zahăr, două linguri de oțet și două roșii fără pieliță. Dăm două trei clocote, apoi adăugăm trei linguri de smântână și trei fire de leuștean. CIORBĂ DE SALATĂ 200 g slănină afumată, tăiată cubulețe, o punem în cratiță la topit, apoi când s-au format jumările, stingem cu o legătură de ceapă verde tocată, două legături de salată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
PĂSTĂI Doi cartofi curățați și tăiați cubulețe, o ceapă tocată mărunt, un morcov ras pe răzătoarea mică, 300 gr. de păstăi - tăiate segmente, un ardei tocat cubulețe, două roșii tocate mărunt sau rase pe răzătoare, sare, piper, după gust, o lingură de Secretul Gustului, cinci linguri de ulei, 200 gr. de smântână, verdeață tocată - leuștean, tarhon, pătrunjel. Punem uleiul în cratiță, adăugăm morcovul și ceapa, călim puțin, apoi adăugăm ardeiul tocat, păstăile, cartofii, roșiile, călim cinci șase minute, după care punem
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tăiați cubulețe, o ceapă tocată mărunt, un morcov ras pe răzătoarea mică, 300 gr. de păstăi - tăiate segmente, un ardei tocat cubulețe, două roșii tocate mărunt sau rase pe răzătoare, sare, piper, după gust, o lingură de Secretul Gustului, cinci linguri de ulei, 200 gr. de smântână, verdeață tocată - leuștean, tarhon, pătrunjel. Punem uleiul în cratiță, adăugăm morcovul și ceapa, călim puțin, apoi adăugăm ardeiul tocat, păstăile, cartofii, roșiile, călim cinci șase minute, după care punem trei patru litri de apă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adaugă 250 g smântână. CIORBĂ DREGĂTOARE - DE POTROACE Un pui sau 1,5 kg. de piept și coaste de vițel, 2 cepe, 2 morcovi, o rădăcină de pătrunjel, o țelină, trei roșii, sare, 100 gr. de orez, 3 ouă, 3 linguri de făină de grâu, 400 gr. de smântână, 1 kg. de borș acru, verdeață, leuștean, ardei iuți. Se pune carnea la fiert cu apă rece, se spumuiește bine de două - trei ori, apoi se adaugă zarzavatul tocat cubulețe, se lasă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
dăm deoparte, punem verdeața toată, dăm gust de sare, piper și dregem cu smântână bătută. Se servește cu ardei iuți, după preferință. CIORBĂ GRECEASCĂ 2 l de apă, 600 g carne de vacă, o ceapă, 1 morcov, o țelină, 2 linguri de orez, 1 ou, zeama de la o lămâie, sare, pătrunjel verde tocat Carnea, tăiată în bucăți, se pune la fiert cu apă rece, iar după primele clocote se ia spuma și se adaugă zarzavaturile întregi curățate și spălate. După ce a
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de ciuperci uscate, două cepe roșii tocate, un morcov, un pătrunjel, jumătate de rădăcină de țelină, un castravete murat, 100 gr. de păstăi conservă sau verzi, congelate, 100 gr. de ulei, 700 gr. de carne de mânzat tăiată cubulețe, o lingură mare de boia dulce, 300 gr. de cartofi tăiați cubulețe. Călim în ulei carnea timp de 15 minute, adăugăm cartofii, boiaua, morcovul, țelina, pătrunjelul și apa caldă, lăsăm să fiarbă timp de zece minute. Adăugăm castravetele tocat cuburi, păstăile, ciupercile
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiarbă timp de 20 de minute, apoi răsturnăm în alt vas pentru cuptor și lăsăm să fiarbă la cuptor timp de o oră. Se servește cu smântână și leuștean verde deasupra. SUPĂ CHINEZEASCĂ O ceapă, 1 piept de pui, o lingură de făină, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri sos de soia, 50 g alune prăjite, 1 ardei gras și 1 iute, o legătură pătrunjel verde, 2 cuburi de concentrat de pui Se pune uleiul în cratiță, adăugăm ceapa tocată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de minute, apoi răsturnăm în alt vas pentru cuptor și lăsăm să fiarbă la cuptor timp de o oră. Se servește cu smântână și leuștean verde deasupra. SUPĂ CHINEZEASCĂ O ceapă, 1 piept de pui, o lingură de făină, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri sos de soia, 50 g alune prăjite, 1 ardei gras și 1 iute, o legătură pătrunjel verde, 2 cuburi de concentrat de pui Se pune uleiul în cratiță, adăugăm ceapa tocată mărunt, călim puțin, apoi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
alt vas pentru cuptor și lăsăm să fiarbă la cuptor timp de o oră. Se servește cu smântână și leuștean verde deasupra. SUPĂ CHINEZEASCĂ O ceapă, 1 piept de pui, o lingură de făină, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri sos de soia, 50 g alune prăjite, 1 ardei gras și 1 iute, o legătură pătrunjel verde, 2 cuburi de concentrat de pui Se pune uleiul în cratiță, adăugăm ceapa tocată mărunt, călim puțin, apoi adăugăm făina și amestecăm să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lăsăm să fiarbă. Adăugăm sarea, după care, la sfârșit, decorăm cu pătrunjel tocat fin. SUPĂ CREMĂ 1 morcov, o ceapă, un pătrunjel, 1⁄2 țelină, un gogoșar, 2 cartofi mari, 200 g smântână, o legătură de pătrunjel, sare, piper, o lingură de Secretul Gustului, 50 g unt, crutoane din pâine Cartofii se curăță și se fierb, separat cu apă și sare, apoi zarzavaturile le curățăm, le tocăm cubulețe și le punem la fiert în 3 l de apă cu sare. După ce
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pâine, tăiate mărunt. S UPĂ CREMĂ CU CRUTOANE Punem într-o cratiță la călit 75 ml de ulei, în care adăugăm un morcov ras pe răzătoarea mică. După ce am călit morcovul, stingem cu 2 l de apă, apoi adăugăm 2-3 linguri de zarzavat din conserve pentru iarnă, patru cartofi tăiați cuburi, o ceapă tocată mărunt și lăsăm să fiarbă. După ce a fiert, strecurăm supa, pasăm zarzavatul, amestecăm supa cu zarzavatul pasat, punem o lingură de delicat, dăm gust de sare, mai
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
2 l de apă, apoi adăugăm 2-3 linguri de zarzavat din conserve pentru iarnă, patru cartofi tăiați cuburi, o ceapă tocată mărunt și lăsăm să fiarbă. După ce a fiert, strecurăm supa, pasăm zarzavatul, amestecăm supa cu zarzavatul pasat, punem o lingură de delicat, dăm gust de sare, mai dăm un clocot, apoi dăm deoparte și decorăm cu verdeață. Se servește cu crutoane din pâine, care se fac din felii de franzelă tăiată cuburi mici și pusă în tavă unsă cu ulei
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tăiată cuburi mici și pusă în tavă unsă cu ulei, după care dăm la cuptor pentru a se rumeni puțin. Este o rețetă de post. SUPĂ CU GĂLUȘTE DE BRÂNZĂ Se toacă mărunt o ceapă și se călește în trei linguri de unt, după care, 500 g dovlecel se curăță de coajă și semințe, apoi se taie bucăți. Se fierbe 1 l de supă de pui, se adaugă 250 ml de vin alb, 300 g dovlecei, sare și piper. Separat, se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]