1,817 matches
-
o fetișcană îndesată și groasă, scurtă și cam slută la trup, cu o pereche de țâțe de ai fi zis că-s două corfe de gunoi și c-un obraz cum numai pe la baronci mai vezi, toată asudată, unsă și afumată ca un horn”1020, care nu reușește să-și îndeplinească conștiincios îndatoririle). Puternic dezaprobate sunt prostia, mândria, snobismul (Ciesca din VI. 8 este obsedată de propria imagine, o narcisiacă ironică la adresa celor din jur, antipatică prin vanitatea afișată), dar și
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3093]
-
luni, până când devenea oțet. În unele gospodării se prepara cidrul, o băutură obținută prin fermentarea unui amestec compus din must de mere sau de pere îndulcit cu miere. Fructele se consumau ca atare sau se păstrau pentru iarnă uscate sau afumate și sub formă de gem, dulceață sau magiun. Merele și perele se uscau la soare, tăiate sub formă de „scrijele”. Un alt procedeu de uscare a fructelor se baza pe introducerea acestora în cuptorul de copt pâine, imediat după coacerea
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
vitamine și săruri minerale. Cultura prunului deține un procent de peste 31% din totalul pomilor fructiferi. Prunii oferă materie primă pentru prepararea diferitelor băuturi, gemuri și dulcețuri. Pentru iarnă, prunele erau pregătite în cuptor sau pe loznițe, unde erau uscate și afumate. La sfârșitul sec. al XIXlea, livezile de pruni ocupau în comuna Oncești o suprafață de 23,50 ha. Din diferitele soiuri de prune se prepara o țuică de bună calitate, distilată de două ori. Cunoscută localnicilor era și metoda fierberii
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
timp de vreme, fiind friptă bine și pusă în chiupul de ceramică sau în borcanul de sticlă peste care se turna grăsimea topită. În bășica porcului, umflată și uscată, se păstra grăsime ce se turna cu ajutorul pâlniei. Din picioarele afumate se pregăteau răciturile pentru Paști. Cu porcul astfel pregătit, cu butoiul plin de vin, gospodarii locului întâmpinau Anul Nou. De aici vine și proverbul „Crăciunul sătulu’ și Paștele fudulu”. Pomana porcului se numește „chebae”. Cu această ocazie se făceau două
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
strecurat/ Cum maica l-o făcut și Dumnezeu i-a lăsat’’. După terminarea descântecului, se sufla de trei ori peste fruntea bolnavului. Uneori, vitele șchiopătau și atunci se spunea că erau bolnave de „arici’’. Niță Natalia (1897-1977) folosea cimbru pentru afumatul rănii, lână roșie cu care lega rana și un ac. Pe o tablă cu cărbuni aprinși se punea cimbrul și se afuma locul cu „arici”. În cimbru se înfigea un ac, iar cu cenușa se freca rana și se aplica
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
pe care atârnau sumanele, hainele groase, cojoacele și alte piese de îmbrăcăminte, toate acoperite cu un cearșaf frumos brodat, numit „prostire de culme”. Tot aici fiind camera fără sobă, se țineau atârnate de o prăjină prinsă de coama tavanului: șuncile afumate, picioarele de porc afumate, cârnații și toba de la porc. Zestrea pentru fata de măritat era ținută pe sipet sau pe pat, fiind stivuită ca după un vechi ritual. În sipet se țineau cele mai de preț odoare ale casei: ștergarele
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
hainele groase, cojoacele și alte piese de îmbrăcăminte, toate acoperite cu un cearșaf frumos brodat, numit „prostire de culme”. Tot aici fiind camera fără sobă, se țineau atârnate de o prăjină prinsă de coama tavanului: șuncile afumate, picioarele de porc afumate, cârnații și toba de la porc. Zestrea pentru fata de măritat era ținută pe sipet sau pe pat, fiind stivuită ca după un vechi ritual. În sipet se țineau cele mai de preț odoare ale casei: ștergarele de cap și piepții
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
o fetișcană îndesată și groasă, scurtă și cam slută la trup, cu o pereche de țâțe de ai fi zis că-s două corfe de gunoi și c-un obraz cum numai pe la baronci mai vezi, toată asudată, unsă și afumată ca un horn”1020, care nu reușește să-și îndeplinească conștiincios îndatoririle). Puternic dezaprobate sunt prostia, mândria, snobismul (Ciesca din VI. 8 este obsedată de propria imagine, o narcisiacă ironică la adresa celor din jur, antipatică prin vanitatea afișată), dar și
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3076]
-
deci și cancerele. Ceea ce se știe cu siguranță este, În schimb, faptul că există numeroși factori de risc alimentari. Unii sunt direcți, iar responsabilitatea lor În apariția cancerelor este cvasi-experimentală. Este, de exemplu, cazul produselor conservate prin sărare, al celor afumate sau prăjite la grătar. Tratamentele pe care le suferă aceste produse antrenează formarea unor derivați capabili să se transforme În stomac În nitrozamine cancerigene. De aceea carnea roșie prea prăjită, bogată În astfel de compuși, este acuzată de creșterea riscurilor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și secretă insulină pentru a le degrada. Ceea ce se ingerează nu corespunde cu ceea ce așteaptă organismul, care reacționează prin „reflexul insulinic cefalic”, cu alte cuvinte, senzația de foame, Însoțită de o ronțăială permanentă recunoscută ca fiind responsabilă de obezitate. Produsele afumate Menționăm aici În special carnea și peștele afumate, care sunt puternic cancerigene ca urmare a prezenței unor substanțe nocive, benzipirenele, la suprafața sau pe pielea acestor produse. Uleiurile și grăsimile alimentare supraâncălzite generează aceleași substanțe nocive. De aceea este contraindicată
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
se ingerează nu corespunde cu ceea ce așteaptă organismul, care reacționează prin „reflexul insulinic cefalic”, cu alte cuvinte, senzația de foame, Însoțită de o ronțăială permanentă recunoscută ca fiind responsabilă de obezitate. Produsele afumate Menționăm aici În special carnea și peștele afumate, care sunt puternic cancerigene ca urmare a prezenței unor substanțe nocive, benzipirenele, la suprafața sau pe pielea acestor produse. Uleiurile și grăsimile alimentare supraâncălzite generează aceleași substanțe nocive. De aceea este contraindicată utilizarea de mai multe ori a aceluiași ulei
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
condimentele, plantele și legumele aromatice. Ca să aveți Întotdeauna la Îndemână ierburi proaspete și gustoase, cultivați acasă busuioc, mentă, tarhon , salvie și alte ierburi aromatice. Rețineți care sunt alimentele cele mai bogate În sare: preparatele din carne, brânzeturile fermentate, peștele sărat, afumat sau În ulei, diversele sosuri din comerț (muștar, ketchup, sos pentru grătară, biscuiții aperitiv. REGULA NR. 5: Reduceți consumul de zaharuri „simple” Gustul dulce corespunde unei glucide rapid asimilabile de către organism. Consumată În cantitate mică, ea este deci excelentă. Într-
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
derulare. Așteptând să aflăm mai mult, putem Între timp să creștem cantitatea de pește În meniurile noastre. În schimb, trebuie manifestată prudență În ceea ce privește suplimentările: doza toxică de seleniu este de doar 400 micrograme/zi. Alimente bogate În seleniu Scoici Somon afumat Ficat de vită Musli Paste cu ou Morcovi 30 23 18 18 15 13 Calciul Rolurile calciului În organism sunt multiple: calcificare osoasă, contracție musculară, transmiterea de informații În sistemul nervos etc. Ceea ce se știe mai puțin este că acest
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sau piureuri. Dacă o combinați cu orezul Într-un ragu de legume, obțineți o masă vegetariană deosebit de hrănitoare. Rețete Salată de linte cu grepfrut Pentru un aperitiv rafinat: felii de grepfrut sau pomelo curățate, linte călduță și fâșii de somon afumat. Biodisponibilitatea fierului din linte este Îmbunătățită de vitamina C din grepfrut. Salată caldă de linte cu coriandru Curățați 6 șalote roz și tăiați-le În rondele fine. Fierbeți circa 20 minute 350 grame de linte În apă clocotită. Când boabele
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Salată de mere și somon Curățați 2 mere, Îndepărtați mijlocul cu sâmburi și tăiați-le În lamele fine. Spălați și zvântați o căpățână de salată. Tăiați frunzele mai mari și puneți totul Într-o salatieră. Adăugați feliuțe subțiri de somon afumat. Într-un bol, amestecați 350 ml de smântână lichidă degresată, zeama de la 1 lămâie și 1 lingură de arpagic tocat. Sărați și piperați. Turnați sosul peste salată și amestecați În momentul servirii. Fileuri de porc cu mere Încingeți ulei Într-
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
zvântați o căpățână de salată. Curățați 2 mere Gala și tăiați-le În cuburi. Curățați 3 clementine și desfaceți-le În felii. Puneți salata, cuburile de mere și feliile de clementine Într-o salatieră. Adăugați 200 grame piept de rață afumat tăiat În lamele. Presărați deasupra arpagic tocat. Într-un bol, puneți 1 lingură de oțet, 3 linguri de ulei, sare și piper și amestecați bine. În momentul servirii, turnați vinegreta În salată și amestecați. Garnitură de mere coapte Copt la
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și pătrunjel Faceți un aluat fraged: amestecați la malaxorul electric sau la mână 125 grame de făină cu puțină apă. Întindeți aluatul Într-o formă de tartă și Înțepați-l cu o furculiță. Puneți pe el 125 grame de șuncă afumată, 2 felii de jambon alb și 5 linguri de emental ras. Amestecați Într-o salatieră 2 ouă, 4 linguri de smântână slabă și 1 pahar de lapte, până obțineți un amestec destul de lichid. Turnați conținutul salatierei peste șuncă și jambon
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
negre și busuioc tocat și completați cu un fir de ulei de măsline. Serviți rece. Somon cu germeni de soia Spălați 500 grame de muguri de soia și Îndepărtați eventualele firișoare brune și cojile. Întindeți 5 felii subțiri de somon afumat și puneți deasupra un strat de germeni de soia. Stropiți cu zeama de la 1 lămâie. Rulați feliile astfel garnisite și puneți-le pe câte o felie de pâine fără coajă, prăjită ușor și unsă cu unt, aplatizați-le puțin și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cu suc de lămâie pentru a evita oxidarea. Spargeți 20 de alune de pădure. Puneți totul Într-o salatieră. Turnați vinegreta preparată cu ulei de nuci, oțet, sare și piper. După preferință, puteți adăuga fâșii de somon, feliuțe de șuncă afumată sau pipote rumenite În tigaie. Sos de spanac Încălziți 20 grame de margarină vegetală Într-o cratiță mare și rumeniți ușor 1 ceapă tocată. Adăugați 700 grame de frunze de spanac spălate și uscate, precum și 3 cartofi mijlocii tăiați În
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ștergeți 500 grame de struguri albi și negri. Tăiați 150 grame de emental În cuburi mari. Înfigeți-le În broșete, intercalând un cub de brânză Între două boabe de strugure. Înveliți fiecare broșetă cu o felie de ceafă de porc afumată tăiată În două. Înfigeți broșetele Într-un ananas, pentru un bufet aperitiv. Struguri cu cașcaval Alegeți un strugure frumos, copt și auriu. Serviți-l cu bucățele de cașcaval și pâine cu nuci. Jambon cald cu struguri Prăjiți felii groase de
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
fierte tari și puneți gălbenușurile deoparte. Tăiați albușurile În fâșii subțiri. Într-o salatieră, faceți un sos cu sare, piper, o lingură de ulei și una de oțet. Adăugați varza și albușurile. Tăiați În feliuțe 250 grame piept de porc afumat, rumeniți-le ușor și puneți-le fierbinți În salată. Rapid, presărați gălbenușurile tocate și serviți imediat. Varză roșie cu usturoi Într-o cratiță antiaderentă Încălziți la foc mediu 2 linguri de ulei de măsline. Rumeniți 2 căței de usturoi tocați
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
pe zona afectată de mai multe ori pe zi, ultima seara, la culcare, păstrându-se până a doua zi. Comprese cu caș proaspăt dacă furunculele sunt coapte și sparg, cu burete de bubă rea uscat, cu smochine pisate, cu prune afumate, cu țipirig, stafide cu țipirig, burete pucios, cicoare, frunze de ciumăfaie pălită la foc mic, cu ceapă prăjită În slănină. Alifie din săpun, zahăr și salivă, din ceapă, săpun, ceară, untură de porc și făină de grâu; din ceapă albă
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
oțet cu spuză de cenușă. Când "răutatea" (leșinul) vine de la "mâncat lacom", i se dă bolnavului să sugă lapte din plante de alior, care provoacă diaree și "ușurarea burții". Dacă leșinul este cauzat de băuturi alcoolice, consumate În cantități mari, "afumatului" i se dă să bea lapte dulce cu fiertură din coajă de salcie, cafea, moare de varză, oțet sau leșie. Se pun legători la buric cu orz pisat și opărit, cu zeamă de hrean, cu rădăcină de brusture, În fierturi
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
cu untdelemn, este bun a se pune pe burtă În jos, pentru a se slobozi udul (urinare), cât și curățenie (constipație). Lămâia cu zahăr, limonadă, taie setea, dar și doctoriile le taie. Mâncarea bolnavului să fie: hosaf (fiertură) de prune afumate, apă de orz fiert, carne, zeamă de carne-nu. Floarea de pucioasă (plantă) cu zahăr este bună de tuse, 2-3 linguri pe zi. Pătlagina este bună de răni. Rută pisată este bună a se pune la mușcătură de șarpe și de
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
de euro pe care i-am câștigat la Loz în plic la care am adăugat toate economiile mele realizate în șapte ani de muncă". La intrarea magazinului tronează o vitrină frigorifică în care sunt prezentate diferituri tipuri de carne, mezeluri afumate, condimente și nelipsitele sărmăluțe. "Lumea continuă Babeiu, citată de Brunetto caută întotdeauna să creeze o imagine negativă. În schimb, comunitatea românească este alcătuită din membri care muncesc cu scopul de a trimite bani acasă, pentru ași construi un viitor și
Românii. Minoritatea comunitară decisivă pentru Italia de mâine by Alina Harja şi Guido Melis () [Corola-publishinghouse/Science/1045_a_2553]