2,639 matches
-
lucrau doi lucrători, dintre care un copil. În acel atelier se produceau macaroane și fidea în valoare de aproximativ 19.000 lei anual. D. Diesam, proprietarul probabil al atelierului, a înființat acel atelier în 1862, producând anual 6.000 ocă aluat, folosind ca materie primă făina și grișul. Făina și-o procura „de pe la morarii din Iași”. El scotea 15 soiuri de aluaturi. Un grup numeros îl formau meșteșugarii care prelucrau carnea. Fiecare târgușor avea cel puțin un casap (măcelar). Orașele mai
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
lei anual. D. Diesam, proprietarul probabil al atelierului, a înființat acel atelier în 1862, producând anual 6.000 ocă aluat, folosind ca materie primă făina și grișul. Făina și-o procura „de pe la morarii din Iași”. El scotea 15 soiuri de aluaturi. Un grup numeros îl formau meșteșugarii care prelucrau carnea. Fiecare târgușor avea cel puțin un casap (măcelar). Orașele mai mari aveau mai multe măcelării, în care lucrau câteva zeci de măcelari (Iași - 69 măcelari, Botoșani - 37, Galați - aproximativ 30 etc.
SCRIERI ISTORICE ALESE by Leonid BOICU () [Corola-publishinghouse/Science/100962_a_102254]
-
caracterele se disparizează, conflictele se ascut, capul familiei afectat de eșec devine țintă de sarcasm și vindicte, membrii familiei oscilează între panică și înverșunare contestatară, și-o iau în cap, cum s-ar zice, și numai bătrîna, croită dintr-un aluat cu o altă valoare, să-i spunem perenitate, și tradiție, rămîne pînă la un punct autoportantă, chiar dacă și ea abia își ascunde lacrimile violenței la care a fost supusă cu toți ai ei. Cu cea mai bună înfățișare și cu
[Corola-publishinghouse/Science/1566_a_2864]
-
servesc la fabricarea vinului. Avantajele vinului roșu asupra vinului alb decurg din tehnica folosită în fabricarea lui: ea necesită un contact mai lung cu pielița și sâmburele strugurelui, precum și cu ciorchinele. Ateroscleroza Provenit din termenii grecești athero, însemnînd „arpacaș sau aluat”, și sclerosis însemnînd „duritate”, cuvântul ateroscleroză desemnează forma cea mai curentă a bolii cardiovasculare și, probabil, unul din principalii factori ai crizelor cardiace. Ateroscleroza începe prin apariția unor mici depozite de grăsime în al treilea strat interior și delicat al
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
furată. În plus, ea nu este furată printr-un gest normal, ci pieziș, cu mâna Întoarsă (cu palma În sus). De asemenea, cernerea făinii se face pe dos, printr-o sită Întoarsă. În antiteză cu tehnicile uzuale de coacere a aluatului, pasta făcută cu mătrăgună nu este coaptă, ci lăsată crudă, să se acrească. Fetele merg goale și despletite, adică Într-o ipostază care sugerează sălbăticia, statutul „natural”, În antiteză cu hainele și Împletirea părului, adaosuri și operații prin excelență culturale
Introducere în antropologia culturală. Mitul și ritul by Mihai Coman () [Corola-publishinghouse/Science/2018_a_3343]
-
Dumnezeu s-a năcăjit și l-a blestemat să rămâie ghem și așa stă de-atunci. (B.P. Hașdeu, 1970, vol. II, p. 112) Dumnezeu a fost făcut pământul ca o minge și apoi l-a Întins cum ai Întinde un aluat. Pământul a fost drept, neted ca pe palmă și, când te uitai, vedeai peste tot. Dar ce folos, că pe pământ izvoare, apă, nu erau. Merge Dumneazeu la arici și-l Întreabă: „Ei, cum Îți pare, am făcut frumos pământul
Introducere în antropologia culturală. Mitul și ritul by Mihai Coman () [Corola-publishinghouse/Science/2018_a_3343]
-
opinii proprii, dar și cu un stil ușor recognoscibil. Mergând deseori împotriva curentului, D. încearcă să ofere o altă imagine decât cea cunoscută asupra scriitorilor comentați. Astfel, Ioan Alexandru a devenit un „imnograf neîndurat, ale cărui volume vor crește ca aluatul, până la proporțiile cărămizilor”; pe Dan Deșliu, având doar calitățile unui poet minor, „istoriile literare îl vor consemna, probabil, ca pe un Vlahuță al jumătății din urmă a acestui veac” etc. Tonul debutonat, dezinvolt, uneori chiar bătăios (ca în cronica demolatoare
DOBRESCU. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286800_a_288129]
-
pom (pomum), mărul (melum), părul (pirus), cireșul (cerisius), prunul (prunus), piersicul (persicus), nucul (nux-cis), alunul (aluna), gutuiul (cutoneus), corn (cornus), pomăt (pometum). Alți termeni: moară (mola), a pisa (pinsare), piuă (piela), făină (farina), a cerne (cernere), ciur (cibrum), apă (aqua), aluat (allevatum), cârpător (crepatorium) sau țest (testum), coacere (coquere), cuptor (coctorium), pâinea (panis-em), plăcintă (placenta), vărzare (viridiaria), păsat (quassatum). Păstorit și creșterea animalelor: oaie (ovem), miel (agnellus), berbece (vervecem), arete (arietem), capră (capra), ied (haedus), bou (bovis), vacă (vacca), vițel (vitellus
[Corola-publishinghouse/Science/1523_a_2821]
-
din care nu mai pot ieși, Versurile lui Emil Brumaru oferă un reconfortant exemplu prin claritatea clasică a prozodiei, prin destinderea visătoare a atitudinii, prin familiaritatea obiectelor. Față de atâtea incomprehensibile nevroze metafizice și ambițioase zboruri prin abstracțiuni, ce odihnitor cresc aluaturile grele în poezia lui Emil Brumaru și susură ceainicele care distilează «Ceaiuri scăzute până la esența / Trandafirie-a lucrului în sine!»” În Tânărul Dostoievski, Pe urmele lui Don Quijote, Dicționarul personajelor lui Dostoievski și în celelalte eseuri de literatură universală, metoda analitică
CRISTEA-6. In: Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286504_a_287833]
-
Dar nu numai hârtia putea fi suport al răvașului. Acesta putea fi imprimat fie în lutul unei cărămizi crude, care se cocea apoi (precum „zapisul” dintre Adam și Diavol, în tradiția populară ; cf. 180), fie pe fruntea bolnavului, fie în aluat, din care se cocea pâine (ca în această arhaică recomandare de descoperire a unui hoț : „De vrei să cunoști furul, să scrii pe pâine dospită : eța, stra, fa, ariga, eriafa - și să dai aceluia pă cine te vei căi, că
Ordine şi Haos. Mit şi magie în cultura tradiţională românească by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/848_a_1763]
-
soiul de grâne, un ou, cânepă și din toate acestea fac o turtă pe care „de o țin pe cuptor, e secetă” (7, p. 861). La rândul lor, solomonarii alungă furtuna cu grindină folosind „o turtă [făcută] din cel întâi aluat”, pe care o prepară cu „toate bucatele ce sunt pe masă” (20, p. 155). Din aceste fragmente magico-ludice pot încerca să reconstitui un vag scenariu ritual : oficiantul („vrăjitoare”, „solomonar”, „popă”, „diacon” etc.) prepară o turtă cu valențe magico-rituale, pe care
Ordine şi Haos. Mit şi magie în cultura tradiţională românească by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/848_a_1763]
-
vechi și-ți umple inima de duioșie și iubire este profunda naivitate și bună credință de cari sunt dictate. Oamenii, poate unde erau de aceeași rasă și înrudiți fizic și moralicește, nu erau numai cuminți ci și binevoitori. În acest aluat nu intrase încă drojdiile ulițelor Țarigradului, cari să-l facă să fermenteze. Astfel și măsura lui Mihai Vodă era de-o mare bună - crediță. În mai puțin de 40 de ani populația Țării Românești ajunge la două milioane pe atunci, veniturile
Opere 13 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295591_a_296920]
-
cu Sângele scump al Mielului neprihănit și nepătat, Hristos (timíÄi haímati hÄs amno¤ amÀmou kaì aspílou Cristo¤).” Pavel folosește, în loc de „miel de Paști”, metonimia „Paștele”, cu aceeași semnificație, când le scrie corintenilor: „Curățiți-vă de plămada cea veche, ca să fiți aluat nou, s...ț că azimele, căci Paștele vostru, Hristos, a fost jertfit (tò páscha hQmÄÎn etýthQ Christós). (1Cor 5,7). În Apocalips, tò arníon, „Mielul”, este numele hristic cel mai frecvent (26 de ocurente). Dar acum, desi „înjunghiat” (esphagménon), el
[Corola-publishinghouse/Science/2091_a_3416]
-
Dihotomia propusă de Rousseau este valabilă atîta timp cît termenului de „pasiune” i se dă sensul de „patimă”, adică de trăire violentă care-l copleșește pe om și-i Întunecă judecata. În rest, pasiunea are o funcție nobilă: „Fără drojdie, aluatul nu dospește” - adică fără pasiuni, care pun În mișcare disponibilitățile creatoare ale personalității, aceasta nu Înflorește. Să nu uităm apoi recomandarea proverbului: „Privește cu mintea și ascultă cu inima!”. Așadar, lucrurile și faptele vieții trebuie să le analizăm Într-un
Aforismele din perspectivă psihologică by Tiberiu Rudică () [Corola-publishinghouse/Science/2317_a_3642]
-
aversul și reversul aceleiași medalii... -6- Plăcerea de a trăi. Două epigrame permit reconstituirea unor mese epicuriene. Nimic de-a face cu fileurile de urs, brânza cu vin îngroșat, capetele de melci, porcii umpluți cu caltaboși și cârnați, Priapii din aluat dulce, vinul de Falerne băut din cupe de argint masiv, totul încoronat, în final, de întrebuințarea unor penisuri artificiale confecționate din piele și frecate cu piper măcinat și urzică pisată ca în Satiricon. Caricatura discipolilor lui Epicur care se dedau
O contraistorie a filosofiei. Volumul 2. by Michel Onfray [Corola-publishinghouse/Science/2094_a_3419]
-
proverb, „Fața spune ce ascunde inima”. Sinceritatea fizionomiei este contrazisă adesea de elaborările conștiente ale gândirii.) Dar la fel de adevărat poate fi și raportul: „Justețea În gândire devine justiție În simțire” (V. Hugo). Pasiune, entuziasm, patimătc "Pasiune, entuziasm, patimă" Fără drojdie, aluatul nu dospește. (Fără pasiuni, care pun În mișcare disponibilitățile creatoare ale personalității, aceasta nu Înflorește.) „Viața ar fi un somn sau o realitate În mod esențial mediocră, dacă n-ar salva-o indivizii care În mod permanent se frământă cu
Psihologia omului în proverbe by Tiberiu Rudică, Daniela Costea () [Corola-publishinghouse/Science/2105_a_3430]
-
face, pe scurt, interpretul și mediatorul lor; dar el, poetul, este un burghez. Un burghez care se bucură de starea sa privilegiată; care vrea să aibă pace în casă pentru a uita războiul din casele altora; care e din același aluat cu dușmanii poporului. Nu-i lipsește nimic, nu vrea nimic; doar un șir de mătănii pentru a recita rozariul seara, și nu se găsește nimeni să-i aducă unul din fier ca să-l spânzure de un par. Însă înainte de această
Scrieri corsare by Pier Paolo Pasolini () [Corola-publishinghouse/Science/2224_a_3549]
-
Înăuntru membrum virile una cum scroto. Un altul, lăudându-se cu abilitatea lui, a venit cu un remediu Încă și mai bun, recomandându-l ca pe un probatum est. Acest mult lăudat remediu consta În prăjirea unui pepene Înfășurat În aluat, și În timp ce este călduț se face o gaură per quod foramen penis erectus inserendus et semen virile injiciendum esset. - Risum teneatis amici! Dar nu am folosit nici unul dintre aceste remedii, un hakim din Peshawar prescriind pilule de camfor 270, Convolvolus
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
din ea o bucată, să o scobească, să o cântărească și apoi să introducă o cantitate de opiu egală cu a zecea parte din greutatea ei; deschizătura se va acoperi apoi cu bucata de gutuie tăiată. Apoi, Închisă Într-un aluat, se pune În jăraticul fierbinte și se lasă acolo până când aluatul se Înnegrește. Gutuia e apoi scoasă, curățată de pojghița arsă, iar resturile de opiu sunt aruncate, partea sa activă fiind absorbită de gutuie. Din acest preparat, ei trebuie să
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
apoi să introducă o cantitate de opiu egală cu a zecea parte din greutatea ei; deschizătura se va acoperi apoi cu bucata de gutuie tăiată. Apoi, Închisă Într-un aluat, se pune În jăraticul fierbinte și se lasă acolo până când aluatul se Înnegrește. Gutuia e apoi scoasă, curățată de pojghița arsă, iar resturile de opiu sunt aruncate, partea sa activă fiind absorbită de gutuie. Din acest preparat, ei trebuie să ia zilnic o cantitate egală cu cea a opiului pe care
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
familiarizați? Cartea respectivă a fost scrisă probabil cu scopul de a face bani și poartă titlul The Wonders of Sympathy and Magnetism, &c., by Gerstenbergk. În India, unde crește cocotierul, Cocos nucifera, brutarii folosesc sucul lui, numit toddy, la dospirea aluatului. La Lahore, unde toddy nu poate fi obținut, ei folosesc În loc un amestec de diferite mirodenii; și, cum doamnele din Lahore ar dori probabil să știe ce mirodenii sunt zilnic folosite În brutăria și patiseria lor, Îmi voi lua prin
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
e gata de folosit pentru a doua zi, Însă iarna nu Înainte de a treia zi. La acestea se adaugă trei livre de făină șcca 1,35 kgț și, cu apa În care s-a dizolvat puțină sare, se face un aluat tare, pe care Îl pun pe o masă pentru jumătate de oră, iar apoi Îi adaugă puțin zahăr. În loc de zahăr am folosit cartofi dulci (Convolvus batatas), dacă era sezonul lor, fierbându-i, curățându-i, strivindu-i și amestecându-i cu
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
tare, pe care Îl pun pe o masă pentru jumătate de oră, iar apoi Îi adaugă puțin zahăr. În loc de zahăr am folosit cartofi dulci (Convolvus batatas), dacă era sezonul lor, fierbându-i, curățându-i, strivindu-i și amestecându-i cu aluatul. Acești cartofi Îi dau pâinii o aromă excelentă și o păstrează mai multă vreme moale și pufoasă. Pâinea e făcută franzele, cam trei la o livră, și e pusă la dospit pe frunze de Butea frondosa, iar apoi coaptă. Ce
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
The Casket of Medicine (Bhesajjamañj¿s³, cap. 1-18), Pali Text Society Translation Series No. 50, Oxford, 2002, p. 178. 145. Moscul era folosit În Persia În prepararea parfumurilor și afrodiziacelor; cele din urmă erau obținute inclusiv prin frământarea substanței În aluatul de pâine, ca și În cazul ambrei. Cf., inter alia, Laignel-Lavastine și Vinchon, „La médecine en Perse au XVIIe siècle”, op. cit., pp. 613-614, iar mai recent Floréal Sanagustin, „Parfums et pharmacologies en Orient médiéval: savoirs et représentations”, În Rika Gyselen
[Corola-publishinghouse/Science/2270_a_3595]
-
pe jumătate cât a celorlalți. Acasă, ea dădu pâinea mamei sale. Aceasta o frânse în două și...ce să vezi? Din ea căzură mulți bani de argint. - Du banii înapoi, spuse mama, căci, desigur, din greșeală s-au strecurat în aluat. Irina alergă și întinse banii binefăcătorului. Acesta o privi lung, apoi spuse: - Ia-ți banii, fetițo! Dinadins i-am pus în pâinea cea mică, pentru a-ți răsplăti modestia și cumințenia. Să fii întotdeauna harnică, blândă și nelacomă, căci într-
Cartea mea de lectură by Mariana Bordeianu () [Corola-publishinghouse/Science/559_a_873]