3,902 matches
-
postul de lucru. În funcție de principiul separării avem de-a face cu următoarele subfuncții ale separării: ♦ sortarea, dacă separarea se face pe principiul măsurării obiectelor; ♦distribuirea, dacă separarea se face pe principiul numărării obiectelor; ♦ dozarea, dacă separarea se face pe principiul cântăririi sau evaluării volumetrice a unei cantități de material granulat sau vrac. 5.6.1. Sisteme de sortare automată Sortarea presupune izolarea unul câte unul a obiectelor de lucru, măsurarea unui parametru dimensional al acestora și apoi trimiterea lor pe trasee
AUTOMATIZAREA şi ROBOTIZAREA PROCESELOR TEHNOLOGICE by VASILE V. MERTICARU () [Corola-publishinghouse/Science/347_a_619]
-
din laborator. În cazul manipulării reactivilor și substanțelor chimice se vor mai respectă următoarele reguli generale : nu este permisă impurificarea reactivilor în timpul manipulării; reactivii nu vor fi cântăriți direct pe talerele balanței, ci pe sticle de ceas sau fiole de cântărire, flacoane închise; acizii concentrați se toarnă cu atenție, ștergând picăturile prelinse; rămășițele de substanțe periculoase nu se vor arunca la canal, ci vor fi introduse în vase speciale și neutralizate. Lichidele nemiscibile cu apă și inflamabile nu se aruncă la
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
raportate la masa netă La produsele alimentare : pastă de tomate, legume și fructe deshidratate, supe concentrate, produse instant, sucuri de legume și fructe, gem , marmelada, magiun, fructe confiate, siropuri, nectaruri și marcuri de fructe, se determina numai masă netă. Precizia cântăririlor este diferită, după cum urmează : ambalajele cu masa până la 1 kg, se cântăresc cu precizie de ± 1g; ambalajele cu masa între la 1-20 kg, se cântăresc cu precizie de ± 5g; ambalajele cu masa până la 100 kg, se cântăresc cu precizie de
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
lăzi). Recipientele din sticlă și cutiile metalice se spală în exterior și se usucă prin ștergere. Principiul metodei Se determina diferența între masă brută și masa ambalajului gol, în condițiile metodei. Aparatură și materiale balanța care asigură o precizie de cântărire de 0,01 g; baia de apă; termometru 0...100°C, cu diviziuni de 0,1°C; ciur sau sita de 2,5..4 mm, diametru de 20...30 cm și un cadru metalic cu înălțimea de 10..15 cm
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
deshidratării și de a recapătă unele proprietății apropiate produsului proaspăt. Prin rația de hidratare înțelegem raportul dintre masă probei după rehidratare și masa probei înainte de rehidratare exprimată în procente. 27 Principiul metodei Menținerea probei în apă la temperatura camerei și cântărirea ei după filtrare. Modul de lucru. Se cântăresc 10 g de probă din legumele deshidratate, 50g proba din fructele deshidratate. Se introduc într-un pahar Berzelius și se acoperă cu 150 - 200ml H 2 O distilata. Paharul se acoperă cu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
cântăresc. Se continuă uscarea până la masa constantă. % umiditate = ( mm1) / (m - m2) x 100 Determinarea numărului de fructe la 1 kg 29 Se cântărește 1 kg de fructe deshidratate , cu precizie de 5 g și se numără fructele cântărite. Se repetă cântărirea și numărarea, cel puțin de 10 ori, iar ca rezultat se ia media aritmetică a rezultatelor. Determinarea fructelor rupte Se face odată cu numărul de fructe la 1 kg, atunci când se numără fructele fără la care lipsesc porțiuni de pulpa s
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
lipsa Determinarea conținutului de apă În fiole tarate în care se găsesc circa 5 g de nisip calcinat și o baghetă mică de sticlă, se introduc circa 3 g de probă de muștar, cântărita cu precizie de 0,0002. După cântărire se omogenizează bine conținutul fiolei și se usucă la etuva la temperatura de 105°C până la masa constantă. % apă = ( m - m1 ) / ( mm2) x 100 m - masă fiolei cu nisip, baghetă și proba de analizat, în g; m1 - masă fiolei cu
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de 0,5 80 100 70 100 100 100 Impurități metalice : fier sub formă de pulbere fier sub formă de așchii 3 lipsa 3 lipsa 3 lipsa 3 lipsa Coloranți străini Nu se admit Determinarea umidității Într-o fiola de cântărire, adusă la masa constantă, se cântăresc 5 g de probă, cu precizie de 0,001g. Se introduce fiola cu proba în etuva încălzita la 100 - 105 °C. După 4 ore se închide capacul , se introduce în exsicator pentru răcire și
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
protecția muncii: halat alb, mănuși antitermice. Metodă de obținere a soluției Alegeți metodă adecvată de obținere a soluției din următoarele variante : diluare, concentrare, dizolvare. Ustensile necesare Aveți pe masa de lucru următoarele ustensile: balon cotat, pahare Erlenmeyer, balanța, fiola de cântărire, biureta, pipete; cilindru gradat, baghetă, cutie cu greutăți, balon cu fund rotund, spatula, pâlnie de filtrare - subliniați ustensilele de care aveți nevoie pentru lucrarea practică, pe care le păstrați, iar pe cele nefolositoare puneți-le la locul lor. Pregătirea ustensilelor
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
3 volumul soluției de NaOH 0,1n folosit la titrare (cm 3 ); m masă produsului luat pentru analiză (g). Determinarea acidității titrabile tabelul 11.5 Fazele determinării Reactivi și ustensile Punctajul Acordat Realizat I. Mojararea probei mojar cu pistil ÎI. Cântărirea balanța analitică capsula de porțelan 74 Analiza senzorială la gemul de gutui tabelul 10.3. Ambalaj integru, borcan din sticlă, curat 320g eticheta conține toate informațiile, bine lipită capacul, închis ermetic, prezintă pete de rugina, nr. lot, data expirări Produs
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
nu treacă părți solide ale conservei sau semiconservei. Prin inclinarea cutiei se scurge sau borcanului, partea lichidă se trece cât mai complet într-o capsula de porțelan. Cutia sau borcanul se cântărește din nou. Diferența dintre prima și a doua cântărire reprezintă masă părții lichide. Se deschide complet capacul cutiei sau borcanului și se golește întreg conținutul în alt vas. Diferența dintre prima și a treia cântărire reprezintă masă netă a conservei sau a semiconservei, iar diferența dintre masă netă și
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
porțelan. Cutia sau borcanul se cântărește din nou. Diferența dintre prima și a doua cântărire reprezintă masă părții lichide. Se deschide complet capacul cutiei sau borcanului și se golește întreg conținutul în alt vas. Diferența dintre prima și a treia cântărire reprezintă masă netă a conservei sau a semiconservei, iar diferența dintre masă netă și masa părții lichide reprezintă masă peștelui cu celelalte adaosuri solide. Proporția de pește sau peste cu adaosuri solide se calculează astfel : % peste = (M2 - M3) / (M1M3) x
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
din laborator. În cazul manipulării reactivilor și substanțelor chimice se vor mai respecta următoarele reguli generale : Nu este permisă impurificarea reactivilor în timpul manipulării; Reactivii nu vor fi cântăriți direct pe talerele balanței, ci pe sticle de ceas sau fiole de cântărire, flacoane închise; Acizii concentrați se toarnă cu atenție, ștergând picăturile prelinse; Rămășițele de substanțe periculoase nu se vor arunca la canal, ci vor fi introduse în vase speciale și neutralizate. Lichidele nemiscibile cu apa și inflamabile nu se aruncă la
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
degradare ca urmare a unei depozitări îndelungate; Modul cum a fost decoletată sfecla; Cantitatea de impuritățI, ce afecteaza sfecla; Mărimea rădăcinii; Conținutul de substanță uscată se determină prin mai multe metode : picnometrică, densimetrică, refractometrică. Metoda picnometrică se realizează prin două cântăriri ale picnometrului umplut cu apă distilată, respectiv umplut cu soluția de analizat. Densitatea obținută se notează, din tabele se citește cantitatea de substanță uscată, corespunzătoare valorii înregistrate a densității. La metoda densimetrică se citește pe densimetru densitatea și temperatura la
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
patiserie etc).Umiditatea se determină prin următoarele metode: uscarea la etuvă (valabilă în caz de litigiu), uscare în vid, uscare rapidă (pentru biscuiți și produse similare). Metoda prin uscare la etuvă Aparatură și materiale -Etuvă cu temperatură reglabilă. Fiole de cântărire din sticlă, aluminiu sau nichel de formă joasă, cu diametrul de circa 5 cm, cu capac. Nisip de mare, cu granulația de 0,1...0,5 mm. Nisipul se trasează cu soluție de acid clorhidric 10%, se spală apoi cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
dă o reacție neutră și se usucă. Nisipul uscat se calcinează la 500...600°C timp de 30 minute. După răcire în exicator, nisipul astfel preparat se păstrează într-o sticlă bine închisă. Modul de lucru Într-o fiolă de cântărire cu capac se introduc 20...25 g nisip de mare, împreună cu o baghetă de sticlă și se usucă în etuvă la (105±1)°C timp de 3 ...4 ore, apoi se închide cu capacul, se răcește în exicator timp de
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
se răcește timp de 30...45 minute în exicator și se cântărește. Se usucă din nou timp de 30 minute și se răcește în exicator, repetându-se această operație până la masa constantă (masa se consideră constantă când diferența dintre două cântăriri succesive nu depășește 0.1%). În cazul produselor mai vâscoase, care nu se pot amesteca bine cu nisipul, se adaugă peste proba cântărită în fiolă 10 cm3 apă, se amestecă, se evaporă pe o baie de apă, după care se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
apă circa 15..20 minute, amestecându-se la intervale de 2...3 minute. Se usucă apoi în etuvă la presiunea de max. 20 mmHg și temperatura de max. 70°C, intervalul de timp la care se repetă uscarea, răcirea și cântărirea este de circa 2 ore. Operația de uscare poate dura până la 18 ore. Metoda prin uscarea rapidă Într-o fiolă pregătită se cântăresc, cu precize de 0,001 g, 2...3 g din proba de analizat și se amestecă cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
și se determină substanța uscată conform pct. 5.1 În cazul când soluția obținută este prea închisă la culoare, pentru a se putea face citirea la refractometru se amestecă aceasta cu o soluție concentrată de zaharoză, în proporții stabile prin cântărire. Conținutul de substanță uscată se calculează cu formula: În care: I - valoarea indicelui de refracție citită pe scara refractometrului ( la 20°C), m1 - masa soluției cu proba, în g, m - masa probei luate pentru determinare, în g. În cazul citirii
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
patiserie etc).Umiditatea se determină prin următoarele metode: uscarea la etuvă (valabilă în caz de litigiu), uscare în vid, uscare rapidă (pentru biscuiți și produse similare). Metoda prin uscare la etuvă Aparatură și materiale -Etuvă cu temperatură reglabilă. Fiole de cântărire din sticlă, aluminiu sau nichel de formă joasă, cu diametrul de circa 5 cm, cu capac. Nisip de mare, cu granulația de 0,1...0,5 mm. Nisipul se trasează cu soluție de acid clorhidric 10%, se spală apoi cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
dă o reacție neutră și se usucă. Nisipul uscat se calcinează la 500...600°C timp de 30 minute. După răcire în exicator, nisipul astfel preparat se păstrează într-o sticlă bine închisă. Modul de lucru Într-o fiolă de cântărire cu capac se introduc 20...25 g nisip de mare, împreună cu o baghetă de sticlă și se usucă în etuvă la (105±1)°C timp de 3 ...4 ore, apoi se închide cu capacul, se răcește în exicator timp de
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
se răcește timp de 30...45 minute în exicator și se cântărește. Se usucă din nou timp de 30 minute și se răcește în exicator, repetându-se această operație până la masa constantă (masa se consideră constantă când diferența dintre două cântăriri succesive nu depășește 0.1%). În cazul produselor mai vâscoase, care nu se pot amesteca bine cu nisipul, se adaugă peste proba cântărită în fiolă 10 cm3 apă, se amestecă, se evaporă pe o baie de apă, după care se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
apă circa 15..20 minute, amestecându-se la intervale de 2...3 minute. Se usucă apoi în etuvă la presiunea de max. 20 mmHg și temperatura de max. 70°C, intervalul de timp la care se repetă uscarea, răcirea și cântărirea este de circa 2 ore. Operația de uscare poate dura până la 18 ore. Metoda prin uscarea rapidă Într-o fiolă pregătită se cântăresc, cu precize de 0,001 g, 2...3 g din proba de analizat și se amestecă cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
luate pentru determinare, g ; Proporția de bucăți sparte este data de formula : % Bucăți cu defecte = M - masa probei luate pentru determinare, g ; M1 - masa bucăților întregi, g ; În cazul produselor cu defecte , proporția de produse cu defecte se determină după cântărirea acestora, ulterior separării lor din probă de analizat: % Produse cu defecte = M1 - masa produselor cu defecte, g ; M- masa produselor luate pentru determinare, g ; Determinarea părților componente în cazul bomboanelor cu umplutură Determinarea se referă la proporția de umplutură și
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Utilizarea sistemelor de cântărire în mișcare (WIM) s-a impus tot mai mult datorită influenței pe care o au autovehiculele grele, sau cele supraîncărcate, asupra covoarelor asfaltice, cu efecte directe asupra costurilor de transport. S-a demonstrat experimental că dublarea greutății camionului determină o
Cântărirea în mişcare a vehiculelor by Irina Mardare () [Corola-publishinghouse/Science/558_a_1119]