1,090 matches
-
tartric, în condiții care urmează a fi stabilite, - preparat omogen din acid tartric și carbonat de calciu în proporții echivalente, pulverizat fin; m) limpezirea cu ajutorul uneia sau mai multora din substanțele următoare pentru uz oenologic: - gelatină alimentară, - clei de pește, - cazeină și cazeinat de potasiu, - ovalbumină și/sau lactalbumină, - bentonită, - dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală, - caolin, - prepararea enzimatică a betaglucozei în condiții care urmează a fi stabilite; n) adaosul de tanin; o) tratarea vinurilor albe
jrc4282as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89447_a_90234]
-
a se aduce atingere folosirii metodelor de rutină, cu condiția ca acestea să respecte anumite criterii. (10) În temeiul Regulamentului Comisiei (CEE) nr. 2921/90 din 10 octombrie 1990 privind acordarea unei subvenții pentru laptele degresat folosit în producția de cazeină și cazeinați 10, modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr. 2654/199911, trebuie detectată absența bateriilor coliforme. Metoda de referință acceptată la nivel internațional pentru detectarea bacteriilor coliforme în lapte și produse lactate este standardul internațional FIL 73A: 1985. Totuși
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
unt și în untul concentrat. (4) Untul concentrat, untul și smântâna au fost marcate în conformitate cu normele comunitare relevante dacă rezultatele obținute sunt conforme cu specificațiile din alin. (8) din anexele menționate în alin. (1), (2) sau (3). Articolul 10 Detectarea cazeinei din laptele de vacă (1) Metoda de referință pentru analiza descrisă în anexa XV se folosește pentru a se asigura faptul că brânza care trebuie produsă numai din lapte de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
folosește pentru a se asigura faptul că brânza care trebuie produsă numai din lapte de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță sau dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
produsă numai din lapte de oaie, din lapte de capră sau din lapte de bivoliță sau dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
lapte de bivoliță sau dintr-un amestec de lapte de oaie, capră și bivoliță nu conține de fapt cazeină din lapte de vacă. Se consideră că este prezentă cazeina din lapte de vacă în cazurile în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
în care conținutul evident de cazeină din lapte de vacă al probei care trebuie analizată este egal cu sau mai mare decât conținutul probei de referință conținând 1% lapte de vacă conform anexei XV. (2) Metodele de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1) pot fi folosite cu condiția: (a) ca limita de detectare să fie de 0,5% sau mai mică, (b) să nu existe rezultate fals pozitive, (c) cazeina din laptele de vacă
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de rutină pentru detectarea cazeinei din laptele de vacă în brânzeturi conform alin. (1) pot fi folosite cu condiția: (a) ca limita de detectare să fie de 0,5% sau mai mică, (b) să nu existe rezultate fals pozitive, (c) cazeina din laptele de vacă să poată fi detectată cu sensibilitatea necesară chiar și după perioade lungi de maturare, așa cum este de obicei cazul în condiții de comercializare. Dacă cerințele prevăzute la lit. (b) nu sunt îndeplinite, orice probă pentru care
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
brânză menționate în alin. (1), brânza respectivă trebuie analizată prin metoda de referință. Articolul 11 Detectarea bacteriilor coliforme (1) Metoda de referință pentru analiză descrisă în anexa XVI se folosește pentru detectarea prezenței bacteriilor coliforme în unt, lapte praf degresat, cazeină și cazeinați. (2) Se pot folosi metodele de rutină pentru detectarea bacteriilor coliforme cu condiția ca rezultatele obținute să fie comparabile cu cele obținute prin metoda de referință descrisă în anexa mai sus menționată. Este foarte important ca metodele de
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
Sare Până la 2% Standardul FIL 12B:1988 Art. 9 și pct. II al Regulamentului (CE) nr. 1255/1999 Brânză produsă din lapte de oaie și/sau capră Lapte de vacă < 1% Anexa XV Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa I ─ Cazeină acidă Apă Până la 12,00% Standardul FIL 78:C1991 Grăsime Până la 1,75% . Standardul FIL 127A:1988 Aciditate liberă Până la 0,30% (lactic) Standardul FIL 91:1979 Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa I ─ Cazeină cheag Apă Până la 12,00
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
nr. 2921/90 Anexa I ─ Cazeină acidă Apă Până la 12,00% Standardul FIL 78:C1991 Grăsime Până la 1,75% . Standardul FIL 127A:1988 Aciditate liberă Până la 0,30% (lactic) Standardul FIL 91:1979 Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa I ─ Cazeină cheag Apă Până la 12,00% Standardul FIL 78C:1991 Grăsimi Până la 1,00% Standardul FIL 127A:1998 Cenușă 7,50% Min. Standardul FIL 90:1979 Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa I - Cazeinați Apă Până la 6,00% Standardul FIL 78C
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
Standardul FIL 78C:1991 Proteine ale laptelui 88,00% Min. Standardul FIL 92:1979 Grăsime și cenușă Până la 6,00% Standardul FIL 127A:1988 Standardul FIL 89:1979 sau Standardul FIL 90: 1979 Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa II - Cazeină acidă Apă Până la 10,00%. Standardul FIL 78C:1991 Grăsime Până la 1,50% Standardul FIL 127A:1988 Aciditate liberă Până la 0,20% (lactic) Standardul FIL 91:1979 TBC (Max.) 30 000 l/g Standardul FIL 100B:1991 Obs. 3 Bacterii
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
000 l/g Standardul FIL 100B:1991 Obs. 3 Bacterii coliforme Absente în 0,1g Anexa XVI Obs. 3 Therm: (Max.) 5 000 l/g Standardul FIL 100B:1991 Obs. 3 și 4 Regulamentul (CEE) nr. 2921/90 Anexa II - Cazeină cheag Apă Până la 8,00% Standardul FIL 78C:1991 Grăsime Până la 1,00% Standardul FIL 127A:1988 Cenușă 7,50% Min. Standardul FIL 90:1979 TBC (Max.) 30 000 l/g Standardul FIL 100B:1991 Obs. 3 Bacterii coliforme Absente
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
conține frecvent o impuritate (stigmastanol) care apare imediat după β-sitosterol. Suprafețele celor două vârfuri trebuie însumate la evaluarea cantității totale de β-sitosterol existente. Stigmastanol Lanosterol Stigmastanol ANEXA XV (Articolul 10) METODĂ DE REFERINȚĂ PENTRU DETECTAREA LAPTELUI DE VACĂ ȘI A CAZEINEI ÎN BRÂNZETURILE PRODUSE DIN LAPTE DE OAIE, LAPTE DE CAPRĂ SAU LAPTE DE BIVOLIȚĂ SAU DIN AMESTECURI DE LAPTE DE OAIE, CAPRĂ ȘI BIVOLIȚĂ 1. Domeniu de aplicare Detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile produse din lapte
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
LAPTELUI DE VACĂ ȘI A CAZEINEI ÎN BRÂNZETURILE PRODUSE DIN LAPTE DE OAIE, LAPTE DE CAPRĂ SAU LAPTE DE BIVOLIȚĂ SAU DIN AMESTECURI DE LAPTE DE OAIE, CAPRĂ ȘI BIVOLIȚĂ 1. Domeniu de aplicare Detectarea laptelui de vacă și a cazeinei în brânzeturile produse din lapte de oaie, lapte de capră, lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță prin focalizarea izoelectrică a γ-cazeinelor după plasminoliză. 2. Domeniu de aplicare Această metodă poate fi folosită pentru
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
lapte de bivoliță sau din amestecuri de lapte de oaie, capră și bivoliță. Nu poate fi folosită pentru detectarea falsificării laptelui și a brânzei cu concentrate de proteine de zer de bovine tratate termic. 3. Principiul metodei 3.1. Izolarea cazeinei din brânză și din probele de referință 3.2. Dizolvarea cazeinelor izolate și tratarea acestora prin clivare plasminică (EC.3.4.21.7). 3.3. Focalizarea izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină în prezența ureii și colorarea proteinelor 3.4
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
și bivoliță. Nu poate fi folosită pentru detectarea falsificării laptelui și a brânzei cu concentrate de proteine de zer de bovine tratate termic. 3. Principiul metodei 3.1. Izolarea cazeinei din brânză și din probele de referință 3.2. Dizolvarea cazeinelor izolate și tratarea acestora prin clivare plasminică (EC.3.4.21.7). 3.3. Focalizarea izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină în prezența ureii și colorarea proteinelor 3.4. Evaluarea benzilor colorate de γ2- și γ3-cazeină (dovezi ale prezenței laptelui
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
zer de bovine tratate termic. 3. Principiul metodei 3.1. Izolarea cazeinei din brânză și din probele de referință 3.2. Dizolvarea cazeinelor izolate și tratarea acestora prin clivare plasminică (EC.3.4.21.7). 3.3. Focalizarea izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină în prezența ureii și colorarea proteinelor 3.4. Evaluarea benzilor colorate de γ2- și γ3-cazeină (dovezi ale prezenței laptelui de vacă) prin compararea benzilor obținute din probă cu benzile obținute pe același gel din probele de referință
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
75 g glicerol (87 % m/m) 24,03 g uree 250 mg ditiotreitol, și se completează cu apă până la 50 ml. Observație: Se păstrează substanța în refrigerator; termen de valabilitate: maximum o săptămână. 4.7. Reactivi pentru clivarea plasminică a cazeinelor 4.7.1. Soluție tampon de carbonat de amoniu Se titrează până la pH 8 o soluție de hidrogen carbonat de amoniu 0,2 mol/l (1,58 g/100 ml apă) conținând acid etilendiaminotetraacetic 0,05 mol/l (EDTA, 1
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
pulbere fină omogenă. Pentru prepararea probei standard 0%, se urmează aceeași procedură folosind lapte degresat de bivoliță veritabil. Probele trebuie păstrate la -20 ° C. Observație: Înaintea preparării probelor standard se recomandă verificarea purității laptelui de bivoliță prin focalizarea izoelectrică a cazeinelor tratate cu plasmină. Reactivi pentru colorarea proteinelor 4.9. Fixativ Se dizolvă în apă 150 g acid tricloroacetic și se completează cu apă până la 1000 ml. 4.10. Soluție pentru decolorare Se diluează în apă distilată până la 2000 ml 500
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
sau liofilizator 5.18. Baie de apă cu agitator, controlată termostatic și ajustabilă la 35 și 40 ± 1 °C 5.19. Echipament de densitometrie cu citire la λ = 634 nm 6. Procedură 6.1. Prepararea probei 6.1.1. Izolarea cazeinelor Se cântărește într-un tub de centrifugă de 100 ml echivalentul a 5 g materie uscată de brânză sau probă de referință, se adaugă 60 ml apă distilată și se omogenizează cu un omogenizator cu tijă (8 000-10 000 rpm
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de 4,5 cu soluție de acid acetic diluat (4.5.1), se adaugă 20 ml diclorometan (4.5.2), se omogenizează din nou și se pune în centrifugă (5 minute, 3000 g). Se îndepărtează cu o spatulă stratul de cazeină care se află între faza apoasă și cea organică (vezi Figura 2) și se elimină ambele faze. Se reomogenizează cazeina în 40 ml apă distilată (vezi mai sus) și în 20 ml diclorometan (4.5.2), apoi se pune în
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
se omogenizează din nou și se pune în centrifugă (5 minute, 3000 g). Se îndepărtează cu o spatulă stratul de cazeină care se află între faza apoasă și cea organică (vezi Figura 2) și se elimină ambele faze. Se reomogenizează cazeina în 40 ml apă distilată (vezi mai sus) și în 20 ml diclorometan (4.5.2), apoi se pune în centrifugă. Se repetă procedura până când ambele faze extrase sunt incolore (de două sau trei ori). Se omogenizează reziduul de proteină
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
medie. Se spală de fiecare dată reziduul de pe filtru cu câte două porții separate de 25 ml acetonă și se lasă să se usuce în aer sau sub jet de azot, apoi se transformă în pulbere într-un mojar. Observație: Cazeina izolată uscată trebuie păstrată la -20 °C. 6.1.2. Clivarea plasminică al ß-cazeinelor pentru intensificarea γ-cazeinelor Se prepară o suspensie de 25 mg cazeine izolate (6.1.1) în 0,5 ml soluție tampon de carbonat de amoniu (4
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
aer sau sub jet de azot, apoi se transformă în pulbere într-un mojar. Observație: Cazeina izolată uscată trebuie păstrată la -20 °C. 6.1.2. Clivarea plasminică al ß-cazeinelor pentru intensificarea γ-cazeinelor Se prepară o suspensie de 25 mg cazeine izolate (6.1.1) în 0,5 ml soluție tampon de carbonat de amoniu (4.7.1) și se omogenizează timp de 20 minute folosind, de exemplu, tratamentul ultrasonic. Se încălzește la 40 °C ș se adaugă 10 μl plasmină
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]