6,068 matches
-
pe care le deținea Fouquet. După demiterea lui Fouquet și exilarea definitivă din panteonul artistic, Ludovic a început în grabă redecorarea palatului Versailles, pornind un dialog original între arhitectură și spațiu, între canoanele artistice și inovație, dar și megalomanie bine gradată și dozată. Arhitectonic, ansamblul nu se impune prin spațiu, ci emană o sobrietate fastuoasă; nu se închide, ci se adaptează, transmițând vizitatorului impresionat mesajul regelui: eu sunt Regele Soare. Sălbăticia ținutului era pentru Ludovic al XIV-lea elementul necesar. Asemenea
SOCIETATEA EUROPEANĂ ÎN MEMORIILE APOCRIFE DIN „MARELE SECOL” by Andreea-Irina Chirculescu [Corola-publishinghouse/Science/695_a_1457]
-
în locurile cele mai apropiate de persoana regelui. În timp ce se trece dintr-o cameră în alta, vedem cele mai multe bogății, fie prin utilizarea marmurei, fie prin sculpturi, fie prin picturile care înfrumusețează plafonul.“ Remarcăm faptul că este vorba de o trecere gradată, asemenea trecerii prin saloanele care poartă numele zeităților principale din Olimp. Punctul central al pelerinajului este baia regelui, la care se ajunge după ce se străbat cele șapte saloane. De asemenea, pe parcursul ultimilor metri, chiar înaintea băii, se poate remarca o
SOCIETATEA EUROPEANĂ ÎN MEMORIILE APOCRIFE DIN „MARELE SECOL” by Andreea-Irina Chirculescu [Corola-publishinghouse/Science/695_a_1457]
-
de apă la +65 °C, unde se menține timp de 5 minute. Pentru citirea conținutului de grăsime, butirometrul se ține în poziție verticală, cu meniscul în dreptul ochilor examinatorului. Cu ajutorul dopului, coloana de grăsime din butirometru se aduce în porțiunea scării gradate, astfel încât linia de separare acid grăsime să fie dispusă la O sau la o diviziune principală; conținutul de grăsime se citește la partea superioară a coloanei, în dreptul meniscului inferior al acesteia. Laptele crud, integral, trebuie să aibă minimum 3,2
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și filtrat, se iau 10 cm3 și se introduc într-un tub Trommsdorff, care se supune centrifugării timp de 3-5 minute, la min. 1200 rotații/minut. Elementele figurate, având masa specifică mai mare, se separă și se adună pe tija gradată; numărul de sutimi ocupate de depozit constituie gradele Trommsdorff. Laptele animalelor sănătoase nu ocupă mai mult de o sutime de cm3, deci 1 0 Trommsdorff (raportat la litru, reprezintă 0,01 cm3 sediment). Dacă laptele conține sânge, sedimentul are culoarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
metodei: se bazează pe acțiunea oxidoreducătoare a microorganismelor și a enzimelor secretate de către acestea, concretizată prin decolorarea albastrului de metilen adăugat în lapte. Reactivi și materiale: termostat (sau baie de apă electrică reglabilă la +37 0 C); eprubete sterile; pipete gradate sterile (de 1 cm 3 și de 10 cm3); soluție de albastru de metilen (albastru de metilen 50 mg + 1000 cm3 apă distilată; se păstrează la frig maximum 30 zile). Mod de lucru: într-o eprubetă sterilă se introduc 1
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
greutatea laptelui nu este influențată de temperatura lui și dezavantajul caracterului discontinuu și al costurilor ridicate pentru aparatură. Se realizează cu ajutorul basculei romane sau a basculei semiautomate cu rezervor; * metode volumetrice verificarea umplerii până la semn a bidoanelor; măsurarea cu rigla gradată a volumului de lapte din compartimentele cisternei; cu galactometrul (înregistrează în litri cantitatea de lapte ce trece prin camera dispozitivului volumetric). Consecutiv recepției cantitative, se procedează la transformarea cantității de lapte preluate de la furnizori, după cum urmează: Cantitatea de lapte fizic
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
se introduc 10 ml din soluția alcalină de ferocianură, 30-40 ml de apă distilată și 3-4 granule de piatră ponce. Totul se pune pe flacăra unui bec de gaz. Din momentul în care amestecul începe să fiarbă, cu o pipetă gradată/biuretă, se picură în amestec soluția de lactoză 5‰; picăturile se lasă astfel ca fierberea să fie continuă. În tot acest timp, se agită amestecul cu o baghetă, pentru uniformizarea fierberii. La final, se picură din soluția de lactoză până când
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
neutralizarea acizilor dintr-un anumit volum de produs acido-dietetic, prin titrare cu hidroxid de sodiu, în prezența fenolftaleinei ca indicator de culoare. Aparatură și reactivi: hidroxid de sodiu (0,1 n); fenolftaleină (soluție alcoolică 1%); apă distilată; balon Erlenmeyer; pipete gradate. Mod de lucru: într-un vas Erlenmeyer se introduc 10 cm3 din probă, peste care se adaugă 20 cm3 apă distilată (cu aceeași pipetă folosită pentru luarea probei) și 3 picături de fenolftaleină. Se amestecă bine conținutul din balon și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
max. 10/ml. 4.4.6.1. Determinarea numărului total de germeni Numărul total de germeni mezofili aerobi (NTGMA) se poate aprecia direct, prin metoda diluțiilor (metoda Koch). Materiale și medii nutritive: plăci Petri sterile (diametrul de 10 cm3); pipete gradate, sterile (de 1 ml și de 10 ml); mediu solid triptonă extract de drojdie-glucoză-agar sau mediu agar-bulion de carne-peptonă-lactoză, distribuit în eprubete de 10-12 ml. Mod de lucru: însămânțările se fac în câte 2 cutii Petri pentru fiecare diluție; pe
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pozitiv). 4.4.6.3. Determinarea numărului de drojdii și mucegaiuri Drojdiile și mucegaiurile existente în produsul finit indică probleme de calitate igienică, cu influență directă asupra conservabilității. Materiale și medii nutritive: plăci Petri sterile (diametrul de 10 cm3); pipete gradate, sterile (de 1 ml și de 10 ml); mediu agar-malț sau agarglucoză-cartof (distribuit în eprubete de 10-12 ml). Mod de lucru: pentru însămânțare, înainte de a turna agarul-malț din eprubetă, în cutia Petri se adaugă 0,2 ml dintr-o soluție
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de control a eficacității pasteurizării materiei prime Se realizează prin proba peroxidazei, care permite controlul pasteurizării înalte, efectuată la temperaturi de peste +85°C. Principiul metodei: peroxidaza din lapte descompune apa oxigenată, în apă și oxigen atomic. Aparatură și reactivi: pipete gradate (de 1 și de 5 cm3); benzidină (soluție alcoolică 4%); acid acetic (soluție 5%); apă oxigenată (soluție 3%). Mod de lucru: într-o eprubetă se introduc 1,5-2 g unt și 3-4 cm3 apă distilată. Amestecul din eprubetă se încălzește
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
răcește în exicator timp de 10 minute, după care se așează pe talerul balanței. Deoarece, echilibrul balanței s-a modificat, se readuce balanța în poziția de echilibru, prin așezarea călăreților (de 2 g și de 0,5 g) pe tija gradată. Stabilirea cantității de apă evaporată din cele 10 g de unt în timpul încălzirii se face prin calcul, după următorul raționament: * atunci când călăreții (de 2 g și de 0,5 g) erau pe axul în șa de pe brațul stâng al balanței
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
aceștia echilibrau greutatea de 10 g agățată de taler (balanța era în poziția 0). Rezultă că greutatea (călărețul) de 2 g echilibra 8 g (10 2), iar cea de 0,5 g, diferența până la 10 g, adică 2 g; * tija gradată a balanței este împărțită în 20 diviziuni și prin urmare, valoarea unei diviziuni indicate de călărețul mare va fi de 0,4 g (8 : 20), iar valoarea unei diviziuni indicate de călărețul mic de 0,1 g (2 : 20). Calcul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
diviziuni și prin urmare, valoarea unei diviziuni indicate de călărețul mare va fi de 0,4 g (8 : 20), iar valoarea unei diviziuni indicate de călărețul mic de 0,1 g (2 : 20). Calcul: se citesc valorile (gradațiile) de pe tija gradată unde au fost dispuși cei doi călăreți, după care se înmulțesc cu 0,4 g (călărețul mare) și respectiv cu 0,1 g (călărețul mic). Suma acestor rezultate reprezintă umiditatea untului (exprimată în grame) din cele 10 g introduse în
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
Determinarea acidității Se stabilește prin metoda Thörner (la brânza proaspătă de vacă). Principiul metodei: neutralizarea acizilor din brânză, prin titrare cu hidroxid de sodiu, în prezența unui indicator de culoare. Materiale și reactivi: mojar cu pistil; vas Erlenmeyer; balanță; cilindru gradat; apă distilată; hidroxid de sodiu (n/10); fenolftaleină (soluție alcoolică 2%). Tehnica de lucru: într-un mojar se introduc 10 g din proba de analizat și 20-50 cm3 apă distilată; se omogenizează cu pistilul până la obținerea unei suspensii uniforme, după
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
nu mai aburește. Atunci când se consideră că uscarea este completă, păhărelul cu probă se răcește în exicator, după care se trece pe talerul balanței și se face reechilibrarea acesteia, întocmai ca la unt. Calcul: se citesc valorile (gradațiile) de pe tija gradată unde au fost dispuși cei doi călăreți, după care se înmulțesc cu 0,4 g (călărețul mare) și respectiv cu 0,1 g (călărețul mic). Suma acestor rezultate reprezintă umiditatea brânzei (exprimată în grame) din cele 5 g introduse în
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
origine fecală; testul este pozitiv. 6.5.5.3. Determinarea bacteriilor anaerobe sporulate Este o determinare recomandată pentru laptele crud, integral, destinat fabricării de brânzeturi și se realizează prin proba Weinzirl. Aparatură și materiale: baie de apă termoreglabilă; termostat; pipete gradate sterilizate; eprubete sterile de 16 x 160 mm (în fiecare eprubetă sterilizată timp de 30 minute la +120°C, se introduce câte 2 cm3 parafină). Mod de lucru: în 5 eprubete cu parafină (notate în prealabil) se introduc câte 5
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de înghețată: de lapte sau de fructe (tab. 76). 7.5.3.1. Determinarea acidității Principiul metodei: neutralizarea acizilor dintr-un volum cunoscut de înghețată, prin titrare cu hidroxid de sodiu, în prezența fenolftaleinei. Aparatură și reactivi: balon Erlenmeyer; cilindru gradat; pipete; hidroxid de sodiu (soluție 0,1 n); fenolftaleină (soluție 1%, în alcool etilic de 96% volume). Mod de lucru: diferă în funcție de înghețată: colorată sau nu. Înghețată necolorată. Într-un vas Erlenmeyer de 100 250 cm3 se cântăresc cca. 5
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de aluminiu (nu trebuie să mai aburească). Păhărelul cu reziduu se răcește 10 minute în exicator, după care se așează pe talerul balanței; echilibrarea balanței se face prin așezarea călăreților (de 2 g și de 0,5 g) pe tija gradată. Raționamentul care stă la baza stabilirii cantității de apă evaporate din cele 5 g de înghețată este următorul: * la prima echilibrare a balanței, călăreții (de 2 g și de 0,5 g) compensau greutatea de 10 g; călărețul de 2
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
2 g și de 0,5 g) compensau greutatea de 10 g; călărețul de 2 g echilibra 8 g (10 2), iar călărețul de 0,5 g, diferența până la 10 g, adică 2 g; * valoarea unei diviziuni indicate pe tija gradată a balanței (are 20 diviziuni) va fi de 0,4 g (8 : 20) pentru călărețul mare și respectiv, de 0,1 g (2 : 20) pentru călărețul mic. Valorile de pe tija gradată unde au fost dispuși călăreții se înmulțesc cu 0
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
adică 2 g; * valoarea unei diviziuni indicate pe tija gradată a balanței (are 20 diviziuni) va fi de 0,4 g (8 : 20) pentru călărețul mare și respectiv, de 0,1 g (2 : 20) pentru călărețul mic. Valorile de pe tija gradată unde au fost dispuși călăreții se înmulțesc cu 0,4 g (călărețul mare) și respectiv, cu 0,1 g (călărețul mic); suma celor două valori reprezintă conținutul în apă al înghețatei, exprimat în grame. Calcul: Substanță uscată (%) = 100 - A A
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
a laptelui. În continuare se procedează ca și anterior. Rezultatul citit pe tija butirometrului se înmulțește cu 2. 8.4.3.4. Determinarea solubilității Principiul metodei: aprecierea sedimentului depus în urma centrifugării unei anumite cantități de lapte praf reconstituit. Aparatură: eprubete gradate; centrifugă; baie de apă. Mod de lucru: într-o eprubetă gradată se introduc 10 cm3 lapte reconstituit, după care se închide cu un dop de cauciuc și se menține timp de 5 minute într-o baie de apă încălzită la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
pe tija butirometrului se înmulțește cu 2. 8.4.3.4. Determinarea solubilității Principiul metodei: aprecierea sedimentului depus în urma centrifugării unei anumite cantități de lapte praf reconstituit. Aparatură: eprubete gradate; centrifugă; baie de apă. Mod de lucru: într-o eprubetă gradată se introduc 10 cm3 lapte reconstituit, după care se închide cu un dop de cauciuc și se menține timp de 5 minute într-o baie de apă încălzită la +65...+70°C. Eprubeta se agită energic și, protejată fiind cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
clorură de sodiu-soluție saturată, într-un balon Cassia, se agită timp de 5 minute și se lasă în repaus timp de 2 ore. Se adaugă clorură de sodiu-soluție saturată pănă când uleiul volatil aflat deasupra soluției apoase trece în gâtul gradat al balonului. Se lasă în repaus timp de 15 minute, se citește volumul uleiului volatil și se raportează la 100 g tinctură. TEME 1. Ce monografii de generalități din FR X prevăd control de puritate? 2. Derivați antrachinonici • Structură • Principiul
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]
-
de tetraciclină de 3 - 4 ori cu câte 15 - 20 ml acid clorhidric 0.1 mol/l, îndepărtându-se de fiecare dată stratul apos. Cloroformul se filtrează peste 2 - 3 g sulfat de sodiu anhidru, colectându-se într-o eprubetă gradată. Se spală apoi sulfatul de sodiu cu puțin cloroform până se colectează în total în eprubetă 5 ml. Se adaugă 1 ml anhidridă acetică și 5 picături de acid sulfuric (R). Se formează o colorație albastră, care trece imediat în
Analiza Medicamentului - ?ndrumar de lucr?ri practice ? by DOINA LAZ?R ,ANDREIA CORCIOV? ,MIHAI IOAN LAZ?R () [Corola-publishinghouse/Science/83888_a_85213]