1,856 matches
-
mică Cerințele privind nutrienții se referă la produsele gata de consum comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucțiunilor producătorului. 1. Conținutul de cereale Alimentele pe bază de cereale prelucrate se prepară în primul rând din unul sau mai multe cereale măcinate și/sau produse rădăcinoase amilacee. Cantitatea de cereale și/sau rădăcină amilacee nu va fi mai mică de 25% din mixtura finală în procente de greutate. 2. Proteine 2.1. Pentru produsele menționate la art. 17 alin. (1) lit. b
NORME din 14 iunie 2002 (*actualizate*) privind alimentele cu destinaţie nutriţională specială. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146807_a_148136]
-
30 156 Fabricarea produselor de morărit, amidonului și produselor din amidon 1561 Fabricarea produselor de morărit Această clasă include: - morăritul: producția de făină, arpacaș, crupe sau pelete din grâu, secara, ovăz, porumb sau alte cereale; - măcinarea orezului: producția de orez măcinat, glazurat, semi-fiert; sau producția de făină de orez; - măcinarea legumelor: producția de făină sau pudra de legume uscate sau fructe comestibile; - fabricarea cerealelor pentru micul dejun; - fabricarea fainei în amestec, pentru pâine, prăjituri, biscuiți sau clătite. Această clasă exclude: - fabricarea
ORDIN nr. 601 din 26 noiembrie 2002 privind actualizarea Clasificarii activităţilor din economia naţionala - CAEN. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146638_a_147967]
-
1585 Fabricarea macaroanelor, tăițeilor, cus-cus-ului și a altor produse făinoase similare Această clasă include: - fabricarea pastelor făinoase, ca: macaroanele și tăițeii; - fabricarea cus-cus-ului 1586 Prelucrarea ceaiului și cafelei Această clasă include: - decafeinizarea și prăjirea cafelei; - obținerea produselor din cafea: . cafea măcinata; . cafea solubila; . extracte și concentrate din cafea; - fabricarea înlocuitorilor de cafea; - amestecarea ceaiului și frunzelor de mate; - ambalarea ceaiului, inclusiv în doze (pliculețe). Această clasă include, de asemenea: - fabricarea infuziilor din plante (mentă, mușețel, verbina etc.). Această clasă exclude: - fabricarea
ORDIN nr. 601 din 26 noiembrie 2002 privind actualizarea Clasificarii activităţilor din economia naţionala - CAEN. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/146638_a_147967]
-
hârtie de tutun natural. Tutunul destinat fumatului este tutunul care a fost tăiat sau în alt mod fărâmițat, bătut sau presat în bucăți și care poate fi fumat fără prelucrare industrială. Tutunul de prizat este o pulbere de tutun fin măcinat, de culoare galbenă până la brun, aromata sau nearomata. Tutunul de mestecat este tutunul realizat dintr-un amestec de tutun închis la culoare, uscat, îndulcit cu miere sau sirop. Articolul 8 Pentru produsele din tutun, plătitori de accize sunt agenții economici
ORDONANŢA DE URGENŢĂ nr. 82 din 23 decembrie 1997 privind regimul accizelor şi al altor taxe indirecte. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/117565_a_118894]
-
piure este delicios lângă 2 ochiuri puse pe fiecare farfurie, făcute pe apă, moldovenește și cu unt deasupra, alături de 3 linguri de piure de spanac pe fiecare farfurie ca felul 2 de mâncare și presărate ochiurile moldovenești cu piper măcinat. Rețeta nr. 14 Pui umplut cu orez și stafide Ingrediente: 1 pui mare de 2 kg, 5 linguri de orez, ficatul și pipota de la pui tocate mărunt, 2 linguri de unt, sare, piper, pătrunjel verde tocat, 50 g stafide, 150
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și zarzavaturile se spală și se curăță, se taie rondele subțiri. Carnea se introduce la cuptor cu apă, ulei, 1 pahar de vin alb. Când este pe jumătate carnea se adaugă tot zarzavatul, iar la sfârșit vinul, sarea și piperul măcinat. Se servește cu garnituri de pilaf de orez, garnitură de gutui, etc. Rețeta nr. 65 Balmușe de la oraș Ingrediente: 200g unt, ½ caș de oi frământat, sare, 300 g făină mălai, 200 g urdă dulce, 4 ouă care se pun la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente pentru 6 persoane: O pulpă de miel de 1,5 kg pulpa, 5 căței de usturoi tăiați fiecare în patru, 3 linguri zeamă de lămâie, 150 ml ulei, 300 ml supă pasăre knorr cu apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano, 5 cartofi mari curățați de coajă și tăiați in opt. Mod de preparare: Se fac 12 crestături în pulpa de miel și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
minute. Servim preparatul cu pătrunjel verde tocat deasupra. 96 Rețeta nr. 81 Găluște de post cu gem Ingrediente: 1 kg cartofi fierți în coajă, 2 linguri de griș, 2 linguri ulei, 300 g făină, sare, un vârf de cuțit scorțișoară măcinată, pesmet, pesmetul se rumenește în 2 linguri margarină. Mod de preparare: După ce cartofii au fiert în coajă se curăță și se zdrobesc foarte fin ca la piure când sunt calzi. Peste ei se pune grișul, uleiul, făina și puțină sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g ficat de gâscă, o pară mare fără coajă sau două pere mai mici, 2 lingurițe unt topit, 150 ml zeamă de vișine, 3 linguri de compot de vișine (fructe de vișine), 6 linguri vin roșu Cabernet demisec, piper negru măcinat, un vârf de linguriță piper negru, 2 lingurițe amidon, 3 linguri coniac, frunze de mentă 5 bucăți, o frunză de cimbru proaspăt. Mod de preparare: Se fierb perele în apă cu zahăr până perele sunt pătrunse, dar nu fierte tare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr vanilat. Se lasă să fiarbă până devine ca un sos gros, amestecând mereu. Acest sos îl așezăm pe un platou, iar deasupra punem bulgării albi de albuș, fierți în lapte dulce și vanilat. Rețeta nr. 7 Pricomigdale cu nucă măcinată Ingrediente: 4 albușuri nebătute cu telul, 300 g zahăr, 200 g nuci măcinate, 1 lingură făină, 1 plic zahăr vanilat. Mod de preparare: 4 albușuri nebătute cu telul se încorporează cu 300 g zahăr și 200 g nuci date prin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mereu. Acest sos îl așezăm pe un platou, iar deasupra punem bulgării albi de albuș, fierți în lapte dulce și vanilat. Rețeta nr. 7 Pricomigdale cu nucă măcinată Ingrediente: 4 albușuri nebătute cu telul, 300 g zahăr, 200 g nuci măcinate, 1 lingură făină, 1 plic zahăr vanilat. Mod de preparare: 4 albușuri nebătute cu telul se încorporează cu 300 g zahăr și 200 g nuci date prin mașină, 1 plic zahăr vanilat și 1 lingură făină albă. Punem toate acestea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
etc. fără să aibă zeamă. Când este rumenită ușor aurie, o scoatem, o pudrăm bine cu zahăr farin și o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 150 g nuci măcinate, 1- 2 prafuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se face un aluat din cele de mai sus în care se pune
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 150 g nuci măcinate, 1- 2 prafuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se face un aluat din cele de mai sus în care se pune și un vârf de cuțit de sare. Facem apoi cornulețe. Aluatul îl facem câte un sul subțire cât grosimea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o ungem și lăsăm 12 ore la rece. Înainte de servi pudrăm tortul cu multă nucă de cocos și zahăr farin. Rețeta nr. 32 Prăjitură zi și noapte Ingrediente: 7 ouă, 10 linguri ulei, 7 linguri de zahăr, 150 g nuci măcinate, 5 bucăți de rahat viu colorat, făină cât să iasă un aluat molcuț. Mod de preparare: 7 gălbenușuri se freacă cu 7 linguri de zahăr ca să iasă ca o cremă, se adaugă uleiul câte puțin (ca la maioneză), punem apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în cuptorul încălzit înainte 15 minute. Lăsăm tava la cuptor până prăjitura se coace pe jumătate. O scoatem și punem rahatul tăiat fâșii pe lung. Batem cele 7 albușuri cu ½ cană de zahăr în care punem și 150 g nuci măcinate și turnăm totul peste rahatul tăiat și băgăm tava din nou la cuptor. Când este coaptă, o tăiem în tavă caldă și presărată cu zahăr pudră. Rețeta nr. 33 Plăcintă cu dovleac cu foi din comerț Mod de preparare: Într-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
scurs, apoi îi punem într-un platou și îi stropim pe rând cu unt și deasupra punem smântâna îndulcită bine după gustul fiecăruia. Rețeta nr. 38 Prăjitură cu bezea și nucă Ingrediente: 7 albușuri, 250 g zahăr, 350 g nucă măcinată, 2 linguri rase de făină. Mod de preparare: 7 albușuri se bat spumă ca la bezea cu 250 g zahăr, apoi se pune încet în ploaie nuca măcinată și 2 linguri făină. În tava de aragaz punem o coală de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bezea și nucă Ingrediente: 7 albușuri, 250 g zahăr, 350 g nucă măcinată, 2 linguri rase de făină. Mod de preparare: 7 albușuri se bat spumă ca la bezea cu 250 g zahăr, apoi se pune încet în ploaie nuca măcinată și 2 linguri făină. În tava de aragaz punem o coală de hârtie albă pe care o ungem foarte bine cu unt. Turnăm compoziția, o dăm la cuptor și când este ușor rumenită o așezăm pe un platou îndepărtând hârtia
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ele un sirop grosuț făcut din 100 ml apă, 100 g zahăr și 1 praf de vanilie. Fierbem siropul până se îngroașă bine și îl turnăm cald peste bananele prăjite. Se servește rece. Rețeta nr. 43 Doboș tort cu nucă măcinată Ingrediente: (ca măsură pentru toate - 1 pahar de vin) 1 pahar miere albine, 1 pahar de ulei, 1 pahar zahăr, 1 pahar lapte rece, 1 vârf de cuțit de bicarbonat stins în lapte, făină cât cuprinde ca să iasă un aluat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
iasă un aluat nu prea tare. Mod de preparare: Din aceste ingrediente de mai sus se fac 5 foi care se coc pe fundul tăvii pudrată numai cu făină. Facem apoi următoarea umplutură: Umplutură: O farfurie adâncă plină cu nucă măcinată, 1 ¼ cană de smântână, zahăr după gust, dar să iasă umplutura foarte dulce, 2 pachețele zahăr vanilat. Se amestecă totul bine și dacă mai trebuie zahăr sau smântână se mai poate pune ca această umplutură să aibă consistența unei creme
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
le presărăm cu zahăr și apoi turnăm o parte din smântână. Repetăm această operație până terminăm fructele. Deasupra turnăm smântână îndulcită din belșug. Rețeta nr. 51 Tort de ness „Cristina“ Ingrediente: 9 albușuri bătute, 300 g zahăr, 300 g nuci măcinate, 3 linguri făină, 3 linguri de ness. Mod de preparare: 9 albușuri bătute tare ca la bezea, cu 300 g zahăr, 3 linguri făină și 300 g nuci măcinate se amestecă ușor, se împarte în 3 părți egale și se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Cristina“ Ingrediente: 9 albușuri bătute, 300 g zahăr, 300 g nuci măcinate, 3 linguri făină, 3 linguri de ness. Mod de preparare: 9 albușuri bătute tare ca la bezea, cu 300 g zahăr, 3 linguri făină și 300 g nuci măcinate se amestecă ușor, se împarte în 3 părți egale și se coc pe rând într-o cratiță emailată de 2 kg unsă cu unt și cu o coală de hârtie la fundul cratiței. Când s-au copt, la foc potrivit
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
foi de tort și în final tot tortul de ness. Deasupra se ornează cu ciocolată menaj rasă în ploaie din abundență. Rețeta nr. 52 Cremă de nuci la pahar Ingrediente: 250 g zahăr tos, 100 g unt, 100 g nuci măcinate, 50 g cacao, 1 lingură făină, 300 g frișcă. Mod de preparare: Zahărul, untul, cacao, făina se fierb într-un vas în care mai punem și 100 g lapte rece. Când compoziția s-a îngroșat (nu prea tare) punem nucile
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ulei. Când sunt reci le umplem cu orice fel de gem, le rulăm și le presărăm din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Rețeta nr. 63 Tort de nucă Ingrediente pentru blat: 10 ouă, 10 linguri de nuci măcinate, 10 linguri zahăr, 2 linguri făină. Mod de preparare: Se freacă separat gălbenușurile cu 10 linguri de zahăr, apoi se bat separat albușurile tare spumă și se amestecă totul. Apoi se pune ușor cu lingura, alternativ, 1 lingură de nucă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
margarină spumă în care se adaugă crema de cacao. În toată această cremă se pun 2 pahare cu vișine din vișinată din care am scos sâmburii de vișine, punem apoi o farfurie adâncă cu rahat tăiat mărunt, 2 linguri nucă măcinată, 3 linguri stafide, bucățele de ciocolată fină menaj, coajă de portocală zaharisită și alte fructe confiate dacă avem. Punem compoziția de mai sus (crema plus fructele) pe blatul de tort fraged copt - după ce am însiropat blatul bine - și punem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Pentru aluat fraged: 250 g unt, 120 g zahăr, 4 gălbenușe, un vârf cuțit sare, 300 g făină. Pentru umplutură: 2 kg mere fără coajă rase pe răzătoarea mare care se călesc cu 5 linguri zahăr și o linguriță scorțișoară măcinată, ne mai trebuie pesmet 2 linguri. Pentru bezea: 4 albușuri bătute spumă cu 4 linguri zahăr și un praf zahăr vanilat. Mod de preparare: Din 250 g unt, 120 g zahăr, 4 gălbenușe, un vârf cuțit sare, 300 g făină
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]