594 matches
-
usturoi tocați mărunt. Decorăm cu pătrunjel tocat. Se servește cu mămăliguță caldă. OMLETĂ CU FICAT DE GÂSCĂ Trei ouă bătute cu sare, un cartof fiert tăiat cubulețe, 100 gr. de ficat de gâscă tăiat cubulețe. Punem la prăjit cartofii și rumenim puțin. Separat, prăjim ficatul de gâscă și îl rumenim. În altă tigaie, prăjim omleta peste care punem cubulețele de cartofi și ficatul rumenit, apoi rulăm omleta, o așezăm pe farfurie și o decorăm cu un sos făcut din unt topit
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu mămăliguță caldă. OMLETĂ CU FICAT DE GÂSCĂ Trei ouă bătute cu sare, un cartof fiert tăiat cubulețe, 100 gr. de ficat de gâscă tăiat cubulețe. Punem la prăjit cartofii și rumenim puțin. Separat, prăjim ficatul de gâscă și îl rumenim. În altă tigaie, prăjim omleta peste care punem cubulețele de cartofi și ficatul rumenit, apoi rulăm omleta, o așezăm pe farfurie și o decorăm cu un sos făcut din unt topit cu puțin suc de roșii. PIEPT DE PASĂRE CU
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
taie carnea porții și se bate bine, apoi pe fiecare bucată se pun ciuperci, ou fiert, cașcaval, sare și piper, după care se rulează și se dau prin ou bătut și făină de grâu. Se prăjesc în untură până se rumenesc ca gogoșile. Se ornează pe platou cu 2 fierte și tot felul de zarzavat și se servesc la masă flambate. TOCĂNIȚĂ PICANTĂ 1 kg carne de porc, degresată și tăiată bucățele, 4-5 cepe tocate mărunt, 75 ml ulei, 2 linguri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ulei încins. Ungem tava cu unt și punem un rând de cartofi, un rând de carne și repetăm, până se termină, apoi turnăm deasupra smântâna bătută cu ou, sare, piper și cașcavalul ras, după care dăm la cuptor, până se rumenește. Se servește deasupra cu un sos din 200 g suc de roșii, 100 g smântână, o lingură de miere, sare și piper. PASTE FAINOASE CU CABANOS SI BRANZA DE OI ½ de linguriță de oregon, 1 castron de paste (melcișori) fierte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de copt și se încinge cuptorul. Aluatul se toarnă în formă tapetată cu făină, apoi cincisprezece batoane de ciocolată se scufundă în aluat, după care se coace timp de patruzeci și cinci de minute. În continuare, miezul de cocos se rumenește puțin, gemul se încălzește până devine mai fluid, apoi se răstoarnă blatul. Toată suprafața se acoperă cu gem de caise, după care se presară nuca de cocos și se lasă la răcit. Peste frișcă, se adaugă zahărul vanilat și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
se omogenizează, apoi încorporați făina, vanilia și praful de copt. Puneți compoziția într-un cornet și turnați în tavă cu hârtie 20 de bastonașe de 10 centimetri lungime. Între timp, încălziți cuptorul și coaceți timp de cincisprezece minute până se rumenesc, după care, lăsați la răcit în tavă. Bateți frișca cu ajutorul mixerului și când este aproape gata, încorporați zahărul, apoi puneți murele și umpleți eclerele. Se servesc cu mure și câteva fructe pentru decor. PRĂJITURĂ CU RABARBAR Prima plantă din an
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
g lapte, făină, 100 g zahăr tos, vanilia și coajă de portocală, rezultând o compoziție. Portocalele curățate de coajă se despică în felii și fiecare felie se dă prin compoziție, apoi se pun la prăjit în ulei încins și se rumenesc pe amândouă părțile. La sfârșit, se servesc reci și pudrate cu zahăr și sirop de fructe. GOGOȘELE CU ZMEURĂ 4 albușuri bătute bezea, 4 gălbenușuri bătute cu 3 linguri de zahăr, 4 linguri de lapte, 5 linguri de făină, puțină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
din belșug, se formează turte cât palma, subțiri cât o muchie de cuțit, care se pun în tavă și se ung cu ou. Se toarnă umplutura pe turte și se ung iar cu ou. Se dau la cuptor ca să se rumenească, iar la final, se pudrează cu zahăr. PRAJITURA DELICIOASA Se ard auriu 10 linguri de zahăr, apoi se sting cu 100 g apă și se face un sirop. Se ia o pâine proaspătă, se taie felii, care se însiropează, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
lămâie, 2 lingurițe de cafea solubilă, 2 linguri de lichior, coaja rasă de la 3 portocale, 30 g fistic mărunțit La final, rezultă douăzeci și patru de flori de marțipan. Prăjiți migdalele în cuptor câteva minute, fără a le lăsa să se rumenească. Lăsați-le la răcit, apoi le tăiați mărunt sau le dați prin mașina de nuci. Puneți zahărul într-o cratiță și turnați apă cât să-l acopere, apoi lăsați-l să se topească la foc mic. Adăugați migdalele, mestecând continuu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
margarină, 4 linguri de zahăr pudră și 2 linguri de ness. Deasupra, compoziția se unge cu 3 linguri de gem de caise și, după dorință, presărăm cu nucă măcinată. PRAJITURA DE ZAHAR ARS Crema - se pune la ars până se rumenește zahăr 250 g, apoi se adaugă 150 g unt și se mestecă mereu pe foc. Când s-a topit, se pune treptat untul și 2 linguri de făină, se adaugă 250 ml lapte și treptat, 2 linguri de cacao. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
apa, într-o veche sticluță de Peritol. Pentru poftă de mâncare... „Bine-ai venit, toamnă cu cosița arămie! De când te-așteaptă copiii să le-ndemni pașii spre școală! Știu, ai zăbovit pe câmp, ca să coci fânețele, și prin livezi să rumenești gutuile și merele de toamnă, și perele cu sucul dulce ca mierea. Bine-ai venit, toamnă, cu cutia ta de acuarele, să zugrăvești pădurile, și dealurile, și văile cu roșu, cu galben, cu portocaliu... „ Luiza Vlădescu, Gentuța cu pelican, Editura
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2168_a_3493]
-
încă din ziua precedentă, sau cu un an-doi înainte rezultatul de 99,9 %, restul fiind buletine de vot deteriorate, motiv pentru care câțiva peceriști erau sancționați exemplar pe linie de partid... N-ai văzut ? Ca și atunci, candidații au fost rumeni din cauza emoției și veseli din cauza perspectivei; ca și în lumea comunismului de-atunci, lumea pesedismului de-acum se înghesuia cu conștinciozitate să-și dea votul pentru partid și pentru țară... Drept că ici-colo se mai auzeau scrâșniri de dinți ale
Voie bună și alegeri în P.S.D. by Dumitru Hurubă () [Corola-journal/Journalistic/12525_a_13850]
-
ambalați în înțelepciuni făcându-i pe ,deștepții" antici să se răsucească în morminte de invidie... ...Deci, a trecut vara, am intrat în toamnă și vom sta în fața televizoarelor pregătiți să culegem - care vom mai apuca - rodul bogat al promisiunilor demnitarilor, rumenite la înfocatele luări de cuvânt parlamentare, și al ordonanțelor mereu insuficient de draconice pentru a stoarce ultima mijire de vlagă a contribuabilului și pentru a-i transforma buzunarul într-o pustietate deplină. Și, pentru că de câteva zile plutim într-o
Conversând cu Haralampy? by Dumitru Hurubă () [Corola-journal/Journalistic/11355_a_12680]
-
universitar, a predat, succesiv, la universitățile din Bologna, Nimega, Budapesta, iar din 1935, la Universitatea din Padova, pe care a condus-o din 1947 până în 1952. Membru al mai multor academii culturale, director din 1927 până în 1933 al revistei "Studi Rumeni" și colaborator la diferite reviste, cu articole de popularizare a problemelor lingvistice, a primit Medalia de Aur, de merit pentru școală, cultură și artă, în 1963. În anul 1930, a editat un "dicționar latin-român-maghiar", care data de prin anul 1700
Carlo Tagliavini () [Corola-website/Science/310084_a_311413]
-
E. Hodoș apare și credința populară în scris, ursită, soartă: Cântecele vesele, glumețe, satirice din această colecție biciuiesc în primul rând nepriceperea și lenea: El era nemulțumit că în poeziile populare, nu era satirizat obiceiul "„de a se albi și rumeni”". Cu toate acestea, unele versuri din colecție amintesc de fardul care nu are puterea miraculoasă de a înfrumuseța. După cum s-a amintit, o altă grupă a colecției o formează cântecele cătănești. În aceste cântece sunt înserate sentimente de dor, de
Enea Hodoș () [Corola-website/Science/322322_a_323651]
-
spirală lăsându-se distanță între ele o mică distanță care în timpul coacerii va dispărea. Grosimea stratului de aluat este cam de un deget (1 cm). Cozonacul secuiesc se coace la jăratec. Sulul se rotește în permanență pentru ca cozonacul să se rumenească în mod uniform. Rotirea se poate face manual dar există și mecanisme electrice. Aluatul este însiropat și presărat cu zahăr, nuci, scorțișoară, nucă de cocos etc. Când zahărul presărat s-a caramelizat, cozonacul secuiesc este gata. Sașii obișnuiesc să taie
Cozonac secuiesc () [Corola-website/Science/327603_a_328932]
-
de noapte în locuri rele? Mă pun la pământ și treceți peste mine! Zdrobiți-mă și gata!”". Autorul realizează o frescă istorică a Moldovei, descriind drumurile, îndeletnicirile și obiceiurile oamenilor, precum și ospețe și nunți la care se consumă sarmale, claponi rumeniți în țiglă și plăcinte poale-n brâu. El nu uită să menționeze și tradițiile bahice moldovenești, căpitanul Ilie Turculeț afirmând la un moment dat "„căci, ca drept moldovan, dau mare cinste și laudă vinului de la Cotnari”". Romanul dezvăluie și alte
Zodia Cancerului sau vremea Ducăi-Vodă () [Corola-website/Science/333843_a_335172]
-
-se formă animalieră, pe cât posibil cea inițială și se unge cu unt pe întreaga suprafață. Se așează în tava încăpătoare, unsă din începuturi cu unt, se toarnă deasupra unt topit și se introduce în cuptorul încins. Se întoarce până ce se rumenește uniform, apoi se face focul mic și se lasă să se pătrundă carnea. Din când în când se unge cu sosul din tavă și se mai presară cu piper, cimbru și sare, dacă s-a împuținat lichidul, se adăugește zeamă
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
răcoros. Asta pentru prima zi. A doua zi. Se toarnă peste sarmale o sticlă de Cotnar vechi în care s-a diluat o bună cantitate de bulion italienesc și se pune vasul în cuptor, să fiarbă mocnit și să se rumenească puțin. Cu 10 minute înainte de a se servi se adaugă două linguri de unt proaspăt. La sarmalele preparate în acest fel, vinul roșu e de rigoare.” În ceea ce privește cozonacii, regină rămâne Moldova. Rețeta lor, oferită de Păstorel Teodoreanu, cuprinde nu mai
Colindăm în Sfânta Noapte de Crăciun. Crăciun fericit, Merry Christmas, Joyeux Noel, Feliz Navidad, Buon Natale, Froehliche Weihnachten! by Magdalena Popa Buluc () [Corola-website/Journalistic/105890_a_107182]