144,317 matches
-
AgNO3 an prezenta cromat de potasiu sub forma unui precipitat alb de AgCl2, cănd întreaga cantitate de NaCl a precipitat, AgNO3 în exces reacția cu cromatul de potasiu, formând un precipitat de culoare roșie bruna (cromat de Ag); în final soluția va avea culoarea galben-roșcat. Modul de lucru Se iau 10 g de lichid introduse într-un balon 200 ml și se aduce la semn cu apă distilata; Se iau 20 ml de soluție și se neutralizează cu NaOH 0,1
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
roșie bruna (cromat de Ag); în final soluția va avea culoarea galben-roșcat. Modul de lucru Se iau 10 g de lichid introduse într-un balon 200 ml și se aduce la semn cu apă distilata; Se iau 20 ml de soluție și se neutralizează cu NaOH 0,1 n în prezența fenolftaleinei; Se adaugă 1ml cromat de potasiu soluție 10%; Se titrează proba cu AgNO3 până la culoarea galben-roșcat. FIȘA DE LUCRU NR. 6.1. Proprietăți organoleptice la castraveți în oțet tabelul
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
g de lichid introduse într-un balon 200 ml și se aduce la semn cu apă distilata; Se iau 20 ml de soluție și se neutralizează cu NaOH 0,1 n în prezența fenolftaleinei; Se adaugă 1ml cromat de potasiu soluție 10%; Se titrează proba cu AgNO3 până la culoarea galben-roșcat. FIȘA DE LUCRU NR. 6.1. Proprietăți organoleptice la castraveți în oțet tabelul 6.1. Aspectul recipientelor a. borcane -la exterior -la interior Aspectul conținutului Culoare legumelor lichidului de acoperire Miros
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
46 Principiul metodei Determinarea se face prin titrare cu azotat de argint în prezența cromatului de potasiu, ca indicator. Reactivi Azotat de argint 0,1 n; Cromat de potasiu 10% ; Acid azotic 32% ; Hidroxid de sodiu, 0,1 n ; Fenolftaleina soluție alcoolică, 1%. Efectuarea determinărilor Se iau 50 ml de soluție sau filtrat se introduce într-un vas conic de 300 ml, se alcalinizează cu NaOH 0,1 n în prezența fenolftaleinei, după care se adaugă o picătură de acid azotic
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de argint în prezența cromatului de potasiu, ca indicator. Reactivi Azotat de argint 0,1 n; Cromat de potasiu 10% ; Acid azotic 32% ; Hidroxid de sodiu, 0,1 n ; Fenolftaleina soluție alcoolică, 1%. Efectuarea determinărilor Se iau 50 ml de soluție sau filtrat se introduce într-un vas conic de 300 ml, se alcalinizează cu NaOH 0,1 n în prezența fenolftaleinei, după care se adaugă o picătură de acid azotic de 32%. Se adaugă apoi 1 ml de cromat de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
masă fiolei cu nisip, baghetă și proba de analizat, în g; m1 - masă fiolei cu nisip, baghetă și proba de analizat, după uscare, g; m2 masă fiolei cu nisip și baghetă după uscare, g. Determinarea acidității Reactivi hidroxid de sodiu, soluție 0,1 n; -fenolftaleina, 1%; Modul de lucru Se cântăresc 2 g de muștar într-un pahar Berzelius, târât și uscat , se adăuga 10 ml de apă și se agită până la omogenizare. Se adaugă 1 ml fenolftaleina și se titrează
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
până la apariția culorii roz care persistă 1 minut. %Aciditate (CH3COOH) = 0,006 x V / m x 100= 0,6 x V / m 0,006 cantitatea de acid acetic , în g, corespunzătoare la 1 ml NaOH 0,1 n; V - volumul soluției de NaOH 0,1 n folosit la titrare, în ml; m - masă muștarului luat pentru determinare, g; Determinarea clorurii de sodiu Reactivi -Azotat de argint 0,1 n; -Cromat de potasiu 10%; -Acid azotic 32% ; 48 -Hidroxid de sodiu, 0
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
1 n folosit la titrare, în ml; m - masă muștarului luat pentru determinare, g; Determinarea clorurii de sodiu Reactivi -Azotat de argint 0,1 n; -Cromat de potasiu 10%; -Acid azotic 32% ; 48 -Hidroxid de sodiu, 0,1 n ; Fenolftaleina soluție alcoolică, 1%. Modul de lucru Într-un creuzet de porțelan târât, se cântăresc 2 g de muștar și se calcinează în flacăra, până se obține o cenușă de culoare deschisă, fără puncte negre. Cenușă se dizolvă în 1-2 ml acid
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
un creuzet de porțelan târât, se cântăresc 2 g de muștar și se calcinează în flacăra, până se obține o cenușă de culoare deschisă, fără puncte negre. Cenușă se dizolvă în 1-2 ml acid azotic și se diluează cu apă . Soluția obținută se trece într-un balon cotat de 100 ml, spălându-se creuzetul de 2-3 ori, cu câte 10-15 ml apă distilata și se aduce la semn. Se iau 10 ml din această soluție, se trece într-un vas Erlenmayer
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
azotic și se diluează cu apă . Soluția obținută se trece într-un balon cotat de 100 ml, spălându-se creuzetul de 2-3 ori, cu câte 10-15 ml apă distilata și se aduce la semn. Se iau 10 ml din această soluție, se trece într-un vas Erlenmayer , se neutralizează cu NaOH 0,1 în prezența fenolftaleinei și se titrează cu azotat de argint, în prezența cromatului de potasiu. % clorura de sodiu = 0,00585 x V x 10 / m x 100 = 0
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
argint, în prezența cromatului de potasiu. % clorura de sodiu = 0,00585 x V x 10 / m x 100 = 0,585 x V / m -0,00585 cantitatea de clorura de sodiu corespunzătoare la 1 ml azotat de argint, g ; -V volumul soluției de azotat de argint 0,1 n folosit la titrare, ml; -M masă de muștar luat pentru determinare, g ; -10 raportul dintre volumul soluției din balonul cotat și volumul cotei părți luate pentru analiză. Identificarea corpurilor străine Pe o coală
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
00585 cantitatea de clorura de sodiu corespunzătoare la 1 ml azotat de argint, g ; -V volumul soluției de azotat de argint 0,1 n folosit la titrare, ml; -M masă de muștar luat pentru determinare, g ; -10 raportul dintre volumul soluției din balonul cotat și volumul cotei părți luate pentru analiză. Identificarea corpurilor străine Pe o coală de hartie albă se întinde o cantitate de 20 g de muștar, într-un strat cât mai subțire și se cercetează cu ochiul liber
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
în prezența cromatului de K sub forma unui precipitat alb de AgCl. Cand întreaga cantitate de NaCl a precipitat, AgNO3 în exces reacționează cu cromatul de K, formând un precipitat de culoare roșie bruna denumit cromat de Ag; În final soluția va avea culoarea galben-roșcat. 51 FIȘA DE LUCRU NR.7 Caracteristici organoleptice pentru sucul de tomate tabelul 7.9. Aspect Culoare Gust și miros Analiza senzorială a conservelor de legume pastă de tomate Sarcina de lucru: Efectuați analiza senzorială a
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
a ambalajelor; examenul organoleptic; examinarea proprietăților fizice și chimice. Determinarea caracteristicilor fizice și chimice la determinarea benzoatului de sodiu se vor folosi, pentru comparare 0,6 mg acid benzoic; la determinarea cuprului, se vor lua pentru comparare 10 ml din soluția etalon pentru cupru; 66 la determinarea cenușii, se vor lua 25 g de sirop, cântărite cu precizie, conținutul de cenușă urmând a se calcula după formulă : % cenușă = m1 / m x 100 m1 masă cenușii, în g; m masă siropului luat
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
se cântărește. Se repetă calcinarea până la masa constantă. Cenușă = m / V x 100, g/ 100 ml m - masă cenușii după calcinare, g; V - volumul șucului luat pentru analiză, ml; Determinarea acidității totale Reactivi -hidroxid de sodiu 0,1 n; -fenolftaleina, soluție alcoolică, 1%. Modul de lucru 25 ml suc filtrat în prelabil prin vata sau pe hârtie de filtru, se introduc într-un balon cotat de 250 ml și se aduce la semn cu apă distilata. 50 ml de filtrat din
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
picături de fenolftaleina și se titrează cu hidroxid de sodiu până la apariția colorației roz, care persistă timp de 1 minut. Aciditate totală ( exprimată în acid malic) = ( 5x V1x 0,0067) / V x 100 = 3,35 x V1 / V V1 - volumul soluției de hidroxid de sodiu folosit la titrare, ml; V - volumul șucului luat pentru analiză, ml; 0,0067 - cantitatea de acid malic, g, corespunzătoare la 1 ml NaOH soluția 0,1 n; Determinarea arseniului Principiul metodei. Arsenul din compușii cu arsen
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
0,0067) / V x 100 = 3,35 x V1 / V V1 - volumul soluției de hidroxid de sodiu folosit la titrare, ml; V - volumul șucului luat pentru analiză, ml; 0,0067 - cantitatea de acid malic, g, corespunzătoare la 1 ml NaOH soluția 0,1 n; Determinarea arseniului Principiul metodei. Arsenul din compușii cu arsen se reduce cu hidrogen la hidrogen arsenat, care dă o clorura mercurica, o combinație colorată în galben-brun. 68 Reactivi acidul sulfuric concentrat; clorura de staniu; granule de zinc
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
arsenat, care dă o clorura mercurica, o combinație colorată în galben-brun. 68 Reactivi acidul sulfuric concentrat; clorura de staniu; granule de zinc; -hârtie de filtru îmbibata cu acetat de plumb ; -soluție etalon pentru arsen ; iodura de potasiu, sol.5% ; parafina, soluție de 5% în eter de petrol ; -colodiu. Pregătirea soluției pentru analiză - mineralizarea umedă Sucul de fructe - produs fermentescibil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și capete proaspete sau refrigerate din una sau mai multe specii amestecate prezentând culoarea, aroma și
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
în galben-brun. 68 Reactivi acidul sulfuric concentrat; clorura de staniu; granule de zinc; -hârtie de filtru îmbibata cu acetat de plumb ; -soluție etalon pentru arsen ; iodura de potasiu, sol.5% ; parafina, soluție de 5% în eter de petrol ; -colodiu. Pregătirea soluției pentru analiză - mineralizarea umedă Sucul de fructe - produs fermentescibil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și capete proaspete sau refrigerate din una sau mai multe specii amestecate prezentând culoarea, aroma și gustul speciilor din care se obțin. Nectarurile sunt produse
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
de zahăr și apa și/miere de albine la sucul de fructe, suc de fructe concentrat. Determinarea conținutului în vitamina C prin metoda titrimetrică Principiul metodei Determinarea conținutului de vitamina C constă în extracția acidului ascorbic din produs cu ajutorul unei soluții de extracție și titrarea lui cu o soluție de colorant indofenolic 2,6 Diclorfenolindofenol. Modul de lucru -10g de produs se adaugă imediat 50ml volum acid oxalic 2% (soluție de extracție). Se transvazează într-un balon cotat de 100ml se
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
la sucul de fructe, suc de fructe concentrat. Determinarea conținutului în vitamina C prin metoda titrimetrică Principiul metodei Determinarea conținutului de vitamina C constă în extracția acidului ascorbic din produs cu ajutorul unei soluții de extracție și titrarea lui cu o soluție de colorant indofenolic 2,6 Diclorfenolindofenol. Modul de lucru -10g de produs se adaugă imediat 50ml volum acid oxalic 2% (soluție de extracție). Se transvazează într-un balon cotat de 100ml se aduce la semn și se filtrează. se iau
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
vitamina C constă în extracția acidului ascorbic din produs cu ajutorul unei soluții de extracție și titrarea lui cu o soluție de colorant indofenolic 2,6 Diclorfenolindofenol. Modul de lucru -10g de produs se adaugă imediat 50ml volum acid oxalic 2% (soluție de extracție). Se transvazează într-un balon cotat de 100ml se aduce la semn și se filtrează. se iau 5ml filtrat și se titrează cu 2,6 diclorfenolindofenol până la roz. În paralel se face o probă martor în care filtratul
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
transvazează într-un balon cotat de 100ml se aduce la semn și se filtrează. se iau 5ml filtrat și se titrează cu 2,6 diclorfenolindofenol până la roz. În paralel se face o probă martor în care filtratul este înlocuit cu soluție de extracție (acid oxalic 2%).Pentru produse cu extract colorat se folosește metodă spectrofotometrica cu extracție în xilen. Nectar de piersica Ambalaj - cutie de carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
carton 1l -capacul sigilat Prigat de vișine Ambalaj - pet 1,5l capac sigilat integru, curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele trei soluții este potrivită pentru obținerea următoarelor produse: sirop de
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]
-
curat conține toate informațiile necesare Lichidul - limpede, culoarea vișinelor gust acrișor de vișine 69 aroma de vișine consistentă lichid necarbonatat, fără conservanți pasteurizat. EXPERIMENT PROBLEMATIZARE PREPARAREA SOLUȚIILOR DE ZAHAR DE CONCENTRAȚIE PROCENTUALA Sarcina de lucru este să : preparați 200 g soluție de zahar de 20 %, 15%, 30% , din zahăr și apa și să concluzionați care dintre cele trei soluții este potrivită pentru obținerea următoarelor produse: sirop de cireșe, gem de prune, dulceața de vișine. Efectuați experimentul parcurgând următoarele ETAPE: Pregătirea La
etsdfs by sadfasd [Corola-journal/Imaginative/567_a_933]