1,580 matches
-
analizat. Se adaugă 10 ml amestec cloroform alcool etilic absolut 2 :1, 2,5 ml benzidină 0,5 %, timp de o oră. În paralel se face și o probă martor în aceleași condiții, numai că în lC de proba de analizat se iau 0.30-0,40 ml apă distilată. Se determină apoi extincția probei de analizat la fotColorimetrul Spekol, la lungimea de undă de 239 410 nm, prin cuva de 0,5 cm, folosind ca fond proba martor. Mod de calcul
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
benzidină 0,5 %, timp de o oră. În paralel se face și o probă martor în aceleași condiții, numai că în lC de proba de analizat se iau 0.30-0,40 ml apă distilată. Se determină apoi extincția probei de analizat la fotColorimetrul Spekol, la lungimea de undă de 239 410 nm, prin cuva de 0,5 cm, folosind ca fond proba martor. Mod de calcul Indicele benzidenic se exprimă în extincție pe gramul de produs folosind relația: în care : Ib
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cârligul ansei ce se introduce în pahar,astfel încât porțiunea de carne să rămână la cca 0,5cm deasupra reactivului EBER (1volum de acid clorhidric 25 %, 3 volume alcool etilic 95 %, 1volum eter etilic). Amoniacul în stare liberă din proba de analizat , în contact cu vaporii de acid clorhidric, formează clorura de amoniu care are aspectul unui nor fumuriu-cenușiu, asemănător cu fumul de țigară. Carnea proaspătă -nu dă nici un fel de reacție. Carnea relativ proaspătă-pot să apară urme discrete de clorura de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mai multe încercări din aceeași probă, din lCuri diferite, atât din zonele modificate organoleptic, cât și din cele mai puțin modificate, de la suprafață, dar și din profunzime. b. Metoda Nessler Amoniacul în stare liberă din extractul apos al probei de analizat, formează cu reactivul NESSLER (tetraiodo mercuriatuldipotasic) un complex de culoare galben-portocalie (oxiiodura de mercur amoniu). Interpretare * reacția este negativă-carne proaspătă (absența amoniacului în stare liberă, atunci când nici după adaugarea a 10 picături de reactiv NESSLER, nu s-a schimbat culoarea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
modifică în stările inflamatorii ale glandei mamare și prin adăugarea de substanțe conservante sau neutralizante în lapte. Determinarea acidității laptelui se poate face prin mai multe metode cantitative: Metoda Thörner Principiul metodei. O anumită parte din proba de lapte de analizat se titreză cu hidroxid de sodiu, soluție 0,1 N în prezența fenolftaleinei ca indicator, până la virarea bruscă a culorii în roz persistent timp de 30 de secunde. Aciditatea exprimată în °T se definește ca fiind volumul de hidroxid de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
V x10 în care V volumul de hidroxid de sodiu, soluție, 0,1 N în ml, folosit la titrare; 10 - factor de exprimare pentru 100 ml lapte Metoda Soxhlet Henkel Principiul metodei. O anumită parte din proba de lapte de analizat se titreză cu hidroxid de sodiu, soluție 0,1 N în prezența fenolftaleinei ca indicator, până la virarea bruscă a culorii în roz persistent timp de 30 de secunde. Aciditatea exprimată în °T se definește ca fiind volumul de hidroxid de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
SH = Vx2 în care V - volumul de hidroxid de sodiu, soluție de 0,25 N, în ml, folosit la titrare 2 - factor de calculare pentru 100 ml lapte Metoda Dornic Principiul metodei. O anumită parte din proba de lapte de analizat se titreză cu hidroxid de sodiu, soluție 0,1 N în prezența fenolftaleinei ca indicator, până la virarea bruscă a culorii în roz persistent timp de 30 de secunde. Aciditatea exprimată în °T se definește ca fiind volumul de hidroxid de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
zero), iar inductivitatea este calculată pentru a determina comportarea armonică. Odată ce selecția a fost făcută aceste valori rămân fixe pentru totdeauna. Acesta poate fi un dezavantaj al filtrului pasiv. De exemplu, modelul de filtru de 150 Hz și 250 Hz analizat anterior preia, la 50 Hz, curenții de 100 mA și respectiv 37 mA. Aceste valori sunt relativ mici în comparație cu valorile măsurate ale curenților armonici, având în vedere faptul că aceste filtre au fost dimensionate cu inductivitate L mare și capacitate
CALITATEA ENERGIEI ELECTRICE by Gheorghe Hazi () [Corola-publishinghouse/Science/488_a_1170]
-
100200cm-1, datorită existenței asociațiilor moleculare în stare condensată. Diluția influențează poziția și/sau forma benzilor (datorită apariției legăturilor de hidrogen). Pentru analiza cantitativă este necesar ca standardele să aibă diluții apropiate de ale probelor. În cazul în care substanța de analizat se află într-o matrice complexă, este posibil ca unii dintre componenții matricei să absoarbă la lungimi de undă ale substanței de analizat. Interferența poate fi eliminată prin alegerea unei matrice adecvate sau a unei lungimi de undă convenabile pentru
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
este necesar ca standardele să aibă diluții apropiate de ale probelor. În cazul în care substanța de analizat se află într-o matrice complexă, este posibil ca unii dintre componenții matricei să absoarbă la lungimi de undă ale substanței de analizat. Interferența poate fi eliminată prin alegerea unei matrice adecvate sau a unei lungimi de undă convenabile pentru determinări calitative. De asemenea, distribuția mărimii particulelor de KBr influențează valorile absorbanței, pentru particule peste 15 µm, valorile obținute pentru absorbanță nu sunt
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
apoi măsurarea spectrului probei de studiat și scăderea background-ului (fundalului) Scăderea background-ului este un termen specific în spectroscopie când se înregistrează spectrul radiației ambientale sau al unui material de referință, apoi din acesta se scade spectrul substanței de analizat printr-un algoritm specific, astfel, datele obținute permit identificarea oricăror deviații față de background, chiar daca sunt foarte mici. Pozițiile maximelor de absorbție în infraroșu atribuite unor grupări funcționale se găsesc tabelate în baze de date și permit identificarea rapidă și precisă
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
algoritm specific, astfel, datele obținute permit identificarea oricăror deviații față de background, chiar daca sunt foarte mici. Pozițiile maximelor de absorbție în infraroșu atribuite unor grupări funcționale se găsesc tabelate în baze de date și permit identificarea rapidă și precisă a compușilor analizați. Spectrul FTIR este o proprietate caracteristică a unui compus pur. Din spectrele FTIR se pot identifica grupări funcționale, se pot realiza analize calitative sau cantitative ale unor amestecuri de substanțe (absorbția unui compus fiind proporțională cu concentrația sa în amestec
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
100200cm-1, datorită existenței asociațiilor moleculare în stare condensată. Diluția influențează poziția și/sau forma benzilor (datorită apariției legăturilor de hidrogen). Pentru analiza cantitativă este necesar ca standardele să aibă diluții apropiate de ale probelor. În cazul în care substanța de analizat se află într-o matrice complexă, este posibil ca unii dintre componenții matricei să absoarbă la lungimi de undă ale substanței de analizat. Interferența poate fi eliminată prin alegerea unei matrice adecvate sau a unei lungimi de undă convenabile pentru
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
este necesar ca standardele să aibă diluții apropiate de ale probelor. În cazul în care substanța de analizat se află într-o matrice complexă, este posibil ca unii dintre componenții matricei să absoarbă la lungimi de undă ale substanței de analizat. Interferența poate fi eliminată prin alegerea unei matrice adecvate sau a unei lungimi de undă convenabile pentru determinări calitative. De asemenea, distribuția mărimii particulelor de KBr influențează valorile absorbanței, pentru particule peste 15 µm, valorile obținute pentru absorbanță nu sunt
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
apoi măsurarea spectrului probei de studiat și scăderea background-ului (fundalului) Scăderea background-ului este un termen specific în spectroscopie când se înregistrează spectrul radiației ambientale sau al unui material de referință, apoi din acesta se scade spectrul substanței de analizat printr-un algoritm specific, astfel, datele obținute permit identificarea oricăror deviații față de background, chiar daca sunt foarte mici. Pozițiile maximelor de absorbție în infraroșu atribuite unor grupări funcționale se găsesc tabelate în baze de date și permit identificarea rapidă și precisă
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
algoritm specific, astfel, datele obținute permit identificarea oricăror deviații față de background, chiar daca sunt foarte mici. Pozițiile maximelor de absorbție în infraroșu atribuite unor grupări funcționale se găsesc tabelate în baze de date și permit identificarea rapidă și precisă a compușilor analizați. Spectrul FTIR este o proprietate caracteristică a unui compus pur. Din spectrele FTIR se pot identifica grupări funcționale, se pot realiza analize calitative sau cantitative ale unor amestecuri de substanțe (absorbția unui compus fiind proporțională cu concentrația sa în amestec
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
se imprimă o deviere de 90°, trece apoi prin fanta de intrare, obiectivul colimator și cade pe rețeaua de difracție care, prin rotire, modifică lungimea de undă. Radiația trece apoi prin obiectivul colimator, prin fanta de ieșire, prin soluția de analizat, filtrul colorat și ajunge la fotoelement. Mărimea curentului amplificat este citită pe instrumentul indicator în unități de extincție (absorbanță) sau transmisie. Descrierea părții exterioare a aparatului reiese din figura 5. Legendă: bloc de alimentare (1): transformator care reduce tensiunea de la
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
luminos se aduce proba de cercetat); se aduce comutatorul (3) în poziția deschis (în jos); se citește extincția (E), respectiv transmisia procentuală (T%); se aduce comutatorul în poziția închis. 3) Mod de lucru: * se introduce într-o cuvă soluția de analizat iar în cealaltă cuvă martorul (solventul în care este dizolvată proba - în cazul de față apă distilată); * se determină extincția la lungimile de undă corespunzătoare culorii soluției (vezi tabelul din anexa 2) * datele experimentale obținute se notează în tabelul 1
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
c2, c3, c4), exprimate în procente de masă/volum; într-o cuvă cu grosimea de 1 cm se introduce soluția de concentrație c1; în cea de a doua cuvă se introduce martorul (solventul în care a fost dizolvată substanța de analizat - în acest caz apă distilată); pentru înregistrarea spectrului de absorbție se determină valoarea extincției din 5 în 5 nm pe domenii de lungimi de undă cuprinse între 520 și 720 nm în cazul albastrului de metilen și 450 - 600 nm
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
de calibrare prin regresie matematică (de exemplu prin metoda celor mai mici pătrate) se va obține ecuația dreptei de regresie, de forma: unde: a - panta dreptei de regresie; C - concentrația; b - interceptul cu ordonata În această situație, concentrația probei de analizat se poate determina direct, folosind ecuația (24). Rezultatele experimentale obținute se înregistrează în tabelul 7. DETERMINĂRI DE STRUCTURĂ. PARACHOR Considerații teoretice Pentru lichide normale, în intervale de temperatură foarte mare, până aproape de punctul critic, este satisfăcută relația lui Bacinski și
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
lentilă ce ajută la citirea indicelui de refracție. În figura 15 este prezentat mersul razelor: o rază de lumină ce vine de la oglinda S cade pe prisma P formată din două jumătăți între care se află stratul de substanță de analizat. Prin rotirea prismei se obține o reflexie internă totală a luminii de la suprafața de analizat care se observă în ocularul O. Unghiul de rotație al prismei se citește pe scala D, cu ajutorul lupei F. Pentru menținerea temperaturii constante, prin mantaua
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
o rază de lumină ce vine de la oglinda S cade pe prisma P formată din două jumătăți între care se află stratul de substanță de analizat. Prin rotirea prismei se obține o reflexie internă totală a luminii de la suprafața de analizat care se observă în ocularul O. Unghiul de rotație al prismei se citește pe scala D, cu ajutorul lupei F. Pentru menținerea temperaturii constante, prin mantaua metalică a prismei circulă apă la o anumită temperatură. Din punct de vedere experimental, se
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
intrare ale pH-metrului cu înregistrare electronică; 3. Se realizează citirea după acționarea comenzii „măsurare”; 4. Pentru următoarele determinări, se scot electrozii din soluția de cercetat, se spală cu apă distilată și se usucă bine, apoi se introduc în soluția de analizat. 5. Rezultatele se înscriu în tabelul 23 (pHexperimental). 6. pH-ul se calculează și conform relațiilor (144) și (145), obținând pHcalculat. Observații: pH-ul determinat experimental trebuie sa fie egal cu pH-ul teoretic. SISTEME DISPERSE ETEROGENE Sistemul dispers eterogen
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
6,0 - 8,0. Conservare: în recipiente bine închise la temperaturi cuprinse între 8 15°C. Parametrii fizico-chimici determinați: * densitatea (se determină cu picnometrul); unde: m0 - masa picnometrului gol; ma - masa picnometrului cu apă; mx - masa picnometrului cu soluție de analizat. * vâscozitatea (se determină cu vâscozimetrul Ostwald); unde: η - vâscozitatea soluției de analizat; η0 - vâscozitatea soluției etalon; t - timpul de scurgere al soluției de analizat; t0 - timpul de scurgere al soluției etalon. * indicele de refracție (n) (se determină cu refractometrul Abbé
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
între 8 15°C. Parametrii fizico-chimici determinați: * densitatea (se determină cu picnometrul); unde: m0 - masa picnometrului gol; ma - masa picnometrului cu apă; mx - masa picnometrului cu soluție de analizat. * vâscozitatea (se determină cu vâscozimetrul Ostwald); unde: η - vâscozitatea soluției de analizat; η0 - vâscozitatea soluției etalon; t - timpul de scurgere al soluției de analizat; t0 - timpul de scurgere al soluției etalon. * indicele de refracție (n) (se determină cu refractometrul Abbé); * conductibilitatea electrică (1/R) (se determină cu conductometrul Radelkisz); * pH-ul (se
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]